山西祁縣冠震酒業(yè)225毫升酒，請問一瓶225ml的白酒等于幾兩酒

大約是四兩酒

50ml大概為1兩225大概是4兩半

是不是說的青花瓷系列？ 48度三十年雙小蘭花，每瓶225ml，一盒兩個，現在市場價400到498左右。

六曲香酒廠和宏固酒廠，其他都是一些小作坊。

六曲香宏固還有就是啤酒廠

你好 這是祁縣啤酒廠嗎？ 我想進點啤酒了么 請問怎么聯系呢？如果對你有幫助，望采納。

1斤酒500ml，225ml的酒就是4兩半望采納o(︿_︿)o

4.5

四兩半

4兩多

4兩半

酒精密度900，水密度1000，所以酒的密度肯定介于900到1000之間，10ml水0.02斤，所以10ml酒應該接近0.02斤，也就是0.2兩吧。

1.要低于100度，如果高于水的沸點，里面就會有水的蒸汽。輸氣管長而且彎曲是為了更好的產生冷凝效果。2.45度的白酒是45%的酒精和55%的水混合成的。所以500毫升酒中有500*45%=225毫升酒精，和275毫升水225毫升酒精的質量為：225*0.8=180克275毫升水的質量是：275*1=275克所以500毫升45度的酒的質量是180+275=455克1斤是500克，455克顯然不是1斤這種酒的密度為：455克/500毫升=0.91克/毫升=0.91*10^3kg/m^3

