一．什么年份的葡萄酒最好
1．2009年的波爾多葡萄酒單寧高，風(fēng)格鮮活，但風(fēng)味集中度一般。想知道葡萄酒的年份，直接通過查看酒標(biāo)所標(biāo)注的年份即可。
2．法國(guó)葡萄酒的好年份，對(duì)于不同的產(chǎn)區(qū)來說，年情并不一樣，譬如法國(guó)波爾多葡萄酒近年來比較好的年份有：900、1921941961981981990、1992000、2002005年。
3．法國(guó)波爾多地區(qū)木桐·羅特希爾德城堡生產(chǎn)的1945年份木桐·羅特希爾德葡萄酒。還有1945年份穆東·羅特希爾德葡萄酒，穆東·羅特希爾德城堡的新聞專員表示，作為梅多克地區(qū)最好的指定產(chǎn)地生產(chǎn)的原產(chǎn)地名稱管制酒，1945年份穆東·羅特希爾德葡萄酒由此成為世界上最昂貴的葡萄酒。
二．哪些年份的葡萄酒好？
1．好的葡萄酒酒必定出自好年份。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對(duì)葡萄的管理所決定。
2．以法國(guó)而論，自2000年以來，2000，2002002005都是不錯(cuò)的選擇。根據(jù)你考慮的價(jià)格，推薦酒美網(wǎng)出售的03年份舞芭儂堡干紅葡萄酒/product/pro_detail_-rg00002shtml希望你能喜歡！
三．哪個(gè)年份的葡萄酒好?
1．國(guó)際慣例規(guī)定，葡萄酒標(biāo)注的年份應(yīng)該是葡萄出產(chǎn)的年份，只有用當(dāng)年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來的葡萄酒才能標(biāo)稱為當(dāng)年的年份葡萄酒，好年份的酒價(jià)格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。
2．但是，由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，一些企業(yè)在年份標(biāo)注上大打擦邊球，檢查時(shí)辯稱標(biāo)注年份是“當(dāng)年開發(fā)的酒”、“葡萄種植的年份”，或者標(biāo)注年份的酒量只占到很少部分。
3． 葡萄酒收藏是隱藏的尊貴。酒窖集財(cái)富、時(shí)尚和品位為一體，寓居家中一隅，收藏佳年名釀，也匯集世界文化。
4．置身窖中，葡萄酒標(biāo)上的年份可以是人生值得紀(jì)念的時(shí)刻，也可以是歷史事件的記錄，同時(shí)酒標(biāo)上的年份還是葡萄酒本身歷史的記錄。
5．藏酒本身也是一種樂趣，葡萄酒的第一要素是用來飲用和欣賞的。大多數(shù)葡萄酒沒有陳年潛力，一般須在上市后兩三年內(nèi)飲用。
6．只有占總量0。1%的葡萄酒才具有陳年10年以上的潛質(zhì)，通常是頂級(jí)紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，這些酒需要在溫度和濕度控制適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中陳放后飲用。
7．到目前為止，科學(xué)家們尚未找出為什么只有頂級(jí)酒才具有陳年潛力的原因，葡萄酒的藝術(shù)魅力也在于此。在陳年過程中，葡萄酒的色香味等會(huì)發(fā)生一系列的變化。
8．首先，酒的顏色會(huì)變化，紅葡萄酒的顏色會(huì)從寶石紅、深寶石紅、深寶石紫色變?yōu)榇u紅甚至褐紅色，白葡萄酒和甜白葡萄酒會(huì)從淺黃、淺禾桿黃、變?yōu)榻瘘S、深金黃甚至褐黃。
