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紅酒事典 作者：董樹國 出版：化學(xué)工業(yè)出版社　出版日期：2009年01月 本書由專業(yè)權(quán)威人士、葡萄酒行業(yè)觀察家、評論家、中國紅酒網(wǎng)主編董樹國先生主編，為紅酒愛好者介紹了紅酒入門、紅酒養(yǎng)生、經(jīng)典經(jīng)酒欣賞、酒標(biāo)識別、紅酒歷史、紅酒品鑒等知識，附有大量珍貴圖片及珍貴的酒鑒資料，是集權(quán)威性、閱讀性及欣賞性于一體的百科型紅酒讀物，書中特別贈送優(yōu)美書簽，全書彩色印刷，精美實(shí)用，紅酒愛好者必備。 http://www.xinhuabookstore.com/product/444173/

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中國紅酒網(wǎng)成立于2003年，當(dāng)時的中國，葡萄酒文化的缺失如同荒原一樣，絕大多數(shù)人對葡萄酒的認(rèn)知正處在一個懵懂時期。網(wǎng)站創(chuàng)始人董樹國先生意識到葡萄酒是整個世界的，但在中國的發(fā)展或繁榮，必須要建立在消費(fèi)者對葡萄酒文化知識有足夠了解的基礎(chǔ)上。中國紅酒網(wǎng)就此誕生，成立之后，即踐行著以葡萄酒文化與知識傳播為己任，用文化的力量為葡萄酒產(chǎn)業(yè)在中國的發(fā)展推波助瀾，幫助消費(fèi)者全方位認(rèn)知葡萄酒，中國紅酒網(wǎng)以做中國權(quán)威的葡萄酒門戶網(wǎng)站為首要目標(biāo)。中國紅酒網(wǎng)（包括旗下站點(diǎn)）共設(shè)置了一百多個欄目，受眾能夠深入淺出、宏觀和微觀的了解紅酒、紅酒產(chǎn)業(yè)及商業(yè)信息，充分挖掘出紅酒的魅力，并與受眾進(jìn)行分享。中國紅酒網(wǎng)將一直以做權(quán)威的葡萄酒門戶網(wǎng)站為準(zhǔn)則，用最權(quán)威的話語權(quán)、深度專業(yè)的眼界、豐富的文化知識、全方位的資訊和創(chuàng)新的營銷理念來表達(dá)對行業(yè)發(fā)展的真誠。

　　18世紀(jì)初,拉菲莊園葡萄酒打入倫敦市場,在那時法國輔弼的撐持下,尼古拉從易十五處獲得“葡萄酒王子”的封號,拉菲莊園葡萄酒從此榮升為“國王之酒”,整個凡爾賽宮從此只會商拉菲,乃至有傳說易十五溺愛的杜巴麗夫人不喝其他飲料解渴,除了拉菲。.gov5年,法國對梅多克（Mdoc）地域的葡萄酒莊舉行了有史以來的初次評級,位列第一級的名莊有4個,拉菲、拉圖、奧比昂和瑪歌,此中拉菲排名第一。1975年,木桐酒莊也躋身為一級酒莊。拉菲為什么這么紅？.gov中國葡萄酒信息網(wǎng)_小拉菲紅酒價格，但同樣是老字號,為什么中國富豪只認(rèn)拉菲？據(jù)說“拉菲征象”曾讓另“四年夜師族”納悶極了。他們約在一路吃了頓飯,會商的焦點(diǎn)便是：拉菲為什么這么火？　　有人惡作劇說,也許是沾了名字的光。中國人記不住那些“艾斯圖涅”、“李維歐·拉斯卡斯”、“皮瓊.gov龍戈維·拉什么來的”。拉菲,簡樸、順口又洋氣?！　《诩t酒參謀、上海滬馬商貿(mào)副總包復(fù)新看來,地域的口感偏好是泉源?！白钤缡侨送圃S,帶到了廣東。固然在2009年的期酒評判中98.gov99年份的拉圖、木桐也獲得了滿分,但拉圖的口感更重一點(diǎn),人相對更喜好拉菲。”上世紀(jì)90年月的片子,為內(nèi)地打開了一窺豪侈生涯之窗。直到今天,許多人還記得《賭神》里周潤發(fā)那句：“給我開一瓶82年的拉菲?！薄　《圃趦?nèi)地猖獗,說到底,仍是由于不懂葡萄酒?！　≡诜▏?