要是82年小汾酒，品相好不跑酒單瓶市值400元左右。 諾是30年陳釀小汾酒零售價也在300元左右。

山西杏花村汾酒十年陳釀45度225毫升的兩瓶裝，這個多少錢？ 好像是36元 80多吧 六十，七十塊吧，汾酒不貴。

都在扯淡 人家說的30年汾酒 你就跑到82年去了？？ 人家指的是汾酒三十年陳釀！不是三十年前的酒。三十年陳釀超市價698元 市場最低價620元左右

988元，昨天到酒店托熟人剛問的，晶質玉液便宜點，八百多，但是玉液種類有好多種。價格不等

奶油。

格瑞納達香料蛋糕 材料: 篩過的面粉，250克，發(fā)粉，2克，鹽，0.8克，白糖，300克，無鹽黃油，225克，檸檬薄皮，3克，肉豆蔻粉，3克，肉桂粉，1克，多香果粉，0.5克，雞蛋，3個，牛奶，120毫升做法: 1.預熱烤箱至175度。在一個9X5寸的面包烤盤里抹一層油。把面粉、發(fā)粉和鹽篩在一起，放一邊。2.黃油冷凍，切成湯匙大小的小塊。用攪拌機打黃油和白糖成奶油狀，然后一次打一只雞蛋下去，打勻。再加入檸檬薄皮、肉豆蔻粉、肉桂粉、多香果粉，攪勻。把面粉混合物和牛奶輪番倒進去，每次加進去都要先拌勻。最后把面團倒進面包烤盤里。3.在預熱好的烤箱里烤75-90分鐘，或直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑粘著?？竞媚贸鰜矸?0分鐘后才將面包脫模，放在鐵甲放涼。 庫格酪?；使诘案?材料: 奶油270g，細砂糖80g，杏仁膏60g，全蛋3個，蛋黃3個，低筋面粉200g，杏仁粉100g，泡打粉3g，烤熱切碎核桃80g，開心果仁30g做法: 1.將奶油至于室溫軟化后與細砂糖、杏仁膏混合拌勻，拌至體積稍微變大。 2.將材料2拌勻后，分3次加入作法1內拌勻，拌至無顆粒狀。 3.將材料3的粉類鍋篩后，加入作法2內拌勻。 4.加入烤熱切碎核桃拌勻后，再加入開心果仁拌勻。 5.再烤模內部刷白油，撒上高筋面粉，再將上述面煳倒入。以爐溫180℃，烤40分鐘左右即可。歌劇院蛋糕材料: 杏仁粉100g，糖粉100g，低筋面粉30g，全蛋3個，蛋白100g，無鹽奶油20g，砂糖20g做法: 1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合過篩，加入一半蛋混合，再將剩余的蛋分次加入攪拌到面糊發(fā)白 2.無鹽奶油隔熱水溶化成液態(tài)，加入少許1拌勻 3.砂糖分3分加入蛋白，打發(fā)，分兩次加入1，翻拌，最后將2倒入混合 4.面糊倒入烤盤，刮平，200度10分鐘左右小訣竅: 烤箱的烤盤比較小，所以我用兩層油紙折了個“烤盤”四周用釘書針釘好，放在烤架上烤的 維也娜沙哈蛋糕 材料: 全蛋180公克，細砂糖80公克，低筋面粉35公克，杏仁粉25公克，可可粉30公克，乳化劑5公克，發(fā)酵奶油90公克，內餡：適量，夏夷果仁適量，裝飾：適量，巧克力片適量，巧克力粉適量，巧克力餅干適量做法: 1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發(fā)至細砂糖完全溶解。2.作法1加入過篩后的低筋面粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發(fā)，再加入溶化之發(fā)酵奶油混合均勻。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C╱下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕后，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.作法4的整體蛋糕表面用打發(fā)之鮮奶油均勻抹面后，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅干，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最后并放上巧克力片裝飾即可。樹根蛋糕 材料: 巧克力大約20克，雞蛋4個，低粉90克，可可粉3大匙，糖80克，牛奶5大匙，色拉油4大匙，鹽1/4小匙做法: 1.把蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入30克糖用蛋抽打到略發(fā)白。2.蛋黃中分次加入色拉油，用力攪拌，再加入牛奶攪拌均勻。3.篩入面粉、可可粉、鹽和巧克力屑，上下切拌均勻，千萬不能劃圈攪拌，會出筋。4.蛋白用電動打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，從中速到高速打到硬性發(fā)泡。5.取三分之一蛋白糊加入攪拌好的蛋黃面糊中，輕輕切拌均勻，再把面糊倒回剩余的蛋白糊中，快速把面糊混合均勻，烤盤鋪上油紙，把混合好的面糊倒入烤盤中。6.烤箱180度預熱，烤盤放入倒數第二層，轉到155度，烤35分鐘。7.做好的蛋糕卷切一大一小兩段，擺成樹根造型。8.巧克力加入一勺牛奶，一點黃油隔水融化后，淋在蛋糕上，稍涼后用叉子劃出樹皮花紋。 蛋糕坯 材料: 普通面粉65克，鹽1小撮，糖70克，黃油48克，白醋少許，白蘭地2小匙，牛奶200克，雞蛋4個做法: 1.蛋白加白醋、糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。2.將牛奶、蛋黃、融化的黃油、白蘭地、鹽混合在盆中攪勻。3.面粉過篩后拌入2繼續(xù)拌勻。4.將打發(fā)好的蛋白分3次加入3中翻拌。5.倒入模具內，輕輕磕幾下，震出內部氣泡。6.烤盤裝1厘米高的涼水，放入烤箱最下層，180度預熱，模具放第二層烤盤中，水浴180度上色，轉160度繼續(xù)烤40分鐘出爐。 班蘭林明頓蛋糕磚 材料: 雞蛋5只，椰絲一杯，白巧克力，面粉120克，忌廉150克，鮮奶150ML，糖120克，牛油適量，班蘭葉做法: 1.蛋糕底：雞蛋和糖打至忌廉狀；2.加入篩好的面粉；3.放入烤箱180度20分鐘；4.制作過程：白巧克力，忌廉，鮮奶隔熱水坐溶，加入班蘭汁；5.蛋糕磚切好后，放入溶液中，再過椰絲。巧克力驚喜蛋糕 材料：分為兩部分，1，巧克力軟心：黑巧克力100克，動物性淡奶油75ML，杏仁角適量，2，巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黃油80克，雞蛋100克(約2個)，細砂糖50克，高筋面粉20克做法: 一、巧克力軟心制作將動物性淡奶油加熱至沸騰后離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化，加入適量杏仁角拌勻。將混合物放入冰箱冷藏直到凝固。二、巧克力蛋糕制作1、將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克黃油混合隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻后，冷卻到40度左右備用。2、在另一個碗里倒入雞蛋和糖，電動打蛋器把雞蛋和糖打發(fā)。打發(fā)到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。