1，為什么在農(nóng)村很多農(nóng)民都爰喝散裝白酒
很多農(nóng)民愛喝散裝白酒，通常有以下幾個原因，一是散裝白酒便宜，二是自釀酒夠勁，味道好，三是大老散夠喝，即使來了一個能喝的朋友，也能請得起。其實，一些小酒廠的散裝白酒也是不錯的，甚至比瓶裝的白酒好，不知道朋友們有沒有這樣的想法？1、散酒便宜農(nóng)民過日子勤儉樸素慣了，所以把錢都是花在刀刃上，一分錢一分貨，他們是知道的，但是花千八百買瓶酒，自己還真不舍得喝。窮日子，是縫縫補補過到老，自己的生活就是從嘴里省出來的，所以散酒便宜，能夠自己消費得起，這就是最好的生活標準。2、散酒夠勁，味道好很多人都覺得散白酒不好，說白了就是兌水的，登不上大雅之堂?？墒俏医裉煜胍f，散裝白酒有的小作坊的制作是很好的。因為散酒夠勁，味道不錯。我家里在城市居住，但是我愛人也會去一些小作坊自家釀制的酒廠打酒，他們是純糧食釀造的，味道很純正，最主要的是夠勁。喝起來口感還不錯，甚至比一些瓶裝的酒還要好。3、散裝白酒夠自己喝，也夠請朋友喝以前，我父親是個好喝酒的人，見酒就特別親，沒辦法，只好去打散白酒。話說這散白酒真的很夠喝，款待朋友也不心疼，8，90年代能喝得起這散白酒也是不錯的啊。他又特別好客，周末一到就來了一屋子人，你喝點，我喝點，這酒少了還真不頂事。反正，那時候都是拿塑料桶，那種大的去買。散裝白酒的年代一去很久了，但是大家的心還在，常想起來就覺得很溫馨。回到鄉(xiāng)下的親戚家，偶爾看到拿酒招待人的，也是覺得很親切，回一趟老家不容易，就看看吧。
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2，為什么農(nóng)村老頭喜歡喝散酒散酒屬于假酒嗎
一方水土養(yǎng)一方人，農(nóng)村的一些老頭喜歡喝散酒，其實有一個原因也是頗感無奈的，那么就是因為一些農(nóng)村的老頭，經(jīng)濟不是很寬裕，所以只能夠喝當?shù)氐纳⒕啤Ｉ⒕圃诋數(shù)貋碚f一般來說是按斤賣的，比較便宜的是兩塊錢一斤，稍微貴一點的是2塊5到3塊錢一斤，當然有一些度數(shù)較高的酒可能會賣到4塊錢一斤。我們再看一下一些瓶裝的酒，就算是一些比較便宜的，那么都會賣到7塊甚至8塊多一斤，稍微好一點的可能要賣到幾十塊錢對于這些農(nóng)村的老人來說，他們沒有這個經(jīng)濟實力去消費，所以他們就會喝這個散酒。農(nóng)村的散酒之所以能夠得到老人的喜歡，主要是這個口味是根據(jù)當?shù)厝说南埠盟谱鞒鰜淼?，往往能夠更加滿足當?shù)厝说奈缚凇Ｔ谶@里不得不說就是飲食習慣的一個問題了，比如說在廣西百色地區(qū)有一些玉米甜酒，但是在北海和欽州這些地區(qū)，他們是用一些大米制作出來的米酒，這就是一個飲食差異問題，雖然都是散酒，但是喜好不同，能夠滿足當?shù)厝说奈缚?，所以他們就愛喝。農(nóng)村的散酒它并不是假酒，農(nóng)村的散酒一般來說都是一些大米和一些糧食釀制而成的酒。假酒一般指的是一些冒牌的酒，或者說是一些利用違法物品勾兌而成的酒。對于農(nóng)村的散酒有很多都是用大米釀制而成的，當然也有的是用一些玉米或者其他的高粱釀制而成的酒，這些酒并不是假酒。當?shù)氐纳⒕破鋵嵠焚|是很不錯的。農(nóng)村的散酒有的人還會自己做，所以在這個釀制酒的過程當中，他們往往會把這個品質看的比較重要，有的釀酒人他們自己也喝酒，所以品質往往會比較好。對于那些品質不好的往往也不好賣，也不受人歡迎。
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3，一些農(nóng)村人有錢也愿意喝散裝酒不愿意喝瓶裝酒這是為何
一些農(nóng)村人,有錢也愿意喝散裝酒，不愿意喝瓶裝酒，這是為何？愛喝酒的人認為包裝沒用。我們喝葡萄酒，不是包裝，所以這不是禮物。沒有必要購買那些瓶裝和包裝的葡萄酒，這也是非常浪費的。此外，瓶裝葡萄酒的價格會高得多，有些味道不如散裝葡萄酒。這實在是太貴了，農(nóng)村人一般都比較小心，所以他們認為散裝酒更好，即使是有錢人，他們也特別喜歡散裝酒而不是瓶裝酒。這些原因確實值得思考。第一點：很多人認為散裝酒是劣質酒。沒有包裝，也沒有正式的制造商。事實并非如此。這只是它的一小部分，散裝葡萄酒也有良好的質量。此外，很多農(nóng)村的富人喜歡喝散裝酒，這不便宜，但現(xiàn)在很多農(nóng)村人也很健康，所以他們買一些散裝酒來做藥用酒。