江西醬酒廠,江西電視臺(tái)賣的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)百年崛醬酒是假酒嗎這個(gè)問(wèn)題很難回答嗎

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1,江西電視臺(tái)賣的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)百年崛醬酒是假酒嗎這個(gè)問(wèn)題很難回答嗎

電視購(gòu)物中的茅臺(tái)酒真不好說(shuō),我估計(jì)10個(gè)有9個(gè)半是假的,有個(gè)可能瓶子是真的,在一個(gè)現(xiàn)在生產(chǎn)的茅臺(tái)都是有識(shí)別碼的,將瓶底下的識(shí)別碼用手機(jī)一查就能查到真假,在一個(gè)有可能有的假冒...
不算是假酒,只不過(guò)是些雜牌酒

江西電視臺(tái)賣的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)百年崛醬酒是假酒嗎這個(gè)問(wèn)題很難回答嗎

2,醬香型白酒產(chǎn)區(qū)有哪些

較之濃香型白酒,產(chǎn)地對(duì)醬香酒品 質(zhì)和風(fēng)味的影響更為明顯。不同產(chǎn)區(qū)的醬香酒因?yàn)獒劸骗h(huán)境不同形成了屬于自己的地域風(fēng)格,因此產(chǎn)區(qū)也成為醬酒圈中評(píng)價(jià)醬酒風(fēng)格的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)醬香酒主要產(chǎn)區(qū)除了大家熟知的茅臺(tái)產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)外,還有赤水河產(chǎn)區(qū)(黃金產(chǎn)區(qū))和四川白酒金三角產(chǎn)區(qū)等主要產(chǎn)區(qū)。1.茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河的中上游(嚴(yán)格意義上講應(yīng)該也是歸屬赤水河產(chǎn)區(qū),但茅臺(tái)實(shí)在太特殊了),具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。茅臺(tái)鎮(zhèn)屬浸濕構(gòu)造類型,地質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜,土壤成分豐富。地表覆蓋紫砂土厚達(dá)50公分左右,它是海拔高度、土母質(zhì)以及雨水沖刷等因素綜合影響的結(jié)果。紫砂土壤酸堿適度,富含多種有益成分:有 機(jī)質(zhì)約1.5%,呈多粒狀結(jié)構(gòu),易溶解、吸收;碳氮比8-9,質(zhì)地中性;鹽基飽和度約70%-80%,中性至微酸性。如此難得的土壤結(jié)構(gòu),作為微生物生長(zhǎng)的天 然培養(yǎng)基,適宜于微生物長(zhǎng)期棲息及微生物群落的多樣化演替。加上茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久,近千年釀造環(huán)境,使空氣中充滿了豐富而獨(dú) 特的微生物群落。其代表品 牌自然非享譽(yù)海內(nèi)外茅臺(tái)莫屬。茅臺(tái)酒是國(guó)內(nèi)大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn),人們把茅臺(tái)酒獨(dú) 有的香味稱為“茅香”,是中 國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。2.赤水河產(chǎn)區(qū)(黃金產(chǎn)區(qū))赤水河也稱美酒河。從流向看,赤水河橫跨了貴州、四川兩個(gè)省份,在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域?yàn)楹诵牡莫?dú) 特的釀酒環(huán)境,成為醬酒的發(fā)源地和最 大產(chǎn)區(qū)。赤水河每逢端午節(jié)至重陽(yáng)節(jié),雨季來(lái)臨,大量紫紅色土壤被沖刷入水,河水呈赤紅色;而重陽(yáng)節(jié)至翌年端午節(jié)之間,雨量驟減,河水又恢復(fù)清澈透明。赤水河是長(zhǎng)江上游唯 一沒(méi)有修建水電站的支流,是長(zhǎng)江上游至今保護(hù)最 好的一條支流,保留了大量的原生 態(tài)物種,也因此水質(zhì)優(yōu) 越,為釀造高品 質(zhì)醬酒埋下了天 然的基礎(chǔ)。赤水河谷是醬酒最 大的酒窖,是醬酒的黃金產(chǎn)區(qū),集中了醬酒90%以上的產(chǎn)能和品 牌。在赤水河區(qū)域有很多知 名的醬香酒品 牌,比如位于赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)境內(nèi)的郎酒。獲得G·R官榮評(píng)分97分綜合評(píng)分的高 端醬香酒國(guó)釀酒也正是源自赤水河中段腹地。國(guó)釀酒因其“微黃透明,醬香糧香馥郁舒適,陳香曲香典雅細(xì)膩,酒體醇厚圓潤(rùn),滋味豐富,酸甜適宜,回味悠長(zhǎng),落口爽凈,空杯留香持久”的特點(diǎn),在G·R官榮評(píng)分中獲的“最 高等級(jí) 經(jīng) 典之作” 的感官評(píng)語(yǔ)。3.四川白酒金三角產(chǎn)區(qū)釀酒大省四川在大家印象中是以濃香型白酒為主,但四川同樣擁有生產(chǎn)好醬酒的各項(xiàng)條件。白酒金三角地處亞熱帶,氣候溫濕、水量充沛,并在群山合圍、相對(duì)封閉的盆地式環(huán)境之中,常年溫差和晝夜溫差小、濕度大、日照時(shí)間短。釀制美酒所需的條件,這里都具備了。如今四川白酒金三角產(chǎn)區(qū)的部分大型品 牌白酒企業(yè)開(kāi)始推出醬酒產(chǎn)品,比如五糧液推出了永福醬酒等。除了得天獨(dú)厚的氣候條件,四川醬酒還擁有醬酒浪潮高漲、政策扶持等優(yōu)勢(shì)。在這些條件的影響下,擺在四川醬酒企業(yè)面前的是一次空 前的巨大機(jī)遇,抓住這個(gè)機(jī)遇,川醬勢(shì)必騰飛。

