國(guó)際上的茅臺(tái)酒怎么樣了，1915年的巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上茅臺(tái)酒之覆轍故事說明了什么

多少年來，文人墨客，英雄俠客，都曾為酒狂。

咨詢記錄 · 回答于2021-11-25 國(guó)際茅臺(tái)和國(guó)內(nèi)茅臺(tái)區(qū)別 0743國(guó)際版茅臺(tái)與普通飛天茅臺(tái)的區(qū)別: 1.渠道: 0743國(guó)際版用于出口，銷售渠道在國(guó)外及機(jī)場(chǎng)免稅店出口產(chǎn)品有退稅所補(bǔ)貼，所以價(jià)格比國(guó)內(nèi)普通飛天優(yōu)惠。 2.外觀: 2019年后都帶有小酒杯，且外箱印有0743字體3.酒質(zhì):普通茅臺(tái)在勾調(diào)的時(shí)候假如有100位品酒師只要60位打分合格就可以大批量生產(chǎn)，但國(guó)際版0743需要80位以上合格才能批量生產(chǎn)，所以0743的品質(zhì)更加嚴(yán)格，口感更柔順，沒有普通飛天的爆沖。（因出口的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)，所一需要80位品酒師認(rèn)可。但國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者還是認(rèn)為國(guó)內(nèi)版好喝些）。

茅臺(tái)福滿四季酒8年原漿凈含量：500ml香型：濃香型酒精度：52%vol原料：高粱、小麥、水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1(優(yōu)級(jí))商品特色：清澈透明、醇厚甘美、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)儲(chǔ)存方法：密封，置于陰涼干燥處產(chǎn)地：中國(guó)貴州生產(chǎn)企業(yè)：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司

茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝；釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。地域環(huán)境：茅臺(tái)酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為中國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

茅臺(tái)酒文化 茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為世界名酒、“祖國(guó)之光”。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺(tái)酒 茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長(zhǎng)期以來，茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國(guó)部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒，而不得成功的道理 。醬香型白酒是我國(guó)白酒中較為珍貴的一個(gè)大類，茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 百科上有，很詳細(xì)的。

茅臺(tái)酒的發(fā)展無需打廣告，因?yàn)閲?guó)人都知道，所以他們的企業(yè)一直發(fā)展很好，茅臺(tái)集團(tuán)的股票已經(jīng)漲了不知道多少倍。其實(shí)，茅臺(tái)集團(tuán)除了酒廠之外，還有其他的產(chǎn)業(yè)，比如說我們知道最出名的茅臺(tái)國(guó)際大酒店，創(chuàng)立茅臺(tái)國(guó)際大酒店，除了為了擴(kuò)大自己產(chǎn)業(yè)的豐富化之外，還為了能夠給喜歡喝茅臺(tái)酒的客人提供更便利的服務(wù)。茅臺(tái)國(guó)際大酒店突然停售1499元飛天茅臺(tái)酒，你知道停售的原因是什么嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)下方留言！一.茅臺(tái)酒停售的原因是因?yàn)辄S牛炒高價(jià)。原來茅臺(tái)國(guó)際大酒店有一個(gè)不成文的規(guī)定，就是前來入住的客人，可以享受原價(jià)購(gòu)買飛天茅臺(tái)酒的優(yōu)惠。我們知道，飛天茅臺(tái)對(duì)外的售價(jià)一直是1499，但是1499，這個(gè)價(jià)格只是官方售價(jià)，我們拿到手中的時(shí)候通常會(huì)加價(jià)500以上，所以前去住宿就可以買到原價(jià)的茅臺(tái)，誰不心動(dòng)呢？這次全部停售就是因?yàn)辄S牛在中間賺的差價(jià)太多了。二.飛天茅臺(tái)的價(jià)格越來越高。你分不清楚前去住宿的人到底是喜歡喝茅臺(tái)的愛好者，還是喜歡賺差價(jià)的放牛，所以，飛天茅臺(tái)的價(jià)格一直水漲船高，幾乎很少有下降的趨勢(shì)，價(jià)格越來越高，想喝酒的人根本無力承擔(dān)高額的價(jià)格。三.只是暫時(shí)停售就可以解決飛天茅臺(tái)高價(jià)的情況嗎？聽到茅臺(tái)國(guó)際大酒店宣布停售原價(jià)茅臺(tái)的消息，有人拍手稱快，但是有人覺得這是治標(biāo)不治本的行為。確實(shí)是這樣，茅臺(tái)酒價(jià)格飆升已經(jīng)不是一兩年造成的了，如果只是暫時(shí)停車后，就能徹底解決飛天茅臺(tái)高價(jià)的情況，簡(jiǎn)直是不可能的事情，你知道有什么好的解決方法嗎？

