一．紅酒煮雞蛋怎么煮？有什么功效？
1．加入洋蔥、胡蘿卜、芹菜切成薄片，歐芹、百里香和月桂葉等一起煮；能治療：風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、骨刺、骨質(zhì)增生。工具/材料雞蛋4個(gè)、水250毫升、濃湯寶1塊、紅酒375毫升、洋蔥150克、胡蘿卜50克、西芹30克、小洋蔥10-12個(gè)、蘑菇90克、培根90克、歐芹1束、百里香1束、月桂葉1片、黑胡椒粒1/4茶匙、吐司2-4片巧克力5克、蒜1瓣、無(wú)鹽黃油30克、面粉10克。
2．方法/步驟洋蔥、胡蘿卜、芹菜切成薄片，歐芹、百里香和月桂葉準(zhǔn)備好，蒜剁成蒜蓉。鍋中加入紅酒，煮沸。逐個(gè)打入雞蛋。
3．調(diào)小火，煮3-4分鐘，用濾勺小心撈出雞蛋，并放入冷水中，并用剪刀小心修整形狀。紅酒中加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜蓉、歐芹、百里香、月桂葉、和黑胡椒粒，大火煮沸后調(diào)小火煮20分鐘。
4．準(zhǔn)備配菜：培根切塊，小洋蔥剝皮，蘑菇一切四。中火融化黃油（15克），加入蘑菇，炒至熟透，撈出備用。同一個(gè)鍋，加入培根，炒至金黃色，撈出備用。
5．鍋中加入小洋蔥，炒至金黃色，撈出備用?？鞠漕A(yù)熱至220℃，面包切成喜歡的形狀，兩面涂一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油。1面包移至烤箱，烤至兩面金黃即可。
6．1將黃油（15克）和面粉混合，形成小塊。1巧克力切碎。1煮好的醬汁過(guò)濾。1逐塊加入黃油面粉塊，攪拌至合適濃稠度即可，不一定要全部加入。
7．1加入巧克力，攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候會(huì)進(jìn)一步增稠。1過(guò)濾醬汁。1雞蛋、蘑菇、培根、小洋蔥裝盤，澆上紅酒醬，放上面包塊即可品嘗。
二．福建甜點(diǎn)紅酒燉蛋的做法，紅酒燉蛋怎么做
1．原料：雞蛋兩枚、紅酒大半缸、冰糖適量。做法步驟：紅酒中放入冰糖，適當(dāng)攪拌，使其融化。打入雞蛋，切勿攪拌。
2．鍋中坐水，將茶缸蓋上蓋，置于鍋中，開(kāi)火。最好用搪瓷或不銹鋼的這種茶缸，我用瓷的試過(guò)，也行，但好像慢一些。
三．紅酒可以用來(lái)煮雞蛋嗎？
1．可以的，煮起來(lái)的很滋補(bǔ)的。具體方法是把紅酒到到碗里，在把蛋打進(jìn)去（不要把蛋黃打碎了，整顆放進(jìn)去），在放些姜片，一起放鍋里燉。
四．可以用紅酒煮雞蛋湯嗎
1．可以，紅酒中含有大量的礦物質(zhì)，維生素等對(duì)人體有益的成分，適量飲用，對(duì)人體大有幫助，雞蛋湯也是很不錯(cuò)的滋養(yǎng)品，而且湯類也有利于人體吸收。
2．所以兩者是可以搭配的，也有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)功效。 但是從口感搭配方面，不太建議你這么做，具體原因有： 紅酒中含有酸、糖，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮之后，酒精雖然揮發(fā)了，但是酸味和甜味凸顯，最終湯會(huì)帶酸甜味。
3． 紅酒中含天然色素（紫紅色或紫黑色），會(huì)影響湯的賣相。 紅酒中含有單寧，單寧會(huì)使雞蛋白老化，會(huì)影響雞蛋的口感。
