古井貢酒命名由來，改個(gè)什么酒名和古井貢酒有關(guān)

可以改成：古井特釀

額

古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會(huì)金獎(jiǎng)，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會(huì)上榮登榜首。古井集團(tuán)以古井貢酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，現(xiàn)已發(fā)展成為集酒業(yè)、酒店業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)等為一體，跨地區(qū)、跨行業(yè)、多元化發(fā)展的國家大型一檔企業(yè)。

是杜康起名的?。?！

酒類品種繁多，命名方法各異。就我國而言，歸納起來大致有以下十種方法。 （1）以原料命名： 如五糧液、薯干酒、高粱酒、青梅酒、桔子酒、紅果酒、蘋果酒、梨酒、葡萄酒等。 （2）以產(chǎn)地命名： 如茅臺酒、董酒、汾酒、紹興酒、即墨酒、洋河大曲、雙溝大曲、西陵特曲、襄樊特曲、北京大曲、玉祁雙套等。 （3）以用曲命名： 如大曲酒、小曲酒、陳曲酒、六曲香酒等。 （4）以特殊工藝命名： 如老窖酒、加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。 （5）以顏色命名： 如紅葡萄酒、白葡萄酒、珍珠紅酒、元紅酒、茉莉青、竹葉青、黃啤酒、黑啤酒、黑酒等。 （6）以復(fù)合名稱命名： 如瀘洲老窖特曲、桂林三花、通州老窖、常德大曲、丹陽封缸酒、上海啤酒、中國紅葡萄酒等。 （7）以加入藥料、香料命名： 如丁香葡萄酒、桂花陳酒、人參葡萄酒、五加皮酒、五味子酒、廣州三蛇酒、鹿茸酒、三鞭酒等。 （8）以名勝古跡命名： 如三游春、黃鶴樓大曲、白沙液、龍?zhí)洞笄?、八達(dá)嶺大曲、盧溝橋大曲、二泉酒、烏江酒、九龍液、臥虎泉酒、善卷啤酒等。 （9）以古代名人命名： 如太白酒、杜康酒、文君酒、劉伶醉酒、呂仙醉酒、貴妃醉酒、昭君酒等。（10）以歷史上酒名命名： 如劍南春、古井貢酒、桑落酒等。

酒類品種繁多，命名方法各異。就我國而言，歸納起來大致有以下十種方法。 （1）以原料命名： 如五糧液、薯干酒、高粱酒、青梅酒、桔子酒、紅果酒、蘋果酒、梨酒、葡萄酒等。 （2）以產(chǎn)地命名： 如茅臺酒、董酒、汾酒、紹興酒、即墨酒、洋河大曲、雙溝大曲、西陵特曲、襄樊特曲、北京大曲、玉祁雙套等。 （3）以用曲命名： 如大曲酒、小曲酒、陳曲酒、六曲香酒等。 （4）以特殊工藝命名： 如老窖酒、加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。 （5）以顏色命名： 如紅葡萄酒、白葡萄酒、珍珠紅酒、元紅酒、茉莉青、竹葉青、黃啤酒、黑啤酒、黑酒等。 （6）以復(fù)合名稱命名： 如瀘洲老窖特曲、桂林三花、通州老窖、常德大曲、丹陽封缸酒、上海啤酒、中國紅葡萄酒等。 （7）以加入藥料、香料命名： 如丁香葡萄酒、桂花陳酒、人參葡萄酒、五加皮酒、五味子酒、廣州三蛇酒、鹿茸酒、三鞭酒等。 （8）以名勝古跡命名： 如三游春、黃鶴樓大曲、白沙液、龍?zhí)洞笄?、八達(dá)嶺大曲、盧溝橋大曲、二泉酒、烏江酒、九龍液、臥虎泉酒、善卷啤酒等。 （9）以古代名人命名： 如太白酒、杜康酒、文君酒、劉伶醉酒、呂仙醉酒、貴妃醉酒、昭君酒等。（10）以歷史上酒名命名： 如劍南春、古井貢酒、桑落酒等。