茅臺(tái)是國(guó)酒，當(dāng)然名氣最大了。

1915年，茅臺(tái)人帶著他們釀制的土酒，沿著蜿延的赤水河進(jìn)入長(zhǎng)江。從長(zhǎng)江，他們?nèi)チ烁鼮檫b遠(yuǎn)的地方。就在這一年，在美國(guó)舉行的世界萬國(guó)博覽會(huì)上，從一只摔破的土陶罐中溢出的茅臺(tái)酒液奇香撲鼻，征服了來自世界各國(guó)的評(píng)酒師，茅臺(tái)酒贏得了當(dāng)年的金獎(jiǎng)。至此，中國(guó)悠久的釀酒歷史和隱藏在群山峽谷中的茅臺(tái)古鎮(zhèn)開始為世人所知。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。

1915年，巴拿馬舉行國(guó)際品酒會(huì)，很多國(guó)家都送酒參展，當(dāng)時(shí)品酒會(huì)上酒中珍品琳瑯滿目，美不勝收。當(dāng)時(shí)的中國(guó)政府也派代表攜國(guó)酒茅臺(tái)參展，雖然茅臺(tái)酒質(zhì)量上乘，但由于首次參展且裝潢簡(jiǎn)樸，因此在參展會(huì)上遭到冷遇。西方評(píng)酒專家對(duì)中國(guó)美酒不屑一顧。 就在評(píng)酒會(huì)的最后一天，中國(guó)代表眼看茅臺(tái)酒在評(píng)獎(jiǎng)方面無望，心中很不服氣，情急之中突生一計(jì)。他提著酒走到展廳最熱鬧的地方，裝作失手，將酒瓶摔破在地，頓時(shí)濃香四溢，招來不少看客。中國(guó)代表乘機(jī)讓人們品嘗美酒，不一會(huì)兒便成為一大新聞而傳遍了整個(gè)會(huì)場(chǎng)。人人都爭(zhēng)著到茅臺(tái)酒陳列處搶購(gòu)，認(rèn)為中國(guó)酒比起“白蘭地”、“香檳”來更具特色。 茅臺(tái)酒的香氣當(dāng)然也驚動(dòng)了評(píng)酒專家，他們不得不對(duì)中國(guó)名酒刮目相看。中國(guó)代表捧著名酒獎(jiǎng)牌勝利而歸。 茅臺(tái)酒就這么一摔，就摔出了中國(guó)名酒的風(fēng)采，讓世人矚目

茅臺(tái)為什么那么出名呢?最早有記憶的就像上面的兩位朋友說的,但是如果你真的對(duì)茅臺(tái)酒那么感興趣的話,你可以到貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)去看看,那里有國(guó)酒文化城,里面的好多圖片還有歷史文化,都會(huì)讓你對(duì)茅臺(tái)酒有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)和感受.

摘要 茅臺(tái)國(guó)際版是專供出口的茅臺(tái)，茅臺(tái)在全球64個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有107家海外經(jīng)銷商，海外市場(chǎng)布局日趨完善。 出口茅臺(tái)在外包裝上面是有一定差別的，畢竟是出口給外國(guó)給外國(guó)人看嘛，雖然在包裝以及標(biāo)注設(shè)計(jì)上與國(guó)內(nèi)的茅臺(tái)酒是存在一定差別的，而且國(guó)外的茅臺(tái)酒一般標(biāo)注都是使用中英文結(jié)合的方式，而且出口到國(guó)外的茅臺(tái)酒不像國(guó)內(nèi)的茅臺(tái)酒一樣有杯子。 從酒的品質(zhì)方面來說，出口茅臺(tái)酒，差別并不是特別的大，但是口感上來說這兩者是有一定的差別的，畢竟出口到國(guó)外的茅臺(tái)酒，為了迎合外國(guó)人的口感，相對(duì)來說會(huì)更加綿軟一些，但是它不會(huì)影響茅臺(tái)酒本身的酒香和品質(zhì)。 市場(chǎng)價(jià)格目前是在2000所有，當(dāng)然這個(gè)得根據(jù)您手里酒的出廠日期年限會(huì)有很大的浮動(dòng)，年限越久越值錢。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-11 德洲國(guó)際飛天茅臺(tái)怎么樣 親親晚上好，您的問題我已看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦～ [開心] 茅臺(tái)國(guó)際版是專供出口的茅臺(tái)，茅臺(tái)在全球64個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有107家海外經(jīng)銷商，海外市場(chǎng)布局日趨完善。 出口茅臺(tái)在外包裝上面是有一定差別的，畢竟是出口給外國(guó)給外國(guó)人看嘛，雖然在包裝以及標(biāo)注設(shè)計(jì)上與國(guó)內(nèi)的茅臺(tái)酒是存在一定差別的，而且國(guó)外的茅臺(tái)酒一般標(biāo)注都是使用中英文結(jié)合的方式，而且出口到國(guó)外的茅臺(tái)酒不像國(guó)內(nèi)的茅臺(tái)酒一樣有杯子。 從酒的品質(zhì)方面來說，出口茅臺(tái)酒，差別并不是特別的大，但是口感上來說這兩者是有一定的差別的，畢竟出口到國(guó)外的茅臺(tái)酒，為了迎合外國(guó)人的口感，相對(duì)來說會(huì)更加綿軟一些，但是它不會(huì)影響茅臺(tái)酒本身的酒香和品質(zhì)。 市場(chǎng)價(jià)格目前是在2000所有，當(dāng)然這個(gè)得根據(jù)您手里酒的出廠日期年限會(huì)有很大的浮動(dòng)，年限越久越值錢。 能幫到您是我的榮幸！祝您生活愉快！如果您覺得對(duì)您有幫助的話，請(qǐng)點(diǎn)擊右上角“結(jié)束服務(wù)”，并給予5星贊哦！謝謝！如果您還有其他問題可以隨時(shí)呼喚我，我們時(shí)刻為您準(zhǔn)備著~

