茅臺(tái)如何提高質(zhì)量，怎樣使產(chǎn)品的質(zhì)量更好

質(zhì)量是企業(yè)的生命之所在。員工是企業(yè)的主人，質(zhì)量的提高需要大家共同努力，共同參與。這就要求廣大員工多觀察，勤思考，主動(dòng)學(xué)習(xí)操作技能，提高自身素質(zhì)，努力提高工作質(zhì)量，以主人翁的精神切實(shí)認(rèn)真參與到公司的生產(chǎn)管理中來，并以實(shí)際行動(dòng)積極為企業(yè)的生產(chǎn)和管理獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為“希望”的明天盡自己的一份貢獻(xiàn)與力量。 　 從企業(yè)日常生產(chǎn)過程中發(fā)生的質(zhì)量問題來看，完全由于技術(shù)或設(shè)備因素引起的比較少，大量經(jīng)常性的質(zhì)量問題都往往是由于麻痹大意，或責(zé)任心不強(qiáng)，怕麻煩，圖省事，或者違反工藝操作規(guī)程和規(guī)范等等所致， 　 如何提高產(chǎn)品質(zhì)量，我以為要從最基礎(chǔ)的工作做起。一要做好有關(guān)真實(shí)質(zhì)量情況的原始記錄，如生產(chǎn)班組、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品規(guī)格、名稱、數(shù)量以及設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況等。記錄要做到準(zhǔn)確、及時(shí)、完整。這對(duì)分析工作情況，了解產(chǎn)品質(zhì)量，改進(jìn)工作質(zhì)量有很大的幫助，是了解提高產(chǎn)品質(zhì)量管理的“耳目”。二要認(rèn)真做好測(cè)試的計(jì)量工作，在生產(chǎn)過程中，做好測(cè)試和計(jì)量工作十分重要，是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段和依據(jù)，是企業(yè)質(zhì)量管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。三要嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量首人責(zé)任制，雖然影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素很多，涉及各個(gè)崗位和每一名員工。如果出現(xiàn)質(zhì)量問題，找不到責(zé)任者，查不明原因，就談不上改進(jìn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量了。因此，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量首人責(zé)任制極為重要。四要嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律，人、機(jī)、料、法、環(huán)各環(huán)節(jié)不出差錯(cuò)，切實(shí)把工作做到位，產(chǎn)品的質(zhì)量差錯(cuò)就會(huì)大大減少。五要加強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)和實(shí)際操作技能的培訓(xùn)，特別是新員工和轉(zhuǎn)換工的培訓(xùn)，這對(duì)提高企業(yè)整體質(zhì)量水平有著至關(guān)重要的作用。

病情分析:酒量大部分是天生的短期內(nèi)提高不了多少，只能依靠技巧1，不能空腹2，喝酒時(shí)，大量喝茶，作用有3點(diǎn)：A，茶可解酒B，多喝水，加快去WC的頻率，更快排出究酒精C，最重要的一點(diǎn)，別人不注意時(shí)，假裝喝茶，將含在嘴里的酒（尤其是白酒）吐到茶杯里，再悄悄灑在酒桌下3，常備解酒藥4，感覺不妙，快去WC，摳嗓子眼，把酒吐出，洗把臉，回去再喝意見建議:為了你自己的身體能避免就避免吧，去喝酒前最好就喝瓶奶，保護(hù)好你的胃。

酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經(jīng)就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無事。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)，使人喝酒后產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。因此，上面所說的不善飲酒、酒量在合理標(biāo)準(zhǔn)以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人。對(duì)于善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，也會(huì)發(fā)生醉酒。 現(xiàn)實(shí)中，人的酒量通過鍛煉可獲得一定提高，但提高一般不會(huì)很大，因?yàn)槿说拿赶到y(tǒng)是有遺傳因素的，上述兩種酶的數(shù)量，比例成定局，因此，“酒量”也會(huì)遺傳。不同的人種酒量是有差異的，近年來，美國科學(xué)家進(jìn)行一系列研究后證實(shí)酗酒也和遺傳因素有關(guān)，在美國德福醫(yī)院不少嬰兒生下來便是“酒鬼”，而這些“小酒鬼”的父母無一例外都是酗酒者，美國德克薩斯州立大學(xué)的研究者還發(fā)現(xiàn)，酗酒者的大腦中無一例外都缺乏一種叫內(nèi)菲酞的物質(zhì)，而喝酒能彌補(bǔ)此物質(zhì)的不足，因此酗酒者見酒后常難以自己，他們的血液中的白血球與化學(xué)酵發(fā)生反應(yīng)的程度要比正常人強(qiáng)烈得多。

