消費者購買白酒為什么關(guān)注口感，白酒的口感品質(zhì)好跟差是什么導致的

西鳳酒的好與壞最大的區(qū)別就是一個糧食釀造的一個是酒精勾兌的我之前買過西鳳酒1952標準版，喝著不錯，建議朋友選擇

現(xiàn)在大都酒精勾兌，酒精也分三六九等。

白酒不會～主要是在淘寶上面買，價格中低檔的跟超市價格便宜不了多少，還加運費價格就差不多了，而且物流快也要一兩天，慢的話那就有的拖了～門口就算沒超市，小店都買到啦～但是洋酒我會在上面購買~這東西價格差異太大了～但不管是什么酒類，在網(wǎng)上購買，我都會先看銷量跟買家對店家的評論方面，再下來才是看價格，說個我買過的郎家園跟龍粵酒行都買過威士忌～

白酒口感直接因素是釀造工藝。不同的釀造工藝，白酒口感影響最大。其次是執(zhí)行工藝過程中環(huán)境問題，導致白酒口感區(qū)別也非常大。蒸餾白酒過程中，先蒸餾出來的白酒香味物質(zhì)沸點低，后流出的白酒香味物質(zhì)沸點高，也是白酒口感不同的關(guān)鍵。

朋友，剛開始喝是不敢停在口里，用舌頭來嘗試的味道。初喝者都是像你那樣子，直接吞下去，只有一種辣辣的感覺,喝多了,你自然就會品嘗到白酒(高度酒)的味道出來了.

口感好----大曲酒、發(fā)酵期長、酒壇貯存時間長不好------糖化酶干酵母、發(fā)酵期短、無貯存期或金屬容器（塑料桶）裝最簡單方法，買個酒壇子，放酒存放幾個月

有酒精

你不習慣！習慣就好了

調(diào)酒的方法：白酒講究醇、酸、酯協(xié)調(diào)平衡，口感不好說明醇、酸、酯不協(xié)調(diào)，本著缺少什么補充什么的原則進行調(diào)酒。濃香白酒調(diào)酒口訣（一）濃香可帶短淡單，微澀微燥醇和掩。苦澀與酸三相應(yīng)，味新味悶陳酒添。放香不足調(diào)酒頭，回味不足加香綿。香型氣味須符合，增減平衡仔細研。

這個有很多原因的,可能是1酒曲不好2工藝問題3設(shè)備問題4、、、、、

酒的口感是由糧食的種類和水質(zhì)決定的，不同糧食釀出來的酒的口味是不一樣的：比如說高粱酒香、大米酒醇、糯米酒滑、玉米酒甜、大麥酒沖、小麥酒凈、蕎麥酒潤。那我們要如何選擇選擇糧食呢？我們要選擇新鮮、無霉變、無蟲柱、無雜物、無殘留農(nóng)藥、干凈衛(wèi)生的糧食?！昂蒙匠龊盟盟労镁啤?，決定酒的口感的另一個因素就是水質(zhì)，釀酒用水的水質(zhì)一定要符合國家飲用水標準。水質(zhì)達不到要求則要進行凈化處理，使之達到要求，否則影響酒質(zhì)和出酒率。我們可以多種糧食一起發(fā)酵（比如說五糧酒，它即有高粱的香味、又有大米的醇厚、還有糯米的潤滑和小麥的凈爽），以增加我們的競爭優(yōu)勢，讓我們在同行中立于不壞之地并打敗對手。在唐三鏡可以學習專業(yè)的釀酒技術(shù)。二、酒的有效成分是什么？酒的主要成分是乙醇、水、1%-2%的微量元素（乙酸、乳酸、乙酸乙醋、乳酸乙醋、已酸乙醋、異戊醇等人體健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)及醛類、雜醇酒、甲醇等對人體健康有害的物質(zhì)）?！熬剖顷惖南恪?，酒放置越久，含有的微量元素就越多，特別是有增香功能的醋類物質(zhì)含量增多，故有“酒是陳的香”一說。在這告訴大家一個增香的小秘密，在一般情況下，酒糟發(fā)酵好了就可以進行蒸餾了，如要使口感和香味更好一些，可適當延長3-5天。只要酒醅在前期發(fā)酵管理好，可以存放很久再蒸餾的，口感相當于陳酒一般。頭酒中甲醇含量超標，尾酒中含有過量的雜醇油（家里有蒸過酒的朋友應(yīng)該知道，尾酒中含有厚厚的一層油，那就是雜醇油）。故要想提高酒質(zhì)，必須要掐頭去尾取中間。