3、在打發(fā)的雞蛋里加入第1步的巧克力黃油4、攪拌均勻后再加入20克高筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻。5、把攪拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一塊凝固后的巧克力夾心融漿，輕輕放到模具中間。6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4滿。放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右。 馬德琳蛋糕 材料: 雞蛋2個，香草精1/2茶匙，檸檬皮??茶匙，糖粉125克，面粉100克，發(fā)酵粉??茶匙，黃油125克，溶化并冷卻做法: 1.烤箱預熱到攝氏190度。在24個馬德琳蛋糕模里抹少許油并灑上面粉。2.在中碗里將雞蛋打散、加香草精和檸檬皮用電動攪拌器高速攪拌5分鐘。緩慢加糖粉再攪拌5-7分鐘或直到變得黏稠光滑。3.將面粉和發(fā)酵粉一起篩入。把篩好的混合粉的1/4篩到調好的蛋汁里，輕輕拌合。然后把其余的3/4分4次拌合進去。接著把溶化并冷卻的黃油拌合進去，最后把調好的漿舀進準備好的蛋糕模里，每個都裝3/4滿。4.在預熱好的烤箱內烤10-12分鐘，或烤到邊緣呈金黃色而頂部鼓脹起來為止。把蛋糕模里放在金屬架上冷卻1分鐘，再用小刀把蛋糕從模里取出，倒在金屬架上冷卻。把糖粉篩到蛋糕頂上，或將原味巧克力溶化后蘸在蛋糕頂端，最后放進密封容器里存放即可。 起酥蛋糕 材料: 酥皮材料：165公克，高筋面粉100公克，低筋面粉100公克，奶油37.5公克，細砂糖25公克，鹽3公克，蛋1個，蛋糕體：400公克，奶油200公克，奶水135公克，細砂糖200公克，高筋面粉100公克，低筋面粉100公克，乳化劑20公克，其他：少許，蛋黃液少許做法: 1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面團，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。2.將作法1已完成的酥皮面團，用桿面棍桿成長寬各42 × 42公分的正方形酥皮面皮后，再靜置松弛30分鐘備用。3.取蛋糕體材料中的全蛋和細砂糖一起攪打至細砂糖溶解。4.再加入高筋面粉、低筋面粉于作法3中拌勻后，繼續(xù)再加入乳化劑打發(fā)。5.將奶水、奶油分次加入在作法4的材料中攪拌均勻，再倒入長方形烤模中，放入烤箱底層以150℃烤約40分鐘，即為蛋糕體。6.取作法2的酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把作法5的蛋糕體放入酥皮面皮中并加以卷起，最后在表面處刷上一層蛋黃液后，再加以戳出數個小細洞，放入烤箱中以200℃烤約30分鐘。 蜂巢蛋糕 配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋面粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克，烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鐘做法: 1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。 2、大碗里打入雞蛋，打散。 3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。 4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。 5、低筋面粉和小蘇打混合并篩入第4步的稀糊里。 6、繼續(xù)拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可） 7、分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。 8、攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦，面糊在這個時間里會悄悄的發(fā)生一些神奇的變化。只有充分靜置過的面糊，才能產生漂亮的蜂巢。 9、模具內壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。 10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。 巧克力蛋糕 材料: 巧克力蛋糕做法：必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。 做法: 淡巧克力蛋糕做法 1、將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2、將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3、在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊?，F在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。 濃巧克力蛋糕做法 1、準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色并微微發(fā)起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成面糊。2、把調好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3、準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發(fā)現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4、把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！ 海綿蛋糕 材料: 蛋4個，細砂糖100克，低筋面粉120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，蛋糕油10克做法: 1、將砂糖倒入雞蛋中,打蛋器開高檔打到起泡,加入蛋糕油,再開中檔打到蛋液變成乳白色和粘稠,表面幾乎看不到氣泡.這個過程大概需要25分鐘。2、將牛奶和色拉油混合后,挑取一部分的蛋糊混合均勻,再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀攪拌幾下,然后倒入過篩后的低筋面粉,用塑料刮刀攪拌幾下,再用打蛋器中檔打至均勻.最后用塑料刮刀攪拌幾下,看面盆底部是否還有干粉.3、烤箱150度預熱,將面糊倒入8寸的模具中,輕輕晃動幾下,放入烤箱中層,150度,約50分鐘.本來是要加鹽的,由于我是新手,手忙腳亂的忘記了.Bytheway,我買來烤箱第一個做的就是海綿蛋糕. 