1，除了蘋果酒葡萄酒還有什么酒是水果釀的酒
荔枝酒、龍眼酒等都有的啊。市面上有什么水果醋，應(yīng)該都可以釀酒的，你好！ 很多水果都能釀酒的，下面的鏈接可以幫到你 希望對(duì)你有所幫助，望采納。
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2，泡楊梅酒用哪種酒泡比較好注意什么
楊梅酒怎么泡？酒廠員工教我方法，清香味醇，好方法抓緊學(xué)！很棒的生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，學(xué)學(xué)！
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3，企業(yè)可以用水果釀造白酒嗎
水果釀酒，多是釀造酒，果酒類型。水果釀造出的果酒經(jīng)過蒸餾，達(dá)到提高酒度，是什么類型的酒，不能簡(jiǎn)單定義為白酒。白蘭地、威士忌等就是水果釀造、蒸餾出的高度果酒?？梢陨a(chǎn)。醉香蘆，純柑橘釀的
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4，水果泡酒用什么白酒好
現(xiàn)在是夏天，各種水果紛紛成熟上市。水果的種類很多，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好吃，深受大家的喜歡。其實(shí)有很多水果，還很適合泡酒喝，泡好的果酒顏色漂亮，果香濃郁，口感純正好喝。比如說下面這5種水果，現(xiàn)在都正當(dāng)季。做法教給你，別錯(cuò)過了。泡果酒的基礎(chǔ)方法都一樣：水果清洗干凈，晾干水分。玻璃瓶清洗干凈，保證沒有生水沒有油花。把水果放進(jìn)去，再鋪上一層冰糖。倒入純糧食白酒，擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放即可。放的時(shí)間越久顏色越漂亮，果味越濃，口感越好喝。一般冰糖的量是水果的1/10左右，酒要用清香型或米香型，喜歡低度的就用40度左右，喜歡高度的就用50度以上。另外每一種水果都有自己的特點(diǎn)，需要不一樣的處理方法和技巧，下面就把這些技巧和方法給大家詳細(xì)的說說。第一種，青梅。青梅天然有一種微微的苦澀味，所以要把果子用淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除澀味。然后晾干水汽，再進(jìn)行泡酒。因?yàn)榍嗝返墓ず駥?shí)，果肉堅(jiān)硬。想要快點(diǎn)泡好，可以在青梅果上扎一些小洞；或者用開水燙15秒鐘，讓表皮微微變色就行。另外，青梅的酸味重，泡酒時(shí)冰糖要稍微多放一點(diǎn)，一般是青梅的1/2左右。第二種，楊梅。楊梅果肉里容易有小蟲子（尤其是野生楊梅），所以要用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。然后清洗干凈，洗的時(shí)候不要揉，以免弄破果皮，導(dǎo)致果汁流失。泡楊梅酒之前，最好把楊梅多曬干一點(diǎn)，這樣泡好的顏色漂亮，果味濃郁。另外楊梅酒泡7天就能喝，25天就足夠入味了。一月后要把楊梅過濾出來（可以吃），因?yàn)樗墓伺菥昧藭?huì)發(fā)苦。第三種，桑葚。桑葚是聚花果，果肉中間有很多縫隙，不適合泡水太久。洗的時(shí)候用淡鹽水浸泡幾分鐘，再用清水沖洗干凈。然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分鐘，再晾干水分進(jìn)行泡酒。這樣能殺菌消毒、去除異味，縮短浸泡的時(shí)間；并且還更容易泡透，果酒的顏色漂亮，口感更好喝。不想蒸也可以，泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)也行。第四種，櫻桃。泡櫻桃酒可以用咱們的本地小櫻桃，也可以用進(jìn)口的車?yán)遄?。清洗干凈后，去掉果柄，用筷子從底部頂一下，就能取出果核，只留下果肉。然后開始泡酒，這樣泡得更快，15天就能喝，而且不需要過濾。另外本地小櫻桃的酸味比較重，所以冰糖的量要稍微多一點(diǎn)，一般是櫻桃的1/3左右就可以了。第五種，枇杷。枇杷的含水量很高，而且很怕磕碰，所以一定要用新鮮的果子。泡酒的時(shí)候，清洗干凈，晾干水分。然后剝掉外皮，去除果核，只用純枇杷果肉泡酒。這樣果味更濃，口感更好喝。一般泡3個(gè)月就可以喝，6個(gè)月的時(shí)候，枇杷肉就會(huì)化掉，導(dǎo)致酒體渾濁，所以要用濾網(wǎng)過濾一下殘?jiān)Ｏ碌蔫凌司评^續(xù)存放。上面這5種水果現(xiàn)在正當(dāng)季，個(gè)個(gè)新鮮，最適合“泡酒”了，詳細(xì)的做法和技巧教給你了。有興趣的話，可以在家做。個(gè)人最喜歡青梅酒和枇杷酒，夏天加點(diǎn)冰塊更好喝，味道真的很不錯(cuò)?？上У氖羌竟?jié)性很強(qiáng)，錯(cuò)過就要等下一年了。
5，水果泡酒用什么白酒好
我覺得水果泡酒用谷養(yǎng)康無添加純糧酒泡酒還可以，一般我泡酒都會(huì)用這個(gè)酒，這個(gè)酒是清香型白酒，而且是正宗的純糧酒，健康無添加，京東就能買到，不貴的。一定要真正的純糧酒，泡制水果酒一般采用含酒精量在42-60度之間優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳。楊梅，李子，木瓜，藍(lán)莓，櫻桃等水果泡酒。水果類泡酒，泡個(gè)3到7天即可。
6，果酒怎么做用什么酒好