醬香型白酒產(chǎn)區(qū)有哪些

3,江西人喜歡喝醬酒嗎

江西人不太喜歡喝醬香型酒,喜歡喝濃香型酒,習(xí)慣問(wèn)題,像好些人不喜歡喝茅臺(tái)。

江西人喜歡喝醬酒嗎

4,七匹狼有沒(méi)有生產(chǎn)酒如果有是什么酒

還有白酒系列的產(chǎn)品作為七匹狼集團(tuán)公司的又一成功品牌延伸,七匹狼釀酒公司是七匹狼集團(tuán)的全資子機(jī)構(gòu),正式成立于2000年5月。釀酒公司致力于全國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),專業(yè)生產(chǎn)和銷售“七匹狼白酒”、“七匹狼葡萄酒”和“七匹狼啤酒”,全力打造成功或渴望成功人仕的酒類品牌。白酒類型很多
你好!有,七匹狼集團(tuán)旗下除了主營(yíng)衣服以外,香煙、酒、茶、皮具多元化,有白酒 國(guó)醬酒,運(yùn)動(dòng)用品,甚至房地產(chǎn)都有 1997年,七匹狼酒業(yè)有限公司成立; 1997年,七匹狼公司推出了定位為中高檔酒品的“七匹狼金樽啤酒”和葡萄酒,2000年,七匹狼商務(wù)禮品有限公司成立。七匹狼(四川)釀酒有限公司成立。與江西云祥集團(tuán)聯(lián)合成立房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司;如果對(duì)你有幫助,望采納。

