06茅臺為什么比17年的貴，為什么老茅臺的價格比新酒貴那么多

品牌和年份也是酒檔次的標(biāo)志，消費(fèi)者肯定還是會認(rèn)可老牌子多一些，所以就貴一些

這個是有區(qū)別的，時間越久價格更貴，茅臺酒放的時間越久越好喝。飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。飛天茅臺酒是中國大曲醬香型的鼻祖，歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土的文物中，有相當(dāng)部分是商周時代的酒具，說明當(dāng)時已經(jīng)有酒。距今兩千多年前的漢武帝時期，茅臺當(dāng)?shù)鼐湍茚劸?，史稱枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來，飛天茅臺酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善，至今仍完整延用。

為什么茅臺老酒總是比新酒貴很多 ？這個問題“仁者見仁智者見智”。個人認(rèn)為：茅臺老酒總是比新酒貴很多 的根本原因有人在“炒”。把價格“炒”到成千上萬，使部分“炒客”從中獲利。茅臺老酒、新酒，其制造原料都是高粱與曲藥， 其原始成本不過10元左右一斤（原始成本指高粱錢、曲藥錢、工人工資、煤炭水電費(fèi)用合計(jì)）。這個原始成本10元左右的酒，在壟斷經(jīng)營，加上"炒客"反復(fù)炒作的情況下，使價格飄升到幾千，幾萬，幾十萬，甚至上百萬。這個高價酒，你去買來喝，說得好聽點(diǎn)，你喝的不是酒，喝的是品牌，喝的是文化，喝的是歷史，喝的地位，喝的是身份。說得難聽點(diǎn)，你喝的是“炒味”

在六七十年代的時候，茅臺酒才幾塊錢一瓶，但如今茅臺酒的價格高到兩三千塊錢一瓶，甚至再高的還有五六千一瓶的。茅臺酒的價格之所以會這么貴，主要還是因?yàn)樵卺勗斓倪^程中運(yùn)用的手法，和其他的酒是完全不一樣的。其實(shí)對于喝過茅臺酒的人，才能夠體會到喝好酒是真的不會容易出現(xiàn)上頭的現(xiàn)象。但是對于生活中如果長時間的喝差酒，會覺得差酒更容易讓人上頭，而且還會容易出現(xiàn)酩酊大醉的現(xiàn)象。其實(shí)在六七十年代的時候，茅臺酒才僅僅需要幾塊錢一瓶，但是可想而知那時候的幾塊錢，能夠頂現(xiàn)在幾百塊錢甚至幾千塊錢。因?yàn)樵诹呤甏X比較值錢，所以茅臺酒價格賣的比較便宜，但是會發(fā)現(xiàn)還是很多人買不起茅臺酒。而對于如今雖然說每一個人的家庭條件生活，日子都變得越來越好。但是茅臺酒的價格也隨之上漲，甚至一般都會選擇在逢年過節(jié)的時候才會買點(diǎn)茅臺酒品嘗。對于喜歡喝茅臺酒的人都能夠品嘗，到茅臺酒價格之所以比較高，一是因?yàn)槠放频挠绊懥?。二則是因?yàn)槊┡_酒不管喝多少都不會醉，確實(shí)茅臺酒也是真正的糧食釀造出來的酒，在喝好酒的時候能夠品嘗出酒的綿柔性。而對于價錢稍微低一點(diǎn)的酒卻品嘗不到酒，里面的味道甚至?xí)X得一些茶酒里面都會勾兌有一些酒精。對于六七十年代一般家庭每一年的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)可能還達(dá)不到幾塊錢，因?yàn)槟菚r候的錢比較值錢。而且那時候的人在掙錢的時候大多都是以掙工分為主，很多人都會因?yàn)槌圆坏斤?，而變得饑腸轆轆。而對于茅臺酒在那時就已經(jīng)需要幾塊錢一瓶，很多人也都表示即使幾塊錢一瓶也都是買不起，一般茅臺酒都是消費(fèi)給有錢人才能喝得起。

近年來，茅臺老酒拍賣屢創(chuàng)新高，不斷刷新人們心目中的老酒價位。為什么老酒比新酒貴？而且可以貴那么多呢？其實(shí)，老酒之所以比新酒貴，歸根結(jié)底還是因?yàn)槔暇票刃戮葡?。以茅臺為例，酒液的充分酯化會讓老酒的香味更醇厚，口感更綿和。而那些因?yàn)殛惙哦龅摹瓣愇丁被颉袄暇莆丁?，會讓醬香更加突出，客觀上增添了茅臺酒醇厚的陳香。茅臺酒之所以越陳越香，還跟其獨(dú)特的釀造工藝和渾然天成的生長環(huán)境以及嚴(yán)格的選材用料密切相關(guān)。首先，茅臺的釀造環(huán)境；茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于群山環(huán)抱、赤水圍繞的茅臺古鎮(zhèn)，獨(dú)特的地理環(huán)境、微風(fēng)少雨的氣候，將茅臺鎮(zhèn)變成了一個天然的酒窖。其次，茅臺酒的釀造過程漫長又復(fù)雜；既合天時，又取地理，遵循著自然季節(jié)的變化規(guī)律生產(chǎn)：端午踩曲，重陽投料，歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，一年一個生產(chǎn)周期。然后還要貯存三年以上，再精心勾兌，再貯存一年方可出廠，整個生產(chǎn)過程長達(dá)五年之久。而作為茅臺酒生產(chǎn)的典型特點(diǎn)之一，高溫餾酒則讓酒中低沸點(diǎn)的有害物質(zhì)被盡可能地排除，這在世界蒸餾酒中是獨(dú)一無二的。研究表明，茅臺酒中的微量成分高達(dá)1400多種。這些微量成分，賦予了茅臺酒多層次、持久穩(wěn)定的香氣。在貯藏條件適宜，密封完好的情況下，穩(wěn)定的酯化反應(yīng)會賦予茅臺酒更加醇厚的酒質(zhì)，更幽雅的香氣，更綿柔的口感，更美好的享受。隨著時間的推移，酒的顏色會由無色透明變得微微發(fā)黃，酒液愈發(fā)飽滿，掛杯明顯，光澤由清澈變得更加晶瑩，隱隱有一種琥珀的質(zhì)感。這是時間的魔力，也是茅臺獨(dú)有的魅力。不知道你們喜歡喝茅臺老酒還是新酒呢？歡迎全網(wǎng)搜索關(guān)注：國酒說，更多老酒、假酒鑒別、白酒文化等知識帶給你！