一．誰有不同年份葡萄酒的詳細(xì)評分？
1．澳洲葡萄酒年份表2000 雨量較多，溫度較低的的一年，是個(gè)釀酒師展現(xiàn)功力的年份。 2001 采收季的高溫取代原來宜人的氣候，2001年的質(zhì)量非常的好特別是Shiraz （設(shè)拉子）， Cabernet Sauvignon （加本力蘇維翁）， Chardonnay（莎當(dāng)妮）與Riesling （薏絲琳）等葡萄品種在此年都有很好的表現(xiàn)。
2． 2002 2002年有個(gè)涼爽的夏天，使得葡萄成熟速度放慢，之后有個(gè)秋老虎的天氣，使得葡萄成熟非常的好，因而2002年成為一絕佳年份。
3． 2003 2003年與2007年相似，有著非常高質(zhì)量的葡萄，但非常低的產(chǎn)量，此年的Shiraz （設(shè)拉子）表現(xiàn)的很好。
4． 2004 度過雨水充足的冬季，伴隨而來是和煦的春天與夏天，產(chǎn)出質(zhì)量良好的葡萄，釀出的酒也比往常的水平來的高。
5． 2005 2005年很像2004年，不同的是，2005年是個(gè)產(chǎn)量比較多些，質(zhì)量好，氣候好，溫度宜人，沒有太熱的氣候，降雨量也不多，結(jié)合諸多因素，使葡萄成熟度很好。
6． 2006 一月初非常的熱，但云層給予適時(shí)的保護(hù)，而且夜間涼爽，晝熱夜冷對葡萄的成熟非常有利，特別是顏色與香氣，Chardonnay （沙當(dāng)妮），Sauvignon Blanc （白蘇維翁），Cabernet Sauvignon（加本力蘇維翁）與Shiraz （設(shè)拉子）都有上佳表現(xiàn)，是很好的年份。
7． 2007 2007年是產(chǎn)量非常少的一年，比前三年的平均數(shù)低了35%，但質(zhì)量非常的好，在精選之下，2007是個(gè)值得期待的年份。
二．托卡伊貴腐酒等級？
1．匈牙利貴腐酒的分級以簍（Puttonyos）來表示。這是因?yàn)閺那熬茝S工人都采用名為Puttonyos的木制背簍來搬運(yùn)采收的葡萄，向基酒中倒入一簍簍的貴腐葡萄，倒入的簍數(shù)越多，釀造出的葡萄酒自然越甜。
2．從此稱謂沿用下來，用作托卡伊阿蘇貴腐酒甜度和等級的衡量單位，從低到高分別為6簍和阿蘇精華（Aszú-Eszencia）。
3．但2013年新法律出臺(tái)后，托卡伊貴腐酒最低的含糖量也必須達(dá)到5簍的要求，阿蘇精華等級同樣因會(huì)產(chǎn)生誤解而取消，從此托卡伊貴腐酒僅分為阿蘇和精華兩個(gè)等級。
4．阿蘇必須使用Aszú貴腐葡萄釀制，并須經(jīng)過至少18個(gè)月的橡木桶熟成。Aszú又根據(jù)甜度分成3P， 4P， 5P， 6P。
5． Aszú 3P : 60g/L (自2013年開始已被取消) Aszú 4P : 90g/L (自2013年開始已被取消) ，3p和4p被薩摩羅尼所代替， Aszú 5P: 120g/L ，Aszú 6P: 150g/L。
三．貴腐酒的幾個(gè)著名牌子?
1．貴腐酒在葡萄酒中屬于高端酒中，世界三大產(chǎn)區(qū)法國蘇玳、匈牙利托卡伊和德國萊茵高都有自己生產(chǎn)貴腐酒的著名酒莊以及品牌。
2．例如法國蘇玳產(chǎn)區(qū)的 Chateau d’ Yquem 伊甘酒莊又被稱為滴金酒莊，其貴腐酒滴滴如金；歷史最悠久最有文化底蘊(yùn)的匈牙利托卡伊產(chǎn)區(qū)的 Mary Shelley 瑪麗雪萊以及七個(gè)葡萄園酒莊；德國貴腐酒最早產(chǎn)自萊茵高的 Johannisberg 約翰山古堡酒莊等。
四．紅酒里的貴腐酒是什么？
1．貴腐酒跟冰酒是一類，但貴腐葡萄成分的濃縮主要是由病菌引起的，在生長過程中病菌消耗了少量的糖和一部分酸，所以這種濃縮的結(jié)果是糖酸平衡，口感豐富。