5,中國(guó)醬香型白酒有哪些品牌

醬香白酒品牌:金樽酒貴州歷史悠久的優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒廠,是在始建于1992年的清才燒坊的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的,坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。金樽酒是根正苗紅的優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒,始終嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造、勾調(diào)工藝。旗下招牌酒金樽吟,足年窖藏,醬香濃郁,好喝不上頭,是2019年國(guó)家領(lǐng)袖專場(chǎng)品鑒會(huì)的御用酒。醬香白酒品牌:茅臺(tái)說(shuō)到醬香白酒,第一個(gè)想到的當(dāng)然是茅臺(tái)。茅臺(tái)是中國(guó)大曲醬香白酒的開(kāi)山鼻祖,被尊稱為“國(guó)酒”,穩(wěn)坐白酒第一把交椅。始于1951年,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,地理標(biāo)志產(chǎn)品。人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒香氣成分眾多,有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開(kāi)瓶十里芳”。醬香白酒品牌:郎酒始于1898年,中國(guó)第二大醬香品牌,是川酒“六朵金花”中唯一的醬香白酒品牌。與茅臺(tái)的醬香不同,郎酒的整體風(fēng)格很有川酒的特點(diǎn),濃厚且爆香,入口香氣很足,且會(huì)有一些醬酒特有的酸味。醬香白酒品牌:國(guó)臺(tái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)有句俗語(yǔ):“超高端看茅臺(tái),次高端看國(guó)臺(tái)”,由此可見(jiàn)國(guó)臺(tái)酒的知名度。國(guó)臺(tái)酒創(chuàng)立于1999年,是天士力集團(tuán)在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)精心打造的現(xiàn)代化大型優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒,主打高端白酒市場(chǎng)。所產(chǎn)的醬香白酒嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造手法,并結(jié)合現(xiàn)代科技成果,在酒質(zhì)、口感、品質(zhì)方面都不錯(cuò)。醬香白酒品牌:習(xí)酒貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司旗下白酒品牌。習(xí)酒于1952年建立,始終秉承中國(guó)傳統(tǒng)醬香白酒的技藝精華,堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,勾調(diào)技術(shù)及出廠標(biāo)準(zhǔn)都和茅臺(tái)接近。與茅臺(tái)醬香突出不同,習(xí)酒的口感比較淡雅柔和,空杯留香時(shí)間趕不上茅臺(tái)。醬香白酒品牌:北大倉(cāng)被稱為“北國(guó)茅臺(tái)”,是黑龍江省齊齊哈爾市北大倉(cāng)酒廠采用貴州茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)工藝,制成的優(yōu)質(zhì)大曲酒,于1958年試制,1960年上市。北大倉(cāng)酒既具有醬香型大曲白酒的典型風(fēng)格,又具有北方白酒的特點(diǎn),先后被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國(guó)家輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品等。?醬香白酒品牌:仙譚酒始建于1964年,是來(lái)自四川古藺縣的老牌醬酒廠。擁有亞洲頭號(hào)單體醬香制曲車間,每年生產(chǎn)2萬(wàn)多噸醬香型白酒,醬香老酒總存量4萬(wàn)噸,被行內(nèi)人譽(yù)為"隱形的醬酒大王”。在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,仙潭大曲被評(píng)為中國(guó)53款優(yōu)質(zhì)名酒之一,榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。醬香白酒品牌:珍酒創(chuàng)立于1975年,是茅臺(tái)在遵義的復(fù)制廠,隸屬貴州珍酒釀酒有限公司。主要采用高粱、小麥為原料,采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程,用陶壇長(zhǎng)期貯存珍藏基酒。1989年獲評(píng)國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)(銀獎(jiǎng))。醬香白酒品牌:釣魚(yú)臺(tái)創(chuàng)建于1999年,隸屬貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司。年產(chǎn)3000噸醬香型白酒,具有醬香濃郁、酒體醇和綿軟、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留昋持久的特點(diǎn)。擁有生肖酒、窖藏酒、國(guó)賓酒、貴賓酒等系列產(chǎn)品,其中釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒是外交部招待外賓的專用酒。醬香白酒品牌:金沙酒貴州老牌名酒,也被譽(yù)為“二茅臺(tái)”,隸屬貴州金沙酒業(yè)集團(tuán),以純正醬香獨(dú)特風(fēng)味著稱。金沙酒甄選優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥制曲,采用兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,秉承端午制曲、重陽(yáng)下沙傳統(tǒng)工藝釀造而成。?以上關(guān)于醬香白酒品牌有哪些,十個(gè)出色的醬香白酒品牌推薦到這里,陳年醬香白酒具有越老越香的特點(diǎn),比新酒會(huì)更醇香,而且陳年的醬香白酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀,揮發(fā)掉酒中的有害物質(zhì)和易揮發(fā)物質(zhì),留下對(duì)人身體有益的物質(zhì),酒香醇厚,聞起來(lái)濃郁,優(yōu)雅細(xì)膩。

6,中國(guó)老牌白酒哪家口感最好求推薦

在白酒中甲子窖還是不錯(cuò)的,他們的主要原料就是高粱、小麥、糯米這些農(nóng)作物,沒(méi)有添加劑,同時(shí)需要很用心的來(lái)釀酒,獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造技術(shù)將基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒調(diào)配保證酒的純,并通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的洞藏讓酒變得更加滋潤(rùn)。正是因?yàn)閺S家將成本放在原材料和制作上,甲子窖喝起來(lái)才更加有勁,不會(huì)讓你覺(jué)得口干上頭。
看個(gè)人喜好中國(guó)白酒大體分1醬香型:以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。  2清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn),是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?! ?濃香型(大曲香型):以宜賓“五糧液”(多糧)、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表。又稱瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。  4米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表??诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)?! ?鳳香型:以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔?! ?芝麻香型:以山東“一品景芝”為代表。此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無(wú)色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味?! ?豉香型:以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料,小曲為糖化發(fā)哮劑,半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)哮釀制而成的白酒。  8特香型:以江西“四特酒”為代表。以大米為原料,富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長(zhǎng)?! ?老白干香型:以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽豐柔,回味悠長(zhǎng)而著稱于世。  10兼香型:①醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長(zhǎng);如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等?! ?1藥香型(董香型):以貴州“董酒”為代表。清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長(zhǎng)?! ?2馥郁香型:口感醇厚綿甜,落口爽凈舒適,回味悠長(zhǎng),優(yōu)良的酒質(zhì)是其最大的核心價(jià)值  如酒鬼酒?! ?3芝蘭香型:國(guó)家科研進(jìn)步的新成果。以浙江致中和出品的“國(guó)養(yǎng)”為代表。以高粱、玉米、小麥、大米、糯米等九種糧食為原料,合理配料,采用三花蘊(yùn)合、五種技藝進(jìn)行釀造。酒幽香、舒雅、甘美、豐潤(rùn)、怡暢。希望能幫到你,望采納
汾酒