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。2 、破碎用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。3 、調(diào)糖按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。4 、發(fā)酵把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。5 、澄清澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時(shí)后加熱融化，至 60 — 70 度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過濾機(jī)過濾即可。6 、調(diào)酸主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭==================================水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 速釀水果酒的方法： 使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 C.C.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。 過幾小時(shí)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。 臺(tái)灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。 準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點(diǎn)甜度而已) 將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開瓶子，引發(fā)危險(xiǎn)），經(jīng)過 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天后，你應(yīng)該會(huì)感覺到水果酒的酒精濃度越來越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時(shí)水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時(shí)你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。 水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沈淀澄清化。 =======================================教你在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情：還教你如何將水果酒和甜點(diǎn)、餐點(diǎn)搭上美味關(guān)系，享受果香四溢的美食。 *春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴連酒、酪梨酒。 *秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。 *冬季釀－葡萄柚酒、番茄酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。 *四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。 *水果酒飲－玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。 *水果酒甜點(diǎn)－百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅乾、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。 *水果酒餐點(diǎn)－紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷?！镄∷刹┛驮瓌?chuàng)整理.轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明★
7，什么水果釀酒好喝
可以試一下青棗酒的，之前我在九田農(nóng)業(yè)買了些青棗，簡(jiǎn)單的清洗了一下，以一層青棗一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入高粱酒封緊瓶口，放置陰涼處浸泡三個(gè)月就可以喝了，九田農(nóng)業(yè)的青棗個(gè)頭很大很飽滿，汁水又多又甜，泡出來的酒有很濃的果香味，家里人都比較喜歡。金桔釀酒好喝，選好金桔，先把金桔冼凈，等水干了以后，放下塔里面，把酒倒倒入一起泡，時(shí)間越長(zhǎng)就越好喝。你好，第一點(diǎn)，你自己會(huì)釀酒嗎？其實(shí)現(xiàn)在做酒主要是以技術(shù)為主，要想酒好酒，那技術(shù)也是要學(xué)精通的，的可以到寧波傳成酒械去了解下水果里面釀酒最好的當(dāng)然是葡萄了，
8，什么水果釀造的白酒好喝
