“當前經(jīng)濟形勢仍然復雜嚴峻，我們遇到的很多問題是中長期的，必須從持久戰(zhàn)的角度加以認識，加快形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局?！敝醒胝尉謺h在部署下半年經(jīng)濟工作時，給出了“遇到的問題是中長期的”“從持久戰(zhàn)的角度加以認識”等解讀。當然，加快形成以“國內(nèi)大循環(huán)”為主體，并不是關起門來搞建設，于酒業(yè)而言，恰恰是要在這一時期“強基礎、練內(nèi)功”，激活產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，夯實產(chǎn)業(yè)基礎、帶動一方經(jīng)濟，形成新的品質(zhì)力和品牌力，為“國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局”做好準備。
2020年1～7月酒業(yè)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計
01
實現(xiàn)規(guī)?；б?/p>
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，1～7月，全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量3245.70萬千升，同比下降2.68%。其中，白酒產(chǎn)量376.53萬千升，同比下降8.68%;啤酒產(chǎn)量2120.02萬千升，同比下降8.57%;葡萄酒產(chǎn)量14.70萬千升，同比下降29.07%。
結合國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年7月份，全國居民消費價格同比上漲2.7%。
數(shù)據(jù)還顯示，食品煙酒類價格7月份同比上漲10.2%，影響CPI(居民消費價格指數(shù))上漲約3.07個百分點。其中，酒類價格同比上漲1.8%。
結合中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才在解讀“2015～2019年中國酒業(yè)規(guī)模以上企業(yè)經(jīng)濟指標”時所說的，“5年來，規(guī)模以上酒類企業(yè)數(shù)量減少了437家，酒業(yè)市場集中度逐年得到提升;產(chǎn)銷量基本呈現(xiàn)逐年下降的趨勢，相比5年前減少了1686.3萬千升，降幅為25.6%，體現(xiàn)了市場供需關系和消費需求的變化;利潤水平呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，累計增長679.5億元，增幅達72.6%，單位產(chǎn)品利潤增幅高達132.0%，表現(xiàn)出酒業(yè)由量變向質(zhì)變的過程，間接體現(xiàn)出的是消費者‘喝少一點兒，喝好一點兒’的消費訴求?！?/p>
在新的發(fā)展格局下，中國酒業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)能、優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中的態(tài)勢仍然沒有改變，開展智能釀造解放勞動力、提升工作效率，走差異化的規(guī)?；偁幹罚穷I軍企業(yè)布局新一輪發(fā)展機遇的基礎所在。
早在年初之時，行業(yè)觀察者、自由策劃人白玉峰就指出，酒企在2020年上半年比的是現(xiàn)金流，同時，酒企業(yè)也不得不提前面對一個原本就存在，但幾年后才全面爆發(fā)的問題：用工荒!所有的酒企都應該思考一個問題：如何用智能化解決傳統(tǒng)釀酒重體力、重經(jīng)驗的勞動力問題!
如同此次疫情影響下暴露出的全球糧食問題一樣，中國的農(nóng)村人口約有5.6億，但80、90后多在外打工，相關人士就提出，“可以通過智能化、機械化、科技生產(chǎn)的加持，解決糧食生產(chǎn)的勞動力短缺問題，提升生產(chǎn)效率?！?/p>
2020年是茅臺“基礎建設年”，按照生產(chǎn)性、基礎性項目年內(nèi)“應開盡開”的原則，早在2019年12月24日，茅臺集中開工12個項目，總投資158億，分布在全省5個市、區(qū)、縣，涉及生態(tài)環(huán)保、生產(chǎn)設施、上下游產(chǎn)業(yè)、民生工程等多個領域，建成后，將實現(xiàn)茅臺酒、系列酒產(chǎn)能兩個5.6萬噸、習酒產(chǎn)能5萬噸，包裝、倉儲、物流、原料等配套保障能力空前提升。
五糧液方面則在“2019年度股東大會”上表示，經(jīng)公司2019年度股東大會審議同意，已將募集資金原投入“信息化建設、營銷中心建設及服務型電子商務平臺”變更為“成品酒包裝及智能倉儲配送一體化”“勾儲酒庫技改工程”項目。