9．其次，葡萄酒的香氣、單寧和結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生變化，逐漸失去新酒的新鮮果味特點(diǎn)，而發(fā)展出濃郁的酒香。紅葡萄酒經(jīng)過陳年后，反映產(chǎn)地特點(diǎn)的果香逐漸衰減，發(fā)展的酒香非常近似。
10．最著名的頂級(jí)紅酒是波爾多定級(jí)酒莊中的五大頂級(jí)酒莊和一些三級(jí)酒莊的紅酒。除此之外，具有陳年潛力的紅葡萄酒還有勃艮第頂級(jí)黑皮諾、意大利皮德蒙的少量紅酒等；具有陳年潛力的頂級(jí)甜白葡萄酒，包括波爾多蘇玳和德國(guó)萊因黑森的甜白葡萄酒；具有陳年潛力的頂級(jí)勃艮第白葡萄酒等都是需要陳年，使酒發(fā)展出更豐富層次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣賞到頂級(jí)葡萄酒酒的特色。
11．頂級(jí)酒通常產(chǎn)量小，需求量大，而且有期貨銷售，使上市的酒量更少，吸引人們爭(zhēng)先購(gòu)買。但要真正能享受到頂級(jí)酒的最佳境界，需要耐心陳年直至酒成熟，這是個(gè)人收藏葡萄酒的最初始原因。
12．葡萄酒常常被譽(yù)為液體資產(chǎn)，這是由其獨(dú)特的收藏價(jià)值所決定的。長(zhǎng)期以來，藏酒家們受益良多，卻很少對(duì)外宣揚(yáng)。
13．前兩年在美國(guó)經(jīng)濟(jì)泡沫破滅、股市崩潰而引起的經(jīng)濟(jì)衰退中，超級(jí)巨富們因股票價(jià)值的驟降而身家大減，大眾投資亦付諸東流；惟有藏酒家們?yōu)榻阎械钠咸丫苾r(jià)值依然堅(jiān)挺、甚至持續(xù)上漲而獨(dú)樂其中。
14．葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率穩(wěn)定的特點(diǎn)。根據(jù)環(huán)球葡萄酒的資料，如果投資法國(guó)波爾多地區(qū)的10種葡萄酒，過去3年的回報(bào)率為150%，5年回報(bào)率為350%，10年回報(bào)率為500%，大大超過同期道瓊斯和標(biāo)準(zhǔn)普爾指數(shù)成分股的增值速度。
15．在1986年以350美元購(gòu)買一瓶法國(guó)波爾多五大頂級(jí)酒莊之一——木桐酒莊（Ch·teau Mouton Rothschild）1982年的葡萄酒，現(xiàn)在的價(jià)值已達(dá)500美元了。
16．多年來，葡萄酒收藏不為多數(shù)人知曉，一方面是因?yàn)椴鼐萍覀兒芎玫乇３种@個(gè)秘密，另一方面也是因?yàn)槭詹仄咸丫菩枰獜V泛的專業(yè)知識(shí)和欣賞的雅致。
17．當(dāng)然，葡萄酒收藏如同其它收藏一樣，當(dāng)自己無(wú)暇關(guān)照時(shí)，也可以聘請(qǐng)葡萄酒專家作為收藏顧問。投資級(jí)葡萄酒（Investment Grade Wine，縮寫為IGW） 是指可以長(zhǎng)期陳年并隨時(shí)間延長(zhǎng)而增值的葡萄酒。
18．從葡萄酒收藏史來看，僅有不到百種葡萄酒可以成為投資級(jí)葡萄酒。傳統(tǒng)上，提到投資級(jí)葡萄，便是波爾多頂級(jí)紅酒、頂級(jí)甜白酒和波特酒。
19．近半個(gè)世紀(jì)來，美國(guó)加州那帕的頂級(jí)紅酒異軍突起，在投資回報(bào)中表現(xiàn)出色，被公認(rèn)為是投資級(jí)葡萄酒而納入葡萄酒收藏家們的酒窖中。
