請問一下紅酒干紅和柔紅喝起來有什么不一樣?
口感上的區(qū)別，干紅喝起來比較澀、柔紅有點甜。干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白.干紅的原料是不添加任何物質(zhì)的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄（rosehoney)汁.并且不添加任何配料.柔紅的原料與干紅的一樣,是不添加任何物質(zhì)的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄汁.但是,柔紅添加了水,甜蜜素,蔗糖素,山梨酸鉀這些輔料.干紅的原汁含量大于柔紅的原汁含量.干紅原汁含量為100%,柔紅的原汁含量在50%以上. 補充：紅酒(Redwine)是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
柔紅喝著會更甜。 因為柔紅一般相對于干紅來說會更甜，它的口感更加溫和，顏色也會更亮麗，更適合那些不太喜歡干紅的人。 相比之下，干紅更加干燥，口感更加的重，所以并不會給人帶來甜蜜的感覺。 如果您是一個不太喜歡干紅的人，可以試試柔紅，它會帶給您更加甜蜜的感覺，更與眾不同的口感
紅酒是酸的好還是澀的好?
紅酒的品質(zhì)并不能以口感的直觀來判斷。好的紅酒單寧的含量高，其酸度的平衡也很高，多數(shù)喝起來也不澀。劣質(zhì)紅酒酸度平衡底，往往口感比較澀，單寧含量低的喝起來也不澀。所以紅酒的品質(zhì)主要取決于單寧的含量和酸度平衡，并不是口感澀與不澀來判斷。 葡萄酒澀味的來源——單寧，是人類健康的守護神。葡萄酒中的單寧具有多種養(yǎng)生功效，既可以美容養(yǎng)顏，又能預(yù)防心腦血管疾病。人們曾經(jīng)做過一個測試研究，葡萄酒單寧和茶單寧在人體內(nèi)發(fā)生氧化，繼而會對人體產(chǎn)生什么樣的影響。研究報告指出，葡萄酒單寧在人體內(nèi)可以產(chǎn)生抗氧化作用，而茶單寧卻不能。換句話說，葡萄酒中的單寧對人體非常有益。 單寧不但具有抗氧化作用，還是一種天然防腐劑，它可以有效地避免葡萄酒因為被氧化而變質(zhì)，使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態(tài)。因此，單寧對于紅葡萄酒的陳年能力具有決定性的作用。一瓶好年份的紅葡萄酒，放到10年以后可能才會漸入佳境。簡單地說，單寧就是使葡萄酒具備陳年潛力的關(guān)鍵所在。 另外，賦予了葡萄酒澀味的單寧是紅葡萄酒的重要物質(zhì)。在紅葡萄酒的釀造過程中，在紅葡萄酒的釀造過程中，浸漬工藝能夠萃取果皮中的單寧。單寧在為紅葡萄酒增加澀味的同時，也為葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，增加了紅葡萄酒的復(fù)雜性。在口感上，單寧作為澀味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指數(shù)。 實際上，就拿紅葡萄酒來說，其平衡度主要取決于酸度、甜度、酒精度、單寧及風(fēng)味物質(zhì)之間的平衡。其中，單寧與酸度之間的平衡尤為重要。單寧會導(dǎo)致口腔過度收斂，讓口腔變得緊致干澀；而相對應(yīng)的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，潤滑口腔，減少單寧帶來的干澀感。由此可見，在紅葡萄酒的平衡中，單寧與酸度的平衡是影響紅葡萄酒口感至關(guān)重要的因素。也就是說，紅葡萄酒的單寧含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足夠的果味來支撐，這樣才能達到完美的平衡口感。
紅酒酸的好，入口酸回味無窮，我特別喜歡紅酒入口那種酸澀的感覺，就像是生活中一樣酸甜，耐人尋味，紅酒文化歷史悠長。
14℃紅酒和15℃紅酒哪個口感比較?
14度和15度的紅酒，完全不能靠度數(shù)來評他們的口感。紅酒的口感和檔次要從紅酒的生產(chǎn)工藝，紅酒所用的葡萄的品種，還有紅酒呃自身的酒體素質(zhì)，還有它的釀造工藝以及他是吧？嗯，生產(chǎn)區(qū)域經(jīng)緯度等等來判斷。并不是說紅酒的度數(shù)高或者紅酒的度數(shù)低的話，就能夠判斷出紅酒的好喝程度。紅酒的好壞好合適和天氣生產(chǎn)工業(yè)葡萄品種，酒體素質(zhì)酸酸的，單精度還有各種口感。都是離不開的。不能單單用紅酒的度數(shù)來說，紅酒口感的好喝。
一般的干紅葡萄酒什么味道?