7,江西白酒有哪些品牌

江西省,簡(jiǎn)稱贛,中國(guó)23個(gè)省之一,省會(huì)南昌,素有“江南魚(yú)米之鄉(xiāng)”之美稱。江西酒文化也是歷史悠久的,自古物華天寶,清泉溪流,稻菽滿倉(cāng),釀酒制品古已有之。江西地區(qū)多產(chǎn)白酒、米酒、藥酒等,酒是家家戶戶必備的“飲料”。江西人善飲,又善勸,你去到江西,不喝點(diǎn)酒那真是說(shuō)不過(guò)去了。今天德譽(yù)小六帶大家去了解一下江西有什么知名白酒。四特酒,江西省宜春市樟樹(shù)市,特香型白酒,中國(guó)特香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者。四特酒歷史悠久,身世可以追溯到距今3500年前的殷商時(shí)期(那時(shí)候一般是黃酒類型),是江西最有名氣的白酒了,在全國(guó)各地也小有名氣。四特酒創(chuàng)新的四特酒正博采眾長(zhǎng),摒陳出新,以整粒大米為原料,大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸、“三進(jìn)四出”操作,老窖固態(tài)發(fā)酵,經(jīng)多道程序精工釀制而成,具有清、香、醇、純——回味無(wú)窮等特點(diǎn)!章貢王酒,江西贛州,特香型,是江西贛州本地特產(chǎn)白酒。章貢王用優(yōu)質(zhì)糧食釀造,存貯期達(dá)二十年,因其香氣舒適,口味醇甜,香味協(xié)調(diào),尾味爽凈等特點(diǎn)長(zhǎng)期以來(lái)深受江西人喜愛(ài)。1997年至今連續(xù)被授予“江西省名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。李渡,兼香型,江西省進(jìn)賢縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。李渡鎮(zhèn)釀酒的歷史悠久,李渡燒酒作坊遺址是中國(guó)時(shí)代最早、遺址最全、遺物最多、時(shí)間跨度最長(zhǎng)且最富有地方特色的大型古代燒酒作坊遺址,并沿用至今。李渡酒以整粒大米為原料,采用以麥麩、面粉為主要原料的中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,在窖池中經(jīng)續(xù)糟混蒸,固態(tài)原窖發(fā)酵,按量質(zhì)摘酒,分級(jí)貯存、勾兌而成,色澤清亮,味甘醇厚,香雅馥郁,回味悠長(zhǎng)的酒體。堆花酒,江西吉安,兼香型,具有千年的釀造歷史,堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口“層層堆花真乃好酒!”從此堆花酒名漸漸傳遍大江南北,成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)佳釀。堆花酒以優(yōu)質(zhì)大米為原料,采真君山古清泉、用人工老窖發(fā)酵精釀而成,具有清亮透明,濃香寓藥香,入口綿甜,回味悠長(zhǎng),尾凈等特點(diǎn)。臨川貢酒,特香型,產(chǎn)自江西臨川,江西省著名商標(biāo)。有著悠久的釀酒歷史,酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),自古便是臨川文化最有特色的一部分。臨川貢酒以優(yōu)質(zhì)大米為原料,采用傳統(tǒng)釀酒工藝,結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù),經(jīng)過(guò)精心勾兌而成。酒液具有純清,聞香優(yōu)雅,口感醇正,甘綿爽凈,低度味不淡,不上頭等特點(diǎn)。七寶山酒,江西宜春,濃香型。七寶山老窖工藝在借鑒四川省名優(yōu)酒廠生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上,結(jié)合江西地區(qū)工藝情況,經(jīng)多年總結(jié),最終形成先進(jìn)而成熟生產(chǎn)工藝,填補(bǔ)了江西無(wú)濃香型工藝白酒的空白。所得到的酒體具有清澈透明、窖香濃郁、綿甜甘冽的特點(diǎn)。全良液,江西上饒,兼香型,宋曲傳統(tǒng)工藝,以優(yōu)質(zhì)純糧釀造,結(jié)合現(xiàn)代白酒先進(jìn)技術(shù),釀出全良液精制白酒系列,具有諸香諧雅、柔順綿甜、清爽入喉、沉郁回香等特點(diǎn)。全良液榮獲首批“江西老字號(hào)”稱號(hào)。清華婺酒,江西婺源,藥酒,采用優(yōu)質(zhì)大米和山泉水為原料,以大曲為糖化發(fā)酵劑,傳統(tǒng)固體操作,釀造出優(yōu)質(zhì)清香型大曲為酒基,具有色澤金黃透明、芳香濃郁、口味醇正甜綿等特點(diǎn)。江西的藥酒也是非常出名的,除了上面的清華婺酒,還有紅軍可樂(lè)、胡卓人蘄蛇藥酒、南城麻姑酒等,他們一般都以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)白酒作為基酒,然后添加一些中藥材進(jìn)去浸泡或者發(fā)酵,在經(jīng)過(guò)加工得到的藥酒,深受江西當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)!根據(jù)小六身邊的酒友反饋,江西的哥們喝酒挺厲害的,而且不會(huì)太挑剔,不管是濃香、醬香、還是特香、藥香等香型酒,統(tǒng)統(tǒng)帶上,混喝了再說(shuō)吧。小六作為醬酒人,平時(shí)一般只喝醬香酒,要喝混酒真的是受不了的,可能是我個(gè)人原因吧,不知道喜歡醬酒的哥們是不是這樣呢?有機(jī)會(huì)哥們也可以一起過(guò)去領(lǐng)略江西的酒文化,來(lái)個(gè)不醉不歸吧!今天小六就跟大家分享到這里,下期再見(jiàn),全國(guó)各地知名白酒系列13——浙江省有哪些知名白酒!作者:小六(deyujiuye666)?