品質(zhì)工作中，品質(zhì)意識(shí)要進(jìn)一步提升： 1、品質(zhì)態(tài)度：提升品質(zhì)認(rèn)識(shí)——“質(zhì)量首先是要求出來的，其次是管理出來的”，金立“領(lǐng)先的高品質(zhì)”戰(zhàn)略要求我們品質(zhì)需要按“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”來實(shí)現(xiàn)； 2、市場(chǎng)是檢驗(yàn)品質(zhì)是否合格的“唯一標(biāo)準(zhǔn)”，只有和競(jìng)爭對(duì)手比較，用戶認(rèn)可的才是正確的標(biāo)準(zhǔn)； 3、練好內(nèi)功：提升設(shè)計(jì)質(zhì)量、嚴(yán)把來料質(zhì)量、提高工藝質(zhì)量、確保出貨質(zhì)量，贏得顧客滿意； 4、品質(zhì)控制是整個(gè)體系全員參與、長期不斷改善的工作，需要不斷加強(qiáng)品質(zhì)管理、明確品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、從各個(gè)環(huán)節(jié)引起大家的重視，加強(qiáng)人的品質(zhì)意識(shí)培養(yǎng)，做好標(biāo)準(zhǔn)的有效落實(shí)工作。 品質(zhì)工作的重點(diǎn)： 一、明確品質(zhì)規(guī)劃：充分了解市場(chǎng)、比較競(jìng)爭對(duì)手，加強(qiáng)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的研究，向優(yōu)秀廠家學(xué)習(xí) 1、提升產(chǎn)品的可靠性：通過對(duì)市場(chǎng)反饋的問題分析，重點(diǎn)完善實(shí)驗(yàn)工作，提升按鍵、聽筒、電池連接、SIM卡連接、殼體按鍵耐磨等可靠性，加強(qiáng)軟件測(cè)試，控制軟件缺陷； 2、提升通話效果：明確聽筒聲音、MIC、MP3播放、藍(lán)牙等標(biāo)準(zhǔn)，改善通話質(zhì)量； 3、提升顯示效果：明確顯示屏、拍照攝像效果、MP4等標(biāo)準(zhǔn)，改善顯示質(zhì)量； 4、提升工藝標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)產(chǎn)品外觀工藝、制程工藝進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化。 二、品質(zhì)隊(duì)伍建設(shè) 08上半年品管部的人員流動(dòng)比較大，尤其是主管人員變動(dòng)較頻繁。加強(qiáng)培養(yǎng)品管部人員積極向上的工作心態(tài)，減少人才的流失，打造一個(gè)優(yōu)秀的品質(zhì)管理隊(duì)伍。 三、加強(qiáng)供應(yīng)商品質(zhì)管理，提升來料質(zhì)量水平 1、充分關(guān)注市場(chǎng)質(zhì)量問題，及時(shí)分析故障原因所在，以便后續(xù)控制材料的質(zhì)量； 2、對(duì)各重點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行金立金品質(zhì)的推廣和影響：把我們的金品質(zhì)文化灌輸給供應(yīng)商，要供應(yīng)商也引起重視和理解，在供應(yīng)商當(dāng)中形成一種金品質(zhì)的氛圍； 3、進(jìn)一步推進(jìn)材料標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行。 四、加強(qiáng)成品品質(zhì)控制 1、積極深入了解全國各地市場(chǎng)反饋的品質(zhì)問題，及時(shí)分析解決并加強(qiáng)預(yù)防措施； 2、完善新機(jī)型評(píng)審流程，提升軟件測(cè)試能力，確保新產(chǎn)品上市的品質(zhì)穩(wěn)定性； 3、加強(qiáng)制程控制力度，提高生產(chǎn)人員的品質(zhì)意識(shí)，提升成品合格率； 4、提升成品檢驗(yàn)水平，確保出貨產(chǎn)品品質(zhì)； 5、加強(qiáng)返修車間的品質(zhì)控制，減少市場(chǎng)投訴。 總之要求全體品質(zhì)人員對(duì)待品質(zhì)工作始終要保持謹(jǐn)慎的、如履薄冰的態(tài)度，杜絕在任何時(shí)候出現(xiàn)松懈、讓步、知難而退的行為。相信只要有堅(jiān)韌不拔的意志，堅(jiān)持金品質(zhì)工程的有效執(zhí)行，一定能完成“金品質(zhì) 立天下”的承諾。