無論走進(jìn)哪一家紅酒專賣店,店員的第一個問題是：“您預(yù)備配什么菜？”　　有位人士2006年出差到法國,被一位私情很好的請抵家里做客?！澳翘焱硌缢蛉藢３填A(yù)備了白松露和魚籽,菜擺上來后我加倍等候的是,他事實(shí)會開一瓶yquen（依甘）的貴腐甜呢仍是近似Nuitsaintgeorges（夜坡）的勃艮第酒,然后他打開的只是一瓶平凡俗通的laurent.govperrier干白,在法國售價僅30歐擺布?？吹轿衣詾槭荏@的心情,議員注釋說,我們測驗(yàn)測驗(yàn)過許多次,只有這款酒才最適合我太太的技術(shù)。那晚我細(xì)心品嘗,公然,那瓶酒多彩的果噴鼻和他夫人的烹飪技術(shù)很是搭配,我乃至感受到了山楂花的噴鼻氣。”　　而在中國,消費(fèi)者對葡萄酒還逗留在“認(rèn)牌子”和“講體面”的階段。一位認(rèn)識中國國情的外國察看家乃至說,在這些場所假如端上拉菲以外的其它酒品,乃至被看作是一種?！　∫晃坏禺a(chǎn)商告訴《財產(chǎn)堂》：“在一些宴請官員的場所,有時辰顧及白酒傷身,往往會換成紅酒。只要上紅酒,拉菲便是獨(dú)一的選擇。為什么？名氣響啊,年夜師都知道它貴,體面上都雅?！薄　≌l在操盤？　　許多人都以為,是狂熱的中國人,把拉菲炒成了天價?！　?005年7月,有位品酒師幫人買了兩支1982年份的拉菲,厥后感覺價錢已漲得夠高了,萬一打壞那便是民幣,遂以每支1.19萬元賣出。沒想到,才幾年的工夫,這個年份的拉菲售價就已跨越了3萬元?！　?009年,在保利的一次拍賣會上,兩支1982年的拉菲,末了以7.8萬元人民幣成交,跨越預(yù)期價錢4倍?！　≡诶频姆▏馁u現(xiàn)場,90%是東方面目面孔?！　　拔矣幸粋€在法國一路學(xué)酒的同窗,MSN上閑聊,問他在何處做的如何。他說法國經(jīng)濟(jì)危機(jī),葡萄酒消費(fèi)很受影響。他反過來問我怎么樣,我只能據(jù)實(shí)以告：‘中國一片年夜好。’該同窗便埋怨道：‘你們中國人過分度了。此刻每年的波爾多期酒會上,處處都是中國人的聲音。每次敲年夜單,都是你們中國人把法國人、英國人的買賣給搶了。在法國,受拉菲熱的連帶效應(yīng),所有波爾多酒的價錢,幾年間翻了兩翻以上?！蹦称咸丫乒镜呐嘤?xùn)師兼參謀項(xiàng)翔說。　　但包復(fù)新思疑,歐洲資金才是真正的操盤手。“中國人一旦有錢了很,簡直拍賣會上都是中國人的身影,10瓶拉菲,有9瓶是被中國人喝了。但中國人并不是拉菲泡沫最年夜的贏家?，F(xiàn)實(shí)上更多的錢被國際年夜賣家賺去了?！薄　∷f,“在歐洲,葡萄酒是汗青悠長的豪侈操行業(yè)?？催^《錢幣戰(zhàn)役》的,都知道羅斯柴爾德家族,拉菲就屬于這個家族。對如許一個金融布景雄厚的家族而言,會完全這個一本萬利、本錢追逐的生意么？　　我不信賴,這的確是了金融世家的。年夜師都可以看到,拉菲的批發(fā)價幾年內(nèi)翻了七八倍。酒莊完全壟斷,早就把買賣做得點(diǎn)水不漏了。拉菲莊近幾年吸金吸得很鋒利。原料本錢也就20.gov30歐。年夜拉菲一年產(chǎn)量2萬瓶,小拉菲20萬瓶。小拉菲已經(jīng)賣到每瓶330歐了,年夜拉菲825歐,一年就賺了7600萬歐?！薄　‰u犬　　對付小拉菲、拉菲兒、拉菲傳奇的“雞犬”,“四年夜師族”頗為不忿。他們會埋怨：“為什么中國人就不喝我們的酒？連假拉菲他們都去喝,連小拉菲都炒得比某些正牌酒貴……”　　實(shí)在拉菲原本不分年夜小,只是國人把正牌的拉菲叫做“年夜拉菲”,而把拉菲莊園的副牌酒佳士得拉菲,叫做“小拉菲”?！　?jù)認(rèn)識,上等葡萄酒要求葡萄藤均勻要有30年至40年汗青,跨越80年的葡萄藤凡是要被換失落。拔失落部門老的葡萄藤,種上嫩葡萄藤,是酒莊每隔必然年初城市舉行的事情?！　