摩卡丁都拉圖蛋糕 材料: 發(fā)酵奶油80公克，細砂糖50公克，摩卡咖啡醬40公克，蛋白320公克，低筋面粉150公克，杏仁粉70公克，泡打粉2公克，杏仁粒適量，內餡：適量，碎核桃適量，裝飾：適量，焦糖胡桃適量，巧克力片3片，草莓適量，藍莓適量，白醋粒適量，杏仁適量做法: 1.將發(fā)酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發(fā)，再加入160公克的蛋白混合均勻。2.作法1中加入過篩后的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻后，再加入杏仁粒拌勻備用。3.將剩余的160公克將蛋白用電動攪拌器打發(fā)至起泡，分兩次加入細砂糖，并用中速打至呈光澤狀干性發(fā)泡即可。4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合后，再將剩余的蛋白加入并用刮刀拌勻。5.將作法4倒入6吋烤模后再放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油后撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，并重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃后，再放上第三片蛋糕體。7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面并放上所有裝飾物即可。 拿破侖蛋糕卷 材料: 千層派皮200g，打發(fā)的鮮奶油150g，蛋糕體：60g，蛋黃5個，蛋白7個，奶油60g，牛奶60g，細砂糖50g，香草精1小匙，低筋面粉100g，泡打粉1小匙做法: 1.將千層派皮用桿面棍桿平放入烤盤中，將派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛1小時。2.蛋黃與糖攪拌至淡黃色，加入融化的奶油、牛奶、香草精拌勻。低筋面粉與泡打粉過篩后加入，用打蛋器輕輕拌勻。3.在另一容器中，將蛋白打起泡后，分次加糖繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡。分次加入作法2的蛋黃面煳中拌合。4.烤盤鋪紙，將拌好的蛋糕面煳倒入并用軟刮板抹平，放入烤箱180℃/150℃烘烤約20-25分鐘，取出放涼備用。5.將松弛后的派皮取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘后取出,在表面均勻的撒上些許糖粉后，再繼續(xù)烘烤至表面糖粉融化，派皮呈現茶色即可，取出放涼。6.將蛋糕表面均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，烤好的派皮裁成長條狀后放在蛋糕上，將蛋糕卷起即可。戚風蛋糕 材料: 低筋面粉100G，白糖20G＋50G(放入蛋白中），牛奶70G，玉米淀粉10g，雞蛋4個，植物油（我用了橄欖油）50g，鮮檸檬皮（也可以不加，檸檬皮是增加檸檬的清香味，不會酸的）少許做法: 1.將牛奶與20G白糖一起攪到無顆粒，再加入油，這種油要無味。我用了橄欖油。也可以用色拉油。篩入面粉，攪拌均勻，放檸檬皮細沫。再將蛋黃依次打入面粉糊中攪均成蛋黃糊。2.用電動打蛋器打發(fā)蛋白，這個時候，可以開啟你的烤箱預熱（150度預熱10分鐘），將50G的白糖與10G玉米淀粉混合備用。中間分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物。蛋白打到用打蛋器挑起來是個尖而不下垂 即可。3.將蛋白分三次放入蛋黃糊中拌均，拌的手法要注意，千萬不能打圈，不然好不容易打發(fā)的蛋白就消泡了。用從下往上，或刀切的方式拌均。4.拌好后的面糊倒入模中，我用的是活底8寸模。輕輕震一下，讓面糊里的氣泡出來。5.放入烤箱倒數第二層，用140度左右的溫度，上下火烤50分鐘即可。6.烤好 后取出用長刀在周圍轉一圈使蛋糕與模壁分離，倒扣，脫模即可。 天使蛋糕 材料: 蛋白4個（約160g），白砂糖100g，低筋面粉50g，玉米淀粉15g，檸檬汁（或白醋）4滴，鹽1/5茶匙（1g），朗姆酒5ml，黃油少許，使用工具：6寸的天使蛋糕模具做法: 烤箱預熱180度。將低筋面粉和玉米淀粉混合均勻后過篩。蛋白加鹽和檸檬汁（或白醋）用電動打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成濕性發(fā)泡（即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角狀但不滴落）。再加入朗姆酒打均勻。將過篩好的面粉切拌入糖蛋白中，用電動打蛋器稍稍打勻蛋白糊。將打勻的蛋白糊一勺勺舀進模具，抹平，顛一顛讓蛋白糊和模具服帖，再放入已預熱的烤箱下部，烘烤20分鐘，用牙簽插入沒有沾到蛋糕液即可。將模具取出后倒扣，待放涼后再將蛋糕脫模，食用前，均勻地灑上糖粉。 起士蛋糕 材料: A.奶油起士340公克，玉米粉20公克，細砂糖25公克，蛋黃40公克，動物性鮮奶油25公克，B.蛋白80公克，細砂糖60公克，塔塔粉10公克，裝飾：適量做法: 1.將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化后，再加入鮮奶油拌勻，備用。 2.把材料B用攪拌器一起打發(fā)至濕性發(fā)泡，再加作法1的面煳一起拌均勻，備用。 3.準備6個橢圓形8公分的模型，并于每個模型內部均勻的涂上一層奶油后，將作法2分別倒入6個模型中。 4.再將作法3放入已預熱好的烤箱里，并以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘后，再將爐門稍微打開并關掉上火，再繼續(xù)烘烤約50分鐘后即取出靜置至完全冷卻后才能完全脫模，最后再涂上鏡面果膠即完成。雞蛋糕 材料: 精面粉200克，雞蛋500克，糖500克，麻油適量做法: 1）先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。 2）將蛋白、蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入面粉攪勻。 3）將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盤中即成。冰淇淋蛋糕 材料: 牛奶100毫升，鮮奶油200毫升，黃油100克，奶油CHEESE250克，消化餅200克，糖50克，檸檬汁少許，可可粉若干做法: 1.CHEESE從冰箱拿出晾一會；下圖中上面是CHEESE，下面是鮮奶油。2.消化餅干放在保鮮袋中，用東西敲成碎末。3.小火，將黃油融化后，放入消化餅干末，炒勻，關火。4.CHEESE加50ML牛奶打發(fā)。5.鮮奶油加50ML牛奶打發(fā)。6.4+5+糖+檸檬汁攪拌均勻。7.準備一個容器，我用的是一個裝過餅干的長塑料盒?？梢宰鰩缀小Ｄ憧梢杂脛e的容器或蛋糕模。8.盒子鋪上保鮮模，主要方便待會取出來。9.先填炒好的消化餅干末，壓密實。10.再填第6步的混合體，抹平。11.灑可可粉，放入冰箱，冷藏2小時或以上。12.取出，脫模，切塊，吃。