8,中國(guó)白酒排名前十的都有哪些

中國(guó)白酒排行 2011-02-26 22:19:39 1、茅臺(tái)國(guó)酒——茅臺(tái)酒,中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司 2、五糧華冠——五糧液酒,五糧液集團(tuán)有限公司 3、杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司 4、瀘州老窖——瀘州老窖,瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司 5、西鳳朝陽(yáng)——西鳳酒,陜西省鳳翔縣西鳳酒廠 6、劍南春濃——?jiǎng)δ洗壕?,四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 7、董酒典藏——董酒,貴州遵義振業(yè)董酒(集團(tuán))有限公司 8、古井歲貢——古井貢酒,安徽古井貢酒股份有限公司 9、古越龍山——古越龍山牌紹興酒,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 10、二郎古藺——郎酒,四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 11、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒,福建省龍巖沉缸釀酒有限公司 12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司 13、沱牌綿長(zhǎng)——沱牌曲酒,中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司 14、洋河品位——洋河大曲,江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽(yáng)分公司 15、雙溝醉猿——雙溝大曲,中國(guó)江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司 16、事事全興——全興大曲,四川成都全興集團(tuán)有限公司 17、埔里熟黃——埔里紹興酒,臺(tái)灣埔里酒廠 18、二鍋老燒——二鍋頭酒,北京紅星股份有限公司 19、衡水白干——衡水老白干,中國(guó)河北衡水老白干釀酒集團(tuán) 20、文君當(dāng)爐——文君酒,四川文君酒有限公司 21、武陵老醬——武陵酒,湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司 22、湘泉如珠——湘泉酒,湖南湘泉集團(tuán)公司 23、酒鬼奇款——酒鬼酒,湖南酒鬼酒股份有限公司
我國(guó)的白酒目前被國(guó)家承認(rèn)的有以下幾種: 即醬香:貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒、貴州貴陽(yáng)酒廠的貴酒、黔春酒 濃香:四川宜賓的五糧液 清香:山西省汾陽(yáng)縣杏花的汾酒村 米香:桂林三花酒 兼香型:湖北的白云邊 芝麻香型:山東的景芝酒 特香型:江西的四特酒 鳳香型:陜西西鳳酒 豉香型:廣東的玉燒 老白干型:衡水老白干; 馥郁香型:湖南的酒鬼酒
2010中國(guó)白酒百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名:1、茅臺(tái)國(guó)酒——中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司2、五糧華冠——五糧液集團(tuán)有限公司3、李渡古灶——江西李渡酒業(yè)有限公司4、杏花汾香——山西汾酒股份有限公司5、瀘州老窖——瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司6、西鳳朝陽(yáng)——陜西省鳳翔縣西鳳酒廠7、劍南春液——四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司8、董酒典藏——貴州遵義振業(yè)董酒(集團(tuán))有限公司9、古井歲貢——安徽古井貢酒股份有限公司10、古越龍山——浙江古越龍山紹興酒股份有限公司其實(shí)90個(gè)品牌可以來(lái)這里看下: http://www.nanfeng.cm/news/view_1029.html 希望對(duì)你有所幫助。

