桑葚泡白酒要放冰糖嗎多少度，一斤桑葚泡幾斤白酒要加冰糖嗎

最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個(gè)月，就可以飲用了。01一斤桑葚放多少冰糖家里自己制作的桑葚酒，放5%～10%的冰糖即可，不必太多。

一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。 桑葚是味甘多汁，營養(yǎng)豐富的水果，除了可以生吃之外，還能用來泡酒食用，一般來說，桑葚和白酒的比例為1:2，和冰糖的比例為10:1，這樣泡出的桑葚酒味道清甜，香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。 桑葚泡酒的度數(shù)一般建議用50度以上的白酒，一方面是因?yàn)槎葦?shù)高的白酒能夠更好的析出桑葚的營養(yǎng)成分，口感更為醇甜，另一方面是因?yàn)榕葜茣r(shí)間越長，酒精會(huì)有所揮發(fā)，度數(shù)會(huì)因此降低，從而對(duì)食用口感有所影響，因此50度以上的白酒較好，味道醇香，香味濃郁。

桑葚大家都吃過，酸甜可口，特別是在桑葚成熟的季節(jié)，像一串串小葡萄一樣的，紅得發(fā)紫，掛在樹上，看著都很有食欲。像我們農(nóng)村， 基本上家家戶戶門前院子里都會(huì)有各種水果樹，像我家院子里就是一顆桑葚樹。每年，桑葚成熟的時(shí)候，太多了就吃不完，這時(shí)就會(huì)泡酒喝，這樣泡出來就是大家常說的水果酒，不僅營養(yǎng)豐富，而且據(jù)說還身體非常有好處。關(guān)于這個(gè)用多少度的酒呢？像我們這里，一般用50度以上的就可以了。下面詳細(xì)分享下泡酒的步驟一、桑葚泡酒多少度的酒合適？不管是桑葚泡酒還是其它什么水果泡酒，一般都是用高度白酒，即50度以上的白酒，度數(shù)越高，酒精含量就高，用來泡酒，味道更濃厚，并且殺菌能力強(qiáng)，使酒能存儲(chǔ)更長的時(shí)間。另一方面，水果本身含有較多的水分，在泡的過程中會(huì)慢慢滲出水，這時(shí)就相當(dāng)于稀釋了白酒的濃度，也就是降低了酒精的度數(shù)，若酒精濃度不高，泡出來的水果酒，香味肯定不會(huì)太濃厚，喝起來自然也不會(huì)好喝。二、桑葚泡酒的步驟1、準(zhǔn)備原料：桑葚500克、高度白酒1500克、冰糖250克2、桑葚選擇飽滿一點(diǎn)的，沒有破的，放到面糊鹽水中浸泡一小時(shí)，然后用手輕輕揉洗，最后放到水龍頭下，沖洗干凈，最后晾干表面的水分。3、冰糖也可以用蜂蜜代替，冰糖要提前砸碎，并用熱水化開（水要很少）。準(zhǔn)備一個(gè)干凈且干燥的罐子，冰糖水倒進(jìn)去，倒入高度白酒，以及晾干水分的桑葚，蓋上蓋子，密封嚴(yán)實(shí)，泡一個(gè)月，就可以喝了。三、制作小技巧1、桑葚的選擇很重要：桑葚不好的有壞的，既然花費(fèi)代價(jià)泡酒，就要選擇那種比較飽滿的，沒有破的，因?yàn)檫@種的里面有更多的果液，就是桑葚的酸甜味更濃一些，泡制后濃度更高更好喝。并且桑葚要用水沖洗干凈，最好是用鹽水浸泡一下，再用面糊水清洗，不僅能驅(qū)蟲，而且還能洗得更干凈。2、酒的選擇也很重要：酒至少要50度以上的，并且最好選用純正的糧食酒，這種酒里面不會(huì)添加太多添加劑，度數(shù)也高，像糧食酒一般度數(shù)都在60度上的，都是純天然食材釀造的，泡出來，味道會(huì)更好。3、桑葚與酒的最佳比例是【1：3】，這樣泡出來，酸酸甜甜的，酒精濃度也不大，水果的香甜味十足，比較好喝。當(dāng)然了，若你是女生，白酒的量可以少放一些，若你是男生，喜歡喝酒，那么可以增加酒的量，完全可以根據(jù)自己的需求來放。總結(jié)：以上就是桑葚泡酒的步驟，以及其它一些小技巧，泡制很簡單，大家都可以在家制作，當(dāng)然這種水果酒，不只是用桑葚泡，畢竟桑葚一年就那一個(gè)月有，大家也可以泡制其它水果的，都是不錯(cuò)的。