飯店前臺如何擺放盒裝的白酒，怎樣做好一個飯店前臺

的確是一個煩心事，而且推托不了建議買一個月租低的手機號并開通微信，固定放在工作場所，可以給他們。但是從不接聽，微信也不回復(fù)。

對不起 我有家事了 謝謝對方再追要 對不起私人隱私跟工作無關(guān) 我無法幫到您~ 禮貌再回復(fù)：請問還有什么可以幫到您的先生。對付樣的人 一手的好手段。

給他他找你你就不斷的給他發(fā)推銷廣告推銷各種東西，如果他理你了，你就賺到錢了了就可以辭去酒店前臺的工作，如果他不理你煩了自然不會在騷擾

微笑著說：‘先生請您出示貴賓卡，如果沒有貴賓卡，我給你打折了，我是要自己賠錢嘀（對方?jīng)]有）就說：‘既然您跟我們老總這么熟，下次跟我們老總要張貴賓卡，這樣您在本店消費都給你打折。（還是不付錢）換個表情，‘哭腔、無奈、帶點開玩笑的感覺、又有點微笑’說：‘您不會是要我們這種一個月領(lǐng)幾百塊錢的打工仔給你這個大老板墊這個打折的錢吧？’還如果對方還是不講理。趁著旁邊人多的時候說：‘先生您看其實您今天消費的打完折也沒差多少錢，您這么一個大老板的在本店消費都不止這么多了?！话闳硕紩櫦懊孀訂栴}乖乖交錢。在不行～聯(lián)系老板。

你就說：不好意思！我們店里有座機，有什么需要的話，可以打我們的電話！或者換份工作，這工作不適合你，因為酒店這塊都這樣，有的客人很怪，也很壞，你不給你們留你的電話，他們就生氣，很容易得罪他們！哎！看樣子你顏值挺高的！

直接說我有男朋友了再看看別人怎么說的。

總機9，外線0，房間為房號。

在酒店中，前臺和客房的聯(lián)系最為密切。二者的工作不協(xié)調(diào)或者失誤會直接導(dǎo)致客人的投訴。單單的客房衛(wèi)生質(zhì)量不過關(guān)，房間設(shè)施設(shè)備不齊全或者是前臺服務(wù)態(tài)度不到位引起客人投訴等因素不算入二者工作關(guān)聯(lián)導(dǎo)致引起客人不滿?！　∠旅嫖乙宰约罕拔⒌墓ぷ鹘?jīng)驗列舉幾點是前臺于客房樓層工作合作失誤有可能造成投訴的常見現(xiàn)象以及如何避免這種現(xiàn)象發(fā)生：　　一、客人在前臺已經(jīng)拿房間，上到樓層發(fā)現(xiàn)自己房間衛(wèi)生尚未完成。引起此類事情發(fā)生是因為客房對臟房處理不及，前臺房態(tài)掌握不清造成。（應(yīng)加強二者對于房態(tài)把關(guān)，通過內(nèi)網(wǎng)嚴(yán)格把控臟房轉(zhuǎn)空房，避免造成客人拿房上樓無法馬上進房間休息的尷尬。另外如果開房率高、緊，前臺必須在客人拿房間前跟客人解釋房間衛(wèi)生狀況以獲得客人的諒解）?！　《?、客人開卡上樓之后，發(fā)現(xiàn)自己預(yù)定的房間與之前在前臺拿房時要求貨不對板。（應(yīng)加強兩個崗位互換學(xué)習(xí)，前臺多上樓層了解各種房間布置，方位與特點以。樓層應(yīng)該多了解前臺工作流程以便很好配合前臺做好房間的銷售工作）　　三、在處理客人對于客房投訴方面前臺因積極與客房溝通，避免兩種口徑兩種回答，前臺（或大堂副理）接到投訴之后應(yīng)第一時間通知客房主管經(jīng)理，由熟悉客房操作流程以及設(shè)施設(shè)備特點的客房主管經(jīng)理解決；而不是由前臺出面給予客人任何口頭承諾。內(nèi)部問題內(nèi)部解決，統(tǒng)一口徑。對于客人的回答只能有一種。　　其實還有很多很多，只是列舉這些啦（^_^）前線與內(nèi)勤通力合作才能事半功倍，客人來消費首先是酒店的宣傳，前臺的承諾與接待，然后就是客房餐飲的高效率服務(wù)到位?？头孔鳛閮?nèi)勤應(yīng)該毫無疑問的配合前臺，前臺也應(yīng)該深入了解酒店自身客房的特色與缺陷。多互相學(xué)習(xí)以及溝通利大于弊?！　【驼f這些啦，希望能夠幫到你，如果還有什么需要問請不要客氣啦，我盡力而為。

