四川南充——在這片歷史悠久的土地上,四川醉香金鳳酒業(yè)旗下的“兄弟義”品牌,正在續(xù)寫著一段段關(guān)于傳統(tǒng)與創(chuàng)新交織的故事。自解放后組建的南充縣金鳳酒廠起,歷經(jīng)改革開放的洗禮,金鳳白酒不僅成為南充市政府機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位的首選接待用酒,更深深植根于南充百姓心中,成為無可替代的品牌象征。
百家爭鳴,匠心傳承
隨著國營金鳳白酒廠的改制,一批批掌握金鳳白酒核心技術(shù)的師傅們獨(dú)立門戶,開啟了南充白酒行業(yè)的百家爭鳴時代。在政府的支持與關(guān)懷下,“兄弟義酒業(yè)”高薪聘請了金鳳老廠的三代傳承釀酒師、品酒師和技術(shù)專家,共同打造出全新的釀造基地,位于風(fēng)景秀麗的南充市金鳳鎮(zhèn)高穴寺村。
天賦之地,孕育佳釀
金鳳鎮(zhèn)地處丘陵地帶,其砂石頁巖地質(zhì)下的天然地下山泉水,富含鈣、鎂、碳酸根等多種有益于微生物生長的微量元素,與茅臺酒釀造所用的水源等級相當(dāng)。這種優(yōu)質(zhì)水源不僅促進(jìn)了釀酒過程中酶、酵母和糖化物的有效發(fā)酵,更使得“兄弟義”白酒具有了獨(dú)特而卓越的品質(zhì)。
科學(xué)管理,純天然原料
“兄弟義白酒”嚴(yán)控原料供應(yīng)鏈,承租萬余畝土地用于小糯高粱種植,從耕地到倉儲的全過程均實(shí)施科學(xué)化人工跟蹤管理,廣泛采用農(nóng)家肥并人工除草,確保了原料的純天然、無公害和上乘品質(zhì)。自產(chǎn)本地小糯高粱顆粒飽滿、粒小皮厚,支鏈淀粉含量高達(dá)88%以上,是成就“兄弟義”白酒豐滿醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長的關(guān)鍵。
恒溫窖藏,歲月陳釀
原漿酒在適宜的溫度下窖藏,經(jīng)過揮發(fā)、分子締合及化學(xué)變化等自然過程,使酒體中的刺激性物質(zhì)得以自然揮發(fā),分子結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定和諧,同時生成更多酯類物質(zhì),賦予酒體更為濃郁的香氣。這一系列的自然變化,讓“兄弟義”白酒的品質(zhì)得到了升華。
榮耀面世,每款皆佳釀
如今,“兄弟義酒業(yè)”已經(jīng)成為市場上備受青睞的窖藏白酒之一,不僅在國內(nèi)市場廣受歡迎,還遠(yuǎn)銷至省外乃至海外地區(qū)。推出的高中低檔系列產(chǎn)品,旨在全方位滿足不同消費(fèi)群體的需求,每款酒都是精心釀制的傳世佳釀,承載著金鳳白酒的歷史與榮耀。
兄弟義(深圳)酒業(yè)有限公司
地址:深圳市龍崗區(qū)坪地街道湖田路69號