在這種情況下，酒也喝了，身體也保養(yǎng)得很好，而這種藥酒的價格并不便宜，但它比高端酒更有價值。第二點：對于經(jīng)常喝酒的人來說，他們認為瓶裝葡萄酒只是為了給公眾留下深刻印象，并銷售其包裝。最好以高價購買同等質量的散裝葡萄酒。因為經(jīng)常喝酒的人可以通過聞白酒的味道來判斷它是好是壞，所以他們根本不必擔心雞尾酒會的質量差。相反，那些穿著高端服裝的瓶裝葡萄酒有時比散裝葡萄酒味道更好。第三點：農(nóng)村的富人喜歡在空閑的時候喝酒。無論家里有沒有人，即使他們一個人，他們也會經(jīng)常喝一杯，吃一點零食。那一天是最愉快的。對于他們來說，購買散裝葡萄酒可以聞到葡萄酒的味道和質量，而瓶裝葡萄酒不能聞到味道，也不知道其質量。因此，松葡萄酒更受歡迎，更可靠，現(xiàn)在有很多質量好的松葡萄酒，所以越來越多的人喜歡喝松葡萄酒。
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4，為什么在農(nóng)村都愛喝散裝白酒
我家里有很多農(nóng)村親戚，經(jīng)常去農(nóng)村探親訪友，家里還有一個親戚就是干釀酒小作坊的。農(nóng)村人的酒量的確比城里人要高，而且很多上歲數(shù)的人都喜歡喝兩杯，認為這樣可以解乏，并且睡眠好。為什么在農(nóng)村都愛喝散裝白酒一，口味的原因家里農(nóng)村的親戚管瓶裝酒叫“棒子酒”，他們認為這種酒沒有勁，沒有農(nóng)村土法釀造的白酒辣、嗆、夠勁。農(nóng)村的小酒坊賣的都是本鄉(xiāng)本土的糧食釀造的，我家的親戚就是釀“地瓜干酒”?？赡苻r(nóng)民都喜歡自己自家地里的口味，應該是在口中已經(jīng)形成了習慣。我喝過一次，那個酒在嗓子里根本咽不下去，火燒火燎的感覺，而且還吐不出去。二，經(jīng)濟的原因現(xiàn)在的瓶裝白酒，一般10塊錢一瓶的都是勾兌的，這種酒其實喝起來真的沒有什么意思。要想喝好一點的瓶裝白酒，我覺得50以上的只能算可以入口。對于收入不高，生活精打細算的農(nóng)民來說，這個瓶裝白酒真的性價比太低?，F(xiàn)在農(nóng)村土作坊的散裝白酒，一般6塊多錢一斤，這個價位可比瓶裝酒要吸引人多了。而且雖然是做地瓜剩的粉渣子，但是這畢竟也是糧食釀的!還有那種用米糠和麥麩釀的酒，雖然原材料不怎么樣，但是多少都屬于糧食酒，而且價錢也比便宜的瓶裝酒還便宜，農(nóng)民自然喜歡選擇這種酒了!三，喝的放心農(nóng)村賣散白酒的，一般都是知根知底的“鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親”，大家對他們的酒也了如指掌。這些散白酒不會出現(xiàn)“以次充好”的情況，而且原材料和價格都很透明，大家買的也放心。農(nóng)村的確散白酒比較熱銷，這個主要是價格原因，還有農(nóng)村喝白酒的人多，市場比較龐大。其實不光農(nóng)村，城市也有很多人喜歡喝散白，覺得夠勁、有味。
5，為什么農(nóng)村老頭喜歡喝散酒散酒屬于假酒嗎
爺爺喝了一輩子散酒，他曾經(jīng)說過：喝酒不喝瓶，簡裝最聰明，喝酒喝廣告，不如捐學校，散酒不僅不是假酒，而且比瓶裝酒還好喝。 爺爺是一個木匠，能給活人蓋房子，能給死人打棺材，有人要結婚，也需要爺爺幫忙打家具、打嫁妝。 木匠是個技術活，附近幾個村子里，也就爺爺一個人會，誰家有事都需要爺爺幫忙，所以那個時候，爺爺在村里的地位很高。 爺爺喜歡喝酒，別人請爺爺做木匠活的時候，總會請爺爺喝酒，別看那個時候窮，沒有什么好酒，也沒有什么好的下酒菜，但爺爺還是喝到了不少酒，也幾乎成了一個
酒鬼。 爺爺很喜歡喝酒，就算是沒人陪著，自己每天晚上也要喝2兩，一是因為喜歡喝，二是為了緩解疲勞，睡個好覺，如果有人陪著，那就沒數(shù)了。 記得有一次，爺爺跟老張喝酒，喝一斤的時候，兩人還很穩(wěn)重，但卻沒有一點停下的意思，后面越喝越多，隱隱有些較量的意思，最后兩人喝了5斤多，老張沒能回家，跟爺爺在院子里睡了一晚上，好在當時是夏天，如果是晚上就麻煩了。 爺爺喜歡喝酒，而且最喜歡喝散酒，鎮(zhèn)上有一家開了很多酒的散酒鋪，里面有十幾口大缸，缸里面裝著各種各樣的白酒，最便宜的15元一斤，最貴的90塊錢一斤。 