所為的就是一進方面 正對 門或自我感覺最中間的位置就是領(lǐng)導(dǎo)坐的然后是2把手3把手依次排這坐

這個是一個地方一個講究，你應(yīng)該先看看你工作的那個地方的習(xí)俗是怎么樣的，如果是上酒店吃飯的話，應(yīng)該先問問這家酒店有沒有什么特殊的講究，比如說這個酒店如果是在海邊的話，會不會是以能看見海為主陪。一般的是對門的是主陪，在主陪的右手邊是一客，也就是今天被請的人，主陪的左手邊是二客，在主陪對面坐的是副陪，一般是主陪的好朋友或是搭檔，在副陪的右手邊是三客，左手邊的是四客，如果還有其余的客人的話，就按照右為大的順序坐就可以了。

領(lǐng)導(dǎo)坐上座，然后按順序從右到左身份高低座。

宴席上的座位次序許多人以為，正規(guī)宴席上正對著門口的那個位子是主位，應(yīng)該讓領(lǐng)導(dǎo)坐。其實這是錯的。這個正對門口的主位，恰恰不是以職位的高低名氣大小來定的，而是以誰是主人也就是今天誰請客誰坐此位。主位確定之后，職位最高者或是名氣最大者，坐于主人的右邊，這是第一主賓席。而主人的左邊，則是第二主賓席。三位主角確定后，其余人等，也不是照集體相那般坐法，而是以第二主賓席為起點，沿順時針方向遞減，直至挨近第一主賓的那個位子，才叫做“末座”，所謂“敬陪末座”、“忝列末席”者，指的就是這個座位。但也有一個說法是說其他人按主客間隔而坐，背對門的座位通常由主人一方來坐。如果主賓身份比主人高，則主人應(yīng)讓出主位，自己坐在主賓的左側(cè)。這應(yīng)該是由宴席的性質(zhì)決定的。后一種說法比較適合請客吃飯，之前那種比較適合官方宴席。另外，這里說的座位順序不適用于有前臺的大宴席，比如國宴、婚宴等。在這種大場面，面向前臺的座位才是主位，誰想讓貴賓扭著腦袋看前臺呢。中餐上菜的次序上菜的次序里，有六個方面的講究。一是先有幾個冷盤，讓客人隨意一下，一來免得冷場，二來客人中如有饑腸轆轆者，可先墊墊肚子。二是關(guān)于湯的先后問題。南方習(xí)慣先上湯，主張先把胃口喝開，還有“吃飯先喝湯，勝過開藥方”的說法。北方人則務(wù)實，認(rèn)為先灌下一肚子湯，菜就得少吃。湯的先后問題，入鄉(xiāng)隨俗也罷。三是熱菜上來之前，酒杯就必須斟滿。有時熱菜都上了兩三個，酒還不見蹤影，主人想致兩句詞，他端著個空杯子，如何開腔？等服務(wù)員慢吞吞開得酒瓶篩得酒來，那上來的熱菜早已涼了一半。四是現(xiàn)炒現(xiàn)上的熱菜，兩道菜之間要有一定的間隔。一道菜吃到一多半，第二道便續(xù)了上來。同樣的菜肴，上的方法對路，客人的胃口就會更佳。有的飯店在這方面走了兩個極端，要么是一道菜吃光，半天不上第二道。要么是客人尚未做好起碼的思想準(zhǔn)備，呼啦一陣風(fēng)擺滿一桌，客人面對滿桌菜肴，突然無處下筷了。五是飯店的招牌菜，尤其是手工細(xì)活的那一類菜，還有肥膩之物如扣肉、紅燒肉者，上的次序一般不能太靠后。因為那時客人已經(jīng)打嗝，再把這些好東西端上來，只能給人以雨過送傘的感覺。六從鹽味的角度而言，菜要一道比一道淡。炒菜最大的學(xué)問是放鹽。所謂鹽調(diào)百味，菜肴中的鮮味、甜味、香味，全靠鹽把它們調(diào)動出來。有道是，鹽是君子，鹽把食物中的各種好味道調(diào)出來之后，它就隱退到了幕后。倘若一道菜上來，誰要吃出了鹽的味道，那么這道菜就失敗了—這就叫鹽壓百味。人的舌頭與別的感官是一樣的，用久了便會麻木。故而上菜要一道比一道淡。如若相反，那就徹底砸鍋。美食家朱自冶先生說，有一次他去赴宴，最后一道湯，大師傅忘記放鹽，端上桌來大家一喝，幾乎異口同聲喊出一個字：“鮮！”