20．除波爾多和那帕紅酒外，世界上只有極少量的意大利、澳大利亞和西班牙的頂級(jí)紅酒可納入投資級(jí)葡萄酒之列。需要注意的是，具有陳年潛力的葡萄酒并不一定是投資級(jí)葡萄酒，有些具有陳年潛力的葡萄酒增值率并不高，所以不會(huì)被作為投資級(jí)葡萄酒收藏。
21．投資級(jí)葡萄酒必須具備以下主要特點(diǎn)。首先是長(zhǎng)期陳年的能力。長(zhǎng)期陳年能力是投資級(jí)葡萄酒最基本的條件，一旦考慮葡萄酒的價(jià)格歷史和產(chǎn)地聲譽(yù)，能夠入圍的葡萄酒便不多了。
22．影響陳年潛力的因素較多，釀酒選用的葡萄、釀酒技術(shù)的運(yùn)用、酒瓶的容量和儲(chǔ)存酒的恒溫恒濕條件等都會(huì)影響到葡萄酒的陳年能力。
23．其次是產(chǎn)量極少。比較大規(guī)模釀造的低檔酒，投資級(jí)葡萄酒的另一大特點(diǎn)是產(chǎn)量小。一般頂級(jí)酒莊頭牌酒的產(chǎn)量在20-30萬(wàn)瓶之間，即2-3萬(wàn)箱之間。
24．有限的產(chǎn)量分散到世界市場(chǎng)，便會(huì)因其相對(duì)稀少而倍顯珍貴，加上頂級(jí)酒可以長(zhǎng)期陳年，從而使這類酒隨著窖藏時(shí)間的延長(zhǎng)而價(jià)值不斷上升。
25．再次是須為世界知名品牌。如同任何種類的商品一樣，質(zhì)量和數(shù)量對(duì)于價(jià)格的作用不是絕對(duì)的，品牌的知名度是頂級(jí)葡萄酒是否屬于投資級(jí)的重要因素。
26．頂級(jí)葡萄酒的品牌知名度有幾種方式形成，典型的是法國(guó)擁有悠久歷史的著名酒莊，如波爾多的伊甘酒莊（Chateau d Yquam），以及五大頂級(jí)酒莊拉菲（Ch?
27．teau Lafite Rothschild）、拉圖（Ch?teau Latour）、瑪哥（Ch?teau Margaux）、木桐（Ch?
28．teau Mouton Rothschild）和奧比安（Ch?teau Haut-Brion），都是歷史形成的名莊，其聲譽(yù)是在數(shù)百年歷史發(fā)展中建立起來的。
29．在品牌的建立過程中，名人效應(yīng)不可或缺。如帕萃斯酒莊（Chateau Petrus）的品牌突起是因?yàn)榕f主將酒呈給英國(guó)王室享用，受到王室的鐘愛而享譽(yù)世界。
30．那帕頂級(jí)葡萄酒的崛起則是因?yàn)橹摹鞍屠柙u(píng)酒”——在由法國(guó)著名評(píng)酒人士組成評(píng)酒團(tuán)、對(duì)那帕酒園和法國(guó)頂級(jí)酒莊的紅白葡萄酒盲評(píng)中，那帕酒園的紅、白葡萄酒均獲得第一，大大提高了該產(chǎn)地和酒莊（園）的知名度。
31．投資級(jí)葡萄酒的另一個(gè)特點(diǎn)是在陳年期間價(jià)格顯著增值。投資級(jí)葡萄酒的價(jià)格必須顯著增值，或具有增值潛力。這個(gè)原則非常簡(jiǎn)單，如果葡萄酒增值不顯著，就不是投資級(jí)葡萄酒。
32．因此，對(duì)投資級(jí)葡萄酒需要考查價(jià)格歷史，包括拍賣價(jià)格史、新酒上市價(jià)格和價(jià)格增值史、酒莊（園）發(fā)展史等等。
33．在考查價(jià)格時(shí)需注意的是，有時(shí)天價(jià)的酒并不一定是投資級(jí)葡萄酒。要獲得藏酒的樂趣和收藏帶來的財(cái)富增值，首先需要買進(jìn)合適的頂級(jí)葡萄酒。
34．購(gòu)買投資級(jí)葡萄酒也頗有講究。首先，要購(gòu)買佳年份的頂級(jí)酒。葡萄酒是農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量受大自然的影響很大，因此有年份的區(qū)別。
