雞澤五糧酒是雞澤縣的標志性產(chǎn)品，也是雞澤文化的重要組成部分。雞澤五糧酒經(jīng)過多年蓬勃發(fā)展，已經(jīng)細分為眾多品類，哪款五糧酒是雞澤五糧酒的典型代表呢？應該當數(shù)雞澤五糧酒創(chuàng)始人許順昌的家族品牌——雞澤五糧一號。
許氏酒業(yè)歷史150余年，始創(chuàng)于清同治年間，到現(xiàn)在已傳承了五代，堪稱“釀酒世家”，許氏釀酒工藝2010年列為“邯鄲市非物質文化遺產(chǎn)”。
第三代傳人許順昌(1928-1997)雞澤五糧酒創(chuàng)始人，雞澤縣白酒基人，1956年創(chuàng)建雞澤縣第一家酒廠，1973年在此基礎上改建為國營雞澤縣酒廠，歷任廠長兼總工程師、調酒師。1974年由縣委政府委派到四川宜賓找時任五糧液酒廠黨委書記胡光志(雞澤縣南下老干部)，并派該廠釀酒師廖師傅帶老窖泥到雞澤縣酒廠幫助研究、生產(chǎn)、將“五糧液”生產(chǎn)技術、釀酒工藝、勾兌技藝傳授于許老廠長。許老廠長根據(jù)河北當?shù)貧夂?、水質條件，采用五糧液酒廠窖泥菌種經(jīng)刻苦攻關，實現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術的成功嫁接，生產(chǎn)的“五糧酒”紅極一時，譽滿一方，時隔四十多年仍為當年美食者贊譽。
雞澤縣許氏酒業(yè)有限公司秉承許氏釀酒工藝，選用優(yōu)質小麥、大米、高粱、玉米、糯米為主要原料，經(jīng)清蒸糊化、低溫發(fā)酵、長期窖藏、精細勾兌而成。生產(chǎn)的“許順昌”牌40度、41度、42度、52度、五糧系列白酒，純凈透明，窖香濃郁，清爽醇厚，回味悠長，具有飲后酒快，過量不頭疼之特點，深受消費者喜愛。
許順昌(1928-1997)：雞澤五糧酒創(chuàng)始人，雞澤縣白酒奠基人，1956年創(chuàng)建雞澤縣第一家酒廠，1973年在此基礎上改建為國營雞澤貝酒廠，歷任廠長兼總工程師調酒師1974年由縣委政府委派到四川宜賓找時任五糧液酒廠黨委書記胡光志(雞澤縣南下老干部)，并派該廠釀酒師廖師傅帶老窖泥到雞澤縣酒廠幫助研究、生產(chǎn)、將“五糧液”生產(chǎn)技術、釀酒工藝、勾兌技藝傳授于許老廠長。許老廠長根據(jù)河北當?shù)貧夂?、水質條件，采用五糧液酒廠窖泥菌種經(jīng)刻苦攻關，實現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術的成功嫁接，生產(chǎn)的“五糧酒”紅極一時，譽滿一方，時隔四十多年仍為當年美食者贊譽。