∧厶俳Y(jié)的葡萄無法釀造高品質(zhì)的葡萄酒,于是年夜酒莊就用嫩藤結(jié)的葡萄釀造副牌酒,以補(bǔ)助部門本錢。以是按理說這些副牌酒城市比二級葡萄酒自制許多,5年前還僅售每箱200英鎊?！　⌒±萍t酒價錢熟行人稱,“客歲這個時辰,2006年的小拉菲已經(jīng)漲到每瓶.gov.gov160歐,不跨越180歐。此刻又翻了一翻,330歐了。”　　目睹任何一款酒,只要酒標(biāo)上寫有“Lafite”,就仿佛擁有了點(diǎn)石成金的魔力。拉菲莊坐不住了。為擴(kuò)年夜產(chǎn)量,乃至不吝侵害自身名望,在法國、南非、南美等地收購了不少酒莊。在中國山東也有他們投資的酒莊。那些100多元人民幣就能買到的所謂“乞丐拉菲”,都可以打上羅斯柴爾德家族突出的“五箭族徽”,在中國享受非比平常的追捧。　　市場上更著形形色色的“傍拉菲”和“假拉菲”?！　∫晃煌缎腥耸吭诰谱涝V《財產(chǎn)堂》：他和伴侶在杭州合開的一家餐廳,天天晚上售賣最多的紅酒便是拉菲?！澳切╅T客也不管酒是真的仍是假的,只要價錢貴,說開就開?！薄　?jù)項(xiàng)翔吐露,“是不是中國市場上70%的拉菲都是假酒,這欠好說。但確實(shí)許多人喝的拉菲,是用小拉菲灌的。此刻小拉菲已經(jīng)熱起來了,就用智利拉菲來灌。這個鏈條,還在通報中?！薄　　八?、贗品許多。、河南、深圳等地都傳聞有造假的。乃至在法邦本地,某些不正規(guī)的小店,也能看到2009年的年夜拉菲,要知道,這酒還在橡木桶里呢。中國人是拉菲最年夜的消費(fèi)者,這些外洋的假酒,有可能也是‘自產(chǎn)自銷’。”包復(fù)新告訴《財產(chǎn)堂》：“在拉菲原產(chǎn)地找一個30年的酒盲品,我們也很難分辯,更不要說在中國,1000小我中未必有一個懂葡萄酒的。中國的喝酒文化,是白酒文化。即使喝紅酒,也是干杯似的喝法,底子品不出紅酒微妙的口感。我跟伴侶講過一個笑話,即使把拉菲瓶子里通通灌發(fā)展城,中國人也未必喝的出來。小拉菲火了之后,有人就用卡梅隆假充小拉菲來賣。而來買酒的人,也只是喝個別面,圖個。”　　葡萄酒評論家董樹國2008年應(yīng)邀出席一個某市的酒會,主理方特意放置他與本地一位高層坐在一路。席間問及對拉菲酒怎么評價,高層暗暗私語：“常常一喝便是幾支,感覺喝不出什么非凡味道來”。董樹國聽罷一時語塞?！　≈旅摹　‖F(xiàn)在波爾多葡萄酒莊張口杜口都是中國,這有點(diǎn)像二三十年前,他們在盡享日本人帶去的驚喜一樣。但包復(fù)新以為,固然日本、韓都城上演過這一幕,但拉菲漲得如斯浮夸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)了自己口感的,只有中國?！　　靶±频某鰪S價已到達(dá)3200多元（人民幣）。它的批發(fā)價,我以為最多也就值500元。比小拉菲口感更好、級別不異的酒,在法國也就40歐,在西班牙只要30歐。年夜拉菲出廠價8000元擺布（公然資料顯示,2009年份的正牌拉菲,酒商最初從酒莊批貨的價錢為450歐元,而酒商給零售商的價錢為550歐元）,本錢很難跨越20歐?？墒羌偃鐔栁?小拉菲是不是還可以投資,我以為還可以,存一兩年內(nèi)再拋,不會那么快就崩盤。只不外假如像我們?nèi)缭S的品酒人本身去收,或者想買點(diǎn)好酒本身喝,毫不會花錢去買小拉菲?！卑鼜?fù)新說。　　說真話,中國葡萄酒從業(yè)者,對拉菲的豪情很是復(fù)雜?！　±频娘L(fēng)行,客不雅上促進(jìn)了國人對葡萄酒的熟悉。10年前中國做葡萄酒的都有點(diǎn)篳藍(lán)褸的感受,前5年都是

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