1，老面發(fā)面沒(méi)發(fā)起到白酒要倒多少
發(fā)面沒(méi)發(fā)起來(lái)，不能加白酒。加入白酒起到滅菌作用。沒(méi)發(fā)起來(lái)的原因是酵母菌數(shù)量不足，環(huán)境溫度低造成的。應(yīng)該加入酵母菌（釀酒的酵母就可以，超市發(fā)面的酵母也可以），發(fā)面的面盆放在溫度高一點(diǎn)的地方。
那會(huì)使面不開(kāi)的，只好再加些面了。
2，和好的面放白酒是不是發(fā)酵的比較快
要發(fā)面快，添加酒精沒(méi)啥幫助。建議您還是用溫水（25°左右）和面，和完放在暖和一點(diǎn)（20℃以上）的地方較好，適合的溫度可以讓酵母盡快繁殖發(fā)酵。
你好！對(duì)，但要少僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
不太好耶
用溫水比白酒好
3，蒸饅頭的幾個(gè)必要過(guò)程
簡(jiǎn)單敘述一下，蒸饅頭的幾個(gè)必要過(guò)程。 一、歸類(lèi)題（每個(gè)2分，共6分） 請(qǐng)將以下廢品歸類(lèi)，投放到相應(yīng)的垃圾箱中。 A、爛菜葉 B、廢電池 C、碎
材料：面粉、酵母、溫開(kāi)水
一、面粉與酵母的比例可以參考酵母說(shuō)明書(shū)，如果時(shí)間有限，可斟酌多放點(diǎn)酵母。
二、把酵母放入碗中，用溫開(kāi)水化開(kāi)，水溫不能高，要溫水。
三、均勻的灑在面粉上，然后在用剩下的溫水開(kāi)始邊和面邊往面粉內(nèi)填加溫水。和好的面放在溫暖的地方。這樣面開(kāi)的快。
四、等面發(fā)起來(lái)，往里倒少量白酒，這樣吃起來(lái)更松軟。
五、做好的饅頭不要著急上鍋蒸，先放會(huì)兒，讓面再發(fā)一下，記得面上要蓋上布，別上風(fēng)把面的表面吹硬了，影響口感。
六、饅頭下鍋。把蒸籠放入鍋內(nèi)，不用等到水開(kāi)，放饅頭時(shí)，記得饅頭與鏝頭之間要有距離。
七、鍋蓋邊緣一定不能漏氣，漏氣饅頭就不松軟了。開(kāi)鍋40分鐘就好。
我老媽教我的，可以參考一下。
4，用酒發(fā)面快嗎
快的——因?yàn)榫埔彩前l(fā)酵制成的呀~~
匍匋糖可以和酒一起用來(lái)發(fā)面嗎？
快的.蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開(kāi)了。
發(fā)面時(shí)如果沒(méi)有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。
在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來(lái)除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說(shuō)明用堿量適宜。
蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。
蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又
快啊當(dāng)然快
如果面不起的話(huà),就在面里面加一點(diǎn)啤酒,再加一點(diǎn)白糖,蒸出的饅頭或餅特別好吃
5，面怎樣發(fā)得快
酵母用量適當(dāng)加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的溫水浸泡十分鐘，讓它們活化一下。溫度最重要，30度左右最好，更高雖然塊，但是面團(tuán)質(zhì)量會(huì)下降。面要揉勻，適當(dāng)加些糖。溫度控制可以用裝有熱水的蒸鍋，暖氣，發(fā)酵箱，有熱水的微波爐， 有熱水的烤箱，溫度保持基本穩(wěn)定，還要保證必要的濕度。
向陽(yáng)面