35．即使是釀造投資級(jí)葡萄酒的酒（莊），不同年份酒的質(zhì)量也有區(qū)別。例如，波爾多佳年份與一般年份的頂級(jí)紅酒價(jià)格會(huì)相差200美元，可見年份對(duì)酒質(zhì)量的影響。
36．因此，收藏投資級(jí)酒應(yīng)購(gòu)買佳年份的頂級(jí)酒。其次，要盡量購(gòu)買大瓶裝和整箱酒。拍賣市場(chǎng)是收藏葡萄酒的出手市場(chǎng)之一。
37．在這個(gè)市場(chǎng)中，常規(guī)單瓶酒（750毫升） 的份額非常小，也不易售出。因此，收藏投資級(jí)葡萄酒的一個(gè)重要原則是購(gòu)買整箱和大包裝（5升、3升、6升和9升等） 的酒。
38．對(duì)于投資級(jí)葡萄酒來說，陳年收藏過程的保存條件是決定酒是否維持高質(zhì)量的關(guān)鍵因素，保存在原酒莊（園） 木箱內(nèi)的酒會(huì)令人感到酒一直是在良好保存條件下，在拍賣時(shí)酒價(jià)往往能增加10%到15%。
39．第三，也可以購(gòu)買期酒。即消費(fèi)者與酒商預(yù)先簽訂合同、預(yù)先付款購(gòu)買指定葡萄酒，但需等待一段時(shí)間（通常是一到兩年） 后才能實(shí)際拿到酒。
40．一般釀造投資級(jí)酒的酒莊（園） 在好年份時(shí)會(huì)有期酒銷售。第四，要注意收藏分散化。進(jìn)行多元化投資，是使酒窖藏品持續(xù)升值的一個(gè)重要方式，也是進(jìn)行任何投資的通則；同時(shí)，收藏家自己也可以不斷有頂級(jí)好酒欣賞。
41．由于不同國(guó)家產(chǎn)區(qū)的佳年份不同，所以在購(gòu)買佳年份酒時(shí)會(huì)分散到不同產(chǎn)區(qū)，自然形成收藏分散化。當(dāng)然，對(duì)某一鐘愛品牌的縱向年份收藏不在此列。
42．最后，還需要把握好購(gòu)買時(shí)間。如同任何投資性商品一樣，投資級(jí)葡萄酒的價(jià)格是在上升和下降中循環(huán)的，購(gòu)買時(shí)間非常重要。
43．了解并預(yù)測(cè)到價(jià)格的高低循環(huán)，就可以在最佳時(shí)機(jī)購(gòu)買和出售葡萄酒。投資葡萄酒如同其它投資一樣，沒有任何穩(wěn)賺不賠的保證；但投資級(jí)葡萄酒的最大優(yōu)勢(shì)在于即使時(shí)機(jī)不佳不宜出售，還可以自己或與朋友享受賞酒之樂。
四．葡萄酒哪個(gè)年份比較好？
1．葡萄酒年份的最大誤區(qū)“那是55年產(chǎn)的葡萄酒，可惜我更喜歡自己那瓶53年的?！边@是1962年的007電影《諾博士》中，邦德與諾博士之間的對(duì)話，可見當(dāng)時(shí)的西方人對(duì)葡萄酒年份已有特別訴求。
2．年份差異是決定葡萄酒質(zhì)量的一個(gè)最重要的因素，這句話絕對(duì)沒錯(cuò)。但要說年代久的葡萄酒勝于年代新的，則屬大錯(cuò)特錯(cuò)了。
3．因?yàn)?，每一年的氣候環(huán)境均不同，氣候差異決定了該年葡萄質(zhì)量的好e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333264653438壞，而葡萄質(zhì)量的好壞又直接決定了葡萄酒的品質(zhì)。
4．如果某一年的日照、氣溫、雨量、濕度等各方面條件都比較適合葡萄生長(zhǎng)，這一年的葡萄質(zhì)量就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質(zhì)自然出色。
