浙江釀造白酒多少錢,52度天仙釀白酒多少錢一瓶多少

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1,52度天仙釀白酒多少錢一瓶多少

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一百多吧

52度天仙釀白酒多少錢一瓶多少

2,浙江慶元醉三公白酒多少錢

很多種價格 像金剛刺酒就有188 198 258 三種價格 高檔的精品龍瓶酒(2500毫升)價值1288元

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3,浙江這邊哪里有白酒釀造培訓(xùn)

寧波傳成酒械有白酒釀造技術(shù)培訓(xùn),學(xué)員很多,反映很不錯的。

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4,浙江紅源漿酒什么價格

原漿白酒酒有很多種呢,你說的是哪一種呢
有這個地方?

5,浙江諸暨市唐仁村同山燒酒多少錢一斤

普通當(dāng)年的散裝酒價格會比較低,正規(guī)廠家的規(guī)范包裝陳酒就比較高了。諸暨同山高粱酒廠,越地紅53度和紅粉池46度是由浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人沈牡琴親自主持釀造,應(yīng)該是最好的,都是十年以上的陳年老酒

6,浙江舟山老酒多少錢一瓶

舟山老酒好喝
佛頂山牌三年陳花雕酒(桶裝)2500ml

7,值得收藏的浙江省地產(chǎn)白酒有哪些

諸暨的同山燒、梅江燒、都值得收藏,浙江諸暨的同山燒,歷史悠久,釀造工藝屬浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),同山燒產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較成熟,原糧高粱和釀造技術(shù)都走在浙江前列。同山鎮(zhèn)的“醉美”和“勾踐王”這兩個同山燒品牌近幾年在很多權(quán)威的國際烈酒大賽中獲得金獎,現(xiàn)在產(chǎn)量還小,產(chǎn)業(yè)化和品牌還處于發(fā)展初級階段,這些純糧很有增值的潛力,值得收藏,我看好他們。

8,浙江盛華釀造有限公司米酒價格

你可以到淘寶搜索一下他們家的米酒,一般的米酒,價格在八元到12元之間。
浙江盛華釀酒有限公司的米酒價格是八塊錢一瓶,物美價廉,不要只看價錢非常的便宜,味道十分醇厚,喝之讓人回味無窮。再看看別人怎么說的。

9,浙江醇白酒價格查詢

  塔牌特制三年紹興花雕酒500ml價格:13.9元  三年陳紹興花雕酒2.5L價格:29.9元  會稽山二十年陳紹興花雕酒禮盒價格:269元  紹興塔牌精釀壇花雕酒價格:35元  古越龍山黃酒龍醞十二年紹興花雕酒500ml價格:98元  紹興梁祝最江南的酒冬釀花雕陳香6價格:39元  塔牌紹興八年花雕王500ml價格:69元  浙江紹興黃酒12度特雕10年紹興花雕500ml價格:69元  唐宋八年紹興花雕酒500ml價格:35元  紹興唐宋八年陳釀花雕酒500ml價格:47.6元  古越龍山庫藏八年花雕酒500ml價格:¥ 39.90元  古越龍山青瓷十年花雕酒500ml價格:¥ 79.00元  古越龍山陳5年花雕酒500ml價格:¥42  古越龍山5年陳花雕酒陶壇5L價格:¥269.00元  古越龍山6年陳釀花雕酒500ml價格:¥159.00元

10,浙江最出名的白酒是什么酒多少錢

古越龍山牌紹興酒
溫州人不常喝白酒的。 宴會上都會上白酒,主要就是五糧液 平時在家喝白酒的不多。 年輕人,中年人都以啤酒,葡萄酒為主。 白酒在溫州的銷量絕對無法與啤酒,葡萄酒相比。只有五糧液,幾乎是溫州婚慶,請客,送禮時的唯一選擇(白酒)