中國酒業(yè)的結構性繁榮長期存在，在提到白酒產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展時，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉指出了四個方向，“一是推動產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、優(yōu)勢名酒產(chǎn)區(qū)和美酒特色產(chǎn)區(qū)發(fā)展;二是明確產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新導向;三是提升品質(zhì)和品牌價值;四是國際拓展?！?/p>
當前，以貴州茅臺、五糧液為代表的領軍企業(yè)仍在夯實原酒生產(chǎn)基礎、儲備基礎等建設，實際上就是在為品牌、品質(zhì)價值的釋放做基礎工作，也是為其今后在國際市場上大展拳腳做準備。
02
啤酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?/p>
在告別價格戰(zhàn)的今天，啤酒產(chǎn)業(yè)要走的是“繼續(xù)進行結構提升，進行差異化的結構調(diào)整，繼續(xù)發(fā)揮產(chǎn)能的規(guī)模化效應?！?/p>
2017年以來，啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過大約三年的調(diào)整期，在此期間，經(jīng)過了低端產(chǎn)品的持續(xù)下降，中高端產(chǎn)品的持續(xù)增長，如今，啤酒行業(yè)的利潤增長更多是靠模式的增長。當然，“啤酒行業(yè)要有好的盈利水平，必然要走差異化的道路，實現(xiàn)規(guī)?；男б妗！?/p>
以青島啤酒為例，年初以來，青島啤酒在擴品類、推新品等方面動作頻繁，加速產(chǎn)品結構升級與品牌建設，并不斷拓寬消費群體、完善渠道布局，實現(xiàn)加速發(fā)展。另外，青島啤酒還結合數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)產(chǎn)能的持續(xù)優(yōu)化升級。
有分析指出，“青島啤酒在穩(wěn)定當期經(jīng)營的同時布局長期發(fā)展，啟動了包含智能制造示范工廠等10個投資項目?！逼渲?，3月，青啤平度百萬千升啤酒擴建項目開工，新增一條5萬瓶生產(chǎn)線和21座釀酒發(fā)酵罐，產(chǎn)能預計達100萬千升。5月，德州平原年產(chǎn)40萬千升升級改造項目啟動，6月正式投產(chǎn)，在產(chǎn)能提高3倍的同時，較大地提升了產(chǎn)品品質(zhì)和口感，持續(xù)推動產(chǎn)能優(yōu)化升級。
今年一季度，啤酒行業(yè)承壓較大，但是，隨著二季度經(jīng)濟基本面的好轉(zhuǎn)，行業(yè)效益向龍頭集中，向品牌和品質(zhì)集中的態(tài)勢不會改變。正如華創(chuàng)證券研究所所長董廣陽分析提出的，“每一輪經(jīng)濟不好的時候，誰把管理做好了，誰把基礎做牢了，做得細致了，在經(jīng)濟好的時候，就會帶來新的轉(zhuǎn)機?！?/p>
03
規(guī)模化發(fā)展，消費升級的需要
“在2012、2013年，酒業(yè)進入到‘劉易斯拐點’，消費進入到一個升級的時代，而不再是靠拼量的時代。經(jīng)過2013～2016年的調(diào)整，2017年，整個經(jīng)濟進入到回升時期，帶動了白酒、啤酒的結構升級，形成了以需求結構升級下的價格升級、品牌升級、產(chǎn)能擴容。”就啤酒行業(yè)而言，董廣陽分析指出，“自2019年開始，食品行業(yè)龍頭公司、小的食品龍頭公司迎來了包裝升級、價格升級，利潤持續(xù)增長，其股價實現(xiàn)了持續(xù)、翻倍的增長。食品小品類的幾塊錢價格帶的產(chǎn)品，包括雙匯火腿腸在內(nèi)都開始了持續(xù)的提價和結構升級，這就傳導到啤酒在內(nèi)的十元價位以下為主的產(chǎn)品價格帶，迎來了可以‘結構升級、走差異化、可以提價’的一個時代，這個時代不是疫情能阻擋得了的，而是可持續(xù)的，將形成從2016年到2025年，長達十年的一個周期。”
在說到白酒產(chǎn)能擴容時，著名白酒專家權圖就指出，白酒產(chǎn)業(yè)處于頭部企業(yè)高度集中的階段，行業(yè)競爭壓力非常大，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量由10年前的1萬多家，到如今規(guī)模以上企業(yè)集中到1000多家。最近5年，前10名企業(yè)銷量、體量在快速地以數(shù)十億級增長、數(shù)百億級增長，意味著諸多中小企業(yè)被淘汰出局。“中國白酒品牌會進入快速集中發(fā)展階段，多看看白酒以外的產(chǎn)業(yè)，如大宗消費品的家電、汽車、房產(chǎn)等行業(yè)基本進入到‘寡頭競爭’時代，市場經(jīng)濟已經(jīng)走過了40年，行業(yè)的集中度發(fā)展是繞不過去的?！?/p>
無論是董廣陽預判的啤酒產(chǎn)業(yè)10年的升級周期，還是權圖指出的“白酒行業(yè)的集中度發(fā)展是繞不過去的”，產(chǎn)能擴容、智慧基建的背后，有消費升級的動力引擎，更有經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律的無形之手在推進，滾滾向前，勢不可擋。
文章來源：華夏酒報訂閱號