我跟著爺爺去打過幾次白酒，每次都打10斤，也不打貴的，就只喝20塊錢一斤的，每天喝2-3兩，一個多月也就喝完了。 至于爺爺為什么喜歡喝散酒，這件事還要從幾十年前說起了，那個時候，我們村還在釀酒，爺爺也在里面幫忙，他不是什么專業(yè)的技術工種，就是普通幫忙的，木匠才是他的主業(yè)，他只是閑著沒事過去幫忙而已，目的也不是為了賺錢，而是為了喝酒。 卸糧碎糧、拌曲起窖，燒酒裝酒，幾乎每一個環(huán)節(jié)，爺爺都曾經(jīng)參與過，他最喜歡的就是燒酒環(huán)節(jié)，因為可以偷喝，也不能說是偷喝吧，因為村子里面允許喝，反正酒多，喝也喝不完。 爺爺說，那時候村里釀出來的是純糧酒，酒精度最少在60度以上，一口下去，從嘴巴辣到胃里，喝著這樣的酒，下雪天都敢光膀子。 轉眼幾十年過去了，村里的釀酒廠早就關門了，爺爺很想念當時的老酒，可是很難能喝到了，雖然村里有一些老人存了一點，但是數(shù)量很少，也沒有拿出來喝的打算了，所以爺爺根本喝不到。 其實不僅是爺爺，村里還有很多老頭都喜歡喝散酒，哪怕子孫給他們買了很好的瓶裝酒，可他們還是喜歡喝散酒，跟他們聊天之后，我才知道原因！ 原因一：散酒是老味道，習慣了 幾乎每個地方，都有自己的特色酒，北京人最喜歡喝二鍋頭，山西人最喜歡喝
汾酒，紹興人最喜歡喝黃酒，這倒不是說本地的酒非常好，而是因為當?shù)厝撕芟矚g。 在我們這里，村里原本就有一個小酒廠，村里老一輩的人，喝的全都是自己釀出來的酒，一喝就是很多年，早就習慣了，酒廠雖然關門了，可大家還是很想念。 酒雖然不是什么好酒，但當?shù)厝司褪窍矚g喝，子孫雖然送了一些更好的瓶裝酒，但那終究不是自己喜歡的。 就如同穿衣服，老人都喜歡穿舒服的布衣，雖然便宜，但是穿習慣了，兒孫孝順，把天底下最好的西裝買回來給老人穿，老人還是不喜歡，這跟喝酒是同樣的道理，無關好壞！ 我們鎮(zhèn)上賣散酒的也是一個老頭，也曾經(jīng)也在酒廠里面干活，雖然釀出來的酒跟之前不太一樣，但也有一點點相似，所以我爺爺跟村里的老頭，都喜歡喝他釀出來的散酒。 原因二：散酒是純糧食酒，知根知底，喝著放心 現(xiàn)在市面上的酒五花八門，有些酒喝完很舒服，有些酒喝完會頭疼，有些酒是純糧酒，有些酒是酒精勾兌出來的，懂行的人或許會判斷，但農(nóng)村的老頭基本都不會判斷。 與其跟撞天婚一般胡亂買酒，倒不如選擇自己知根知底的存在。 散酒不一定全都是純糧酒，但絕大多數(shù)都是純糧酒，尤其是我們鎮(zhèn)上這一位，是爺爺知根知底的老朋友，釀酒的過程大家都知道，甚至還幫過忙，這樣的酒喝起來自然是放心的。 原因三：散酒價格便宜 干體力活的人，大部分都喜歡喝酒，這倒不是因為他們是酒鬼，而是因為體力活很辛苦，晚上需要喝點酒解乏。 在農(nóng)村，大部分都是干體力活的人，幾乎每天都需要喝酒，如果想喝到一點好酒，開銷就太大了，尤其是上了年紀的老頭，他們手里也沒有什么錢，更喝不上什么好酒，為了省錢，他們只能喝散酒。 我陪著爺爺打酒的時候，就曾碰到一個真正的酒鬼，他拎著一個50斤的大酒壺，打了最便宜的散酒，騎著三輪車回家了，老板說，這個
老酒鬼每個月都來打一次酒，每次都打50斤，平均一天一斤多。 好在是價格便宜的散酒，如果是喝瓶裝酒，每天都喝一斤多，那開銷的確是太大了一點。 原本我覺得爺爺每個月打10斤酒太多了，可是看到老酒鬼之后，我瞬間感覺爺爺可愛了很多，好在他還懂得節(jié)制。 原因四：同價位中，散酒口感最好，質量最佳 喝酒不喝瓶，簡裝最聰明，喝酒喝廣告，不如捐學校。 喜歡喝散酒的人，應該都知道這句話，意思非常簡單，瓶裝白酒，尤其是知名度較高的瓶裝白酒，它的包裝就需要很多錢，有時候包裝比酒還要貴一點。 其次，知名度較高的白酒，因為品牌效力很強，所以價格都很貴，酒的確很好，但也不至于天價。 與其喝包裝，與其喝品牌，倒不如喝一個貨真價實的，這就是農(nóng)村老酒人的真實想法。 散酒是沒有品牌的，也沒有任何包裝，就只有一個成本，而白酒的成本就是糧食，成本相當?shù)?，所以質量、口感都非常棒的散酒，價格也不會太高，這才是農(nóng)村老年人最喜歡的口糧酒。 在農(nóng)村，一些老人吃慣了石磨磨出來的面，反而瞧不上大廠家生產(chǎn)出來的面粉，酒也是一樣。 散酒個體戶手工做的酒，它不需要包裝、做廣告宣傳，也沒有管理和營銷方面的費用，成本較低，售價也便宜很多。另外，散裝酒門店一般縣城才有，固定商店，有營業(yè)執(zhí)照受市場監(jiān)督管理，質量上也不會有問題。