9,瀘州老窖酒二曲低價(jià)頭曲高價(jià)頭曲特曲差多少

1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒:無(wú)色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤(rùn)挺爽,諸味協(xié)調(diào),尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。 6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。 7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨(dú)特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細(xì)膩,甘爽協(xié)調(diào),尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒:目前國(guó)內(nèi)有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長(zhǎng);如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。 一、白酒香型的來(lái)源 酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來(lái)劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘I钪姓劦骄频南阈停桶拙贫?。?duì)其它的有色酒及洋灑,為什么又不以香來(lái)劃分呢?因?yàn)橛猩?,如葡萄酒,西方有一套完整的法?guī),從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。井在商標(biāo)上注明,消費(fèi)者可以識(shí)別。因此,世界各國(guó)均采用或借鑒其辦法來(lái)進(jìn)行管理。 白酒是我國(guó)的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多采,釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理,提高質(zhì)量,相互學(xué)習(xí),做好評(píng)比,結(jié)合我國(guó)國(guó)情,于60年代中期,對(duì)我國(guó)白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究,通過(guò)對(duì)酒內(nèi)香味成分的剖析,香氣成分與工藝關(guān)系的研究,并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評(píng)比。自此。白酒的香型遂為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。 二、白酒香型的分類 目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說(shuō)明其化學(xué)組分,劃定成型,進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個(gè)香型中去,只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。 三、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成,對(duì)呈味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定,它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí),首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳,這就是前香;繼而細(xì)聞,又聞到醬香,且?jiàn)A帶著烘炒的甜香,飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不會(huì)消失,美譽(yù)為空杯香,這就是后香。前香后香相輔相成,渾然一體,卓然而絕。 除茅臺(tái)酒外,國(guó)家名酒中還有四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 四、濃香型白酒 濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘
二曲30多塊,頭曲60多,特曲240多,精品頭曲100多,口感肯定是差別很大的,畢竟價(jià)格差距很大

10,江西有一種米酒是紅顏色叫什么酒

九江黑糯米酒或右宜春南廟老酒
糥米酒!存放時(shí)間長(zhǎng)了就變紅了!俗稱女兒紅
紅米酒
楊梅酒
醇釀 看上去很像紅酒。其實(shí)是紅米酒
