黃鶴樓酒廠歷史酒，特制黃鶴樓酒的典故和歷史

1、從歷史上看，黃鶴樓酒古稱“漢汾酒”，興于唐宋，盛于明清，早在三國鼎立時，就有了吳國孫權(quán)“酒醉水淋群臣”的典故，到清代，前身“天成坊”已極負盛名。 2、1952年，在“天成坊”基礎(chǔ)上成立了武漢酒廠。近年來，作為湖北省和武漢市的六大支柱產(chǎn)業(yè)之一，黃鶴樓被正式納為湖北省“百年品牌工程”。

在當時武漢一眾酒坊中，總有一些佼佼者，如1915年，羅恒仁酒坊所產(chǎn)高梁酒在北京國貨展覽會上獲三等獎；1929年，德泰源酒坊的“漢汾酒”在工商部中華國貨展覽會上獲一等獎；1933年，康成造酒廠和協(xié)康汾酒廠被列為《近代中國實業(yè)通志》中的全國名酒廠；在武漢名氣最大的又數(shù)老天成糟坊。1952年國家以老天成糟坊等幾家優(yōu)質(zhì)酒坊為基礎(chǔ)，建成了武漢酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)漢汾酒，1962年又在漢汾酒的基礎(chǔ)上投產(chǎn)特制漢汾酒，在1984年，因黃鶴樓古跡的重建，特制漢汾酒改為現(xiàn)名--特制黃鶴樓酒。同年在太原舉行第四屆全國評酒會上，該酒和茅臺，五糧液等十三種白酒一起被評為國家名酒，獲金質(zhì)獎?wù)?。取得了白酒行業(yè)的最高榮譽。1989年，在合肥舉行的第五屆全國評酒會上，特制黃鶴樓酒再次被評為國家名酒，獲金質(zhì)獎?wù)隆＠m(xù)寫了名酒的輝煌。

第一：釀造黃鶴樓酒的水源堅持使用地底深層甘泉，經(jīng)層層濾化，水體純凈清冽，PH值適中，富含有益人體的礦物質(zhì)，使得酒體甘冽優(yōu)雅，醇香無比。第二：黃鶴樓酒在繼承傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，采用深層發(fā)酵的獨特工藝，按不同的發(fā)酵周期分層蒸餾，形成了獨特的濃厚香醇。第三：湖北為魚米之鄉(xiāng)，自古便有湖廣熟，天下足之稱。黃鶴樓酒精心挑選高粱、糯米、玉米、大米、小麥等原料，按比例合理調(diào)配，協(xié)調(diào)共存。第四：所有黃鶴樓酒須經(jīng)古窖儲存3年以上方可形成基酒，由釀酒師針對各年份基酒的不同風格，有針對性的實施組合和勾調(diào)，酒體便會自然老熟。

在當時武漢一眾酒坊中，總有一些佼佼者，如1915年，羅恒仁酒坊所產(chǎn)高梁酒在北京國貨展覽會上獲三等獎；1929年，德泰源酒坊的“漢汾酒”在工商部中華國貨展覽會上獲一等獎；1933年，康成造酒廠和協(xié)康汾酒廠被列為《近代中國實業(yè)通志》中的全國名酒廠；在武漢名氣最大的又數(shù)老天成糟坊。1952年國家以老天成糟坊等幾家優(yōu)質(zhì)酒坊為基礎(chǔ)，建成了武漢酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)漢汾酒，1962年又在漢汾酒的基礎(chǔ)上投產(chǎn)特制漢汾酒，在1984年，因黃鶴樓古跡的重建，特制漢汾酒改為現(xiàn)名--特制黃鶴樓酒。同年在太原舉行第四屆全國評酒會上，該酒和茅臺，五糧液等十三種白酒一起被評為國家名酒，獲金質(zhì)獎?wù)?。取得了白酒行業(yè)的最高榮譽。1989年，在合肥舉行的第五屆全國評酒會上，特制黃鶴樓酒再次被評為國家名酒，獲金質(zhì)獎?wù)?。續(xù)寫了名酒的輝煌。