而且這種散裝酒一座縣城一般只有一個。并且有較長時間的經(jīng)營 歷史 ，在客戶中信譽較好，有較穩(wěn)定的市場銷路，能夠長期存在。 有錢人喝酒是喝品牌，顯身份、拉人脈，農(nóng)村老人喝酒是一種嗜好，講究物美價廉。美不美只有喝者自己知道，價廉是確實的，只售五六元一斤，很受農(nóng)老人歡迎。 散酒也叫自釀酒，也就是自家釀了自家用的，都是純糧食酒，尤其是家族傳承較悠久的自釀酒，往往還會具有特殊的風味，應該說不存在假酒?！稗r(nóng)村老頭喜歡喝散酒”，主要原因差不多就是一下三點原因： 其一、散酒較便宜。自釀酒基本就是銷售在周邊，不存在批發(fā)、物流和零售等渠道，都是近鄰村人直接到酒坊去買；酒坊差不多都是微利供應，不存在暴利欺詐行為，畢竟都是老熟人，經(jīng)常見面的；再者說了，農(nóng)村老頭們也根本沒錢，喝不起那些瓶裝高檔酒！ 其二、散酒比較真。筆者在上文已經(jīng)說過了，散酒是居民自釀酒，除了外賣之外，也自用，肯定不會自釀假酒自飲；同時，來買酒的都是些百世老鄰居，酒坊會更加注重聲譽，膽敢賣一次假酒，可能就無法繼續(xù)在村里立足了。所以，農(nóng)村開酒坊的，沒有任何人會做假酒！ 其三、散酒有風險。自釀酒有可能是自從祖輩流傳下來的工藝，自家人喝習慣了，體質會產(chǎn)生抗體，可能會感覺不到什么，覺得好喝；然而外人就不一定了，尤其是初次買散酒喝的人，務必要特別謹慎，千萬一開始要少飲，慢慢體驗口味和讓身體適應。突然暴飲就很容易出事，甚至發(fā)生生命危險！ 以上就是筆者對于這個問題的一些個人看法，希望得到您的贊同！對此，你怎么看呢？我是@自在人生wub，分享教育與生活常識，歡迎您的關注和支持。 為什么農(nóng)村老頭喜歡喝散酒？這頭一問就錯了，不是農(nóng)村老頭喜歡喝散酒，是因為他們沒錢，買不起好酒，甚至于連低檔的瓶裝酒也喝不起，只能喝散酒了。他們也知道好酒好喝，咱這樣說吧，如果國家不分城市農(nóng)村的老頭每人給一箱酒，他們也絕對要好酒，他們不傻！如果每人給五十元錢，那他也只能去買散酒了，常言說吃飯穿衣論家檔，更別說喝酒了。總起來說是喝不起好酒才喝散酒，絕不是喜歡喝。至于說到散酒是不是假酒，這不一定，好象高檔酒假酒更多一些，散酒一般都是小廠家生產(chǎn)的，或者是中廠家的次酒，這和假酒無關。 條件所限 首先你得弄明白什么是散酒？一般是指在農(nóng)村酒作坊里以糧食為原料，按照傳統(tǒng)工藝流程生產(chǎn)出來的蒸餾酒，叫做散酒。這種酒是純糧食酒，不是假酒。之所以稱之為散酒，是因為在包裝上沒有像正規(guī)酒廠那樣用帶注冊商標瓶子裝酒。買賣酒是用塑料壺裝酒的。但是，現(xiàn)在有很多酒友非常青睞這種純糧食酒。那是因為有些瓶裝酒是勾兌的，甚至是用食用酒精勾兌的，根本不如農(nóng)村知根知底的散酒。好的散酒（每500g價錢在30元以上），確實口感純正，醇香味濃郁。但是，為了身體 健康 ，不管是多么好喝的酒，都限量不可貪杯哦！ 廉價，只不過衛(wèi)生條件不好，農(nóng)村家庭，， 散酒不是假酒。農(nóng)村老人喜歡喝散酒，主要就是便宜。一般瓶裝酒最低檔的也要二三十元，在農(nóng)村老人來說，他們的心理價，二三十元如果買散酒，像是青稞酒就能買兩三斤！在他們來說，喝酒就是喝個酒味，能多喝最好。當然不是他們不愛喝瓶裝酒，他們也知道瓶裝酒有高檔中檔低檔之分。無奈囊中羞澀，散酒是最好的選擇，既過了酒癮，也能多喝酒，何樂而不為呢？ 散酒便宜： 農(nóng)村有條件喝自釀的土酒，就是散酒，屬于正宗的糧食酒。
6，為什么一些農(nóng)村人有錢也情愿意喝散裝酒不愿意喝瓶裝酒
在農(nóng)村很多人都是喝酒的，以前農(nóng)民喝酒是因為沒什么肉吃，那只能夠喝點小酒了，在農(nóng)村就有一個說法，能夠喝酒的話力氣都會大一些，那樣更有利于干活，所以農(nóng)民都會跑點小酒的，只不過現(xiàn)在一些農(nóng)村人也有錢了，為何還愿意喝散酒，不愿意喝瓶裝酒呢。 為什么一些農(nóng)村人有錢也情愿意喝散酒，不愿意喝瓶裝酒？ 要說原因老農(nóng)認為還是挺多的，不知道大家覺得老農(nóng)說得對不對。 1、習慣喝散酒，也想省點錢 首先還是現(xiàn)在的農(nóng)民習慣喝散酒，就比如說老農(nóng)所在的村里就有不少都種植沙糖桔賺錢了，平時看他們還是天天喝著幾塊錢一斤的散酒而已。