茅臺(tái)酒不可克隆的秘密 茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

提高產(chǎn)品質(zhì)量的最佳方法是采用六西格瑪管理?！　∫弧⒘鞲瘳?shù)暮诵模骸　×鞲瘳敼芾矸ㄊ且环N統(tǒng)計(jì)評(píng)估法，核心是追求零缺陷生產(chǎn)，防范產(chǎn)品責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)，降低成本，提高生產(chǎn)率和市場(chǎng)占有率，提高顧客滿意度和忠誠度。六西格瑪管理既著眼于產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，又關(guān)注過程的改進(jìn)。　　六西格瑪（Six Sigma）擁護(hù)者聲稱這種策略可以使50%的項(xiàng)目受益，它可以使?fàn)I運(yùn)成本降低、周轉(zhuǎn)時(shí)間得到改善、材料浪費(fèi)減少、對(duì)顧客需求有更好地理解、顧客滿意度增加以及產(chǎn)品和服務(wù)的可靠性增強(qiáng)。　　二、六西格瑪實(shí)施流程：　　六西格瑪現(xiàn)已形成一套使每個(gè)環(huán)節(jié)不斷改進(jìn)的簡單的流程模式：界定、測(cè)量、分析、改進(jìn)、控制。界定：確定需要改進(jìn)的目標(biāo)及其進(jìn)度，企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)就是確定企業(yè)的策略目標(biāo)，中層營運(yùn)目標(biāo)可能是提高制造部門的生產(chǎn)量，項(xiàng)目層的目標(biāo)可能是減少次品和提高效率。界定前，需要辨析并繪制出流程。測(cè)量：以靈活有效的衡量標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量和權(quán)衡現(xiàn)存的系統(tǒng)與數(shù)據(jù)，了解現(xiàn)有質(zhì)量水平。分析：利用統(tǒng)計(jì)學(xué)工具對(duì)整個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行分析，找到影響質(zhì)量的少數(shù)幾個(gè)關(guān)鍵因素。改進(jìn)：運(yùn)用項(xiàng)目管理和其他管理工具，針對(duì)關(guān)鍵因素確立最佳改進(jìn)方案。控制：監(jiān)控新的系統(tǒng)流程，采取措施以維持改進(jìn)的結(jié)果，以期整個(gè)流程充分發(fā)揮功效?！　∪?、六西格瑪?shù)淖饔茫骸　?、問題解決和成本降低　　解決困擾公司的重要而復(fù)雜的難題，降低不良質(zhì)量成本。這些難題包括產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量問題；運(yùn)營成本問題；生產(chǎn)率、流程周期問題；市場(chǎng)和顧客流失問題；環(huán)境和安全問題等?！　?、文化變革　　建立持續(xù)改進(jìn)和創(chuàng)新的企業(yè)文化，消除溝通壁壘，形成一種同心協(xié)力克服障礙，人人積極關(guān)注、參與改進(jìn)和創(chuàng)新的文化氛圍。　　3、戰(zhàn)略實(shí)施　　六西格瑪還可以是一種全面提升公司競(jìng)爭力和經(jīng)營管理成熟度的戰(zhàn)略。通過戰(zhàn)略實(shí)施可以：提高顧客滿意度，留住顧客，增加市場(chǎng)份額；減少缺陷錯(cuò)誤，降低風(fēng)險(xiǎn)和成本；改進(jìn)產(chǎn)品及服務(wù)，使企業(yè)獲得持續(xù)的成功；加快改進(jìn)的速度，可以幫助企業(yè)在改進(jìn)績效的同時(shí)加速改進(jìn)流程?！　?、改進(jìn)服務(wù)水平　　由于六西格瑪管理不但可以用來改善產(chǎn)品品質(zhì)，而且可以用來改善服務(wù)流程，因此，對(duì)顧客服務(wù)的水平也得以大大提高?！　?、企業(yè)文化提升　　在傳統(tǒng)管理方式下，人們經(jīng)常感到不知所措，不知道自己的目標(biāo)，工作處于一種被動(dòng)狀態(tài)。通過實(shí)施六西格瑪管理，每個(gè)人知道自己應(yīng)該做成什么樣，應(yīng)該怎么做，整個(gè)企業(yè)洋溢著熱情和效率。員工十分重視質(zhì)量以及顧客的要求，并力求做到最好，通過參加培訓(xùn)，掌握標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的問題解決方法，工作效率獲得明顯提高。在強(qiáng)大的管理支持下，員工能夠?qū)Ｐ闹铝τ诠ぷ?，減少并消除工作中消防救火式的活動(dòng)。