堆漚肥包括廄肥、堆肥和漚肥，是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的重要有機(jī)肥源；廄肥是牲畜糞尿與墊料混合堆漚腐解而成的有機(jī)肥料。通常北方農(nóng)村稱(chēng)其為“圈肥”，南方農(nóng)村稱(chēng)其為“欄糞”。漚肥的含義： 漚肥也叫凼肥。就是在屋旁或在田頭地角挖一個(gè)坑，把草皮、雜草、稻蔸、糞尿、污水等倒入坑內(nèi)經(jīng)漚制腐熟的一種肥料。 漚肥的養(yǎng)分含量 漚肥的養(yǎng)分含量比廄肥稍低，一般含氮（N）0.3%—0.45%。 漚肥的堆制： 在屋旁或田角挖一個(gè)坑，坑深1米左右，將坑底加些石灰粉錘緊，或鋪一層水泥，以免肥分從坑里滲透，坑的大小根據(jù)原料而定，如果在水田漚制，坑要淺些，比田面低20—30厘米，坑的四周要做12—16厘米高的土埂，以免田里的水流入坑內(nèi)，然后把草皮、雜草等原料倒進(jìn)坑里，倒?jié)M以后澆些稀糞水和污水，材料要灌水淹沒(méi)，讓原料在嫌氣條件下分解，以后每隔7—10天翻動(dòng)一次。 要把漚肥制好，最好把以前漚制好的漚肥留一部分作引子，加糞引子的作用，好比做面包時(shí)加一點(diǎn)面種，能使面發(fā)得快的道理一樣。除此之外，還要加些含氮多的肥料，如人糞尿、硫本銨、油餅等，以加速肥料的腐爛，提高漚肥的質(zhì)量。
6，怎樣面才能發(fā)的又快又好
要把好的發(fā)酵粉放的多點(diǎn)然后時(shí)間也要夠的，不然的話(huà)做出來(lái)的東西就會(huì)酸的
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加水要少一些，面團(tuán)揉得硬一些。一斤面加200g－220g左右的水和出來(lái)的面比較筋道，各種面粉的吸水性是不同的，你要根據(jù)自己家的情況調(diào)節(jié)水量。做面條的面團(tuán)不需要加鹽和堿。
[分享]和面的方法
最近經(jīng)常有同學(xué)問(wèn)到和面的問(wèn)題，在這里把我實(shí)踐出來(lái)的最簡(jiǎn)單方法說(shuō)一個(gè)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)看。|
一、發(fā)面（制作包子、花卷、懶籠、饅頭等發(fā)面食品）材料：普通面粉500克（我喜歡用大磨坊的富強(qiáng)粉），溫水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖^
1、把面粉放在盆里，中間挖個(gè)坑。
2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個(gè)過(guò)程需要五分鐘）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會(huì)殺死酵母菌，酵母就沒(méi)有活性了。
3、把2倒入1的坑里，馬上用筷子攪拌成小面團(tuán)狀，再用手揉成不粘手的面團(tuán)。如果按照面粉：水=2：1的比例來(lái)和面，面團(tuán)是濕乎乎的，那么就再加點(diǎn)面粉。我看電視上說(shuō)，如果出現(xiàn)這種效果，說(shuō)明面粉的品質(zhì)好。最后揉好的面團(tuán)應(yīng)該滿(mǎn)足“三光”：面光（面團(tuán)表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上蓋一塊濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵。夏天放在室內(nèi)就可以，冬天可以放在暖氣上，但是千萬(wàn)不要放在太陽(yáng)下曬！發(fā)酵時(shí)間約為1小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)：把水倒入面粉中時(shí)，切忌一點(diǎn)點(diǎn)的補(bǔ)水，一定要一次把水加夠。一點(diǎn)點(diǎn)加水和出的面團(tuán)筋度不夠，要揉很長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到面光的效果。