醉香蘆，純柑橘釀的青梅、葡萄白酒泡話梅果,紅色的那種比較好, 口感比較好,然則不要亂泡,有些器械會(huì)起反感化的,對(duì)身材不好,我這里是酒廠經(jīng)常泡這些器械,另假如想泡葡萄酒的話,我講一下辦法:一, 購(gòu)葡萄二,預(yù)備, 白糖, 白酒要高度50以上, 250=500ml三,預(yù)備一個(gè)壇 ,或者桶, 及封口布,四,沙布一塊, 用于這濾辦法, 把葡萄洗 干凈后, 搗壞, 不要去掉落皮,皮是有效的, 將白糖放置桶中, 最后放入白酒, 攪下后封口, 注不要封的太緊,因里面下在發(fā)酵, 要不然桶會(huì)爆掉落的, 每隔 半天去攪一下,口入通通氣, 等待,一個(gè)禮拜后,氣泡慢慢少了后, 將葡萄皮去掉落, 拿出來, 已經(jīng)發(fā)酏好了,葡萄皮是最好的發(fā)酏的器械,最后封口, 再過10后可以喝啦,,,, 祝你好運(yùn)啦,開端可以少做些,
9，用什么糧食酒泡果酒最好喝
用清香型白酒好，口感綿柔不寡淡，一般人也可以接受，能保留水果的原始香味，我之前就用糖媽三品官糧食酒泡了檸檬酒，味道還可以，它是
杏花村的清香型酒，而且是純糧食的，口感清淡凈爽，適合泡酒，可上淘寶旗艦店購(gòu)買！就我所知，谷養(yǎng)康無添加純糧酒泡果酒還還可以，我選這個(gè)酒泡酒的主要原因是它是正宗的糧食酒，不含任何添加劑，喝我經(jīng)常在天貓上買。伏特加用白酒（糧食釀造）的，好喝。 一、泡制楊梅酒的原料：楊梅、白酒（糧食釀造）、冰糖 二、泡制楊梅酒方法： 1、挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗后，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵； 2、將清洗干凈的楊梅攤開，放陰涼處晾至無水； 3、找一個(gè)大口的玻璃瓶清洗干凈并徹底晾干，然后一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中； 4、最后倒入白酒，讓酒浸過楊梅； 5、蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可；
10，還有什水果可以做酒
理論上講 水果都可以娘造成酒 主要是看果汁的糖度 如果糖度很高 可以直接用果汁釀酒 如果糖度低 可以在最開始發(fā)酵時(shí)多加一些糖 但是如果釀造出的就到底好不好就不清楚了 因?yàn)楣频奈兜?都是水果中特殊成分經(jīng)過發(fā)酵 產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì) 而不是原始的果香 所以酒沒釀造成之前 沒人會(huì)知道是怎樣一種味道 PS:以上的敘述主要是針對(duì)工業(yè)釀酒 之所以最早的人用葡萄釀酒 是因?yàn)槠咸哑ど嫌幸吧湍?可以直接進(jìn)行發(fā)酵 但是其他水果則不然 想要釀酒 必須認(rèn)為加入酵母 促使其發(fā)酵 現(xiàn)在市面上能夠見到的果酒 主要是一些漿果類果酒 因?yàn)槠湫螤钆c葡萄相似 但也有特殊的 如蘋果 草莓等 希望這樣的答案可以幫到你蘋果其實(shí)大多數(shù)水果都能做酒，常見的有葡萄，蘋果，還有梨，桃，棗。。。。。。很多。西瓜利尿加速酒精排泄 西瓜味甘性寒，有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。酒后來杯西瓜汁對(duì)預(yù)防醉酒十分有益，因?yàn)樗M(jìn)入人體后，可以對(duì)酒精的吸收產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)性抑制，減少酒精進(jìn)入血液的數(shù)量。另一方面，西瓜汁具有明顯的利尿作用，可以促進(jìn)酒精更快地排泄體外。 新鮮葡萄治酒后反胃、惡心 葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。 香蕉治酒后心悸、胸悶 酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能消除心悸、胸悶等癥狀 1.蜂蜜水——>酒后頭痛 2.西紅柿汁——>酒后頭暈 3.新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心 4.西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱 5.柚子——>酒后口氣 6.芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅 7.酸奶——>酒后煩躁 8.香蕉——>酒后心悸、胸悶 9.橄欖——>酒后厭食 △香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個(gè)，可清熱涼血，潤(rùn)肺解酒； △梨：中毒嚴(yán)重者可用梨汁灌服； △荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴(yán)重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服； △西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好； △白蘿卜：洗凈去皮，生吃1—2個(gè)，中毒嚴(yán)重不省人事者，可榨汁200毫升灌服； △藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100—200克，放入滾水中一會(huì)兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼后一次食完。若中毒嚴(yán)重昏迷不醒，可用100—200毫升的涼藕汁灌服； △茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服；草莓，蘋果