要說原因還是喝習慣了，同時也是為了省點錢，要知道瓶裝酒動不動就是幾十塊一瓶的，而散酒幾塊錢一斤，有錢了也還是保留著節(jié)省的習慣。 2、感覺還是農(nóng)村米酒味道更好 再者還是因為農(nóng)村的米酒味道更好，就像城里人喝不習慣米酒，而農(nóng)民喝不習慣瓶裝酒一樣，很多農(nóng)民有錢也不愿意買瓶裝酒，就是因為味道不喜歡，還是喜歡農(nóng)村的米酒，味道很特別，還是非常不錯的。 3、農(nóng)村的散酒可以泡各種藥酒，味道更好 如今農(nóng)民有錢了也不再是單純喝白酒了，都會買散酒回來泡楊梅，或者是泡當歸枸杞等 養(yǎng)生 酒，這樣泡起來味道又好，而且對身體還好，可以說有那么多的選擇，自然就不愿意喝瓶裝酒了。 不知道大家又是因為什么原因不喝瓶裝酒的呢，都說說吧。 為什么一些農(nóng)村人有錢也情愿意喝散酒，不愿意喝瓶裝酒？ 看到這個題目，不請自來。農(nóng)夫的父親就是一個愛喝酒的人，基本上是一日三餐都離不開酒。從有記憶開始，父親每一頓飯前都會喝一杯酒。但是他有一個愛好，就是不愛喝市場上所購買的瓶裝酒，都是媽媽所釀的白酒。小時候是因為家里窮，買不起酒。后來長大了，參加了工作，也給父親買了不少的酒，再加上逢年過節(jié)，親朋好友送來的酒，發(fā)現(xiàn)父親都把他們放在樓上的一個小倉庫里。只有在家中所釀制的酒喝完了以后，才會將就著喝瓶裝酒。也多次問了父親，為什么不喝這些瓶裝酒，父親每次都說，還是自己家釀制的酒好喝，也更加的放心。 沒錯，多數(shù)人喜歡喝散裝酒，原因無非是以上兩點，自己釀制的酒好喝，更加放心。近些年國內(nèi)白酒市場的競爭是十分激烈的，不同檔次的酒也是層出不窮。但是在農(nóng)村里，有些人生活條件好了，也寧愿自己去釀酒，而不去購買瓶裝酒。尤其是一些有錢人，更是對于散裝的白酒視若珍寶。 聽一些資深的酒友介紹：散裝白酒在釀造工藝上有著自己獨到的好處，這是截然不一樣于濃香和清淡的香味。而且現(xiàn)在的消費者都是非常精美的，那就是現(xiàn)在市場上有不少的酒都是勾兌出來的，不放心是他們不愿意購買的另外一個原因。再加上，有多數(shù)的農(nóng)村人長期以來都是喝散裝酒，已經(jīng)習慣了散裝酒的味道，一下子改喝其他的瓶裝酒，真的有點不習慣。這個就和有些人抽煙，總是抽一個品牌是一樣的道理，不同品牌的白酒其味道還是有差別的。 之前還聽到過一句俗語：“喝酒不喝瓶，簡裝最聰明；喝酒不喝盒，環(huán)保需要我； 喝酒喝廣告，不如捐學校！”農(nóng)夫認為這句話說得是很有道理的，現(xiàn)在什么都是要廣告宣傳，老百姓也很明白，羊毛是出在羊身上的。我的父親就常說，現(xiàn)在市面上所銷售的白酒，看起來高端大氣上檔次其，但是真的并不好喝，都是廣告宣傳的結果，而商家所賣的不過就是廣告和包裝，還是自家釀制的酒更好喝。 你們是愛喝散裝酒，還是瓶裝酒呢？ 說起瓶裝酒散裝酒我就有一肚子的話想說，我們這里就有一家釀酒廠，為一些小品牌出酒，一天酒廠招燒火的活計，我叔叔是個酒鬼聽說酒廠招人，趕緊去酒廠報名，別看我叔叔別看小學沒畢業(yè)，對于釀酒可是頗為精通，叔叔家里以前就是釀酒的，后來生意不景氣也就關門不干了，叔叔當時年紀比較小，就將釀酒的技術傳授給叔叔，希望能有一天能重操舊業(yè)，可人到暮年這個愿望也沒能達成。 本以為叔叔自此可以安穩(wěn)下來，誰知大約工作了一個月左右，我叔叔就被辭退了，自此以后酷愛喝酒的叔叔，就嘗嘗出入打散酒的酒莊，以前手里的白酒瓶，更是換成了現(xiàn)在的酒葫蘆，許多人問他怎么改口了，他也就是笑笑，也不說話。 一次去叔叔家拜年，正好趕上他家燉豬肉，燉肉是我的最愛，就留下來陪叔叔喝了兩杯，閑聊中我無意中提起了叔叔這一個月的釀酒經(jīng)歷，本來叔叔不樂意說，在我再三要求下還是給我說起了事情的經(jīng)過。 原來叔叔所上班的酒廠根本不是正規(guī)企業(yè)，而是一個生產(chǎn)假酒的黑作坊，說明白點就是一個兌酒廠，將冷卻后的白開水兌入少量的工業(yè)酒精，然后有專人進行裝瓶入箱，整個廠算上老板、我叔叔、總共就三個人，我叔叔在那里負責燒水，我叔叔本來也猶豫過，可迫于生計也就沒說什么，就這樣干了一個月左右，一天老板將叔叔叫到辦公室，告訴我叔叔工廠效益不好，需要裁員，于是我叔叔就光榮退休了。 