11,有好喝不貴的浙江本地白酒嗎

要看你喜歡什么口味的白酒。因為白酒的種類的確是不同的,有的人喜歡喝曲味的白酒,有的人喜歡喝涼氣味比較濃重的白酒。一起來介紹一下,怎么選擇質(zhì)量好的白酒。一、酒水顏色是否透徹優(yōu)質(zhì)的白酒,顏色會清澈透亮。一方面,白酒在微 生物的作用下會產(chǎn)生復(fù)雜的糖酵解反應(yīng),其中一些會產(chǎn)生顯色反應(yīng)。另一方面,白酒企業(yè)大多使用陶罐儲存白酒。陶土中的鐵和錳離子混合在酒中,使酒變黃。由于其特殊的生產(chǎn)工藝,淡淡的香味類型和大米風(fēng)味白酒的顏色不會發(fā)生變化。汾香型白酒長期貯存,色澤不會變黃。米酒不能變黃。一旦變黃,產(chǎn)品就不合格了。二、瓶底是否有沉淀白酒屬于蒸餾酒。高溫蒸餾后,酒體應(yīng)清澈透徹。好的白酒質(zhì)量是清澈透明,無懸浮物,無沉淀。如果看起來泥濘,酒的身體一定會有缺陷。老酒在陳化過程中會發(fā)生酯化反應(yīng),產(chǎn)生亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。當(dāng)溫度降低時,這些物質(zhì)在白酒中的溶解度降低,白色晶體沉淀。當(dāng)溫度升高時,沉淀物會消失。這種降水并不壞,也不影響飲酒。在白酒生產(chǎn)過程中,由于水質(zhì)、釀造設(shè)備的不潔甚至雜質(zhì)的存在,還會在酒體中添加雜質(zhì)。如果白酒中含有白色的絮凝和塵埃沉淀,酒體在搖動后就會變得渾濁,并且在很長一段時間內(nèi)不能澄清,這樣的白酒就不會被喝掉。三、酒瓶是否有瑕疵劣質(zhì)白酒無論是酒質(zhì)還是酒的包裝都是疵漏百出。在白酒出廠前,不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口,這樣的瓶蓋比較保險。再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識,一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識,印制比較精美,顏色也十分鮮明,并有一定的光澤。挑選白酒時,還要注意酒瓶包裝,看酒瓶蓋是否封得嚴(yán)實,酒瓶是否有裂紋和砂眼等。如有上述疵漏,則酒容易漏氣、跑度和虧量。四、酒花的大小與質(zhì)量酒花的大小是看酒花的第一個標(biāo)準(zhǔn)。小米花是指白酒中形成的猶如小米顆粒大小的泡沫,有小米花的白酒是達(dá)到極致的好酒。反之,酒分子和水分子結(jié)合得越不牢固,酒花就會越大,既然有小米花,那就會有綠豆花、黃豆花、花生花。酒花越大酒越不好。所以說看酒花的第一標(biāo)準(zhǔn)是看它的直徑,酒里的營養(yǎng)物質(zhì)越多,酒花越小??淳苹ǖ牡诙?biāo)準(zhǔn)是看它的韌度,所謂韌度就是不破,也就是存在的時間。酒體越老熟稠潤,酒花越不易破裂,存放的時間越長??淳苹ǖ牡谌龢?biāo)準(zhǔn)是看酒花的分布,酒花分布越均勻越好。因此,酒花的直徑越小越好,酒花的韌度越長越好,酒花分布越均勻越好。

