名牌咖啡，著名的咖啡品牌有哪些

真鍋咖啡 星巴克 LAVAZZA 艾利咖啡 雀巢咖啡 上島咖啡 麥斯威爾 藍(lán)山咖啡 兩岸咖啡 皇室哥本哈根 UCC 薇吉伍德 克萊士咖啡 葛蘭特咖啡

1.摩卡咖啡 　　摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味。 　　 配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。 2.摩卡薄荷咖啡 　　摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調(diào)和釀造出來。 　　配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后裝飾一片薄荷葉即成 3.卡布奇諾 　　這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出復(fù)雜的風(fēng)味。 　配制方法：把深煎炒的咖啡預(yù)先加熱，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中 4.椰子汁加奶油塊的咖啡 　　帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強(qiáng)烈 　　 配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。 5.混合咖啡 　　將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風(fēng)味的牛奶咖啡。 　　 配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。 6.那不勒斯風(fēng)味咖啡 　　那不勒斯風(fēng)味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。 配制方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。　 7.熱的摩加佳巴 　　俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。 　　 配制方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分?jǐn)嚢?，加?小匙砂糖，攪拌均勻后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。 8.印地安咖啡 　　印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標(biāo)品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。 　　配制方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分?jǐn)嚢琛? 9.土耳其咖啡 　　土耳其人在喝完咖啡以后，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當(dāng)天運(yùn)氣。 　　配制方法：在奶盆里倒入研細(xì)的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然后倒入鍋里，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉淀后，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。 10.冰凍奶油塊咖啡 　　冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮(zhèn)過的。這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。 　　配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。

