6斤白酒泡多少山楂，白酒泡山楂

做法1. 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每顆山楂核 2. 玻璃瓶子洗凈后熱水燙下消毒 3. 山楂 冰糖放入瓶子內(nèi) 把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂 將瓶口密封 陰涼處存放10-20天左右

白酒泡山楂不適合放蜂蜜。材料：山楂、白酒?！　∽龇ǎ簩⑸介锤蓛糁笕サ艄?，然后切片備用。將準(zhǔn)備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。

一般浸泡用酒比例為1:8-10即可5斤白酒最多加山楂、枸杞、紅棗總量為1.5斤浸泡需要15天以上,每隔兩天晃動(dòng)一下讓里面的有益物質(zhì)充分溶出

一斤山楂可以用兩斤的白酒來(lái)泡。以此類推。。。。材料：1000克山楂、2000克白酒、200克冰糖。做法：1、山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每顆山楂核。2、玻璃瓶子洗凈后，熱水燙下消毒。3、山楂、冰糖放入瓶子內(nèi)，把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂，將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右。

因山楂含酸，最好用酸不腐蝕的容器，像陶罐、玻璃容器都是可以的，容器大小是根據(jù)原料多少所決定的，浸泡的方法是把洗凈的山楂放入白酒中，浸泡15天以上即可飲用?！　∩介剖且陨介珵橹饕希媒?a href="/baijiu/13439/">原酒和發(fā)酵原酒釀制而成的一種低度果酒，它沁潤(rùn)細(xì)膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒?！　】捎脕?lái)治療勞動(dòng)過(guò)后身痛疲倦和婦女痛經(jīng)等癥。

制作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個(gè)月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過(guò)濾，即成山楂酒。 功效與主治：活血，補(bǔ)氣，健脾。此酒對(duì)恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進(jìn)食欲有較顯著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。

一斤山楂可以用兩斤的白酒來(lái)泡。以此類推。。。。材料：1000克山楂、2000克白酒、200克冰糖。做法：1、山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每顆山楂核。2、玻璃瓶子洗凈后，熱水燙下消毒。3、山楂、冰糖放入瓶子內(nèi)，把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂，將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右。

山楂酒正宗做法:1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵）。2.準(zhǔn)備好純凈水，高度酒和白糖。3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點(diǎn)酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細(xì)棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵。5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個(gè)月左右飲用口感更加。

用料 山楂 10顆 白酒 100g 冰糖 20g 山楂泡酒的做法 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每顆山楂核玻璃瓶子洗凈后熱水燙下消毒山楂 冰糖放入瓶子內(nèi) 把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂 將瓶口密封 陰涼處存放10-20天左右

半斤山楂干泡酒的話,放5斤左右白酒即可,可單獨(dú)浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如 【配方（僅供參考）】紅棗，山楂，西洋參各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】將西洋參紅棗，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成同時(shí)，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥%%

自釀山楂酒【原料】散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素適量）自釀山楂酒【用具】大于15L容器1個(gè)適用陶瓷容器、玻璃容器、塑鋼容器、不銹鋼容器。禁用銅鐵鋁容器以及有毒容器。自釀山楂酒【備料】1.將10斤散白酒加水10斤（生水、涼白開(kāi)、礦泉水、軟化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中備用。2.選取大綿球山楂，去掉雜果、爛果、病果及雜質(zhì)。迅速用清水沖洗一遍（沖洗不可過(guò)長(zhǎng)），空干余水。3.將空干余水的山楂拍碎，以碎裂為宜。自釀山楂酒【浸泡】將拍碎的山楂放入降好度的白酒內(nèi)，攪拌均勻，密封浸泡15天以上。隔天攪拌一次。自釀山楂酒【過(guò)濾】山楂浸泡到期，撈出山楂，余酒用紗布過(guò)濾。自釀山楂酒【配糖】白糖加水2斤，放火上不斷攪拌至開(kāi)鍋，呈微黃色離火，糖水涼后徐徐加入自釀山楂酒注意事項(xiàng)：1、秋天的山楂汁水飽滿，適宜釀酒。2、早春的山楂已經(jīng)起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的氣溫低，發(fā)酵的速度慢。3、高度白酒可以不放，放白酒助于發(fā)酵。4、過(guò)濾后，隨著時(shí)間推移，酒液與日澄澈。