我調(diào)侃叔叔說是不是你總是偷喝酒，被老板發(fā)現(xiàn)了？可我叔叔說原因并非如此，而是老板接了一個大單，需要“生產(chǎn)”大量的白酒，可燒水兌酒太浪費時間，不如直接用自來水來的方便，聽后我唏噓不已。 叔叔說從酒廠出來以后，就對瓶裝酒有一種莫名的恐懼，說看到瓶裝酒就能聞到工業(yè)酒精的味道，所以從酒廠出來以后都是喝散裝的白酒，并且拉著我的手告訴我，選散裝酒的訣竅。 原來酒莊的散裝白酒都是自家釀制的，用糧食跟酒曲發(fā)酵，大概7到10天左右，駕到鍋上蒸餾， 蒸餾出來的第一鍋酒水就是一鍋頭，這一鍋酒大多度數(shù)比較高，口感苦澀，所以不可挑選這一鍋酒，而填料從新蒸出來的第二鍋酒就是名震天下的二鍋頭，這一鍋蒸出來的酒口感適中、香氣撲鼻，是整道工序里面最好的酒，這個過程一共要反復多次，最后蒸出來的酒多為十幾度，大多作為料酒使用，二鍋頭在整個釀酒的過程中可以說是出量很少，購買時最好是蒸酒時在旁邊看著，蒸完以后直接購買。 從叔叔家回來以后思考了很多，順便把那家假酒廠匿名舉報了一下，我覺得白酒造假的情況，一些大品牌肯定不會，他們更注重信譽的積累，可他們都有一個缺點，就是價格太貴，而農(nóng)村酒坊釀的散酒，即便不是純正的二鍋頭，可總是糧食酒不是，加上沒有包裝、中間商賺差價，買來飲用絕對安全。 大家怎么看瓶裝酒，和散酒的呢？要 健康 還是要面子？ 我家里的親戚大多在農(nóng)村，因此我每個月都要去農(nóng)村幾次走親訪友，跟這些親戚一起吃飯喝酒更是再平常不過的事。 我們這里屬于沿海城市，氣候和地理環(huán)境都特別的優(yōu)越。農(nóng)村的經(jīng)濟條件可以說要比城市好上很多，因為他們除了靠漁業(yè)為生以外，還會種植大量的果樹，這些可以說都收入不菲。 我媳婦的堂哥早年在村里的建筑隊干瓦匠，因為頭腦靈活加上能夠吃苦耐勞，后來自己拉起來個工程隊，干起了“包工頭”的工作。 因為他正趕上房地產(chǎn)最紅火的那幾年，所以幾年下來他攥的盆滿缽滿，他絕對算的上是不一般的有錢人。 媳婦的堂哥不光在城里有好幾套房子，他農(nóng)村的住宅也建的相當氣派，而且家里的裝修也極其的豪華。 堂哥現(xiàn)在屬于退休狀態(tài)，每天就是養(yǎng)花種地，養(yǎng)養(yǎng)雞、鴨、鵝、狗。他最大的愛好就是每天晚上喝點小酒。以他的經(jīng)濟條件，市面上的高檔名酒可以說沒有他喝不起的，但是他只愛喝我們本地產(chǎn)的26元一斤的散白酒，他的散酒都是酒廠專門開車給他送上門去，別的白酒他一口不喝。 問過堂哥為什么愛喝這種散白酒的原因？他給出了這么幾個答案: 1.習慣: 他從會喝酒的時候開始就喝本地出產(chǎn)的這種散白，這個散白酒的味道可以說伴隨了他的一生，他早就習慣了這種酒的味道。 其它不論什么香型的白酒，到他的嘴里都覺得差點意思，沒有本地的這種玉米酒來的有味道，而且有那股子沖勁。這個就跟很多人喜歡抽旱煙一樣，喜歡的就是那股嗆勁。 2.味道: 本地產(chǎn)的散白酒有著家鄉(xiāng)的味道，雖然很多常喝瓶裝酒的人喝不慣，但是他們這一輩人從小到大都是聞著這個酒味長大的，酒應該有的味道，他覺得就是本地產(chǎn)的這種散白酒。 現(xiàn)在很多的散酒作坊能夠一直不倒的原因，就是因為他們都傳承了幾代，而且釀酒的原料和工藝一直沒有變化，因此也培養(yǎng)出了很多忠實的擁躉。 3.酒的作用: 對于很多喝酒的人來說，如果不是在社交場合飲酒，只是在家獨飲的話，那么他們要的是酒給自己帶來的那份愉悅感，這個時候喝酒的過程是一種享受，而酒本身的貴賤倒是其次了。 其實不光是很多的農(nóng)村有錢人喜歡喝散白酒，很多的城里人也對地產(chǎn)的散白酒情有獨鐘。他們追求的其實就是本鄉(xiāng)本土的那種味道，這個就跟習慣了吃家鄉(xiāng)的某一種 美食 一樣，這種口味形成以后是很難改變的。 分享我的幾點體會： 首先的是，喝酒的主要目的還是社交，其次才是個人生活享受。在家自己喝，好酒賴酒都能湊合，來了客人必須好酒。好酒的最低標準是糧食酒，再好的酒精酒不算好酒?？墒鞘袌錾掀垦b酒里，純糧釀造酒動輒幾百上千，還隨時會買到假的?；嗽┩麇X不說，客人喝了你這么貴的假酒，嘴上不說，心里會罵你瞎貓狗眼認不出真假酒。很丟面子。 就是真的，也不適合經(jīng)常性用來待客。一是花錢有點傷人，農(nóng)村喝起閑酒來，都是一頓幾瓶幾件。