黃山有什么特產(chǎn)小吃，黃山有哪些小吃

黃山小吃 宏潭豆腐乳 　　產(chǎn)于黟縣宏潭鄉(xiāng)。腐乳白里透紅，鮮艷明透，入口酥，細(xì)品香、甜、酸、辣咸五味俱全。 　　制作方法與一般腐乳不同。腌制制時(shí)，要加入精鹽、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，講究的還加蝦米、火腿肉等物。

黃山的飲食屬于徽州菜系。徽菜在烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色，比如臭鱖魚、虎皮毛豆腐、一品鍋、黃山雙石等。推薦：豆腐老鼠：徽州風(fēng)味小吃。取上好精肉、白豆腐為主料，配以生姜、雞蛋、精鹽，剁細(xì)如泥，挾雞蛋一大團(tuán)，置于碗內(nèi)的小麥粉上，雙手捧碗，反復(fù)簸滾，使之裹成一個(gè)白團(tuán)，然后投入沸水煮，待飄浮水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內(nèi)即成?！岸垢鲜蟆奔?xì)嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，調(diào)養(yǎng)病體也是極佳的食品。還有一品鍋，黃山人冬季常吃的一種火鍋。“一品鍋”的烹調(diào)比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調(diào)料和適量的水，然后用文火煨熟即成。黃山的交通四通八達(dá)，不管是市內(nèi)的公交、出租，還是航空、鐵路、公路、水運(yùn)，都十分方便，出行非常便利。

燒餅、餛飩屯溪燒餅又名“蟹殼黃燒餅”，是徽州風(fēng)味小吃名品。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。徽味小餛飩里也是獨(dú)具特色，濃厚的湯料，薄薄的面皮，鮮美的肉餡，再拌上紫菜，油條末，香郁可口。黃山河螺河螺肉青白細(xì)嫩，且無泥腥氣。配上油、鹽、蔥、姜、醋入鍋燒炒，滋味鮮美?；罩莨铡盎罩莨铡贝蠖嗍恰罢眍^粽”。長大肥碩，兩道捆索，四只角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，吃起來特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。火焙豆腐“火焙豆腐”是黃山市屯溪區(qū)和休寧縣一帶的特產(chǎn)。隨烤隨吃，吃時(shí)在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。五城豆干五城豆腐干是黃山著名特產(chǎn)，傳統(tǒng)工藝，祖?zhèn)髋浞健Ｎ宄遣韪墒瞧奋舨停戮浦央?，其味美爽口，老幼皆宜。石頭馃徽州風(fēng)味小吃名品。徽州傳統(tǒng)面食，早在清代即負(fù)盛名，是有口皆碑的美食。咬開后香氣撲鼻，滋潤味美，如配湯食用，其味更佳。馃是當(dāng)?shù)厝说乃追Q，制作中用石頭壓，故稱石頭馃，亦稱黃豆肉馃。深渡包袱是歙縣古渡口深渡鎮(zhèn)類似餛飩的一種小吃，因形如包袱，故名，具有濃厚的山區(qū)特色?！吧疃砂ぁ迸錅秤?，入水鍋煮熟撈出，餡中有火腿、香菇末，湯中除放熟豬油、醬油外，還有豬油渣末、蔥、蒜、姜末，是一種方便的美味小吃。

當(dāng)然是黃山燒餅了。好吃的黃山燒餅在屯溪老街，叫“好再來”，不過挺辣的，好像也有點(diǎn)小，推薦你去濱江路靠近老大橋的那幾家燒餅鋪，尤其是離老大橋最近的一家，特好吃。 以前是3元一袋，成筒狀（塑料袋的），現(xiàn)在漲價(jià)了，3.5元了，不過本地人吃還是散裝的多，因?yàn)橥惭b的大多形狀比較丑，你如果自己吃，那就買散裝的吧，1元3個(gè)，趁熱吃，涼了味道就差了，并且剛出爐的如果不馬上吃那就敞開袋子，不然熱蒸汽會(huì)使松脆的燒餅變軟的，那口感大為下降，如果你為了節(jié)省旅行包內(nèi)的空間，那就買筒狀的吧，或者讓店主現(xiàn)場給你裝，選一些長得漂亮的裝進(jìn)筒中。

老街的餛飩特出名，叫什么汪一挑

1. 芙蓉糕:2. 綠豆兜:徽州風(fēng)味小吃。3. 徽州狀元飯:狀元飯又叫棗子飯，據(jù)傳是明朝狀元?jiǎng)⑷粼准抑谐缘牟恕?. 歙縣豆腐腦髓:豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。5. 葛粉圓子:徽州山區(qū)盛產(chǎn)葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點(diǎn)心類食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黃山市屯溪區(qū)和休寧縣一帶的特產(chǎn)。 7. 苞蘆松:苞蘆松是著名零食性小吃。用山區(qū)的山苞蘆為主原料制成。 8. 徽州裹粽:民間小吃。米粽全國各地都有，粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。 9. 秤管糖:徽州糕點(diǎn)名。這是一種有特色的飴糖制品，其形狀象一根根切斷了的大秤管，故稱之為“秤管糖”。 10. 屯溪醉蟹:此系屯溪傳統(tǒng)小食品，自鴉片戰(zhàn)爭開始，即已蜚聲鄰近許多省、市、浙商販多整桶販賣，也有買去作為禮物贈(zèng)送親友的。

毛豆腐，舌尖上的中國推薦的安徽唯一小吃。一定要試試，味道獨(dú)特 老馬家毛豆付