4、發(fā)酵結(jié)束后，面團(tuán)聞上去有淡淡的酸味兒。把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面團(tuán)。醒發(fā)十分鐘。
5、這時(shí)候可以制作包子、花卷等發(fā)面食品了。做完之后，還要醒發(fā)二十分鐘。在這期間準(zhǔn)備蒸鍋，把蒸鍋里的水燒開(kāi)，再把醒發(fā)好的包子、花卷等放到蒸鍋里，蒸的時(shí)間是15分鐘。
二、死面（制作餡餅、餃子、烙餅等
材料：面粉500克（仍然喜歡用大磨坊的富強(qiáng)粉）、溫水250克
1、面粉倒盆里挖坑，把水倒在坑里用筷子攪拌成小面團(tuán)，再用手揉成不粘手的面團(tuán)。如果覺(jué)得面粉不夠可以再補(bǔ)點(diǎn)兒。醒十幾二十分鐘之后再操作。
三、燙面（制作春餅、燙面蒸餃等）
材料：面粉500克（還是大磨坊），開(kāi)水250克（滾開(kāi)的做法：同二。一定要先用筷子攪，然后再小心地下手揉面，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較燙！做燙面，冬天比較好，因?yàn)楹兔鏁?huì)讓手變得暖暖的，很舒服。燙面和好之后，不粘手也不粘案板，案板上基本不用撒薄面。
如果你用的是酵母的話(huà)，讓你和好的面處于30攝氏度左右的環(huán)境之中，記住一定要搞住蓋子！
如果是面引（俗話(huà)稱(chēng)皮頭），在和面之前先把面引弄碎，越碎越好，然后用50讀左右的水，稀釋?zhuān)⒁獗?，半小時(shí)后和面，然后繼續(xù)保溫30 度左右
7，發(fā)面怎樣才能發(fā)的又快又好
用面肥發(fā)起來(lái)的饅頭可好吃了?。?/div>
如果想讓頭發(fā)長(zhǎng)快,可以在平時(shí)膳食中多吃:黑芝麻,黑大豆,海帶,核桃等,補(bǔ)充夠頭發(fā)生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)就可以了。
如果你的頭發(fā)某一個(gè)區(qū)域被你扯斷了很多，市面有產(chǎn)品可以使你的頭發(fā)長(zhǎng)得比較快。例如資生堂有個(gè)長(zhǎng)青產(chǎn)品叫『不老林』，用它來(lái)搽頭皮，頭發(fā)會(huì)長(zhǎng)得快又濃密。另外，想讓頭發(fā)快速生長(zhǎng)可以使用含有海藻成分的洗發(fā)精，像是在美容藥妝店里賣(mài)的海藻生姜洗發(fā)精，它會(huì)讓頭發(fā)長(zhǎng)得很快，可是頭發(fā)也會(huì)因此變干，用完后要記得加強(qiáng)潤(rùn)發(fā)。
堅(jiān)持每天都洗一次頭.
還有平時(shí)多吃一些辣椒.
我就是這樣的..一年頭發(fā)長(zhǎng)了不少呢
常常保持頭發(fā)清潔，注意保持飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡性、保持充足的睡眠、樂(lè)觀(guān)的情緒，這樣就會(huì)形成一種良性循環(huán)，也有助于頭發(fā)的生長(zhǎng)。
要想頭發(fā)長(zhǎng)的快，就要每天保持好的心情，天天開(kāi)開(kāi)心心的，沒(méi)什么煩惱，頭發(fā)就會(huì)長(zhǎng)的快一點(diǎn)的。
