汾酒為什么沒有茅臺名，茅臺酒源于汾酒是真的嗎

茅臺酒原你汾酒是真的嗎？這個肯定不是真的了，這個茅臺酒是比較羊糞，比較久的，是他自己獨特的 9月就是兩個不同的省份生產的酒，茅臺酒是貴州的，汾酒是山西的

汾酒和茅臺沒有關系，茅臺和汾酒雖都是國家名酒但是區(qū)別很大，詳情如下:1、香型不一樣，茅臺酒屬于醬香型，汾酒屬于清香型。2、糖化發(fā)酵劑雖然都是大曲，但是茅臺酒用的是高溫大曲，汾酒用的是低溫大曲。3、發(fā)酵設備不-樣，紿是條石窖窖池發(fā)酵，汾酒為地缸發(fā)酵。4、酒體口感不一樣,茅臺酒醬香濃郁，豐滿醇厚，空杯留香持久。汾酒一般講”清"和“凈”。5、主體香味成分種類和含不同等等。6、發(fā)酵時間不一樣。7、蒸餾時候溫度不一樣，茅臺酒高溫流酒。8、儲存期不-樣，-般醬香酒要求儲存期要長點等等。茅臺酒品質特性：茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。”

汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。 汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。 歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。 2018年8月，茅臺集團向北京知識產權法院提起訴訟，要求商評委撤銷不予注冊“國酒茅臺”商標的復審決定，汾酒被列為第三人宣傳不到位，重視質量，不重視廣宣一直是短板。產品線長，最近已經瘋狂砍條碼，后續(xù)這一想象會大幅度改善。愛喝的買汾酒股份或者只寫杏花村三個字(郭沫若體)的集團自營產品，酒水一流，不要買什么原漿1919，典藏1949之類的貼牌。中國白酒是分香型的，有濃香型，醬香型，清香型，米香型等，汾酒是屬于清香型白酒，原料只有高粱，發(fā)酵只有七天左右，出酒率高，從原料上看所以價格高不到哪里去，酒的價格不僅僅是看原料和人工成本，還看品牌價值等；濃香型的白酒原料一般都是高粱，小麥，大米，玉米糯米等，好一點的白酒有豌豆，例如夢之藍M9，幾何酒，五糧液等高端白酒，從原料上來看濃香型酒是營養(yǎng)最均衡的，最健康的白酒，畢竟人就是吃五谷雜糧長大的，濃香型白酒的市場份額也是最高的，達到整個白酒行業(yè)75%以上，

貴州茅臺酒就開始申請“國酒茅臺”商標，引起其他白酒企業(yè)的抗議。“國酒茅臺”商標剛通過初審，商標局就收到了95份異議申請，商標局駁回“國酒茅臺”的申請，，茅臺改為“貴州茅臺”，不再有“國酒茅臺”的叫法。汾酒在其廣告中自稱“中國酒魂”，很多不了解汾酒的人，都覺得這廣告語有些夸大。國內名酒眾多，瀘州老窖等只是在“國窖”的層面就已經爭議頻頻，為什么汾酒使用“中國酒魂”不被業(yè)內詬病，也沒被國家禁止呢？一、汾酒歷史淵源中國是世界上最早人工釀造谷物酒的三個國家之一，杏花村早在古代就是中國酒文化中心地區(qū)之一。1982年吉林大學考古系和山西省考古研究所共同對汾陽新華村遺址進行系統(tǒng)的挖掘，出土了我國最早的釀酒器，向世界宣告中國早在6000年前的仰韶文化就已經發(fā)明了人工谷物酒。有人說，中國唐朝前沒有蒸餾酒，那時的汾酒怎么可能和現(xiàn)在的一樣呢？汾酒當時被稱為“汾清”，其釀造工藝、酒度、色澤與現(xiàn)在有天壤之別，但沒有當時的“汾清”就不會有唐朝以“干和酒”聞名天下的杏花村酒，甚至南北朝時被載入二十四史，更沒有現(xiàn)在的清香型汾酒。二、白酒的傳播中國白酒由北方傳播到南方，有資料證明這一源頭在山西，而汾酒是山西白酒工藝的創(chuàng)始者。而白酒傳播到各地的功臣，應歸于晉商。明清時期，晉商崛起，很多商人把汾酒拉到各地售賣，也有人高價請來杏花村釀酒師傅，以汾酒的釀酒工藝將當?shù)夭牧厢勚瞥删啤７诰频尼勗旃に囎钕葌魅腙兾?，因陜西氣候、水土、物產與杏花村不同，釀酒工藝也不斷變化、改進，其中典型代表便是西鳳酒。西鳳酒改用地窖發(fā)酵酒醅，每一個釀酒季節(jié)結束后在地窖上重新敷一層泥皮，做成新窖。酒醅與土壤中的菌類不斷交互，釀出的西鳳酒在清香型的基礎上多出來濃香的成分。改良成熟后，陜酒的釀造工藝傳到四川瀘州、綿竹等地，后傳至遵義，但改用石窖，釀造出醬香酒。三、汾酒工藝清朝咸豐年間，茅臺鎮(zhèn)只是赤水河邊的一個小漁村。后來因運鹽周轉，成了川鹽銷往貴州的邊岸。到了仁懷的茅臺，靠水路不能再往上走，需要全部從船上卸下來，再通過人背馬馱，分運到貴陽、安順兩路銷售。茅臺村由此成為一個川鹽銷黔的轉運站和貨物集散地，山西、陜西鹽商云集此處。到清康熙年間，這里已發(fā)展成江邊的繁華小鎮(zhèn)。于是，山西和陜西商人在這里成立了“成義酒坊”，又從山西雇來釀造杏花汾酒的工人，和當?shù)蒯勗旃と斯餐芯酷劸?，但只做給自己喝，并不對外出售。到咸豐年間，山西和陜西商人歇業(yè)還鄉(xiāng)，便將酒坊和鹽號全部出讓給貴州本地人。一杯汾酒，濃縮了一部中國歷史。雖然今天的汾酒在中國十大名酒位列第五，但汾酒始終如一的品質，也收獲一大批酒友的熱愛。對于汾酒自稱“中國酒魂”，各位朋友是怎么看的呢？