再就是別人家都喝散酒，顯著你家有錢不是？喝散酒就沒這些爛事，都是直接的酒廠買來真糧食酒，好喝不貴，大家保持一個水平。 其次是酒體本身。百姓的口糧酒，絕大部分價位不到百元，更多的在30以內(nèi)價位。當下市場上的瓶裝酒，漫說百元以內(nèi)，300元的純釀酒就極少。酒民們無法選擇，要么二鍋頭、老村長一類十來元的，明知酒精酒也認了，喝不起貴的。要么找到酒廠買散酒喝，三、五十塊錢喝到純釀造酒就是一件奢侈的事。至于能把大幾百當口糧酒的，我很少見著。 其實散酒大多數(shù)是農(nóng)村人自已請人釀的純谷糧或雜糧酒，酒的度數(shù)按自已需求來控制的。這種自釀酒口味純正香醇，沒有辣口感和酒后不適癥，而且還有保健功能，是農(nóng)村有口皆碑的品牌。而市場上出售的瓶裝酒，要么價格昂貴，要么質量低劣，更有許多全靠酒精勾兌。作為農(nóng)村人，經(jīng)濟來源不穩(wěn)定，生活水平普通中等偏下，象
茅臺和
五糧液這樣動不動價格成百上千上萬的一瓶誰喝得起。而價格低的又質量不安全，經(jīng)常聽有人講因喝低價酒而致命的傳言，這樣一來還不如自已請人釀酒喝低價又安全。農(nóng)村人釀一次酒要喝大半年，喝完了又繼續(xù)請人釀，反正糧食有的是，這樣，你說農(nóng)村人喝散酒還稀奇嗎？！ “花間一壺酒，獨酌無相親”，無論是文人墨客，還是普通老百姓，日常生活中都有酒的身影，長期以來酒已成為一種社交工具，在農(nóng)村不管是否有錢，多多少少都會準備點酒。說到農(nóng)村喝酒，腦海中想起了我的三舅舅，他真的是嗜酒如命，一日三餐可以沒有飯菜，但必須得有酒，炒點花生米就可以，結果把自己的身體給喝垮了，得了肝腹水，前幾年去世了，醫(yī)生說他長期過量飲酒，導致身體出各種問題，如果控制少喝酒，就不會出現(xiàn)這樣的結果，不過現(xiàn)在說什么也無濟于事了，那時很多親戚也勸他，讓他少喝點，但他就是不聽，很多人說他是顧嘴不顧身。 為什么農(nóng)村一些有錢人也寧愿喝散裝酒，而不是瓶裝酒？微塵微視界認為主要有以下幾點。 一、農(nóng)村有些有錢人更注重 養(yǎng)生 ，散裝酒可量身定制 無論城里還是農(nóng)村，只要家庭生活水平提高了，就會更加注重 養(yǎng)生 ，讓自己的生活品質提升上去，希望自己有個 健康 的體魄。像我們那地處南方山區(qū)農(nóng)村，很多時候濕氣比較重，適量的飲酒實際上可以驅寒，對身體是有好處，所以我們那很多人家會備些酒，有瓶裝的，也有散裝的。特別是散裝酒，會用金櫻子、糖等浸泡，有的還會買一些中藥材浸泡著，成為名副其實的藥酒，自己想要什么貧困有時候身體有點異樣時，就會小酌一兩杯，頓時會覺得身體硬朗了。 二、自家釀制的散裝酒貨真價實，實用性更大些 在我們那原來有人專門給人家釀酒，用的是家里常見的稻谷，對于長期喜歡喝酒的人群來說，散裝酒給人的感覺是更貨真價實，特別是自家用藥材浸泡的，這是外面買不到的，更有酒的香味。有的喝習慣了自家釀制的散裝酒，讓他喝市場上買的瓶裝酒反而喝不習慣，像有時候親戚朋友相聚在一起時，拿點珍藏的散裝酒大家可以喝的盡興，不用擔心酒不夠喝的。自己喝酒不是為了面子，講究的是實在，得喝貨真價實的，適量的飲酒能夠增強身體的抵抗力。 三、瓶裝酒很多時候華而不實，酒精含量高 市場上瓶裝酒種類繁多，價格也相差很大，有幾十、幾百、上千元一瓶的，很多瓶裝酒包裝很精美，售價也不便宜，但喝起來口感一般，給人的感覺是華而不實。特別是有些酒是勾兌出來的，酒精含量比較高，喝著容易傷身體，原本喝點小酒想強身健體，萬一買到了品質較差的瓶裝酒，那就損失不小。而在農(nóng)村很多散裝酒是自家請人釀制的，里面加了什么東西，自己也比較清楚，不能加的也不會加進去，喝起來更放心，很多時候花了高價買了瓶裝酒，但實際情況卻不太理想。 四、散裝酒更加經(jīng)濟實惠 對長期喜歡喝酒的人來說，在喝酒方面的開支也是一筆不小的費用，如果長期買高檔瓶裝酒，即使家里經(jīng)濟條件不錯，但也有點吃不消，瓶裝酒包裝好看，無形中在這方面也付出了成本。而散裝酒不用包裝費，需要添加的配料自己也可以把握，成本相對低不少，即使向村里的其他人家購買，散裝酒的成本也比買瓶裝酒更劃算。有些人家在農(nóng)村家庭經(jīng)濟較好，但真正在這方面的開支，很多也是不太舍得的，有的也認為沒必要買那么好的，會覺得有點浪費。 