1．客人詢問總臺的事情如不能及時回答，先記下房號， 然后立即幫助查詢，事后通知客人查詢結(jié)果。 2．在旺季的情況下， 很多有預(yù)訂的客人不能及時進房， 特別是上午進店的客人可能會因房間沒有打掃好等等，遇有這類情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們?nèi)ゾ瓢尚菹⒌群?，飯店免費提供一杯飲料或雞尾酒。 3．對一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時， 可以由開房員代填登記表，認(rèn)真、仔細(xì)驗證后， 請客人簽名：對一些行動不便的客人可以由開房員送客人進房間登記。 4．在CHECK-IN時，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷售部），由大堂或與銷售部一起代表飯店送上一份生日禮物。 5．主動代客人貼郵票。 6．給不住店的客人提供各種查詢和信息傳遞服務(wù)。 7．如客人有困難或有事， 可以通過長途電話，幫助客人確認(rèn)異地機票或訂房。 8．在客滿或客人不能接受我店房價時，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。 9．記住常住客人和老年客人的姓名、愛好及現(xiàn)在住店的房號，主動及時地提供服務(wù)。 10．在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備一把雨傘，在給客人開車門時替有可能淋到雨的客人擋雨。 11．雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。 12．代客人打長途電話，將通話結(jié)果告訴客人。 13．為住店和非住店客人提供找人和簡單的翻讀服務(wù)。 14．總機給常包房客人的不住店的同事和司機提供叫醒服務(wù)。 15．解答任何人關(guān)于市內(nèi)電話號碼、傳真號碼、電傳號碼和本地情況的查詢。 16．向內(nèi)賓常包房提供《本地電視節(jié)目報》，以及代訂市內(nèi)其它報紙。 17．設(shè)立XF為禁煙樓層。 18．提供整套紀(jì)念郵票。 19．注意客人體態(tài)語言，把服務(wù)提供在客人要求之前。 20．客人詢問總臺的事情如不能及時回答，先記下房號， 然后立即幫助查詢，事后通知客人查詢結(jié)果。 21．在旺季的情況下， 很多有預(yù)訂的客人不能及時進房， 特別是上午進店的客人可能會因房間沒有打掃好等等，遇有這類情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們?nèi)ゾ瓢尚菹⒌群?，飯店免費提供一杯飲料或雞尾酒。 22．對一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時， 可以由開房員代填登記表，認(rèn)真、仔細(xì)驗證后， 請客人簽名：對一些行動不便的客人可以由開房員送客人進房間登記。 23．在CHECK-IN時，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷售部），由大堂或與銷售部一起代表飯店送上一份生日禮物。 24．主動代客人貼郵票。 25．給不住店的客人提供各種查詢和信息傳遞服務(wù)。 26．如客人有困難或有事， 可以通過長途電話，幫助客人確認(rèn)異地機票或訂房。 27．在客滿或客人不能接受我店房價時，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。 28．記住常住客人和老年客人的姓名、愛好及現(xiàn)在住店的房號，主動及時地提供服務(wù)。 29．在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備一把雨傘，在給客人開車門時替有可能淋到雨的客人擋雨。 30．雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。 31．代客人打長途電話，將通話結(jié)果告訴客人。 32．為住店和非住店客人提供找人和簡單的翻讀服務(wù)。 33．總機給常包房客人的不住店的同事和司機提供叫醒服務(wù)。 34．解答任何人關(guān)于市內(nèi)電話號碼、傳真號碼、電傳號碼和本地情況的查詢。 35．向內(nèi)賓常包房提供《本地電視節(jié)目報》，以及代訂市內(nèi)其它報紙。 36．設(shè)立XF為禁煙樓層。 37．提供整套紀(jì)念郵票。 38．注意客人體態(tài)語言，把服務(wù)提供在客人要求之前。