古井貢酒的生產(chǎn)地位于大京九鐵路之側(cè)，105國道以西6KM的古井鎮(zhèn)，坐落在魏武帝曹操和神醫(yī)華佗的故鄉(xiāng)――亳州。亳州，地居萬物滋繁的中原大地，水陸所至，境界四達(dá)；境內(nèi)河流縱橫，沃野無垠，向?yàn)槿盒劢侵鹬?，歷代都是交通要道和軍事重鎮(zhèn)。作為一種獨(dú)特的歷史文化——酒，便在悠久而輝煌的古代文化長河中潺潺流淌。據(jù)考古界在該地區(qū)發(fā)掘出土的陶質(zhì)酒器和谷物發(fā)酵器具表明，亳州釀酒業(yè)至少有3000多年歷史。亳州市減店地區(qū)（現(xiàn)更名古井鎮(zhèn)，是古井貢酒的發(fā)源地）地處渦河之彎、洪河河套，屬土肥水美、糧豐物阜的膏腴之地，這里以盛產(chǎn)美酒而飲譽(yù)古今，釀酒歷史非常悠久。據(jù)考證，宋朝時(shí)，該地區(qū)酒課（稅）在10萬貫以上，居全國第四，酒稅數(shù)目之大，可見產(chǎn)量之巨，同時(shí)也足見歷史上該地釀酒業(yè)之盛。渦水鱖魚黃水鯉，減酒胡芹宴佳賓。以產(chǎn)地減店命名的減酒，它自然不同于一般地方特產(chǎn)，其色、香、味俱佳，曾有開壇十里香的美譽(yù)。減酒的代表首推懷氏的公興糟坊造的酒。1959年國家在原減店酒廠也就是公興糟坊舊址的基礎(chǔ)上投資興建了古井酒廠（也就是現(xiàn)在的安徽古井貢酒股份有限公司）。古井酒廠建成后，利用原來的兩條老窖池，在減酒傳統(tǒng)的老五甑操作法的基礎(chǔ)上，又吸收了現(xiàn)代釀酒科技，釀出了濃香型獨(dú)特風(fēng)格的古井貢酒。厚重的歷史證明了這樣一個(gè)事實(shí)：九醞春酒是古井貢酒的源頭，減酒為古井貢酒的前身。 古井貢酒作為濃香型大曲酒的一個(gè)重要分支，在口感和理化指標(biāo)等方面又具有自身獨(dú)特的風(fēng)格。古井貢酒的呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過的定量分析，古井貢酒所含有的80多種香味物質(zhì)的種類比其他濃香型酒多15-30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2--3倍。同時(shí)，在古井貢酒中還擁有一個(gè)完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。另一方面，古井貢酒含有適量的醇類和高級脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，并且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發(fā)現(xiàn)的5-羥甲基糠醛物質(zhì)，其適當(dāng)?shù)暮颗c酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了古井貢酒幽香淡雅的濃香型獨(dú)特風(fēng)格。 獨(dú)特的地理環(huán)境造就了古井貢酒股份有限公司能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的白酒。古井鎮(zhèn)位于亳州市西北部，處于黃淮海平原南端，是在古老的華北地臺的基礎(chǔ)上，由河流沖擊而形成的平原，接受了連續(xù)而廣泛的沉積。古井貢酒原產(chǎn)地域保護(hù)范圍下伏地層為：第四系松散沉積物，地表為河流泛濫沖擊層，其下為沖擊--洪積，沖擊--湖積等成因的松散沖擊。上部為黃泛沖擊層，呈棕黃、黃褐色且富含有機(jī)物，利于微生物繁殖，往下逐步變?yōu)榍帱S色、棕黃色、灰黃色亞粘土層和淺黃色亞砂土層，砂層之沉積富含鍺、鋅、鍶等對人體有益的微量元素，酸堿度適宜白酒釀造。俗話說水為酒之血、名酒必有佳泉，古井貢酒釀造用水，即是千年古井水系。從現(xiàn)代科學(xué)的角度來看，水是一種極好的溶媒，對釀酒的糖化快慢、發(fā)酵的良差、酒味的優(yōu)劣，都有很大的關(guān)系。經(jīng)北京鈾礦地質(zhì)研究所對古井的水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)古井鎮(zhèn)地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素，完全符合國家優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。含這種礦物質(zhì)的礦泉水正是釀制古井貢酒的最佳水質(zhì)?？梢哉f，沒有古井的水是絕對釀造不出正宗的古井貢酒的。 嚴(yán)格的生產(chǎn)管理制度和高超的白酒勾兌水平，保證了古井貢酒質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。古井貢酒股份有限公司歷來非常重視古井貢酒生產(chǎn)各工序環(huán)節(jié)，有一整套嚴(yán)格的生產(chǎn)技術(shù)管理制度和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，該公司也非常注重釀酒技工的培養(yǎng)，有一批熟悉釀酒各工序、環(huán)節(jié)要領(lǐng)，通過眼看、鼻聞、口嘗就能判別酒曲、酒醅好壞的新老技工，和技藝高強(qiáng)、有著強(qiáng)烈事業(yè)心的勾兌師和全國評酒員。正是這一切才使得古井貢酒能一脈相承，代代相傳。古井貢酒股份有限公司更是加大了科研投入，購買了先進(jìn)的酒類分析儀器，成立了專門的技術(shù)研究中心，并引進(jìn)了先進(jìn)的國際質(zhì)量管理體系，這都更有力地保證了古井貢酒質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，贏得許多人的喜愛。