總之，在農(nóng)村無論家庭經(jīng)濟條件如何，自家釀制的散裝酒的確比市場上買的瓶裝酒更受歡迎，經(jīng)常喜歡喝酒的人更是認為散裝酒喝起來更像酒。實際上無論是瓶裝酒還是散裝酒，都得講究適量，一旦過量飲酒，就會起到反作用，春節(jié)假期如果想喝酒的，一定要量力而行，切勿貪杯。 我是芙蘭一醉，非常榮幸回答： 其實不光是農(nóng)村人，城里人不管是有錢的還是沒錢的，也情愿喝點散白酒，不愿意喝瓶裝酒。這是為什么呢？不要劃走，聽我細細道來，說不定有與你共鳴的東西。 兒時的回憶、家鄉(xiāng)的味道、故里的深情 酒友看到這個標題一定有點疑惑，說的是散白酒，怎么還弄出鄉(xiāng)情回憶了呢？其實不然。 芙蘭一醉想說的是，正是這些原因道出了一些人為什么愛喝散酒的緣故。 舉一個我身邊的真實例子：我的老家在東北，小時候生在農(nóng)村并在姥姥家生活，長大后到城里讀書，于是留在城市里發(fā)展。每年過年的時候，我都要帶上一些年貨禮物去看望姥姥姥爺和各位舅舅，自然也少不了帶一些酒回去。 我的大舅，就特別愛喝酒，特別是白酒。所以，我每次都給他帶瓶裝的白酒，各種香型的都有，我合計辛苦大半輩子了，各種滋味的白酒都嘗嘗，喜歡喝那口以后我再給買。但有一次去大舅家串門，進門卻發(fā)現(xiàn)，之前我送給他的酒，大部分都放在自家的酒柜里。我很好奇地問道：“舅，給你拿的酒，怎么不喝呢？留它干啥呢？”。我大舅看了我一眼，憨憨地笑道：“好，一定喝，擺著，看著好看……?！? 晚飯的時候，我通常陪大舅他喝兩口的，他老人家拿出兩個杯子，抱出個大壇子，高興地說：“今天咱爺倆喝這個”。那天晚上，也不知是高興還是超長發(fā)揮，自己喝了足足有四兩酒。而大舅則是半斤，頓頓如此，雷打不動。 在喝酒的時候，聊到的是很多小時候的過往，大舅饒有興趣的講述著與這散白酒的恩怨情仇，慨嘆對兒女的養(yǎng)育，抒發(fā)對人生的感悟以及對自己故鄉(xiāng)的深情。 再后來，我回到城里之后，回想和大舅一起喝酒的情景。才感悟到，其實： 中國現(xiàn)在日新月異，昨日的鄉(xiāng)土與風情早已失去往日的身影。街坊鄰里也少有往日的歡笑和吵鬧。 唯有這依然開門的散酒作坊，在這里還能道一聲鄉(xiāng)間的問候，打上一壺醇香高粱小燒，問一句家鄉(xiāng)的祝福，扯一通鄰里的家?！? 。 鄉(xiāng)情、人情、親情……，有時候就濃縮在這杯散白酒里，只是外人不明就里而已。 芙蓉深處憑蘭閱，唯有一醉敬芳華！ 文/芙蘭一醉，略備
佳釀迎迓酒友，在此鞠躬謝啦！ 為什么一些農(nóng)村人有錢也情愿喝散酒，不愿喝瓶酒呢?農(nóng)村確實出現(xiàn)這種情況。 我們這邊擺喜酒都喜歡去買一些散酒回來，然后用白色的大膠桶來裝這些散酒。很多來參加喜宴的親戚朋友們也都喜歡喝這散酒，主要是覺得這散酒口感夠純味道夠香。 我覺得農(nóng)村人喜歡買散酒來喝，除了剛才所說的散酒有醇香，夠味道，符合農(nóng)村人對酒的口味需求。還有另外一個原因是，農(nóng)村人對散酒有一種特別的情懷。 不知道為什么，農(nóng)村人就是特別喜歡買散酒來喝。特別是老一輩的人，他們家里都釀有酒，最普通的就是米酒、念仔酒、桑葚酒等還有各種藥酒和蛇酒之類的動物酒。 每次招待客人，他們都很自豪的拿出自家釀的酒。然后和客人又是一翻長談。 農(nóng)村人愛喝散酒也是因為覺得散酒比瓶裝酒有營養(yǎng)，偶爾喝點散酒對身體還有益處。像我奶奶總是說，喝點念仔酒，人更好睡覺啊不會失眠啊之類的，還有通經(jīng)脈通血的好處等。每一種散酒都有它不同的功效。所以農(nóng)村人就特別愛捧著這些散酒。 說實話，我也喜歡喝散酒。我對自己釀的散酒也有一種特別的情懷，總是感覺這酒很好?？赡苁侵肋@散酒原材料真實正宗吧。 但是，記得開車不要喝酒哦！開車不喝酒，喝酒不開車，珍愛生命，對自己和家人負責！ 我們這里也是都愛喝散酒，自己拿塑料桶去酒廠裝酒。我侄媳婦兒的哥哥家就是燒酒的，有玉米酒和大米酒，每斤酒的價錢從10到20元，30塊錢-一斤的都有。剛開始我老公都是買10塊錢一斤，有一次在侄媳婦家喝了20塊錢一斤，就不再喝10塊錢的了，改成喝20塊錢一斤的了。散裝酒都是賣給左鄰右舍，親朋好友，大家喝的好了，口口相傳，名聲就傳出去了，質量有保證。而瓶裝酒除了特有名的那幾種，還太貴了，普通人也喝不起。便宜點的瓶裝酒又不敢喝，害怕是假酒，怕喝出人命來，所以散裝酒在農(nóng)村在小縣城特別受歡迎。