提高產(chǎn)品質(zhì)量：1、原材料的選用，在成本允許的情況，盡量選用質(zhì)量好的材料，這個(gè)是決定產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，其對(duì)產(chǎn)品的可靠性和耐久性是關(guān)鍵因素。2、工裝和模具，工欲善其事，先利器?，F(xiàn)在沖壓和注塑產(chǎn)品，作為工模具的制作質(zhì)量，是產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。3、工藝方法，加工和裝配過程的參數(shù)設(shè)置，要經(jīng)濟(jì)合適，同時(shí)要能保證質(zhì)量。4、設(shè)備的穩(wěn)定性，完好性。5、前面的是些硬件，接下來就是軟環(huán)境，就是質(zhì)量管理體系的運(yùn)行。要進(jìn)行首檢，巡檢，末檢等，要對(duì)檢驗(yàn)記錄進(jìn)行記錄，原材料和產(chǎn)品進(jìn)行批次管理，做到可追溯，對(duì)過去出現(xiàn)的問題要進(jìn)行深入分析整改，要吸取教訓(xùn)，舉一反三，杜絕類似問題出現(xiàn)，并要觸類旁通防止其他問題出現(xiàn)，涉及到歸納和發(fā)散思維。本人10多年的工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享，希望對(duì)你有幫助。

茅臺(tái)酒勾兌的具體工序是：茅臺(tái)酒陳釀期滿三年后，先勾基礎(chǔ)酒，再調(diào)香調(diào)味；先小型勾兌，再大型勾兌。小型勾兌，即將不同香型，不同輪次，不同年齡（必須是陳釀三年以上）的酒，按大批量勾兌容量比例縮小取樣，根據(jù)其香味特點(diǎn)，充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，依照茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行勾兌調(diào)制。小型勾兌后，將樣品搖勻，放置一個(gè)月，與標(biāo)準(zhǔn)樣酒對(duì)照，看質(zhì)量沒發(fā)生變化，即按小型勾兌的比例進(jìn)行大型（大批量）勾兌，再與標(biāo)準(zhǔn)樣酒對(duì)照，如符合茅臺(tái)酒的質(zhì)量要求，即將勾兌后的酒密封貯存，一年后，將此酒樣送檢驗(yàn)科檢驗(yàn)，如達(dá)到或超過出廠酒的標(biāo)準(zhǔn)，即可送包裝車間包裝出廠。擴(kuò)展資料：相關(guān)信息：茅臺(tái)酒主要是由醬香體、窖底香、醇甜體三種香型構(gòu)成的。一瓶單體香型的酒，如果單獨(dú)喝，各是各的味兒，但不是茅臺(tái)酒的味兒，只有把這三種香型的酒按一定的比例勾兌到一起，才能成為醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久，風(fēng)格獨(dú)特，酒質(zhì)完美的茅臺(tái)酒。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)：告訴你一個(gè)真實(shí)的茅臺(tái)酒“勾兌”