10斤酒泡需要2斤山楂，山楂又名山里果、山里紅，核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀，果可生吃或作果脯果糕。山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂最為流行。甜口山楂：外表呈粉紅色，個(gè)頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂：分為歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個(gè)品種（最早的山楂品種）。歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來(lái)像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場(chǎng)上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個(gè)數(shù)上有小點(diǎn)，故得名大金星，口味最重，屬于特別酸的一種。大綿球，單果個(gè)頭最大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時(shí)基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品種，個(gè)頭小，果肉較硬，適合入藥，市場(chǎng)上的山楂罐頭的主要原料。

一般浸泡用酒比例為1:8-10即可5斤白酒最多加山楂、枸杞、紅棗總量為1.5斤浸泡需要15天以上,每隔兩天晃動(dòng)一下讓里面的有益物質(zhì)充分溶出

二斤山楂泡四斤白酒、放四兩冰糖。【用量】山楂 1000g、白酒2000g、冰糖 200g【做法】1、 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每顆山楂核。2、玻璃瓶子洗凈后，熱水燙下消毒。3、 山楂、冰糖放入瓶子內(nèi)，把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂，將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右。

山楂洗凈，晾干。不用去籽，捏碎就可以。山楂子有安神的作用。五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保證山楂的原味。廣口玻璃瓶（必須是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫過(guò)山楂。封瓶，放陰涼避光處，三個(gè)月，（時(shí)間少了，果內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融不進(jìn)酒內(nèi)。）開(kāi)瓶，過(guò)濾。即可飲用。同樣的方法，可以釀制很多果酒，美味又經(jīng)濟(jì)。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。干杯！

一斤山楂可以用兩斤的白酒來(lái)泡。以此類推。。。。材料：1000克山楂、2000克白酒、200克冰糖。做法：1、山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每顆山楂核。2、玻璃瓶子洗凈后，熱水燙下消毒。3、山楂、冰糖放入瓶子內(nèi)，把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂，將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右。兩斤酒。山楂干泡酒的時(shí)候，一般采用山楂干、酒、冰糖1：2：0.1左右的比例來(lái)泡，也就說(shuō)一斤的山楂泡兩斤的白酒，然后還放置100克的冰糖，因?yàn)檫@樣泡出來(lái)的酒，口感才會(huì)比較適中。但喜歡濃一點(diǎn)的，可以多放些山楂，少放些白酒，喜歡甜一些的，又可以多放些糖，所以具體比例也可以根據(jù)個(gè)人口味和愛(ài)好進(jìn)行調(diào)整的。沒(méi)有什么太大區(qū)別。生山楂和山楂干只不過(guò)是狀態(tài)不同，但所含的成分和功效都是沒(méi)有什么區(qū)別的，所以用生山楂泡酒喝山楂干泡酒并沒(méi)有什么太大區(qū)別。只不過(guò)生山楂富含水分，泡出來(lái)的酒保質(zhì)期可能會(huì)比較短一些，而山楂干已經(jīng)經(jīng)過(guò)脫水處理，用來(lái)泡酒不易滋生細(xì)菌微生物，所能保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些。

