赤水金釵石斛，貴州赤水金釵石斛帶苦味嗎

正品的赤水金釵石斛是微苦回甘的，所謂“好石斛，有點(diǎn)苦，才是正品”。

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石斛一名始見載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。據(jù)馬繼興《神農(nóng)本草經(jīng)輯注》記載：石斛，一名林蘭。味甘，平，無毒。主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五藏虛勞嬴瘦，強(qiáng)陰。久服厚腸胃，輕身延年。據(jù)以上記述，僅對(duì)石斛的性味、功能與主治范圍等作了一定敘述，而對(duì)石斛的形態(tài)、特征等未有描述。因此，無法考證所述為何種植物?！睹t(yī)別錄》（據(jù)《本草綱目》轉(zhuǎn)載）謂：石斛生六安山谷水旁石上……。這里對(duì)石斛的產(chǎn)地及生境作了第一次的記載。又名耳環(huán)石斛、霍山石斛、金霍斛、仙斗、風(fēng)斗、西楓斗，霍斛，石斛、河南省伏牛山金釵石斛等；常指代各類石斛制品，包括：鐵皮楓斗、銅皮楓斗、黃草等。其主要保健功能：滋陰潤肺，益胃補(bǔ)腎，建腦明目，降火良藥，并具生津止渴，補(bǔ)五臟虛勞，清肺止咳，防感冒，抗疲勞的功效。貴州赤水金釵石斛，屬蘭科多年生草本植物，生長于懸崖峭壁之間，終年飽云霧雨露之滋潤，受日月陰陽之精華。以基入藥，具有生津潤喉、清熱消炎、清音明目、防癌抗癌之功能，是馳名國內(nèi)外的珍稀名貴中藥材?！侗静菥V目》稱它有“強(qiáng)陰益精、厚腸胃、補(bǔ)內(nèi)孢不足、輕身延年”之功效。歷史上醫(yī)家稱“霍山石斛”干之而不槁，嚼之且無渣漬，味濃厚而無脂膏，養(yǎng)胃益液，卻無清涼礙脾之慮，確為無上妙品。以之代茶，生津潤喉、嗓音不衰；取之提煉，抗菌防癌，延緩衰老。因此功效奇特，市場稀缺，素有“千金草，軟黃金”之稱，被譽(yù)為中華九大仙草之首。金釵石斛 為常用中藥之一，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，并列為上品。有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛藥用歷史悠久，藥用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，在臨床上多用于治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、癌癥的治療或輔助治療。產(chǎn)于貴州省赤水市的金釵石斛是金釵石斛中的極品，石斛堿含量高，味苦，藥效最佳。貴州省赤水金釵石斛是珍貴的植物中藥材，是生長在深山之中，功效比人工金釵石斛要好得多，由于它的珍貴性，采摘艱難，產(chǎn)量少。貴州省赤水金釵石斛為傳統(tǒng)藥用正品石斛最早記載石斛產(chǎn)地的《名醫(yī)別錄》曰：“石斛生六安山谷水旁石上?！薄缎滦薇静荨贰ⅰ侗静輬D經(jīng)》及以后諸家本草均沿用《名醫(yī)別錄》的記載。《本草衍義》曰：“石斛，細(xì)若小草、長三、四寸，柔韌，折之如肉而實(shí)。”而現(xiàn)存的《證類本草》、《本草品匯精要》和《本草綱目》均沿用了以上記載。結(jié)合石斛屬植物的分布、生長環(huán)境和《本草衍義》中對(duì)石斛的形態(tài)描述，可知貴州省赤水金釵石斛珍貴性?！澳觉奔捌渌贩N考證金釵石斛一藥，顧名思義，是專指生于巖石上的石斛。至于附生于樹木上的石斛屬植物，古代本草亦有記載，稱之為木斛?！侗静萁?jīng)集注》曰：“生櫟樹上者名木斛，其莖形長大而色淺。……今始安亦出木斛，至虛長，不入丸散，惟可為酒漬，煮湯用爾。俗方最以補(bǔ)虛，療腳膝?！薄侗静輬D經(jīng)》曰：“惟生石上者勝。亦有生櫟木上者，名木斛，不堪用。”《本草衍義》曰：“今人多以木斛渾行，醫(yī)工亦不能明辨，世又謂之金釵石斛，蓋后人取象而言之。然甚不經(jīng)，將木斛折之，中虛如禾草，長尺余，但色深黃光澤而已。”考以上本草所述木斛，是指附生于樹木上而莖長達(dá)30厘米以上（長尺余）的石斛屬植物，主要如馬鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.、黃草石斛Dendrobium chrysanthum　Wall.、環(huán)草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.及金釵石斛 Dendrobium nobile Lindl. 的藥材。這些木斛，隨其所附生的樹木不同而藥性亦有所不同。前人認(rèn)為，木斛根本不能作為生于石上而莖長9～12厘米左右（長三、四寸）的石斛藥用。在中國石斛商品藥材中，仍然混充大量的木斛在使用，應(yīng)注意鑒別，予以糾正。關(guān)于石斛的混亂品種，歷代本草中亦有記載。如《新修本草》曰：“今荊襄及漢中、江左又有二種：一者似大麥，累累相連，頭生一葉而性冷；一種大如雀髀，名雀髀斛，生酒漬服，乃言勝干者。亦如麥斛，葉在莖端。其余斛如竹，節(jié)間生葉也?！薄侗静輬D經(jīng)》曰：“其江南生者有二種：一種似大麥，累累相連，頭生一葉，名麥斛；一種大如雀髀，名雀髀斛?！笨肌缎滦薇静荨泛汀侗静輬D經(jīng)》所述“似大麥，累累相連，頭生一葉”者，可能是蘭科石豆蘭屬植物麥斛Bulbophyllum inconspicuum　Maxim.、廣東石豆Bulbophyllum kwangtungense Schlecht.及同屬植物中的一些種類。而以上本草所述“一種大如雀髀，名雀髀斛”者，則可能是蘭科石仙桃屬植物石仙桃 Pholidota chinensis Linkl.、金石斛屬植物流蘇金石斛Ephemerantha lonchophylla（Hook. f.）P. F. Hunt et Summerh.及同屬植物中的一些種類。由上可見，中國古代石斛的品種來源也是比較復(fù)雜的。金釵石斛藥用部位是莖，而不是全草最早記載有石斛藥用部位的《名醫(yī)別錄》曰：“七月、八月采莖，陰干?！币院笾T家本草均沿用了上述記載。石斛商品藥材也是以莖入藥。但《中國藥典》1995年版、《中藥志》、《中藥材手冊》及新版全國高等醫(yī)藥院校教材《中藥鑒定學(xué)》等現(xiàn)代中藥文獻(xiàn)將石斛的藥材拉丁名按“全草+石斛屬名”的組合格式，定名為 HERBA DENDROBII，既不符合歷代本草記載，也不符合實(shí)際用藥情況。我們認(rèn)為應(yīng)按“莖+石斛屬名”的組合格式，將其藥材拉丁名改為 CAULIS DENDROBII。