頭發(fā)的生長(zhǎng)有一定的周期，可分為生長(zhǎng)期、退行期和休止期三個(gè)階段。在生長(zhǎng)期，毛囊功能活躍，毛球底部的細(xì)胞分裂旺盛，分生出的細(xì)胞持續(xù)不斷地向上移位，供應(yīng)給毛發(fā)的本體和內(nèi)根鞘，保證毛發(fā)的生長(zhǎng)。當(dāng)頭發(fā)的生長(zhǎng)接近尾聲時(shí)，毛球的細(xì)胞停止增生。毛囊開(kāi)始皺縮，頭發(fā)停止生長(zhǎng)，這就是退行期。在休止期，頭發(fā)各部分衰老、退化、皺縮，毛發(fā)行將脫落。與此同時(shí)，在已經(jīng)衰老的毛囊附近，又形成一個(gè)生長(zhǎng)期的毛球，一根新發(fā)又誕生了。
頭發(fā)生長(zhǎng)的快慢不僅與生長(zhǎng)期有關(guān)，也受其他因素如種族、遺傳、內(nèi)分泌、疾病、精神狀況、性別、年齡、季節(jié)等的影響。
如果想讓頭發(fā)長(zhǎng)快,可以在平時(shí)膳食中多吃:黑芝麻,黑大豆,海帶,核桃等,補(bǔ)充夠頭發(fā)生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)就可以了。
如果你的頭發(fā)某一個(gè)區(qū)域被你扯斷了很多，市面有產(chǎn)品可以使你的頭發(fā)長(zhǎng)得比較快。例如資生堂有個(gè)長(zhǎng)青產(chǎn)品叫『不老林』，用它來(lái)搽頭皮，頭發(fā)會(huì)長(zhǎng)得快又濃密。另外，想讓頭發(fā)快速生長(zhǎng)可以使用含有海藻成分的洗發(fā)精，像是在美容藥妝店里賣(mài)的海藻生姜洗發(fā)精，它會(huì)讓頭發(fā)長(zhǎng)得很快，可是頭發(fā)也會(huì)因此變干，用完后要記得加強(qiáng)潤(rùn)發(fā)。
茶水護(hù)發(fā) 在洗完頭發(fā)以后，再用茶水沖洗，可使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。
啤酒護(hù)發(fā) 先將頭發(fā)洗凈，擦干，然后將啤酒均勻地涂搽在頭發(fā)上，并進(jìn)行揉搓按摩，使其滲透根。10分鐘后用清水洗凈，這樣不僅使頭發(fā)光亮，而且能防止頭發(fā)干枯脫落，促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)。
醋蛋護(hù)發(fā) 先在洗發(fā)液中加入少許蛋白，調(diào)勻后洗發(fā)，并輕輕按摩頭皮。然后洗凈，用新鮮蛋黃調(diào)入少量醋，使其充分混合，順發(fā)絲慢慢涂抹，用濕毛巾包1小時(shí)，再用清水洗凈。此法最適宜于干性和發(fā)質(zhì)較硬的頭發(fā)。
蔥泥護(hù)發(fā) 先將圓蔥搗成泥狀，用紗布包好，用它輕輕拍打頭皮，使圓蔥汁液均勻地敷在頭皮和頭發(fā)上。過(guò)幾小時(shí)后，再將頭發(fā)洗凈，這樣能消除令人討厭的頭皮屑。
蜜蛋油護(hù)發(fā) 用一匙蜂蜜，一個(gè)生雞蛋蛋黃、一匙植物油、兩匙洗發(fā)液和適量蔥頭汁放在一起，充分?jǐn)噭?，涂抹在頭皮上。戴上塑料薄膜帽子，再在帽子外不斷用濕毛巾熱敷。過(guò)一兩個(gè)小時(shí)，將頭發(fā)洗凈。如果堅(jiān)持每天一次，過(guò)一段時(shí)間，可以緩解頭發(fā)稀疏癥狀。
柚子核護(hù)發(fā) 用柚子核25克，開(kāi)水浸泡，晾干，將其汁涂抹于發(fā)根，也可配合生姜涂搽，每天二三次，可以治療禿發(fā)、黃發(fā)，加快毛發(fā)生長(zhǎng)。陳醋護(hù)發(fā)取陳醋150毫升，加溫水1公斤，攪勻。用此液每天洗頭一次，能去屑去癢，防止脫發(fā)，還能有效減少頭發(fā)分杈。
另外，在理發(fā)吹風(fēng)前，往頭發(fā)上噴一些陳醋，可使發(fā)型耐久，并使頭發(fā)柔軟潤(rùn)澤。
我告訴你一個(gè)方法，是我阿婆說(shuō)的，每次洗頭，洗凈shampoo后，用一個(gè)雞蛋和spuelung混在一起涂在頭上，用毛巾包好十五分鐘后洗去。有奇效。
去超市買(mǎi)一包酵母粉，倒在面粉里面，然后給水拌勻，多放一下．