沙姜，砂姜是什么請大家介紹介紹

“砂姜”也叫“沙姜”，是一味中藥,一般作為食品調(diào)料用,就像花椒是一味中藥而一般作為烹飪調(diào)料一樣。沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。沙姜呈褐色，略帶光澤，經(jīng)曬不癟，皮薄肉厚，質(zhì)脆肉嫩，味辛辣帶甜，含姜辣素高，不僅可作調(diào)味品，還可作藥，具有化痰行氣、消食開胃、健脾消水去濕和防疫等功效。

你好！是姜的一個品種，廣東菜常用它，比如白切雞就要用它來做醬料。很清爽的一種口味僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

沙姜一般做香料用，大多數(shù)的香料里都有沙姜。

沙姜即山柰。山柰，別名沙姜、山辣。以根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。主產(chǎn)廣東、廣西和云南，四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。山柰(shannai)山柰多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香；根從根狀莖上生出，粗壯，多數(shù)。葉通常2枚，相對而生，幾乎無柄，平臥地上，水平開展，質(zhì)薄，圓形或?qū)捖研?，長7～15厘米，寬5-12厘米，先端急尖或近純形，基部圓形或心形，下延成鞘，表面綠色，背面淡綠色，有時葉緣及先端染有紫色，8～9月開花，穗狀花序從兩葉間生出，有花4～12朵；花白色，芳香，花管筒細長；每花有技外形苞片1片，長約2．5厘米，綠色。果為蒴果。

沙姜不是山奈..

名稱：山萘 類別：溫里藥 拼音：SHAN NAI 拉丁：Rhizoma Kaempferiae 別名：三萘子、三賴、山辣、沙姜 藥用部位：根莖 藥材性狀：本品多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。 栽培要點： 產(chǎn)地：廣西、云南、廣東、臺灣 采收加工：冬季采挖。洗凈，除去須根，切片，曬干。 地道沿革： 性味歸經(jīng)：溫；辛；歸胃經(jīng) 功能主治：行氣溫中，消食，止痛。用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。 用法用量：內(nèi)服：煎湯，6～10g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷；或搗敷；或搐鼻。 禁忌：陰虛血虧及胃有郁火者禁服。[編輯本段]食療作用 沙姜味辛、性溫，入胃經(jīng)； 有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效； 適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。 《本草綱目》：“暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒濕霍亂?！保侗静輩R言》：“治停食不化，一切寒中諸證?！?/div>