1.吧臺人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺長的工作安排和督導(dǎo)，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.吧臺全體員工必須遵守上下班時間制度，做到不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準(zhǔn)備工作。3.出吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員營業(yè)時間不準(zhǔn)進入吧臺，且吧臺人員必須穿戴整齊方可進入。4.吧臺全體人員當(dāng)班時，必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)栗姿態(tài)，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習(xí)，嚴(yán)禁在吧臺內(nèi)吸煙和吃東西，營業(yè)時間嚴(yán)禁和其他部門聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發(fā)當(dāng)月全勤及當(dāng)月一切福利待遇，嚴(yán)重者當(dāng)即開除。5.時刻關(guān)注吧臺衛(wèi)生，保持吧臺內(nèi)部整潔，吧臺食品和器具的清洗要符合衛(wèi)生部對食品的要求，如不按要求做，檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。6.吧臺長和領(lǐng)班負(fù)責(zé)當(dāng)班出品質(zhì)量，按上島工作規(guī)程嚴(yán)格監(jiān)督，吧臺工作人員的出品制作，吧臺員必須服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，如因出質(zhì)量總是客人要求退回產(chǎn)品必須追查原因，并追究出品制作者或領(lǐng)班的責(zé)任，并因情處罰。7.嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，每位都要做到先用舊的，不新鮮的，水果極舊的物料制作出品，另外水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅持不能用質(zhì)量差的水果及物制作出品。8.對吧臺器具要輕拿輕放，在清洗擺放過程中，無意破壞者，必須及時上抱領(lǐng)班或吧臺長，對隱瞞不講者，一旦查出立即開除，并扣發(fā)當(dāng)月工資及押金，如互相包庇者，除連帶賠償外，定重罰。9.吧臺員工之要團結(jié)一致，積極配合，不斷提高自己的技術(shù)水平，提高工作效率，以最快的速度，做最好的出品，端盡全力可能做到每位客人都高興而來，滿意而歸。10.吧臺全體員工要做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作，對吧臺長領(lǐng)班的分配工作，必須認(rèn)真迅速執(zhí)行，領(lǐng)班要起到好的帶頭作用，落實交接班制度。對自己班上出現(xiàn)的問題及客人提出的要求意見要及時處理登記，反映吧臺長，發(fā)現(xiàn)不如實抱本班出現(xiàn)的問題或不聽從工作安排者，嚴(yán)重者立即開除。1.上班時必須面帶微笑，遇見客人需打招呼。2.同事之間交談聲音不得過大。3.制作出品時動作幽雅，不得過度夸張，取物時輕拿輕放。4.無事時必須按員工手冊所要求的站姿站在吧臺內(nèi)，不得與同事之間閑聊

吧臺酒水管理制度1 、設(shè)立完備的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。 2 、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。 3 、熱情主動為前臺服務(wù)，及時了解和掌握各餐廳、酒吧、宴會廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動，配齊和備足所需的各類酒水，保證供應(yīng)不脫檔。 4 、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時提出申購計劃，按照經(jīng)濟批量法原則，控制好酒水的領(lǐng)進量和倉儲量，確保不過多積壓。 5 、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。 6 、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。 7 、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟、頭流入營業(yè)場所。 8 、做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作，減少浪費。 9 、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味。 10 、建立財產(chǎn)三級帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作。對財產(chǎn)的報廢、黨政添置均應(yīng)有記錄。 11 、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法。 12 、對前臺部門反映的意見處理及時，并有記錄。 13 、全體員工遵守員工守則和各項規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便之私吃私拿或饋他人或飲料。 14 、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。

您好，你可以通過百度文庫查詢的。下面是通過百度文庫查詢的部分酒店吧臺管理制度，請參考 ：1.上崗吧員按規(guī)定著工作裝做到儀表整潔合乎員工守則要求。2.熱情主動為前臺服務(wù)及時了解和掌握各分部門的業(yè)務(wù)情況以及重大活動配齊、備足所需酒水保證供應(yīng)。3.常與總倉溝通控制酒水進出量和倉儲量確保不積壓。4.常盤點核對保證賬物相符。5.各類酒水、飲料按照“六常管理法”歸類整理。6.各種酒水的存放必須符合保質(zhì)要求。7.保持營業(yè)環(huán)境、倉庫的干凈整潔。8.做好各種設(shè)施的常檢查、常清點工作。9.具備一定的消防常識熟悉滅火器的使用。10.對前臺部門反應(yīng)的意見處理及時并有記錄。11.遵守員工守則和酒店的各項規(guī)章制度。12.做好交接...您好，你可以通過百度文庫查詢的。下面是通過百度文庫查詢的部分酒店吧臺管理制度，請參考 ：1.上崗吧員按規(guī)定著工作裝做到儀表整潔合乎員工守則要求。2.熱情主動為前臺服務(wù)及時了解和掌握各分部門的業(yè)務(wù)情況以及重大活動配齊、備足所需酒水保證供應(yīng)。3.常與總倉溝通控制酒水進出量和倉儲量確保不積壓。4.常盤點核對保證賬物相符。5.各類酒水、飲料按照“六常管理法”歸類整理。6.各種酒水的存放必須符合保質(zhì)要求。7.保持營業(yè)環(huán)境、倉庫的干凈整潔。8.做好各種設(shè)施的常檢查、常清點工作。9.具備一定的消防常識熟悉滅火器的使用。10.對前臺部門反應(yīng)的意見處理及時并有記錄。11.遵守員工守則和酒店的各項規(guī)章制度。12.做好交接班工作。