12,誰知道金華酒一瓶多少錢

促銷價格:¥192元金華酒選用當(dāng)年精白糯米作原料,用紅曲、米曲、白曲和麥曲進(jìn)行糖化發(fā)酵后再用分批投料的傳統(tǒng)喂飯法分缸釀造而成,投料釀制時間嚴(yán)格限于從立冬到立春止的冬令節(jié)氣內(nèi),有“冬漿冬水釀冬酒”的特定工藝要求,更有灌壇后進(jìn)行后發(fā)酵的獨特工藝過程,故發(fā)酵十分充分,一般生產(chǎn)周期要比變通黃酒長五倍以上,壓榨盛壇后還要有一年以上的存放期始可出廠銷售。金華酒在配曲、發(fā)酵、榨制、貯存等工藝流程中有自己獨特而精細(xì)的釀造方法,所以成品酒兼有紅曲酒特有的色味和白曲酒特有的鮮、香品質(zhì)。這種獨樹一幟的以紅、白曲釀造法生產(chǎn)的金華酒色澤金黃清亮,香氣濃郁芬芳,酒體豐富柔和,口味鮮美而受到飲者的欣賞和珍愛。
促銷價格:¥168元

13,各位能人賢士 浙江紹興塔牌花雕酒5年10年15年50年價格各是

品牌 塔牌花雕黃酒 商品條形碼 6902432801771 凈重 500(ml) 衛(wèi)生許可證 2007330621100017 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 GB/T17946 保質(zhì)期 10(年) 原料與配料 鑒湖水、小麥、糯米 .... 生產(chǎn)廠家 浙江紹興古越龍山酒廠 原產(chǎn)地 浙江 特產(chǎn) 是 儲藏方法 陰涼干燥處 等級 優(yōu)級 規(guī)格 500ml*12 生產(chǎn)日期 見瓶盒 8年塔牌花雕酒 8年塔牌花雕酒 商品編號:11112 酒精度: 凈含量:500ml 規(guī)格:500ml*6 單價:100 生產(chǎn)廠家:浙江紹興古越龍山酒廠 詳細(xì)介紹: 產(chǎn)地:浙江紹興水.糯米.小麥.焦糖色紹興黃酒:醇香宜人、滋補健身細(xì)品紹興酒,它那橙黃、清澈的琥珀顏色,舒適愉快的馥郁芳香,誘人口涎的甜、酸、辛、苦、鮮、澀多味一體的豐滿口感,自然地融匯兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格,引來了多少人對它的追索和探求。遠(yuǎn)銷世界各地。規(guī)格:1箱*12瓶*500ML 點擊次數(shù): 9009 相關(guān)產(chǎn)品: 50年古越龍山花雕酒(禮盒裝) 8年塔牌花雕酒 10年古越龍山花雕酒 20年古越龍山花雕酒 30年古越龍山花雕酒(木盒裝) 50年古越龍山花雕酒(木盒裝) 30年塔牌花雕酒 15年塔牌花雕酒 花雕酒 百科名片據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。 */ // --> 目錄 [ 隱藏 ] 民俗 特性 品味 生產(chǎn)廠家 歷史 [ 編輯本段 ] 民俗 花雕酒 花雕酒,狀元紅, 女兒紅 ,它們其實都是同一種酒,是從古時“女兒酒”演變而來,但因飲用的情境不同而又不同名稱。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!?,“龍鳳呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時以酒款待賀客,謂之 女兒紅 ;若女兒未至成年而夭折,則該酒就叫”花凋“酒——即 花雕酒 。 女孩夭折是悲傷的事情,誰也不希望喝花雕酒,所以有句話就說” 來壇女兒紅,永不飲花雕 ?!?花雕酒又名狀元紅和女兒紅,相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒,因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細(xì),所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 [ 編輯本段 ] 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴。總的來說,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 [ 編輯本段 ] 品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用,也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實,容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如 花雕雞 、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。 [ 編輯本段 ] 生產(chǎn)廠家 紹興市大越酒業(yè)有限公司簡介紹興市大越酒業(yè)有限公司前身為 紹興縣 青甸湖釀酒廠,創(chuàng)業(yè)已達(dá)20多年,坐落于 紹興黃酒 發(fā)源地----東浦,占地面積30000平方米。隨著國家政策需要,于1998年轉(zhuǎn)為股份合作制企業(yè),成立紹興市大越酒業(yè)有限公司,由國家級黃酒評委、高級釀酒師俞阿狗擔(dān)任董事長兼總經(jīng)理。