絲襪如何過濾白酒，自釀葡萄酒過濾用的新絲襪沒事先清洗消毒會有毒嗎

不會的，哪有那么嚴格，我每年都自己釀制，而且只是用龍步過濾

最好用醫(yī)用紗布。再看看別人怎么說的。

不會的，哪有那么嚴格，我每年都自己釀制，而且只是用龍步過濾

自釀葡萄酒完全發(fā)酵后，可以靜置自然沉淀，上層澄清后皮渣可以用不銹鋼絲網(wǎng)或紗布過濾，過濾之前把不銹鋼絲網(wǎng)或紗布用開水燙一下。別用絲襪過濾，既不衛(wèi)生，也會溶入有害物質(zhì)的。

一般都是主發(fā)酵完后用絲襪或者150-200目的濾網(wǎng)過濾。陳釀過程中采用自然澄清然后虹吸上清液的做法。也有些釀友用過濾器或者加蛋清過濾，不過數(shù)量應(yīng)該不多。

完全發(fā)酵好的葡萄酒，可以用干凈的紗布、口罩布、不銹鋼絲網(wǎng)過濾皮渣，過濾后的皮渣用干凈的紗布包住，擠出里面的殘酒，混合到過濾的葡萄酒里，一塊進行二次發(fā)酵。如果用榨汁機，需要刷洗干凈，用開水燙洗一下，避免感染雜菌帶入葡萄酒。

白葡萄釀酒用新的絲襪，用酒精消毒然后再過濾即可，如果是釀造大量的，要用專用過濾袋就可以過濾(一般在網(wǎng)上就可以買到過濾袋)

一般葡萄酒廠會用板框式過濾機過濾，自己家的話，如果量不大可以自己去網(wǎng)上買濾紙，折成漏斗狀過濾。不過自己濾肯定沒法像廠家那樣做除菌過濾，所以最好快點喝。

用干凈的湯匙、在干凈的無風的地方，將霉狀物去除，多一些邊上的。 避免發(fā)霉的辦法就是，隔幾天將漂浮物攪拌到液面以下。因為霉菌是好氧菌，表面極易生長。 如果品嘗不甜、酒度明顯，可以用紗布（如口罩）過濾到干凈的酒瓶中，放陰涼干燥處保存，隨時飲用。

塑料管綁上一只女士絲襪，大桶散裝白酒通過絲襪過濾雜質(zhì)后，搖身就變成了“典藏精品牛欄山”。通州工商分局近日通報，在永樂店鎮(zhèn)小務(wù)村一院落里取締了一個冒牌白酒加工點，造假者稱假酒掙錢很容易。因涉案金額大，目前此案已由公安部門進行立案調(diào)查。在接到舉報后，通州永樂店工商所和通州公安分局經(jīng)偵支隊執(zhí)法人員趕到造假窩點進行查處。在小務(wù)村東側(cè)一個出租院落，遠遠就能聞到一股濃重的白酒氣味。一看到執(zhí)法人員，院子里的幾名男子立馬翻墻逃走，只剩下一名女子。造假窩點內(nèi)，污水橫流，蚊蠅成群，白酒包裝盒、包裝箱被隨意堆放在院子里。“加工車間”堆滿了成桶5公斤裝的散裝白酒，以及空瓶、包裝箱、壓蓋機等物品，其中一個散裝白酒的塑料桶中插著一根塑料管，塑料管的另一端綁著一只女士絲襪。絲襪是用來做什么的呢？在場的那名李姓女子稱，由于散裝白酒里有雜質(zhì)，絲襪用來過濾掉雜質(zhì)，為的就是讓制作出的白酒更加清澈透明。這些散裝白酒從河北廊坊購進，空瓶、瓶蓋、包裝盒、包裝箱和商標標志則由一名男子上門送貨，逃走的幾名男子是雇來的工人。內(nèi)幕“夫妻作坊”造假酒涉案女子向執(zhí)法人員承認，先前她就曾在一個假酒窩點打工，假酒窩點被取締后，她覺得造假酒掙錢很容易，就和愛人另起爐灶單干，沒想只干了幾天就被查獲。執(zhí)法人員現(xiàn)場共查獲“牛欄山”牌典藏精品白酒268箱共1608瓶，涉案貨值金額12萬余元。由于涉案金額巨大，公安機關(guān)已正式對此事立案調(diào)查，參與造假的女子也被行政拘留。假酒危害大選購需認真鑒別目前，假酒的危害越來越大。假酒的危害主要是甲醇中毒。甲醇及其代謝產(chǎn)物使大腦皮質(zhì)細胞機能紊亂，導(dǎo)致精神錯亂，并對肝、腎、肺均有損害，誤服5~10毫升可致嚴重中毒，口服30毫升以上可致死亡。洋酒的鑒別一看外包裝。真洋酒商標字跡、圖案整齊清晰，不會出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。二看防偽標志。一般洋酒的瓶頸上有商標，刮開商標，內(nèi)有各種防偽標志。三看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時進內(nèi)地。若假酒編號不符合洋酒行編號程序，易識破。四看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮，假酒色彩暗淡。白酒的鑒別一看商標：假白酒的外包裝盒發(fā)舊，瓶體有明顯的磨損痕跡，同時假酒商標的清晰度較差，顏色不正，沒有防偽標識；二看封口：真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規(guī)范；三看瓶蓋：真酒的瓶蓋上印有條碼、生產(chǎn)日期、批號、防偽標識，假酒由于設(shè)備的限制則達不到。如何正確選購白酒？在選購白酒時，應(yīng)選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒。白酒并非“越陳越香”。低度白酒（通常指酒精度40%V/V以下的產(chǎn)品）在存放一段時間后（通常需一年或更久，因酒而異）口味會寡淡。因此，在購買低度白酒時，最好選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。啤酒的鑒別真品商標紙質(zhì)優(yōu)良光滑，印刷清晰，顏色協(xié)調(diào)，字體工整，無疊影，邊緣切割齊整；而假品紙質(zhì)較差，粗糙，啞光，印刷模糊，顏色不協(xié)調(diào)、暗淡，字體不工整，有疊影，邊緣切割大小不均；真品瓶蓋質(zhì)量較好，堅固；表面顏色鮮艷，有光澤感，字體工整、清晰，漆膜完整牢固，而假品瓶蓋鐵皮質(zhì)量較差，硬度不夠，表面顏色暗淡，無光澤感，字體不工整、模糊，漆膜易脫落。紅酒的鑒別正宗紅酒通常呈柔和的琥珀色，瓶底沒有沉淀；封口嚴密、整齊，壓印紋理清晰；標簽位置、字體一致。達不到以上要求的，即為假品。