格瑞納達香料蛋糕 材料: 篩過的面粉，250克，發(fā)粉，2克，鹽，0.8克，白糖，300克，無鹽黃油，225克，檸檬薄皮，3克，肉豆蔻粉，3克，肉桂粉，1克，多香果粉，0.5克，雞蛋，3個，牛奶，120毫升做法: 1.預熱烤箱至175度。在一個9X5寸的面包烤盤里抹一層油。把面粉、發(fā)粉和鹽篩在一起，放一邊。2.黃油冷凍，切成湯匙大小的小塊。用攪拌機打黃油和白糖成奶油狀，然后一次打一只雞蛋下去，打勻。再加入檸檬薄皮、肉豆蔻粉、肉桂粉、多香果粉，攪勻。把面粉混合物和牛奶輪番倒進去，每次加進去都要先拌勻。最后把面團倒進面包烤盤里。3.在預熱好的烤箱里烤75-90分鐘，或直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑粘著?？竞媚贸鰜矸?0分鐘后才將面包脫模，放在鐵甲放涼。 庫格酪福皇冠蛋糕 材料: 奶油270g，細砂糖80g，杏仁膏60g，全蛋3個，蛋黃3個，低筋面粉200g，杏仁粉100g，泡打粉3g，烤熱切碎核桃80g，開心果仁30g做法: 1.將奶油至于室溫軟化后與細砂糖、杏仁膏混合拌勻，拌至體積稍微變大。 2.將材料2拌勻后，分3次加入作法1內拌勻，拌至無顆粒狀。 3.將材料3的粉類鍋篩后，加入作法2內拌勻。 4.加入烤熱切碎核桃拌勻后，再加入開心果仁拌勻。 5.再烤模內部刷白油，撒上高筋面粉，再將上述面煳倒入。以爐溫180℃，烤40分鐘左右即可。歌劇院蛋糕材料: 杏仁粉100g，糖粉100g，低筋面粉30g，全蛋3個，蛋白100g，無鹽奶油20g，砂糖20g做法: 1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合過篩，加入一半蛋混合，再將剩余的蛋分次加入攪拌到面糊發(fā)白 2.無鹽奶油隔熱水溶化成液態(tài)，加入少許1拌勻 3.砂糖分3分加入蛋白，打發(fā)，分兩次加入1，翻拌，最后將2倒入混合 4.面糊倒入烤盤，刮平，200度10分鐘左右小訣竅: 烤箱的烤盤比較小，所以我用兩層油紙折了個“烤盤”四周用釘書針釘好，放在烤架上烤的 維也娜沙哈蛋糕 材料: 全蛋180公克，細砂糖80公克，低筋面粉35公克，杏仁粉25公克，可可粉30公克，乳化劑5公克，發(fā)酵奶油90公克，內餡：適量，夏夷果仁適量，裝飾：適量，巧克力片適量，巧克力粉適量，巧克力餅干適量做法: 1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發(fā)至細砂糖完全溶解。2.作法1加入過篩后的低筋面粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發(fā)，再加入溶化之發(fā)酵奶油混合均勻。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C╱下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕后，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.作法4的整體蛋糕表面用打發(fā)之鮮奶油均勻抹面后，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅干，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最后并放上巧克力片裝飾即可。樹根蛋糕 材料: 巧克力大約20克，雞蛋4個，低粉90克，可可粉3大匙，糖80克，牛奶5大匙，色拉油4大匙，鹽1/4小匙做法: 1.把蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入30克糖用蛋抽打到略發(fā)白。2.蛋黃中分次加入色拉油，用力攪拌，再加入牛奶攪拌均勻。3.篩入面粉、可可粉、鹽和巧克力屑，上下切拌均勻，千萬不能劃圈攪拌，會出筋。4.蛋白用電動打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，從中速到高速打到硬性發(fā)泡。5.取三分之一蛋白糊加入攪拌好的蛋黃面糊中，輕輕切拌均勻，再把面糊倒回剩余的蛋白糊中，快速把面糊混合均勻，烤盤鋪上油紙，把混合好的面糊倒入烤盤中。6.烤箱180度預熱，烤盤放入倒數第二層，轉到155度，烤35分鐘。7.做好的蛋糕卷切一大一小兩段，擺成樹根造型。8.巧克力加入一勺牛奶，一點黃油隔水融化后，淋在蛋糕上，稍涼后用叉子劃出樹皮花紋。 蛋糕坯 材料: 普通面粉65克，鹽1小撮，糖70克，黃油48克，白醋少許，白蘭地2小匙，牛奶200克，雞蛋4個做法: 1.蛋白加白醋、糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。2.將牛奶、蛋黃、融化的黃油、白蘭地、鹽混合在盆中攪勻。3.面粉過篩后拌入2繼續(xù)拌勻。4.將打發(fā)好的蛋白分3次加入3中翻拌。5.倒入模具內，輕輕磕幾下，震出內部氣泡。6.烤盤裝1厘米高的涼水，放入烤箱最下層，180度預熱，模具放第二層烤盤中，水浴180度上色，轉160度繼續(xù)烤40分鐘出爐。 班蘭林明頓蛋糕磚 材料: 雞蛋5只，椰絲一杯，白巧克力，面粉120克，忌廉150克，鮮奶150ML，糖120克，牛油適量，班蘭葉做法: 1.蛋糕底：雞蛋和糖打至忌廉狀；2.加入篩好的面粉；3.放入烤箱180度20分鐘；4.制作過程：白巧克力，忌廉，鮮奶隔熱水坐溶，加入班蘭汁；5.蛋糕磚切好后，放入溶液中，再過椰絲。