因內(nèi)銷、外貿(mào)業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,在紹興柯北工業(yè)開發(fā)區(qū)擴建廠區(qū),一期工程占地面積為30000平方米,主要為黃酒發(fā)酵車間,全封閉瓶酒無菌灌裝車間,原料和成品倉庫,綜合樓及食堂宿舍等達(dá)9000平方米,已于2002年4月落成,并投入運行。二期工程占地30000平方米,到2003年5月份完工。主要為黃酒發(fā)酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術(shù),一流的灌裝設(shè)備,集多名黃酒國家評委、技術(shù)人員,融手工釀造和現(xiàn)代科技于一體。公司現(xiàn)有職工120人,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)手工紹興酒10000噸,瓶裝灌裝能力10000噸/年,總資產(chǎn)已達(dá)4500萬元。公司通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14001國際環(huán)境體系認(rèn)證,現(xiàn)正在進(jìn)行HACCP食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。公司的“東方冠”牌新一代營養(yǎng)黃酒、紹興黃酒獲“綠色放心營養(yǎng)標(biāo)志產(chǎn)品”證書;“大越貴酒”、“紹興貴酒”獲首屆香港中國保健酒飲食產(chǎn)品博覽會“紫荊花特別金獎”和“紫荊花金獎”;“大越”牌系列黃酒獲“紹興名牌”稱號;在2004中國黃酒品牌企業(yè)高層論壇中,“大越”榮獲“受歡迎品牌”稱號。公司擁有紹興酒自營出口經(jīng)營權(quán),“紹興 老酒 ”、“紹興黃酒”證明商標(biāo)使用權(quán),產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外,是國家紹興酒出口生產(chǎn)基地。 [ 編輯本段 ] 歷史 在民國時期一些學(xué)者對黃酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行過系統(tǒng)的調(diào)查,寫出過一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產(chǎn)技術(shù)并沒能什么改動。新中國成立后,最近四十年來,黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了新的突破。最主要的特征是黃酒實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)。但由于歷史的原因,黃酒的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在南方四省一市(浙江、江蘇、上海、江西、福建),此外,在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因,最近幾十年來,全國黃酒的年產(chǎn)量均不足百萬噸。但近些年,黃酒的產(chǎn)量有逐年上升的趨勢。 批發(fā)說明 品牌 塔牌花雕黃酒 商品條形碼 6902432801771 凈重 500(ml) 衛(wèi)生許可證 2007330621100017 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 GB/T17946 保質(zhì)期 10(年) 原料與配料 鑒湖水、小麥、糯米 .... 生產(chǎn)廠家 浙江紹興古越龍山酒廠 原產(chǎn)地 浙江 特產(chǎn) 是 儲藏方法 陰涼干燥處 等級 優(yōu)級 規(guī)格 500ml*12 生產(chǎn)日期 見瓶盒 8年塔牌花雕酒 8年塔牌花雕酒 商品編號:11112 酒精度: 凈含量:500ml 規(guī)格:500ml*6 單價:100 生產(chǎn)廠家:浙江紹興古越龍山酒廠 詳細(xì)介紹: 產(chǎn)地:浙江紹興水.糯米.小麥.焦糖色紹興黃酒:醇香宜人、滋補健身細(xì)品紹興酒,它那橙黃、清澈的琥珀顏色,舒適愉快的馥郁芳香,誘人口涎的甜、酸、辛、苦、鮮、澀多味一體的豐滿口感,自然地融匯兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格,引來了多少人對它的追索和探求。遠(yuǎn)銷世界各地。規(guī)格:1箱*12瓶*500ML 點擊次數(shù): 9009 相關(guān)產(chǎn)品: 50年古越龍山花雕酒(禮盒裝) 8年塔牌花雕酒 10年古越龍山花雕酒 20年古越龍山花雕酒 30年古越龍山花雕酒(木盒裝) 50年古越龍山花雕酒(木盒裝) 30年塔牌花雕酒 15年塔牌花雕酒 花雕酒 百科名片據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。 */ // --> 目錄 [ 隱藏 ] 民俗 特性 品味 生產(chǎn)廠家 歷史 [ 編輯本段 ] 民俗 花雕酒 花雕酒,狀元紅, 女兒紅 ,它們其實都是同一種酒,是從古時“女兒酒”演變而來,但因飲用的情境不同而又不同名稱。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!保褒堷P呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時以酒款待賀客,謂之 女兒紅 ;若女兒未至成年而夭折,則該酒就叫”花凋“酒——即 花雕酒 。 