70年代后，茅臺(tái)酒廠設(shè)置專職的勾兌人員，以感官償評(píng)為主，判定酒質(zhì)的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結(jié)合等。茅臺(tái)酒廠的酒師們?cè)谏a(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時(shí)要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個(gè)單型樣品進(jìn)行勾兌，反復(fù)多次小樣組合，一個(gè)勾兌比例最少酒樣需要30個(gè)單型酒，多則用70個(gè)?？梢娒┡_(tái)酒的勾兌流程已相當(dāng)復(fù)雜，不諳熟茅臺(tái)酒工藝的酒師則無法勾兌出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的勾兌師們深知茅臺(tái)醬香酒的各種組分，并應(yīng)用自如。這些勾酒師就象魔術(shù)師一樣，他可以把一些有缺陷的酒變得完美，所以勾兌酒師又是一個(gè)藝術(shù)大師。一般情況下，多以酒質(zhì)好壞來決定用酒的數(shù)量，使勾兌樣品酒初步接近風(fēng)格，再進(jìn)行大型勾兌。進(jìn)行小樣勾兌是個(gè)很復(fù)雜的工作，但已是個(gè)必需的環(huán)節(jié)，如小樣勾兌失敗，則損失不大，最多是樣品有損，這已是多年總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少，中間多。醇甜為基礎(chǔ)，約占55%，醬香為主體約占35%，陳年老酒為輔約占8%，其它特殊香作協(xié)調(diào)，約占2%，大型勾兌好基礎(chǔ)酒后，選出適當(dāng)?shù)恼{(diào)味酒，進(jìn)行細(xì)致的調(diào)味，主要調(diào)整基礎(chǔ)酒的芳香，醇厚，增甜，壓糊，壓澀，改進(jìn)辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少，中間部分用得多?，F(xiàn)由于銷量大幅度增加，所以陳年酒就顯得越來越稀缺，所以現(xiàn)在老酒的貯存就很重要了。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心mtjdz

70年代后，茅臺(tái)酒廠設(shè)置專職的勾兌人員，以感官償評(píng)為主，判定酒質(zhì)的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結(jié)合等。茅臺(tái)酒廠的酒師們?cè)谏a(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時(shí)要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個(gè)單型樣品進(jìn)行勾兌，反復(fù)多次小樣組合，一個(gè)勾兌比例最少酒樣需要30個(gè)單型酒，多則用70個(gè)?？梢娒┡_(tái)酒的勾兌流程已相當(dāng)復(fù)雜，不諳熟茅臺(tái)酒工藝的酒師則無法勾兌出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的勾兌師們深知茅臺(tái)醬香酒的各種組分，并應(yīng)用自如。這些勾酒師就象魔術(shù)師一樣，他可以把一些有缺陷的酒變得完美，所以勾兌酒師又是一個(gè)藝術(shù)大師。一般情況下，多以酒質(zhì)好壞來決定用酒的數(shù)量，使勾兌樣品酒初步接近風(fēng)格，再進(jìn)行大型勾兌。進(jìn)行小樣勾兌是個(gè)很復(fù)雜的工作，但已是個(gè)必需的環(huán)節(jié)，如小樣勾兌失敗，則損失不大，最多是樣品有損，這已是多年總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少，中間多。醇甜為基礎(chǔ)，約占55%，醬香為主體約占35%，陳年老酒為輔約占8%，其它特殊香作協(xié)調(diào)，約占2%，大型勾兌好基礎(chǔ)酒后，選出適當(dāng)?shù)恼{(diào)味酒，進(jìn)行細(xì)致的調(diào)味，主要調(diào)整基礎(chǔ)酒的芳香，醇厚，增甜，壓糊，壓澀，改進(jìn)辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少，中間部分用得多?，F(xiàn)由于銷量大幅度增加，所以陳年酒就顯得越來越稀缺，所以現(xiàn)在老酒的貯存就很重要了。轉(zhuǎn)載:茅臺(tái)酒定制中心mtjdz。

是的。但是是酒與酒的勾兌。一般來說醬香型白酒要經(jīng)過九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，再用七次酒自身進(jìn)行勾兌而成。這是家傳賴茅酒工藝，由于賴茅是茅臺(tái)酒，所以也是茅臺(tái)酒用的也是這個(gè)工藝。

產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的根本，也事關(guān)創(chuàng)業(yè)者的切身利益，應(yīng)該引起足夠的重視。要提高產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)該從整個(gè)生產(chǎn)流程出發(fā)，從相關(guān)的環(huán)節(jié)著手，把握好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不能夠存留任何一個(gè)空擋。每一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)都有其一定的產(chǎn)品要求，要想達(dá)到其質(zhì)量要求，必須按照其技術(shù)要求進(jìn)行生產(chǎn)、包裝、銷售。以種植業(yè)為例，如果該創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品，那他就要按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求，從產(chǎn)地要求、品種選擇、栽培技術(shù)、土壤肥料、病蟲防治各個(gè)方面，都按照無公害生產(chǎn)的技術(shù)要求落實(shí)。主要從進(jìn)料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程、出廠檢驗(yàn)、售后服務(wù)等方面去控制，從而確保產(chǎn)品的整體質(zhì)量。由于產(chǎn)品要進(jìn)入市場(chǎng)才能夠獲得回報(bào)，生產(chǎn)者還要在產(chǎn)品的整理、包裝、運(yùn)輸上采取措施，使之達(dá)到相應(yīng)的質(zhì)量要求。對(duì)于不合格的產(chǎn)品，千萬不要放入其出售的規(guī)范產(chǎn)品中，也就是不能夠摻假。