糖醋排骨做法一:: 滬菜: 豬排骨25o克,番茄醬少許,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,鹽3克,油1ooo克。 ① 將排骨洗凈,用料酒、鹽腌一下。② 鍋上火,放油燒至六成熱,下入排骨炸至呈金黃色撈出③ 另坐鍋底油,放入白糖、番茄醬、醋、鹽,攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙,加鹽少許(醬油也可),番茄醬掛色用,不宜太多,要用陳醋,并且出鍋之前再加,才會(huì)有香味。 糖醋排骨做法二:: 外金黃松脆,里嫩鮮。酸甜微咸。: 生面筋160克,水發(fā)木耳26克,凈科筍(玉蘭片)220克,青、紅柿子各22克。調(diào)料 香油600克(實(shí)耗110克)白湯40克,干淀粉110克,濕淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。: 1、把面筋壓成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米寬的長(zhǎng)條。然后把一雙竹筷子并在一起,將面筋條由上而下均勻地纏在上面,不讓它松散。纏完后放置5~6分鐘,讓它充分粘牢固,再連筷子一起放入開(kāi)水鍋中,在文火上煮30分鐘左右,撈出放在涼水中,慢慢地抽出筷子。 2、把面筋再切成1.3厘米寬的段,放在碗中加入醬油拌均勻,再稍微擠一下,蘸勻干淀粉。 3、把冬筍在開(kāi)水中煮熟,切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條,削成豬肋骨形狀,一條一條地嵌入面筋段內(nèi),使兩頭露出一點(diǎn),形似排骨。 4、將青、紅柿子椒去籽和筋,洗干凈;木了耳擇洗干凈,一同切成細(xì)絲。 5、把木耳絲放在碗中,加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調(diào)成芡汁。 6、炒勺內(nèi)倒入香油,在旺火上燒到7~8成熱,下入“排骨”,炸成醬黃色,倒入漏勺中瀝油。(7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),燒到5~6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末,煸炒幾下,烹入芡汁攪拌均勻,接著放入炸好的“排骨”,顛翻幾下,滴下香油適量即成。糖醋排骨做法三:原料:豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。 制法:1、將排骨剁成段。蔥、姜分別切段。2、鍋置火上,放入油燒熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝干油,鍋內(nèi)留少許油,下入蔥 ,姜塊、醬油、白糖,加入水,放入排骨,加蓋燒至 排骨熟爛湯汁快無(wú)時(shí),加紅醋,翻勺,即可出鍋裝盤(pán)上席。 糖醋排骨做法四:用料: 豬肋條肉(就是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、雞蛋清(1個(gè)); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、將排骨洗凈,在水里浸一會(huì),浸出血水。取出排骨用酒、生粉、雞蛋清漿一下。 2、起一個(gè)油鍋,將排骨到入。注意火不要太大。炸到排骨呈金黃色,撈出。再開(kāi)打火,再次將排骨炸一炸--為形成脆的外皮。即刻撈出。 3、鍋里留一點(diǎn)油,可以蓋住鍋底為準(zhǔn)。放入排骨,放老抽,加一點(diǎn)料酒,下姜。加一點(diǎn)燒開(kāi)的水,改上鍋蓋;開(kāi)鍋后,關(guān)小火燉。燉到肉熟了,加糖,雞精。調(diào)一點(diǎn)生粉勾芡。 4、最后關(guān)火,加醋。糖醋排骨做法五 : 用料: 豬肋排、姜(粉)、生粉、料酒、雞蛋清(1個(gè)); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、將排骨洗凈,在水里浸一會(huì),浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、雞蛋清漿一下。 2、碗里放少量油倒入排骨放微波爐,調(diào)中火2分鐘后大火2分鐘調(diào)小火,炸到排骨呈金黃色,裝盤(pán)即可。 糖醋排骨做法六:材料:豬排骨250克,番茄醬少許,白糖25克,醋20克,料酒10克,鹽3克,油1千克。做法:①將排骨洗凈,用料酒、鹽腌一下。②鍋上火,放油燒至六成熱,下入排骨炸至呈金黃色撈出; ③另坐鍋底油,放入白糖、番茄醬、醋、鹽,攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均勻掛上湯汁即可。糖醋排骨做法七:原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靚生粉), 醬油, 醋(一定要中國(guó)生產(chǎn)的醋, 千萬(wàn)不能用老外的醋), 鹽,料酒(沒(méi)有的話, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 將排骨宰4厘米長(zhǎng)的段, 加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 會(huì)影響甜酸味). 2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉, 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用. (這時(shí)你可以嘗嘗排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹調(diào)中加鹽, 所以之前放鹽的時(shí)候?qū)幧傥鸲? 3. 生姜切成細(xì)沫, 鍋里放油, 燒至6成熱時(shí)放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 醬油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起鍋裝盤(pán)了. 注意: 在加醋和白糖時(shí), 還是那句話, 寧少勿多, 比例一定要均衡,