女孩夭折是悲傷的事情,誰也不希望喝花雕酒,所以有句話就說” 來壇女兒紅,永不飲花雕 ?!?花雕酒又名狀元紅和女兒紅,相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒,因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細(xì),所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 [ 編輯本段 ] 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴??偟膩碚f,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 [ 編輯本段 ] 品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛?;ǖ窬瓶芍苯语嬘?,也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實,容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如 花雕雞 、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。 [ 編輯本段 ] 生產(chǎn)廠家 紹興市大越酒業(yè)有限公司簡介紹興市大越酒業(yè)有限公司前身為 紹興縣 青甸湖釀酒廠,創(chuàng)業(yè)已達(dá)20多年,坐落于 紹興黃酒 發(fā)源地----東浦,占地面積30000平方米。隨著國家政策需要,于1998年轉(zhuǎn)為股份合作制企業(yè),成立紹興市大越酒業(yè)有限公司,由國家級黃酒評委、高級釀酒師俞阿狗擔(dān)任董事長兼總經(jīng)理。因內(nèi)銷、外貿(mào)業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,在紹興柯北工業(yè)開發(fā)區(qū)擴建廠區(qū),一期工程占地面積為30000平方米,主要為黃酒發(fā)酵車間,全封閉瓶酒無菌灌裝車間,原料和成品倉庫,綜合樓及食堂宿舍等達(dá)9000平方米,已于2002年4月落成,并投入運行。二期工程占地30000平方米,到2003年5月份完工。主要為黃酒發(fā)酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術(shù),一流的灌裝設(shè)備,集多名黃酒國家評委、技術(shù)人員,融手工釀造和現(xiàn)代科技于一體。公司現(xiàn)有職工120人,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)手工紹興酒10000噸,瓶裝灌裝能力10000噸/年,總資產(chǎn)已達(dá)4500萬元。公司通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14001國際環(huán)境體系認(rèn)證,現(xiàn)正在進(jìn)行HACCP食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。公司的“東方冠”牌新一代營養(yǎng)黃酒、紹興黃酒獲“綠色放心營養(yǎng)標(biāo)志產(chǎn)品”證書;“大越貴酒”、“紹興貴酒”獲首屆香港中國保健酒飲食產(chǎn)品博覽會“紫荊花特別金獎”和“紫荊花金獎”;“大越”牌系列黃酒獲“紹興名牌”稱號;在2004中國黃酒品牌企業(yè)高層論壇中,“大越”榮獲“受歡迎品牌”稱號。公司擁有紹興酒自營出口經(jīng)營權(quán),“紹興 老酒 ”、“紹興黃酒”證明商標(biāo)使用權(quán),產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外,是國家紹興酒出口生產(chǎn)基地。 [ 編輯本段 ] 歷史 在民國時期一些學(xué)者對黃酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行過系統(tǒng)的調(diào)查,寫出過一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產(chǎn)技術(shù)并沒能什么改動。新中國成立后,最近四十年來,黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了新的突破。最主要的特征是黃酒實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)。但由于歷史的原因,黃酒的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在南方四省一市(浙江、江蘇、上海、江西、福建),此外,在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因,最近幾十年來,全國黃酒的年產(chǎn)量均不足百萬噸。但近些年,黃酒的產(chǎn)量有逐年上升的趨勢。
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