原發(fā)布者:趙顏靈如何提升產(chǎn)品質(zhì)量　　海爾集團(tuán)誕生之前，企業(yè)家張瑞敏當(dāng)著很多職工的面，把質(zhì)量差的冰箱全部砸毀，這才造就了今天的海爾神話；日本，重視產(chǎn)品質(zhì)量，這才有了日本今天的經(jīng)濟(jì)繁榮；韓國三星企業(yè)，重視質(zhì)量，才有了今天的輝煌。由此可以看出產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)乎企業(yè)長足發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)，只有生產(chǎn)出質(zhì)量好的產(chǎn)品才會(huì)給企業(yè)樹立良好的形象。一、產(chǎn)品質(zhì)量的定義：產(chǎn)品質(zhì)量是指產(chǎn)品需要滿足其性能、壽命、可靠性、安全性、經(jīng)濟(jì)性，光潔度，造型，色澤，包裝等特征和特性。為了避免主觀因素影響，在生產(chǎn)、檢驗(yàn)以及評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)，需要有一個(gè)基本的依據(jù)、統(tǒng)一的尺度，這便是產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)了。產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求，將產(chǎn)品的主要的內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)量從數(shù)量上加以規(guī)定，即對(duì)一些主要的技術(shù)參數(shù)所作的統(tǒng)一規(guī)定。它是衡量產(chǎn)品質(zhì)量高低的基本依據(jù)，也是企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。二、產(chǎn)品質(zhì)量的重要性：產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)于企業(yè)的重要性，不言而喻，不注重產(chǎn)品質(zhì)量，最終會(huì)寸步難行，功虧一簣。光意識(shí)到質(zhì)量的重要性還不夠，我們還要把他做好，求質(zhì)量，更要落實(shí)到企業(yè)的每一名員工心中，形成牢固的質(zhì)量意識(shí);求品質(zhì)，更要注重細(xì)節(jié)，從小事做起，要像呵護(hù)生命一樣呵護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。沒有質(zhì)量就沒有市場(chǎng)，沒有質(zhì)量就沒有效益，沒有質(zhì)量就沒有發(fā)展。因此，質(zhì)量才是硬道理!從產(chǎn)品質(zhì)量有“檢驗(yàn)”到“預(yù)防”，由“堵”到“疏”，再到生產(chǎn)的“全面質(zhì)量管理”，我們不難看出在生產(chǎn)過程中的精細(xì)化要求，與質(zhì)量水

實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量信息化管理傳統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量管理，信息不對(duì)稱、不流通，出現(xiàn)質(zhì)量問題不能及時(shí)有效的解決，問題重復(fù)發(fā)生，責(zé)任不明確；運(yùn)用質(zhì)量管理系統(tǒng)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)作業(yè)無紙化，信息實(shí)時(shí)共享，降低溝通成本，提高工作效率；產(chǎn)品質(zhì)量管理系統(tǒng)從來料品質(zhì)信息、生產(chǎn)過程質(zhì)量信息、成品質(zhì)量信息和客戶質(zhì)量反饋信息進(jìn)行全程追蹤統(tǒng)計(jì)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量問題的逐級(jí)溯源，并提供相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析手段，幫助企業(yè)迅速的發(fā)現(xiàn)并找出可能存在的產(chǎn)品質(zhì)量缺陷和形成缺陷的原因，從而促使企業(yè)及時(shí)采取質(zhì)量糾正措施，通過對(duì)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制保證產(chǎn)品或服務(wù)充分滿足客戶的需求需要了解請(qǐng)回復(fù)（免費(fèi)試用）