巧克力驚喜蛋糕 材料：分為兩部分，1，巧克力軟心：黑巧克力100克，動物性淡奶油75ML，杏仁角適量，2，巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黃油80克，雞蛋100克(約2個)，細砂糖50克，高筋面粉20克做法: 一、巧克力軟心制作將動物性淡奶油加熱至沸騰后離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化，加入適量杏仁角拌勻。將混合物放入冰箱冷藏直到凝固。二、巧克力蛋糕制作1、將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克黃油混合隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻后，冷卻到40度左右備用。2、在另一個碗里倒入雞蛋和糖，電動打蛋器把雞蛋和糖打發(fā)。打發(fā)到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。3、在打發(fā)的雞蛋里加入第1步的巧克力黃油4、攪拌均勻后再加入20克高筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻。5、把攪拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一塊凝固后的巧克力夾心融漿，輕輕放到模具中間。6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4滿。放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右。 馬德琳蛋糕 材料: 雞蛋2個，香草精1/2茶匙，檸檬皮??茶匙，糖粉125克，面粉100克，發(fā)酵粉??茶匙，黃油125克，溶化并冷卻做法: 1.烤箱預熱到攝氏190度。在24個馬德琳蛋糕模里抹少許油并灑上面粉。2.在中碗里將雞蛋打散、加香草精和檸檬皮用電動攪拌器高速攪拌5分鐘。緩慢加糖粉再攪拌5-7分鐘或直到變得黏稠光滑。3.將面粉和發(fā)酵粉一起篩入。把篩好的混合粉的1/4篩到調好的蛋汁里，輕輕拌合。然后把其余的3/4分4次拌合進去。接著把溶化并冷卻的黃油拌合進去，最后把調好的漿舀進準備好的蛋糕模里，每個都裝3/4滿。4.在預熱好的烤箱內烤10-12分鐘，或烤到邊緣呈金黃色而頂部鼓脹起來為止。把蛋糕模里放在金屬架上冷卻1分鐘，再用小刀把蛋糕從模里取出，倒在金屬架上冷卻。把糖粉篩到蛋糕頂上，或將原味巧克力溶化后蘸在蛋糕頂端，最后放進密封容器里存放即可。 起酥蛋糕 材料: 酥皮材料：165公克，高筋面粉100公克，低筋面粉100公克，奶油37.5公克，細砂糖25公克，鹽3公克，蛋1個，蛋糕體：400公克，奶油200公克，奶水135公克，細砂糖200公克，高筋面粉100公克，低筋面粉100公克，乳化劑20公克，其他：少許，蛋黃液少許做法: 1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面團，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。2.將作法1已完成的酥皮面團，用桿面棍桿成長寬各42 × 42公分的正方形酥皮面皮后，再靜置松弛30分鐘備用。3.取蛋糕體材料中的全蛋和細砂糖一起攪打至細砂糖溶解。4.再加入高筋面粉、低筋面粉于作法3中拌勻后，繼續(xù)再加入乳化劑打發(fā)。5.將奶水、奶油分次加入在作法4的材料中攪拌均勻，再倒入長方形烤模中，放入烤箱底層以150℃烤約40分鐘，即為蛋糕體。6.取作法2的酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把作法5的蛋糕體放入酥皮面皮中并加以卷起，最后在表面處刷上一層蛋黃液后，再加以戳出數個小細洞，放入烤箱中以200℃烤約30分鐘。 蜂巢蛋糕 配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋面粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克，烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鐘做法: 1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。 2、大碗里打入雞蛋，打散。 3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。 4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。 5、低筋面粉和小蘇打混合并篩入第4步的稀糊里。 6、繼續(xù)拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可） 7、分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。 8、攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦，面糊在這個時間里會悄悄的發(fā)生一些神奇的變化。只有充分靜置過的面糊，才能產生漂亮的蜂巢。 9、模具內壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。 