同問。。。

要用紗布的！買的葡萄酒是經(jīng)過工業(yè)級的過濾機過濾的！在法國，最傳統(tǒng)的辦法是用蛋清黏附懸浮物。

絲襪或細紗布 葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。

葡萄酒自然發(fā)酵通常要三周左右，每隔三五天要攪拌一次，以達到發(fā)酵均勻的目的，同時可以讓葡萄皮上的天然色素盡可能融入酒里。過濾用紗布最好，疊上3-4層，過濾之后密封，酒液還會第二次發(fā)酵，結(jié)束后，就會變得澄清了！

自釀葡萄酒 材料葡萄6斤，冰糖1.8斤，腌酸菜用的陶甕一個做法1.將陶甕洗干凈，并用開水消毒2.將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到干凈的菜籃里晾干表面水分。3.把葡萄整顆捏爛，放到陶甕里，放了一半葡萄進陶甕后，把全部冰糖倒進甕中，覆蓋著甕里的葡萄。再把另外一半葡萄捏爛，放進甕中，所放的葡萄體積不能超過甕體積的十分之八。4.用一塊干凈的紗布蓋住甕口，并把陶甕放在陰涼避光處，放置三天，進行有氧發(fā)酵。并且在這三天內(nèi)每天用一雙干凈的筷子伸進陶甕中攪拌一次甕中的葡萄，以利于葡萄的有氧發(fā)酵。在攪拌的時候，會看見很多泡泡冒出來。5.三天之后，將陶甕進行水封（蓋上陶甕的蓋子，并在甕沿注入清水），水封的時間為七天，在這七天內(nèi)，每天也需要用一雙干凈的筷子伸進陶甕中攪拌一次甕中的葡萄，以利于葡萄的繼續(xù)發(fā)酵。在這七天內(nèi)，會經(jīng)常聽到甕沿的水發(fā)出“咕嘟”的聲音，那是發(fā)酵的葡萄在排氣。6.七天之后，將發(fā)酵好的葡萄酒進行過濾。用一個非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來，用一塊干凈的紗布進行過濾。7.把過濾好的葡萄酒裝進一個瓶子里，蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會繼續(xù)發(fā)酵，所以絕對不能把葡萄酒裝進玻璃瓶子里，否則會發(fā)酵產(chǎn)生的氣體會讓玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放進塑料瓶子里，而且每天都要定時打開蓋子把發(fā)酵產(chǎn)生的氣體放出來。8.七天后把葡萄酒再次進行過濾，然后在放進瓶子里密封收藏，最少也要等到一個月后才能喝，時間越久，口感越好，酒越久越醇。小訣竅:三大禁忌：1 整個制作過程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾涼的開水。2 整個制作過程不能用金屬器皿。3 整個制作過程不能碰到油。八項注意： 1 葡萄表面那層白霜不能搓洗掉，因為那是天然的酵母，葡萄酒就是靠這層白霜發(fā)酵的。2 要選用新鮮的葡萄，要表面有一層白霜的那種葡萄，表面沒有白霜的葡萄已經(jīng)不夠新鮮。3 選用顏色較深的葡萄釀出來的酒顏色就比較深。4 選擇的葡萄不必太甜，因為在釀造過程中要放冰糖。5 冰糖的份量不能太少，因為糖是最好的防腐劑。6 葡萄酒需要經(jīng)過兩次過濾，這樣釀出的酒才比較清澈。 7 釀葡萄酒所用的甕最好選擇不透光的陶甕，如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那么在發(fā)酵過程中要用黑色塑料袋把甕遮起來。 8 要把放葡萄酒的甕和瓶子放在陰涼的地方，避免陽光照到。

每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝

1，葡萄皮和葡萄籽當然要過濾后酒才好喝啊。不然總是在和葡萄酒的時候吐皮和籽不是太累了？2.在你的葡萄酒釀造好了以后可以稍微加一些白酒，這樣，你的葡萄酒就可以保存的時間長久些。一般一斤加個1～2兩就夠了。

一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。 三、過程： 1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。 3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。 4、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi)，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。 10、當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。 12、 二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。 4、酒雖好喝，注意節(jié)制。 自釀干紅葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保證你能釀出美味的葡萄酒來！

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