主要有以下幾個(gè)方面需要做1、產(chǎn)品質(zhì)量全員意識(shí)2、產(chǎn)品設(shè)計(jì)復(fù)審3、、供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量控制4、原材料控制5、綜合開展之間工作，原料質(zhì)檢、前后環(huán)節(jié)崗位互檢、生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢驗(yàn)、驗(yàn)收6、質(zhì)控工作按照產(chǎn)品特性，將工作流程劃分階段設(shè)置質(zhì)控點(diǎn)，隨時(shí)調(diào)控。7、產(chǎn)品質(zhì)量問題落實(shí)到工作環(huán)節(jié)，落實(shí)到具體責(zé)任人。8、產(chǎn)品質(zhì)量問題定期落實(shí)考核并單獨(dú)列示9、生產(chǎn)布局隨時(shí)調(diào)整10、設(shè)計(jì)人員參與大業(yè)務(wù)方案技術(shù)環(huán)節(jié)11、生產(chǎn)工藝審核，與作業(yè)分工、人員分布。12、生產(chǎn)排程調(diào)節(jié)（避免突擊性生產(chǎn)）13、有效搭配設(shè)置學(xué)徒崗14、還有重要的是對(duì)職工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、訓(xùn)練。15、嚴(yán)格的、穩(wěn)定的質(zhì)控制度與考核方案。16、員工情緒調(diào)節(jié)17、精確有效的作業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（非常重要的應(yīng)該放在前面）18、技術(shù)重點(diǎn)/難點(diǎn)環(huán)節(jié)，集中組織生產(chǎn)/重點(diǎn)監(jiān)管。

我認(rèn)為主要有以下幾個(gè)方面需要做 1、產(chǎn)品質(zhì)量全員意識(shí) 2、產(chǎn)品設(shè)計(jì)復(fù)審 3、、供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量控制 4、原材料控制 5、綜合開展之間工作,原料質(zhì)檢、前后環(huán)節(jié)崗位互檢、生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢驗(yàn)、驗(yàn)收 6、質(zhì)控工作按照產(chǎn)品特性,將工作流程劃分階段設(shè)置質(zhì)控點(diǎn),隨時(shí)調(diào)控。 7、產(chǎn)品質(zhì)量問題落實(shí)到工作環(huán)節(jié),落實(shí)到具體責(zé)任人。 8、產(chǎn)品質(zhì)量問題定期落實(shí)考核并單獨(dú)列示 9、生產(chǎn)布局隨時(shí)調(diào)整 10、設(shè)計(jì)人員參與大業(yè)務(wù)方案技術(shù)環(huán)節(jié) 11、生產(chǎn)工藝審核,與作業(yè)分工、人員分布。 12、生產(chǎn)排程調(diào)節(jié)(避免突擊性生產(chǎn)) 13、有效搭配設(shè)置學(xué)徒崗 14、還有重要的是對(duì)職工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、訓(xùn)練。 15、嚴(yán)格的、穩(wěn)定的質(zhì)控制度與考核方案。 16、員工情緒調(diào)節(jié) 17、精確有效的作業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(非常重要的應(yīng)該放在前面) 18、技術(shù)重點(diǎn)/難點(diǎn)環(huán)節(jié),集中組織生產(chǎn)/重點(diǎn)監(jiān)管。 我只能想到這么多了,要做到質(zhì)量零缺陷因該還有重要的因素,你再查查看,現(xiàn)在我可實(shí)在是向不起更多了。 上面所說的每一個(gè)都是重點(diǎn),有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量沒有小事,具體的執(zhí)行還要靠您不斷的摸索了。

抓好品質(zhì)管理非常重要，因?yàn)槠焚|(zhì)質(zhì)量是一個(gè)企業(yè)命脈，是一個(gè)企業(yè)賴以生存的生命線！從幾個(gè)小方面開始整改：一、設(shè)備的維護(hù)以及更新；二、人員的管理以及培訓(xùn)教育（要技術(shù)過硬，心態(tài)平穩(wěn)）非常重要，切記不可讓員工帶著情緒工作，否則再好設(shè)備以及技術(shù)都做不出好的產(chǎn)品，要知道員工的需求以及適當(dāng)愛護(hù)關(guān)心。三、源頭管理，也是重中之重，好多日企以及大的外企都是這樣管理的，就是從原材料進(jìn)貨渠道一直到這個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品完全做好都要層層把關(guān)，每一道工序環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)，把不良消滅在萌芽狀態(tài)之中，再這方面可設(shè)置品管以及員工自查和員工監(jiān)督上一級(jí)的不良，不接受不良品下流。四、謹(jǐn)記欲速則不達(dá)，不要為了產(chǎn)量而讓好多品管質(zhì)量管理成為擺設(shè)以及空談。