10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。 巧克力蛋糕 材料: 巧克力蛋糕做法：必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。 做法: 淡巧克力蛋糕做法 1、將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2、將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3、在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊?，F在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。 濃巧克力蛋糕做法 1、準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色并微微發(fā)起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成面糊。2、把調好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3、準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發(fā)現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4、把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！ 海綿蛋糕 材料: 蛋4個，細砂糖100克，低筋面粉120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，蛋糕油10克做法: 1、將砂糖倒入雞蛋中,打蛋器開高檔打到起泡,加入蛋糕油,再開中檔打到蛋液變成乳白色和粘稠,表面幾乎看不到氣泡.這個過程大概需要25分鐘。2、將牛奶和色拉油混合后,挑取一部分的蛋糊混合均勻,再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀攪拌幾下,然后倒入過篩后的低筋面粉,用塑料刮刀攪拌幾下,再用打蛋器中檔打至均勻.最后用塑料刮刀攪拌幾下,看面盆底部是否還有干粉.3、烤箱150度預熱,將面糊倒入8寸的模具中,輕輕晃動幾下,放入烤箱中層,150度,約50分鐘.本來是要加鹽的,由于我是新手,手忙腳亂的忘記了.Bytheway,我買來烤箱第一個做的就是海綿蛋糕. 摩卡丁都拉圖蛋糕 材料: 發(fā)酵奶油80公克，細砂糖50公克，摩卡咖啡醬40公克，蛋白320公克，低筋面粉150公克，杏仁粉70公克，泡打粉2公克，杏仁粒適量，內餡：適量，碎核桃適量，裝飾：適量，焦糖胡桃適量，巧克力片3片，草莓適量，藍莓適量，白醋粒適量，杏仁適量做法: 1.將發(fā)酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發(fā)，再加入160公克的蛋白混合均勻。2.作法1中加入過篩后的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻后，再加入杏仁粒拌勻備用。3.將剩余的160公克將蛋白用電動攪拌器打發(fā)至起泡，分兩次加入細砂糖，并用中速打至呈光澤狀干性發(fā)泡即可。4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合后，再將剩余的蛋白加入并用刮刀拌勻。5.將作法4倒入6吋烤模后再放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油后撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，并重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃后，再放上第三片蛋糕體。7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面并放上所有裝飾物即可。 拿破侖蛋糕卷 材料: 千層派皮200g，打發(fā)的鮮奶油150g，蛋糕體：60g，蛋黃5個，蛋白7個，奶油60g，牛奶60g，細砂糖50g，香草精1小匙，低筋面粉100g，泡打粉1小匙做法: 1.將千層派皮用桿面棍桿平放入烤盤中，將派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛1小時。2.蛋黃與糖攪拌至淡黃色，加入融化的奶油、牛奶、香草精拌勻。低筋面粉與泡打粉過篩后加入，用打蛋器輕輕拌勻。3.在另一容器中，將蛋白打起泡后，分次加糖繼續(xù)打至偏干性發(fā)泡。分次加入作法2的蛋黃面煳中拌合。4.烤盤鋪紙，將拌好的蛋糕面煳倒入并用軟刮板抹平，放入烤箱180℃/150℃烘烤約20-25分鐘，取出放涼備用。5.將松弛后的派皮取出，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘后取出,在表面均勻的撒上些許糖粉后，再繼續(xù)烘烤至表面糖粉融化，派皮呈現茶色即可，取出放涼。6.將蛋糕表面均勻抹上打發(fā)的鮮奶油，烤好的派皮裁成長條狀后放在蛋糕上，將蛋糕卷起即可。戚風蛋糕 材料: 低筋面粉100G，白糖20G＋50G(放入蛋白中），牛奶70G，玉米淀粉10g，雞蛋4個，植物油（我用了橄欖油）50g，鮮檸檬皮（也可以不加，檸檬皮是增加檸檬的清香味，不會酸的）少許做法: 1.