　　我們做得最高端的就是茅臺（絕對真品）了?！　≌娴拿┡_除了禮品就是團購，而且完全靠這個公司的主要領(lǐng)導人的能力，這個能力非個人辦事能力，而是他的實力和勢力。　　喝茅臺的人主要就是政府領(lǐng)導，所以靠業(yè)務(wù)員去跑是不可能的，還是靠領(lǐng)導者的關(guān)系，只有同樣是高檔次的人才能向那些政府官員們?nèi)ネ扑]產(chǎn)品，推薦他們每日腐敗必須的高端消費酒水。這是毋庸質(zhì)疑的，所謂看到都是業(yè)務(wù)員在跑，其實那只是業(yè)務(wù)員在鞏固公司老總所做好的關(guān)系和業(yè)績。因為那些人要酒還是直接聯(lián)系老總，而非業(yè)務(wù)員。自己不喝酒，所以不知道茅臺好不好喝，但是對那些官員來說是身份的象征，是他們給上級獻媚的面子和里子?！　≈劣谠诰频赇N售我就不多說了，除了當官的就是經(jīng)商的，沒幾個經(jīng)商的愿意喝酒，但是為了拉到單子為了掙到票子為了滿足面子，就得喝國酒茅臺來撐場子。　　我們做得最貴的紅酒沒有過萬的，所以檔次可能不夠，就簡單給你說說?！　∥覀冮T店走得最慢，因為好多人去看價格，然后來公司洽談業(yè)務(wù)。真正是喜歡某個品牌某種口味某個年份而且非常懂紅酒文化和內(nèi)涵的人，是不會在門店或者公司拿酒的。首先門店不安全，容易暴露他們富人的行蹤；然后是真正的好酒都是被人私藏在溫度濕度恒定光照適宜的酒窖中的，不是哪個公司地下室或貨倉定個空調(diào)溫度點上點蠟燭就能保存得了的。一瓶真正的好酒不一定是價格昂貴也不定是系出名門，但一定是優(yōu)雅而醇厚的，而這種優(yōu)雅和醇厚就如同美女一樣，要細心呵護倍加關(guān)注的。所以除非你有老店和老顧客，不然還是不要指望在門店銷售高端紅酒的?！　≈饕N售還是在禮品上，送女士要包裝精致，口味適中口感較為圓滑，不要單寧過重不要口感過于強勁，如果女士不是以收藏為主要目的主張送香檳或者是美樂（葡萄品種）為主釀造的紅酒。送男士，還是注重一下品牌，什么白馬、拉菲等頂級和列級酒莊的，口感強勁的。這個也不一定，畢竟蘿卜青菜各有所愛。對于大部分我們面對的顧客中，為面子的多，懂紅酒的少之又少。

白酒屬于生態(tài)、技藝、感官產(chǎn)品。在技藝的傳承下，物料與環(huán)境交互作用，實現(xiàn)其感官特性。因為地域環(huán)境的差異性，導致白酒具有一定的地域特性。影響白酒口味的因素比較多，比如產(chǎn)地、水、酒曲、氣候、工藝等。水、曲、氣候?qū)Π拙漆勗煲饬x有多大？人們常說“曲乃酒之骨，水乃酒之血”，還有句話“離開茅臺鎮(zhèn)做不出茅臺酒”，由此可見水、曲、環(huán)境對白酒的影響有多大。1、水白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。白酒口感的好壞除本身釀造工藝外，還有一個重要因素就是水。水為萬物之本，水也是酒的載體，不管是利用傳統(tǒng)技術(shù)釀酒還是現(xiàn)代新工藝技術(shù)釀酒，水質(zhì)決定了酒質(zhì)，所謂“水是酒之血”講的就是這個道理。在白酒在釀造的過程中，除冷卻用水和鍋爐用水外，釀造用水和降度用水對水的要求非常高，與進入消費者口中的酒接觸也給出密切。2、酒曲“美酒必備佳曲，曲乃酒之骨”，由此可見，酒曲是非常重要的。曲在白酒中有酶制劑、接種劑、部分原料、風味等作用，對白酒釀造也非常重要。每個廠家都有自己的特有的酒曲，里面有獨特的微生物群落，種類、菌株和比例都是非常獨特的，發(fā)酵產(chǎn)生的香味物質(zhì)比例也是獨特的。因為白酒 自然接種，自然發(fā)酵，所以環(huán)境條件不僅影響其微生物的富集和培育，還影響其發(fā)酵過程。換了酒曲，酒的味道肯定也會變。換了窖池，白酒的味道也肯定變。瀘州老窖的國寶窖池連續(xù)使用了幾百年，寶貴之處就在于窖池四周的窖泥，里面布滿了各種發(fā)酵微生物。對于濃香型白酒來說，窖池年限越長，出的白酒味道越好。這個窖池的功能和酒曲是有重疊的。3、氣候和產(chǎn)地氣候和產(chǎn)地相關(guān)性較大，可以先放一起說。中國有兩個名酒帶，聚集了很多優(yōu)質(zhì)白酒。首先是川貴名酒帶，位于四川和貴州地區(qū)，知名白酒有五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖、郎酒、全興、沱牌等；第二是黃淮名酒帶，位置不用我說了，知名白酒有洋河、古井、雙溝、宋河、張弓等等。很多認為是這些地區(qū)特殊的氣候條件有利于釀酒微生物的繁衍和產(chǎn)香，所以容易出名酒。其實燒酒作坊哪里都有，但容易出優(yōu)質(zhì)白酒的區(qū)域，全中國僅此兩片。其他地區(qū)的好酒大多數(shù)是零散分布的，一個省大概有一兩種。4、糧食原料糧食原料對白酒的風味也有一定的影響，比如茅臺只能用本地的糯高粱釀造，因為糯高粱更緊實，發(fā)酵周期長，還有一個重要的一點，即釀造、窖藏、勾調(diào)的工藝。這個對白酒的風味影響超過五成。茅臺酒每年只釀造一次，掐著時間。哪年氣候太干旱了，據(jù)說出來茅臺酒味道都不太對。窖藏短的幾個月，長的幾年幾十年，可以讓茅臺酒的口感更醇和，回味更悠長。郎酒采用天然溶洞窖藏，對其風味的提升很有幫助。勾調(diào)是個技術(shù)活，因為每個車間、每個批次出來的白酒口感都會有細微差別，必須要有專業(yè)的調(diào)酒師將不同比例的原酒調(diào)配好，酒精度調(diào)整好，才能讓口感一致，然后再包裝出廠。

應(yīng)該是陳釀 我覺得山西的汾酒最好 水晶汾最好 不上頭，口感好 不過你喜歡烈酒就不要選擇汾酒 真汾酒再烈也不上頭 比迎賓茅臺好多了