山楂釀酒是以山楂為主要原料，經(jīng)脫臭酒精浸泡和發(fā)酵工藝相結(jié)合釀制而成的一種低度果酒。它的工藝流程可分六個(gè)步驟： 1.分選 　　山楂的分選主要是選出其中的雜質(zhì)、草樹(shù)葉、泥土、石塊以及摻進(jìn)的雜果類。一般采用振動(dòng)篩和水洗槽進(jìn)行分選。 2.破碎 　　破碎一般采用大滾距擠壓式的破碎機(jī)，將山楂皮擠破而不破碎山楂果核為宜。 3.浸泡 　　浸泡用20~35%脫臭酒精分三次浸泡，浸泡時(shí)間每次都在一個(gè)月以上。 4.發(fā)酵 　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。發(fā)酵周期一般在10天左右。再分離果汁，加糖進(jìn)行后發(fā)酵。后發(fā)酵時(shí)間大約需1個(gè)月左右。發(fā)酵結(jié)束后倒桶，用脫臭酒精調(diào)至10°轉(zhuǎn)入貯藏，待澄清后下明膠，冷凍，過(guò)濾，轉(zhuǎn)入木桶貯藏。 5.貯藏 　　浸泡汁經(jīng)冷凍過(guò)濾后，在橡木桶內(nèi)貯藏3年以上，至少發(fā)酵貯藏2年以上才能用于配山楂酒。 6.配酒 　　調(diào)配山楂酒是用山楂浸泡酒和發(fā)酵原酒配制而成，用汁量為50%，加入優(yōu)質(zhì)山葡萄原酒10%調(diào)顏色，調(diào)至合格，再下明膠，貯藏半個(gè)月后，就可以過(guò)濾，灌裝。

1、將山楂去核，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)。2、加少量水后將山楂煮熟，溫度為60℃～70℃。3、將熟山楂完全冷卻至溫度約30度左右加入果酒酵母攪拌均勻進(jìn)行發(fā)酵。4、將加入酵母的山楂倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。5、將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進(jìn)行再次發(fā)酵，時(shí)間最好為30天。6、發(fā)酵好后，需要繼續(xù)放置在陰涼的地下室進(jìn)行陳釀，陳釀半年以上再喝為適宜。陳釀期間，要堅(jiān)持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，原汁山楂酒就做好了。

主料：山楂500g 輔料：高度酒適量，白砂糖適量，純凈水適量 步驟： 1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵） 2.準(zhǔn)備好純凈水，高度酒和白糖 3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點(diǎn)酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。 4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細(xì)棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵 5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個(gè)月左右飲用口感更加 6.直接可以飲用

【原料】 　　散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤(或木糖醇、甜味素適量) 　　【用具】 　　大于15L容器1個(gè) 　　適用陶瓷容器、玻璃容器、塑鋼容器、不銹鋼容器。禁用銅鐵鋁容器以及有毒容器。 　　【備料】 　　1.將10斤散白酒加水10斤(生水、涼白開(kāi)、礦泉水、軟化水均可)降度25%(v)左右，放入大于15L容器中備用。 　　2.選取大綿球山楂，去掉雜果、爛果、病果及雜質(zhì)。迅速用清水沖洗一遍(沖洗不可過(guò)長(zhǎng))，空干余水。 　　3.將空干余水的山楂拍碎，以碎裂為宜。 　　【浸泡】 　　將拍碎的山楂放入降好度的白酒內(nèi)，攪拌均勻，密封浸泡15天以上。隔天攪拌一次。 　　【過(guò)濾】 　　山楂浸泡到期，撈出山楂，余酒用紗布過(guò)濾。 　　【配糖】 　　白糖加水2斤，放火上不斷攪拌至開(kāi)鍋，呈微黃色離火，糖水涼后徐徐加入山楂酒內(nèi)，邊加入邊攪拌邊品嘗，直至適合自己口味為宜。(木糖醇、甜味素同) 　　【存放】 　　山楂酒配糖之后即可飲用，余酒密封于玻璃容器內(nèi)，置于陰涼處存放。 　　【口味】 　　剛剛配好的山楂酒均有澀感和青果味，口感不很協(xié)調(diào)。1個(gè)月后，隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)酒會(huì)變得越來(lái)越好喝。酸甜適口、酒體協(xié)調(diào)、醇厚綿長(zhǎng)、果香濃郁。 　　【山楂酒的功效】 　　具有降脂降壓、健胃消食、消炎殺菌、美容養(yǎng)顏、抗癌抗衰老、改善睡眠、強(qiáng)心護(hù)肝等多重功效。 　　此資訊來(lái)自中國(guó)山楂酒交易網(wǎng)