將牛奶與20G白糖一起攪到無顆粒，再加入油，這種油要無味。我用了橄欖油。也可以用色拉油。篩入面粉，攪拌均勻，放檸檬皮細沫。再將蛋黃依次打入面粉糊中攪均成蛋黃糊。2.用電動打蛋器打發(fā)蛋白，這個時候，可以開啟你的烤箱預熱（150度預熱10分鐘），將50G的白糖與10G玉米淀粉混合備用。中間分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物。蛋白打到用打蛋器挑起來是個尖而不下垂 即可。3.將蛋白分三次放入蛋黃糊中拌均，拌的手法要注意，千萬不能打圈，不然好不容易打發(fā)的蛋白就消泡了。用從下往上，或刀切的方式拌均。4.拌好后的面糊倒入模中，我用的是活底8寸模。輕輕震一下，讓面糊里的氣泡出來。5.放入烤箱倒數第二層，用140度左右的溫度，上下火烤50分鐘即可。6.烤好 后取出用長刀在周圍轉一圈使蛋糕與模壁分離，倒扣，脫模即可。 天使蛋糕 材料: 蛋白4個（約160g），白砂糖100g，低筋面粉50g，玉米淀粉15g，檸檬汁（或白醋）4滴，鹽1/5茶匙（1g），朗姆酒5ml，黃油少許，使用工具：6寸的天使蛋糕模具做法: 烤箱預熱180度。將低筋面粉和玉米淀粉混合均勻后過篩。蛋白加鹽和檸檬汁（或白醋）用電動打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成濕性發(fā)泡（即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角狀但不滴落）。再加入朗姆酒打均勻。將過篩好的面粉切拌入糖蛋白中，用電動打蛋器稍稍打勻蛋白糊。將打勻的蛋白糊一勺勺舀進模具，抹平，顛一顛讓蛋白糊和模具服帖，再放入已預熱的烤箱下部，烘烤20分鐘，用牙簽插入沒有沾到蛋糕液即可。將模具取出后倒扣，待放涼后再將蛋糕脫模，食用前，均勻地灑上糖粉。 起士蛋糕 材料: A.奶油起士340公克，玉米粉20公克，細砂糖25公克，蛋黃40公克，動物性鮮奶油25公克，B.蛋白80公克，細砂糖60公克，塔塔粉10公克，裝飾：適量做法: 1.將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化后，再加入鮮奶油拌勻，備用。 2.把材料B用攪拌器一起打發(fā)至濕性發(fā)泡，再加作法1的面煳一起拌均勻，備用。 3.準備6個橢圓形8公分的模型，并于每個模型內部均勻的涂上一層奶油后，將作法2分別倒入6個模型中。 4.再將作法3放入已預熱好的烤箱里，并以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘后，再將爐門稍微打開并關掉上火，再繼續(xù)烘烤約50分鐘后即取出靜置至完全冷卻后才能完全脫模，最后再涂上鏡面果膠即完成。雞蛋糕 材料: 精面粉200克，雞蛋500克，糖500克，麻油適量做法: 1）先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。 2）將蛋白、蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入面粉攪勻。 3）將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盤中即成。冰淇淋蛋糕 材料: 牛奶100毫升，鮮奶油200毫升，黃油100克，奶油CHEESE250克，消化餅200克，糖50克，檸檬汁少許，可可粉若干做法: 1.CHEESE從冰箱拿出晾一會；下圖中上面是CHEESE，下面是鮮奶油。2.消化餅干放在保鮮袋中，用東西敲成碎末。3.小火，將黃油融化后，放入消化餅干末，炒勻，關火。4.CHEESE加50ML牛奶打發(fā)。5.鮮奶油加50ML牛奶打發(fā)。6.4+5+糖+檸檬汁攪拌均勻。7.準備一個容器，我用的是一個裝過餅干的長塑料盒?？梢宰鰩缀小Ｄ憧梢杂脛e的容器或蛋糕模。8.盒子鋪上保鮮模，主要方便待會取出來。9.先填炒好的消化餅干末，壓密實。10.再填第6步的混合體，抹平。11.灑可可粉，放入冰箱，冷藏2小時或以上。12.取出，脫模，切塊，吃。評論 | 0 02013-11-09 14:39 熱心網友 最快回答史上最簡單易學經濟實惠成功率高又保證美味的懶人做蛋糕法：蛋糕粉（大超市有賣，幾塊錢一盒四包很便宜）與雞蛋比例一比一，攪拌，微波爐中火3~5分鐘，搭配不同的煉奶和水果粒就更好了～很容易吧！不用面粉酵母黃油、不怕比例和發(fā)酵時間把握不好、無須打蛋器烤箱，在家就能做！試試吧！<原創(chuàng)>評論 | 0 02013-11-09 14:45 熱心網友你如果只是家里興趣試做？那網絡上的烘焙食譜，就能為你提供使用食材及作法。可以增加你個人平時的興趣及樂趣。 如果是想專業(yè)些的作法？甚至將來想朝這方向發(fā)展，建議你可以用2種形式學到 1．去外邊的烘焙坊當學徒。可時間上會較久，但卻能由平時工作實踐中，學到較全盤也較正確的觀念及知識與技術，但要學到較專精的知識及技術，平均大約在3年左右。因為大部分時間都在工作中，沒啥時間讓你專研。 2．到烘焙學校學習。那是最快速讓你踏進烘焙行業(yè)的起始，但經驗及知識與技術上，卻是較為薄弱，可能要邊做邊學習，相關知識也可以由烘焙學校取得。初期建議你可以專精在一個品項上做專研，慢慢在擴及其他品項，例如：只專做單一品種＂戚風蛋糕＂，你店也就專打這品項的產品，在技術及產品上有較深入了解后，在發(fā)展同構型產品的品項增加，如＂蜂蜜蛋糕＂＂起酥蛋糕＂...等（此類皆以戚風蛋糕體作基底的）。