5．所以，對(duì)于葡萄酒來說，真是“年份天注定”。葡萄酒上標(biāo)注的年份，僅僅表示葡萄采摘于哪一年。并且，只有用該年采摘的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來的葡萄酒才能標(biāo)注上該年的年份。
6．所以，葡萄酒的年份既不能作為評(píng)定葡萄酒質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)，也不能作為葡萄酒定價(jià)高低的依據(jù)。不以年份論好酒一般而言，1981990、1992005年被公認(rèn)為波爾多地區(qū)好的葡萄酒年份，而1981991992年的葡萄酒則多數(shù)質(zhì)量平庸，甚至1980、1981年的葡萄酒，看似歷史悠久，但多數(shù)質(zhì)量并不好。
7．舉個(gè)詳細(xì)的例子：982年的波爾多葡萄酒是10分，但是1980年的才4分，1981年的也才6分，因此1982年的要比1980年和1981年的好。
8．同一年份不同地區(qū)的天氣也有很大差異，因此葡萄酒年份問題還因地而異。比如，同樣是1982年，對(duì)于波爾多葡萄酒來說是富有傳奇色彩的一年，但對(duì)于勃艮第葡萄酒卻是糟糕的一年。
9．再如，1997年對(duì)于波爾多只是個(gè)一般的年景，從初夏就開始有連綿的陰雨，八月份雖然炎熱，但是很多葡萄園不得不提早采摘，因?yàn)槊共“l(fā)生很頻繁；然而在意大利中部的圖斯卡內(nèi)（Tuscany），1997年卻可以說是20世紀(jì)里面最偉大的年份之一。
10． 而在澳洲和美國(guó)加州等新世界，因?yàn)闅夂蜉^為穩(wěn)定，葡萄收成每年都比較好，因而年份好壞的問題相對(duì)來說就沒那么重要。
11．年份看天，成事在人年份永遠(yuǎn)不是最重要的因素，頂級(jí)的葡萄園即使是在困難的年份同樣能夠表現(xiàn)出色。因此，葡萄酒最終由誰(shuí)釀造，同樣值得注意。
12．這就是葡萄酒講究“七分原料三分工藝”的道理。一個(gè)好酒莊出品的一般年份葡萄酒，一定會(huì)比差酒莊出品的好年份葡萄酒要好。
13．對(duì)于差酒莊而言，年份再好，卻不去精工細(xì)作，也只會(huì)白白浪費(fèi)老天的恩寵；而一個(gè)好酒莊，它可以通過對(duì)葡萄園的精心管理和對(duì)葡萄質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，來減少壞年份的負(fù)面影響。
14．號(hào)稱“波爾多之王”的ChatesuPetrus就是這樣一個(gè)酒莊，它有一次遇到收獲時(shí)天降大雨，居然雇了一架直升飛機(jī)，飛到葡萄園上面來把葡萄表面的水滴吹干，可謂不惜血本！
15．難怪有人說，買ChatesuPetrus不用看年份，當(dāng)然，看不看年份它都是天價(jià)！世界上很多著名的葡萄酒主產(chǎn)企業(yè)或酒莊，都有很嚴(yán)格的葡萄酒年份管理，對(duì)某年份的葡萄品種、數(shù)量、產(chǎn)量、銷售量及儲(chǔ)存量，都有詳細(xì)記錄，通過誠(chéng)信自律來保證年份葡萄酒的質(zhì)量。
16．目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者愿意喝進(jìn)口葡萄酒多過國(guó)產(chǎn)葡萄酒，或許這就是原因之一吧。 注：低端酒，如法國(guó)的大產(chǎn)區(qū)酒，由于原料來源于全國(guó)各地，而非某一特定地區(qū)，年份完全不能反映出出品的質(zhì)量，看年份就完全沒有意義。