茅臺歷史淵源：歷史淵源編輯茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。茅臺鎮(zhèn)茅臺鎮(zhèn)茅臺酒有悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?！?a href="/pinpai/huamao/">華茅”就是茅臺酒的前身。迄今可查的最早記載茅臺酒的史籍，是成書于清代嘉慶年間的《仁懷草志》，該書有“城西茅臺村制酒，全黔稱第一”的記載。康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。咸豐四年（1854年），黃、白號農民起義軍和同治初年的太平天國石達開部將李福獻的起義軍，先后在茅臺與清軍作戰(zhàn)，茅臺鎮(zhèn)被夷為廢墟，鎮(zhèn)上酒房全部毀于戰(zhàn)亂，茅臺酒的釀造因此中斷。同治二年（1863年），遵義團溪鹽商華聯(lián)輝（字檉塢），因公務前往茅臺，為滿足祖母要飲茅臺酒的要求，乃找來舊日的酒師，購置了一處廢棄的酒坊，恢復釀制茅臺酒。最初茅臺酒只作為家釀自食或饋贈親友，直到10年之后，由于各方需求增大，華聯(lián)輝才擴大了生產規(guī)模，將產品正式作為商品出售，定名為回沙茅酒，酒房稱成義（亦名成裕）燒房，當時規(guī)模只有兩個窖坑，年產1.5至2.5噸，由華氏所經營的永隆裕鹽號經銷，在茅臺、貴陽兩地出售。清末華聯(lián)輝死后，成義酒房先后由其子華之鴻、其孫華問渠經營，直至1951年由政府接收。光緒五年（1879年），在成義酒房之后，出現(xiàn)了第二家茅臺酒坊——榮太和燒房，這個燒房是由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和王立夫聯(lián)合開設的。經營不久，孫全太以石榮霄帳目不清為由，退出股金，榮太和燒房更名為榮和燒房。其規(guī)模較成義小，只有兩個窖坑，年產量1～1.5噸，全部在本地銷售。王立夫死后，約在1919年，燒房由石榮霄之孫王澤生（石榮霄本姓王，系石家養(yǎng)子）獨家經營。王澤生之后由其子王秉乾經營至解放后。1929年，繼成義、榮和之后，在茅臺鎮(zhèn)又出現(xiàn)了第三家茅臺酒坊——衡昌酒廠，它是由貴陽商人周秉衡創(chuàng)設的。建廠之后，雖有窖坑17個，但因流動資金不足，年產量只有幾千斤。1938年，衡昌酒廠并入資本家賴永初為首組織的大興實業(yè)公司，1941年周秉衡為了賠賞其子周扶常虧損大興公司的2萬多銀元，將衡昌酒廠賣給賴永初，廠更名為恒興酒廠。1915年以前，兩家茅臺酒廠產量不過1萬公斤左右，自巴拿馬萬國博覽會獲獎后，需求量大增，兩家茅臺酒的產量增加一倍多，加上新建的恒興酒廠的產量，每年產酒都在2.5萬公斤以上。1931年，川黔、川滇、黔桂等公路通車，貴陽、遵義過往客商增多?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后，由于國民政府遷到陪都重慶，沿海工商企業(yè)大量遷入貴州等原因，使茅臺酒的銷量進一步擴大，三家酒廠都積極擴大生產，年產量增加到4萬公斤以上。據(jù)統(tǒng)計，1947年三家酒廠有工人近百人，窖坑41個，共產酒6萬余公斤：成義酒廠2.1萬公斤；恒興酒廠3.25萬公斤；榮和酒廠0.7萬公斤。銷售地區(qū)擴大到上海、重慶、長沙、廣州、漢口等地，抗戰(zhàn)勝利后，賴永初將300瓶茅臺酒帶往香港試銷，當即被搶購一空，茅臺酒從此進入了國際市場。1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院又批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，并申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標志產品保護名稱和保護范圍。2001年9月開始，茅臺集團就”國酒“商標曾9度發(fā)起申請均被駁回，2019年6月12日，茅臺集團宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標，6月29日起正式更名為“貴州茅臺”。2019年9月17日，茅臺集團在“國宴”商標訴爭上被駁回。汾酒的歷史淵源：汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經》記載。“唐時汾州產干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術的進步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。茅臺酒品質特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點?！?