11,白酒有叫醬香型的什么是醬香型啊白酒還有其他什么型嗎

。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長(zhǎng),杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長(zhǎng).
醬香型亦稱茅香型,以茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒 [1] 等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃白酒香型還分為:一、濃香型白酒代表產(chǎn)品:瀘州老窖特曲 、四川宜賓五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井貢酒、雙溝大曲、宋河糧液、惠峰酒 二、醬香型白酒代表產(chǎn)品:貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒、湖南武陵酒三、清香型白酒代表產(chǎn)品:山西汾酒、河南寶豐酒、武漢黃鶴樓酒四、米香型白酒代表產(chǎn)品:桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒五、鳳香型白酒代表產(chǎn)品:陜西西鳳酒六、藥香型白酒代表產(chǎn)品:貴州董酒七、豉香型白酒代表產(chǎn)品:廣東石灣玉冰燒酒八、芝麻香型白酒代表產(chǎn)品:山東景芝白干、江蘇梅蘭春九、特型白酒代表產(chǎn)品:江西樟樹(shù)、四特酒十、兼香型白酒代表產(chǎn)品:湖北白云邊酒、黑龍江中國(guó)玉泉酒\∕_?﹤信﹥?゛w゛d゛s゛t゛j゛f゛
綿柔是口感,醬香是香型??诟芯d柔就是喝起來(lái)不刺激,香型還分濃香型,醬香型,清香型。例如:茅臺(tái)酒廠的茅鄉(xiāng)6年,12年和m10都是濃香型的,茅臺(tái)不老酒系類,茅鄉(xiāng)酒銀醬,金醬都是醬香型的。希望能夠幫助到你!
醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),最顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今尚且沒(méi)有定論,但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 另外還有濃香型、清香型、米香型和兼香型等多種香型濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。 清香型,又稱汾香型,以杏花村汾酒為主要代表,清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點(diǎn)。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 米香型,米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級(jí)醇含量也較多,共同形成它的主體香。 兼香型,通常又稱為復(fù)合香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型酒之間風(fēng)格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn),風(fēng)格獨(dú)特。
國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局,委托沈陽(yáng)技術(shù)局,對(duì)白酒用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范,初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。  各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)  清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色、清亮透明,無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀,清香純正,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,入口綿甜,香味協(xié)調(diào),醇厚爽冽,尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。  濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,窖香濃郁,具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣,八口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)?! ♂u香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)?! ∶紫阈桶拙频臉?biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀、蜜香清雅,入口綿甜,落落爽凈,回味怡暢。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)?! ▲P型白酒:無(wú)色清亮透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯為主,一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣,醇厚豐滿,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)?! 〖嫦阈桶拙疲簾o(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適,細(xì)膩豐滿,回味爽凈,余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)?! ≈ヂ橄阈桶拙疲呵宄和该?、酒香幽雅,入口豐滿醇厚,純凈回甜,余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)?! ∷幭阈桶拙疲呵宄和该鳌⑾銡獾溲?,濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口,后味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)?! √匦桶拙疲簾o(wú)色清亮透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適,諸香諧調(diào),柔綿醇和、香味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。  豉香型白酒:玉潔冰清、豉香獨(dú)特,醇厚甘潤(rùn),后味爽凈,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)?! “俜种破吩u(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分  一般分?jǐn)?shù)線的劃分:國(guó)家名酒94-96分;國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分;部?jī)?yōu)酒91-93分;省優(yōu)酒90-92分;一般酒90分以下?! ∑吩u(píng)常用術(shù)語(yǔ)  色澤  無(wú)色、晶亮透明,清亮透明、瑩澈透明,清澈透明,無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁,有懸浮物,有沉淀,有明顯懸浮物、沉淀等?! ∠銡狻 ∏逑阈桶拙疲呵逑慵冋?,清香雅郁,清香馥郁,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,清香較純正,清香不足,清香較小,有清香,具有清香,清香不明顯,清香較純正,清香帶濃香,清香帶醬香,清香帶焦糊氣味,清香帶異香,不具清香,其它香氣,糟香等?! ♂u香白酒:醬香突出,醬香較突出、醬香明顯,醬香較小,具有醬香、醬香帶焦香,醬香帶糊香,醬香帶異香,醬香不純,焦香露頭,不具醬香,其它香,幽雅細(xì)膩,郁而不猛,較幽雅細(xì)膩??毡粝阌难懦志茫毡粝愫?,空杯留香尚好,空杯留香差,有空杯留香,無(wú)空杯留香等?! 庀阈桶拙疲航严銤庥?,窖香較濃郁,具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣,窖香不足,窖香較小,窖香純正,窖香較純正,具有窖香,窖香不明顯,窖香欠純正,窖香帶醬香,窖香帶焦糊氣味,窖香帶異香,窖香帶混臭氣,其它香?! ∶紫阈桶拙疲好巯闱逖牛巯阃怀?,有蜜香,具有蜜香,蜜香不純正,密香帶異香,其它香?! ∑渌阈桶拙疲合銡猹?dú)特,香氣清芳,香氣幽雅,香氣典雅,帶有藥香,帶有特殊香,濃香帶醬香,清香帶芝麻香,清香帶焦香,豉香突出,香氣欠純正,有異香,香氣小,普通白酒香氣,酒精氣味等?! 】谖丁 ∏逑阈桶拙疲合憔d甜潤(rùn),綿甜爽凈,綿甜適口,醇甜柔和,各味協(xié)調(diào),自然,香甜適口,酒體醇厚,口感柔和,清爽甘冽,入口綿,落口順,入口沖辣,糙辣,口味欠凈,回味長(zhǎng),回味悠長(zhǎng),后味欠凈欠長(zhǎng),后味短,后味淡,口味雜,有酸苦味,有澀味。  醬香型白酒:綿甜醇厚、綿甜適口,醇厚豐滿,醇甜柔和,諸味協(xié)調(diào),諸味較協(xié)調(diào),焦糊味稍重,焦糊味過(guò)重,有澀味,后味長(zhǎng),后味悠長(zhǎng),后味較長(zhǎng),口味較細(xì)膩,空杯香長(zhǎng),空杯香優(yōu)雅。  濃香型白酒:綿甜甘爽,醇甜甘爽,香味協(xié)調(diào),香味較協(xié)調(diào),香味欠協(xié)調(diào),口味甘爽,欠甘爽,較甘爽,后味長(zhǎng),后味爽凈,有泥臭味,有雜味?! ∶紫阈桶拙疲壕d甜適口,醇甜爽凈,口味柔順,口味甜、口味怡暢,回味幽雅,回味長(zhǎng),后味短、后味淡、后味雜?! ∑渌阈桶拙疲捍枷憔d甜,綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)自然,口味凈,后味長(zhǎng),后味干凈,有雜味,雜味重?! ★L(fēng)格  風(fēng)格典型,風(fēng)格突出,風(fēng)格獨(dú)特,風(fēng)格明顯,風(fēng)格較明顯,風(fēng)格尚可,偏格,風(fēng)格不明顯,風(fēng)格一般

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