● 哥斯達(dá)黎加 (中美)　　哥斯達(dá)黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過細(xì)心的處理，正因如此，才有高品質(zhì)的咖啡?！　?著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產(chǎn)的，這里的土壤都是包括連續(xù)好幾層厚的火山灰和火山塵?！　∩系认銤舛兴嵛?，有很高的評價。生產(chǎn)地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區(qū)，并且各依標(biāo)高而分其等級。所有的咖啡豆都相當(dāng)大顆，尤其是太平洋沿岸高地帶所產(chǎn)的咖啡豆酸且香濃是上等的咖啡豆，且更出現(xiàn)「克拉爾山」的新品牌。大西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、并無特別之處。　　　● 上 質(zhì) 豆：哥西大黎加?克拉爾山　　　● 味道的特征：酸味適中而香醇?！　　　?最佳煎培度：中度● 古巴 (西印度群島)　　以出產(chǎn)糖、煙和咖啡而聞名的古巴，是由西印度群島中最大島古巴及其它屬島所組成的共和國?？Х仁怯谑耸兰o(jì)中葉，油法國人從海地引進(jìn)的，咖啡豆的特征式中─大粒，顏色為明亮綠色的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。等級的分類是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特級 ) 、TL ( 中極 ) 、AL ( 普通 )「克里德爾山」是古巴最引以為傲的良質(zhì)大形高級咖啡豆?！　　　?上 質(zhì) 豆：古巴?克里斯德爾山　　　● 味道的特征：味道穩(wěn)定。酸、苦、甜均衡。　　　● 最佳煎培度：中度● 牙買加 (西印度群島)　　牙買加的國寶，藍(lán)山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現(xiàn)在有許多的酒莊是被日本人買下來?！　?日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經(jīng)很難買到，據(jù)說，英國就已經(jīng)有4年買不到了呢，東方人的消費(fèi)能力實在令人咋舌。　　牙買加是位于加勒比海上的大小島嶼所組成的共和國?？Х葎t都是栽培于橫斷島上的由脈斜坡尚，產(chǎn)地可分為三個地區(qū)：BM (藍(lán)山)和HM (高山)級PW (普萊姆水洗咖啡豆)，而這些也是咖啡的品牌名。品質(zhì)與價格的排名是1、2、3，生產(chǎn)量的排名則是3、2、1。其中「藍(lán)山」的風(fēng)味、香味、濃、酸味都很有平均，具有相當(dāng)高的評價。產(chǎn)品幾乎都銷往日本。　　　● 上 質(zhì) 豆：藍(lán)山 / 高山　　　● 味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。　　　● 最佳煎培度：輕度 ~ 中度● 肯亞 (非州)　　肯亞種植的是高品質(zhì)的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯達(dá)黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一?！　∥挥跂|非赤道下方的肯尼亞，所栽種的咖啡豆是高品質(zhì)的阿拉比卡種。豆的大小為中 ~ 大粒、非常濃而有味，酸度也是中。等級依咖啡豆的大小而分七個等級，且一味道由上而下分為六個等級的規(guī)格。在味道「肯尼亞AA」尤其身受好評?！　　　?上 質(zhì) 豆：肯亞AA (雙A)　　　● 味道的特征：強(qiáng)酸而香，德國人的最愛?！　　　?最佳煎培度：深度● 衣索比亞 (非州)　　阿拉伯克咖啡的故鄉(xiāng)，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這里有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產(chǎn)量頗豐?！　】上У氖?，有些農(nóng)民還不懂得摘果的好處，任其掉落后再從地上拾起，不過近年來由于市場不斷的擴(kuò)大，咖啡業(yè)者致力改良采收與處理的方法，希望能將產(chǎn)量提高?！　】Х戎挠蓙?，是來自于西南部的加法地方、與南部的西答磨地方都是主要產(chǎn)地。此外，東部高地哈拉也是以咖啡聞名的。豆小香濃，且「哈拉?摩卡」「隆古貝利」的特殊名稱，擁有獨特的風(fēng)味，通常僅以「摩卡」稱之。其規(guī)格一瑕疵豆混合入的比例分為G(geade)1 ~ G8，近來最受矚目的是品質(zhì)優(yōu)良的「水喜事?衣索比亞」?！　　　?上 質(zhì) 豆：哈拉BG (board grain) \ LB (long berry)　　　● 味道的特征：香酸俱佳，水洗式咖啡酸味強(qiáng)?！　　　?最佳煎培度：中度 ~ 深度● 也門 (非州)　　也門的摩卡咖啡曾經(jīng)風(fēng)糜一時，在世界各地刮起一陣摩卡旋風(fēng)，只可惜好景不常，在政治的動蕩及沒有規(guī)劃的種植之下，摩卡的產(chǎn)量十分的不穩(wěn)定?！　≡掚m如此，摩卡仍是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢?！　∫查T的通稱是阿拉伯，為阿拉比卡種的發(fā)祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風(fēng)靡一時，而今盛況不在了。但其如醇酒班的風(fēng)味、濃郁香醇的特色，一就是相當(dāng)受消費(fèi)者青睞的飯后咖啡。與巴西、哥倫比亞所產(chǎn)的咖啡同是被選用來作為混合式咖啡的三劍客。巴尼馬塔爾地區(qū)產(chǎn)的「馬塔里」及卅那亞地區(qū)產(chǎn)的「薩納尼」等也都相當(dāng)有名，「金馬塔里」也是產(chǎn)自巴尼馬塔爾?！　　　?上 質(zhì) 豆：金馬塔里　　　● 味道的特徵：微酸而後勁強(qiáng)，亦有甜味?！　　　?最佳煎培度：中度 ~ 深度● 印度尼西亞 (東南亞)　　說到印度尼西亞的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質(zhì)可說是世界第一。另外，在爪哇生產(chǎn)的阿拉伯克咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甘，甘中又有酸的余香，久久不散。主要產(chǎn)地有蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉威西島。其中90%為羅布斯塔種，品質(zhì)堪稱世界第一。蘇門答臘島以濃郁順口、最高級的「曼特寧」為最有名。但進(jìn)口業(yè)者卻屢次以品質(zhì)低劣、加工保存困難，而加以指責(zé)。此外在島的北部也生產(chǎn)「加由山」，而爪哇島的「爪哇?阿拉比卡」有良質(zhì)的酸味，尤其深受荷蘭人的喜愛。蘇拉威西島所產(chǎn)的是大粒的「卡洛西」，西南部山岳地帶的特拉加地方 (標(biāo)高1200公尺)產(chǎn)的「特拉加」等為代表?！　　?上 質(zhì) 豆：蘇門達(dá)臘 曼特寧　　● 味道的特征：苦而濃郁、亦有甜味?！　　?最佳煎培度：深度● 夏威夷 (夏威夷)　　到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona?！　】诟刑鹈缼в杏淇斓钠咸丫频乃嵛?，非常特殊。它是生產(chǎn)在夏威夷西南海岸的Kona，這是夏威夷最傳統(tǒng)且出名的咖啡?！　〔贿^由於這裏的產(chǎn)生不高，成本卻出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強(qiáng)，所以它的單價不但越來越高，并且也不容易買到。　　 夏威夷的災(zāi)種咖啡是由日本移民開始的，但現(xiàn)在之咖啡員多改種胡桃了，咖啡產(chǎn)量因而銳減。不過，廣為人知的「夏威夷?可那」，可是香醇、而酸的上等咖啡豆。尤其是多年生咖啡樹上的咖啡豆，微酸可釀出獨特的風(fēng)味，被稱為「多年可那」，深受好評?！　　?上 質(zhì) 豆：夏威夷可那　　● 味道的特征：強(qiáng)酸、香醇，都有熱帶風(fēng)味?！　　?最佳煎培度：中度 ~ 深度● 安哥拉　　這是全世界第四大咖啡工業(yè)國，但只出產(chǎn)少量的阿拉伯克咖啡，品質(zhì)之高自不在話下，可惜的是，因其政治的動蕩而導(dǎo)致每年的產(chǎn)量極不穩(wěn)定?！　　?上 質(zhì) 豆：阿拉伯克　　● 味道的特征：香酸俱佳?！　　?最佳煎培度：中度 ~ 深度● 秘魯　　后起之秀的秘魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進(jìn)軍世界。它多種植在高海拔的地區(qū)，有規(guī)劃的種植使得產(chǎn)量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它?！　　?上 質(zhì) 豆：秘魯　　● 味道的特征：口感香醇，酸度恰如其分。　　● 最佳煎培度：中度

解析咖啡 詞源：希臘語KAWEH 含義：力量與熱情 咖啡豆：把咖啡樹的果實中的果仁用適當(dāng)?shù)姆椒ê媾愣伞?/div>