貴州茅臺:碧淶自動(dòng)蒸酒一體機,醬香白酒零碳生產(chǎn)新突破
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貴州茅臺:碧淶自動(dòng)蒸酒一體機,醬香白酒零碳生產(chǎn)新突破

   傳統白酒的生產(chǎn),使用高粱、大麥等谷物,利用自然界微生物參與發(fā)酵,蒸糧蒸酒使用秸桿、樹(shù)木等生物質(zhì)燃料,產(chǎn)生的少量廢棄物均無(wú)害、可還田,是綠色有機、天人合一的低碳生產(chǎn)典范。

進(jìn)入大工業(yè)時(shí)代后,白酒公司體量大規模膨脹,大量谷物原料依靠化肥農藥支撐的現代農業(yè)提供,蒸糧蒸酒依靠化石能源提供蒸汽,蒸糧糊化,酒醅蒸餾提純灌裝、過(guò)度包裝、成品全國全球運輸,白酒生產(chǎn)流通的每一個(gè)環(huán)節,都需要消耗大量能源,產(chǎn)生大量的碳排放。

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2021年4月,《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見(jiàn)》明確提出,酒業(yè)要向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉型,首次將“零碳產(chǎn)區”“零碳工廠(chǎng)”作為建設目標。

2022年,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )完成了白酒、啤酒“綠色工廠(chǎng)”的行業(yè)標準制定工作,并啟動(dòng)了零碳示范產(chǎn)區、零碳示范工廠(chǎng)的團體標準制定。2023年,開(kāi)展白酒企業(yè)溫室氣體核算方法及報告標準的研究工作。

在“碳達峰、碳中和”大背景下,一些有識之士、白酒釀造設備生產(chǎn)企業(yè)與部分白酒生產(chǎn)酒企已經(jīng)先行一步,在低碳化道路上領(lǐng)跑行業(yè)。

2023年,國家高新技術(shù)企業(yè),廣東碧淶節能設備有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)碧淶節能)率先研發(fā)出特高溫熱泵型自動(dòng)蒸酒一體機。該蒸酒機(釀酒機)采用最新特高溫熱泵技術(shù),用清潔的電能作為動(dòng)力,結合傳統釀酒工藝,將冷酒工藝中大量的余熱回收生產(chǎn)蒸汽和高溫熱水用于蒸酒、蒸糧和生產(chǎn)打糧水,熱能循環(huán)利用效率高,是白酒生產(chǎn)企業(yè)響應國家和地方政府號召,落實(shí)節能減排的首選設備。本蒸酒機(釀酒機)的使用,將為甲方有效降低生產(chǎn)成本,達到節能節水、降低成本、清潔生產(chǎn)的良好效果。

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碧淶特高溫熱泵型蒸酒一體機外形圖        碧淶特高溫熱泵型蒸酒一體機原理圖

自2023年起,貴州仁懷市茅臺鎮已有數家醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)使用廣東碧淶節能設備有限公司研發(fā)生產(chǎn)的特高溫熱泵型蒸酒一體機做白酒的蒸糧、蒸酒及打糧水的生產(chǎn),取得非常好的節能減碳的效果。采用該機組生產(chǎn)白酒,相比天然氣鍋爐生產(chǎn)節省成本50%以上,相比電鍋爐(電蒸汽發(fā)生器)節能60%以上。

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碧淶特高溫熱泵型自動(dòng)蒸酒一體機部分安裝及生產(chǎn)場(chǎng)景

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碧淶特高溫熱泵型自動(dòng)蒸酒一體機生產(chǎn)車(chē)間一角

民以食為天,食以安為先。廣東碧淶節能設備有限公司遵照白酒生產(chǎn)傳統工藝的需求及食品安全相關(guān)法律法規,在研發(fā)、生產(chǎn)及物料采購方面嚴格把控,確保產(chǎn)品品質(zhì)。目前,碧淶特高溫熱泵型自動(dòng)蒸酒一體機已通過(guò)CNAS,CMA等權威機構的白酒品質(zhì)檢測及食品安全檢測。

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廣東碧淶節能設備有限公司蒸酒機(釀酒機)食品安全檢測合格報告

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廣東碧淶節能設備有限公司蒸酒機(釀酒機)白酒品質(zhì)檢測合格報告

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