干紅紅酒入口會有干澀的感覺，因為干紅是不含糖的，口腔會有褶皺感，干紅酒體從輕盈到飽滿都有，根據(jù)葡萄品種不同口感會不一樣。紅葡萄酒可以從清淡的果味葡萄酒到濃郁醇厚的葡萄酒，以及介于二者之間的各種葡萄酒。獨特的風(fēng)格是因為葡萄酒生長區(qū)、葡萄使用、釀酒風(fēng)格等因素的作用。干紅應(yīng)具有干爽、醇厚、綿長、圓潤感，各種口味均衡統(tǒng)一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質(zhì)量欠佳。 “干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進行分離、陳釀而成；在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的單寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。
一般的干紅葡萄酒有濃郁的果香味，同時還帶有酸澀味、酒精味、香氣和風(fēng)味物質(zhì)。干紅葡萄酒口感酸澀，回味微甘，這主要是單寧在起作用。很多在一開始的時候不太喜歡紅酒。干紅葡萄酒喝起來不是甜的?！案杉t”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄。
哪個牌子的紅酒口感好?不要太苦?
紅酒的口感，除了葡萄品種外還得看產(chǎn)地。氣候土壤年份不同，酒的味道都不一樣。 重口一點，就喜歡單寧味重一點的。一般選赤霞珠，品麗珠和西拉比較適合。產(chǎn)地的話，推薦智利，澳洲，西班牙，美國加州。 喜歡柔和一點，果酸味重一點，苦味少一點的可以選梅洛。梅洛的果味重，單寧味比較輕，酒體顏色偏淺，口感柔和。梅洛當(dāng)然是法國波爾多的為佳。 黑皮諾也不錯，一般我喜歡意大利產(chǎn)區(qū)的。這個酒搭配甜點一起非常不錯。 品牌的話，看個人預(yù)算。上次喝過小木桐酒莊的酒，2008年的，味道是真的很不錯，口感平衡得很好。就是價格偏高了一點。買酒的話，可以看酒標(biāo)上有AOC（Appellation d'origine controlee）或AOP（appellation d'origine protegee）的比較好，也值得買。 剛剛咨詢了一位品酒師朋友，讓他推薦幾款符合你口味的紅酒，你可以參考一下。 1??智利產(chǎn)Santa Rita 桑塔麗塔120梅洛干紅葡萄酒 2??智利產(chǎn)紅魔鬼黑皮諾 3??智利產(chǎn)蒙特斯梅洛干紅葡萄酒 這幾款可作為餐酒，性價比比較高。更好的可以看法國或者意大利產(chǎn)區(qū)的。 總之，追求果味，口感柔和不苦澀的，認準(zhǔn)梅洛和黑皮諾就好。當(dāng)然白葡萄酒也是不錯的選擇，我喜歡長相思。冰酒就比較甜，顧名思義，冰著才好喝，預(yù)算夠，試試貴腐，真的太好喝了！
紅酒中含有的抗氧化物質(zhì)，能夠幫助加強身體的新陳代謝，有效幫助肌膚避免出現(xiàn)色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛、長皺紋等等問題。 另外，紅酒還能夠幫助去角質(zhì)，有效嫩白肌膚。而紅酒中的白藜蘆醇確實擁有預(yù)防癌癥和糖尿病，以及促進心臟健康的功效。 我喝過的紅酒，覺得我們國產(chǎn)的張裕和長城的紅酒口感就很不錯。
其實這個問題有點難回答，因為全世界的葡萄酒要說品牌，那幾乎有幾十上百萬種，不說國外，就說國產(chǎn)葡萄酒張裕，長城，威龍這些品牌下面至少有幾十種酒款，所以買葡萄酒選擇好喝的，沒發(fā)看葡萄酒品牌，但是剛?cè)腴T的朋友可以試試梅洛，黑比洛單寧低，比較柔和好入口，還有一些清香型葡萄酒，像霞多麗，賽美容等
