螺旋蓋，什么是葡萄酒螺旋蓋

螺旋蓋和軟木塞的之爭(zhēng)里面有太多商業(yè)因素。數(shù)據(jù)也好盲品也罷，里面的商業(yè)利益才是最重要因素。傳統(tǒng)葡萄酒的瓶塞一般都采用軟木塞包裝，但自上世紀(jì)八十年代Stelvin 公司成功開發(fā)適用于葡萄酒用的瓶蓋后，一部分的葡萄酒生產(chǎn)商開始逐漸采用其生產(chǎn)的瓶蓋。而且隨著技術(shù)完善，我們將看到它被越來越廣泛的應(yīng)用，甚至部分有名酒莊比如奔富莊，其部分酒也開始使用螺旋蓋了。葡萄酒在理想環(huán)境中可以通過緩慢有規(guī)律的呼吸達(dá)到頂點(diǎn)，根據(jù)不同酒的類型來選擇不同類型的塞子是很正常的，廠家有權(quán)利選擇使用螺旋蓋或者軟木塞你可以觀察喝過的葡萄酒的木塞，從長(zhǎng)塞，短塞，純正橡木塞，合成塞、膠塞，質(zhì)松的塞子，以及螺旋蓋，這些都反映了葡萄酒廠家的意愿以及市場(chǎng)定位以及消費(fèi)者對(duì)其心理定價(jià)。

螺紋瓶蓋不僅容易打開，而且使用這種瓶蓋的葡萄酒不會(huì)有軟木塞的味道，人們品嘗到的是葡萄酒的清新純美。法國(guó)南部最主要的葡萄酒合作社，地中海葡萄酒合作社就對(duì)使用螺紋瓶蓋表示歡迎。市場(chǎng)部經(jīng)理朱麗葉·阿萊昂說，使用這種瓶蓋，人們可以隨時(shí)隨地打開一瓶香純的葡萄酒，不用再帶上麻煩的開瓶器了?，F(xiàn)在他們生產(chǎn)的葡萄酒中有十分之一，大約3百萬瓶都是采用螺紋瓶蓋，今后還會(huì)有更多的高質(zhì)量葡萄酒使用這種瓶蓋。

一種開瓶的工具，和標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒瓶口配套的。

軟木塞對(duì)于法國(guó)人來說，就是葡萄酒靈魂的一部分。它永遠(yuǎn)不能被取代，是葡萄酒瓶中陳釀的重要一步。法國(guó)佬總把開瓶看做是一場(chǎng)儀式，人們對(duì)酒的期待被木塞開啟時(shí)的“砰”然心動(dòng)詮釋得恰到好處。品酒間歇，更是免不了對(duì)木塞把玩一番，仿佛能嗅出當(dāng)年的風(fēng)土與氣候。 木塞雖高大上，但較易變質(zhì)，也許品鑒一瓶好酒的興致分分鐘就被木塞的霉味驅(qū)趕地蕩然無存了。具調(diào)研，這一致命問題每年會(huì)影響2%-5%的產(chǎn)品。在木塞制作過程中，稍有不慎就會(huì)埋下隱患。 三十多年前，酒商開始認(rèn)識(shí)到這一問題，螺旋塞便應(yīng)運(yùn)而生。有了它，開酒省了酒刀，避免了開瓶失誤導(dǎo)致葡萄酒無法飲用的問題。螺旋塞密封性好，但有利有弊?？諝庠贌o法與酒液接觸，對(duì)于舊世界來說，這仿佛是個(gè)不完整的釀造過程，少了至關(guān)重要的橡木香味。 人們對(duì)螺旋塞與軟木塞的討論，仿佛是新舊世界的一場(chǎng)“戰(zhàn)爭(zhēng)”，是傳統(tǒng)釀造業(yè)與工業(yè)化生產(chǎn)的交鋒。目前，兩者的擁躉都不在少數(shù)。筆者認(rèn)為，這不是一個(gè)非黑即白的世界。保守派希望保留這份傳統(tǒng)固然無可厚非；年輕人偏好簡(jiǎn)單易飲也頗有道理，帶著欣賞的心態(tài)，去體會(huì)不同的葡萄酒吧！ 更多原創(chuàng)文章，歡迎關(guān)注中國(guó)葡萄酒俱樂部！ 酒意人生，從這里開始！

螺旋塞沒有軟木塞的好.因?yàn)槁菪麜?huì)使葡萄酒揮發(fā).而軟木塞,只要把紅葡萄酒橫放或者倒扣放,酒液會(huì)濕潤(rùn)軟木塞,使軟木塞更飽滿.會(huì)增加木塞和酒瓶的密封度.這樣會(huì)更好的保持葡萄酒的味道.