近年來,在全國(guó)許多大中城市,由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司授權(quán),陸續(xù)出現(xiàn)了數(shù)量不等的“國(guó)酒茅臺(tái)專賣店”,或是“國(guó)酒茅臺(tái)專賣柜”。作為茅臺(tái)集團(tuán)大力建設(shè)市場(chǎng)專賣體系的具體成果,這些以“國(guó)酒茅臺(tái),玉液之冠”為主題詞總攬、統(tǒng)一店面標(biāo)志及店面設(shè)計(jì)、富麗堂皇的“專賣店”、“專賣柜”猶如展示國(guó)酒茅臺(tái)形象和風(fēng)采的窗口,不但已經(jīng)成為這些城市商業(yè)區(qū)一道新的靚麗風(fēng)景,更重要在于,它是消費(fèi)者購(gòu)買“放心茅臺(tái)”的誠(chéng)信保證與直接“通道”。到2001年底,全國(guó)各地與茅臺(tái)酒股份公司簽訂協(xié)議的經(jīng)銷商達(dá)到了394戶,包括170多個(gè)專賣店,基本覆蓋了地級(jí)以上城市,并正積極、慎重地向縣級(jí)城市延伸。茅臺(tái)酒的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)初步形成了總經(jīng)銷、特約經(jīng)銷、購(gòu)銷合同單位、專賣店(柜)的骨架?，F(xiàn)在,消費(fèi)者只要是到茅臺(tái)酒專賣店(柜),認(rèn)準(zhǔn)相關(guān)授權(quán)文件及店面標(biāo)志設(shè)計(jì),并通過廠方統(tǒng)一提供的識(shí)別器辨認(rèn)防擅標(biāo)志、以及查證外包裝印刷制作是否精制,就能買到真正的各種度數(shù)、各種年分的茅臺(tái)酒以及茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)不老酒等茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品。這是全體茅臺(tái)員工和經(jīng)銷商作出的鄭重承諾。除此而外,任何所謂的“茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品專賣店”等皆與貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)和茅臺(tái)酒股份有限公司沒有任何瓜葛。今后三至五年時(shí)間,茅臺(tái)酒股份公司還將在對(duì)現(xiàn)有營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行清理整頓、實(shí)現(xiàn)信息化的同時(shí),力爭(zhēng)在全國(guó)300多個(gè)地級(jí)以上城市、2000多個(gè)縣級(jí)城市完善中心配送站—經(jīng)銷商—專賣店店(柜)的網(wǎng)絡(luò)。終端網(wǎng)絡(luò)將以各地星級(jí)酒店、規(guī)模超市、主要大商場(chǎng)及專賣店為重心,進(jìn)一步做到專賣店裝飾、標(biāo)志、指導(dǎo)價(jià)、服飾、培訓(xùn)、宣傳、格調(diào)、電腦聯(lián)網(wǎng)等方面的“八個(gè)統(tǒng)一”,使之更具“茅臺(tái)”特色。與此同時(shí),借中國(guó)加入世貿(mào)組織之機(jī),茅臺(tái)酒股份公司正策劃并陸續(xù)實(shí)現(xiàn)啟動(dòng)在西歐、北美、澳洲及港澳地區(qū)建立五六個(gè)營(yíng)銷中心,以擴(kuò)大、穩(wěn)定茅臺(tái)酒的國(guó)際市場(chǎng)占有份額,鞏固其國(guó)際品牌地位,讓海外消費(fèi)者也能方便地購(gòu)買到“放心茅臺(tái)”。

正規(guī)的渠道都可以買到，像是各地都有茅臺(tái)的經(jīng)銷商，一種是自營(yíng)一種是加盟的，網(wǎng)上天貓也有自己的官方旗艦店，大型的超市應(yīng)該也可以買到。

你一定知道茅臺(tái)酒很貴，在我看來，主要是因?yàn)槠放菩?yīng)。茅臺(tái)酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，在貴州省遵義市的赤水河畔，1935年紅軍長(zhǎng)征就是在這里四渡赤水河。當(dāng)時(shí)紅軍將士曾用茅臺(tái)酒解乏、治傷，所以茅臺(tái)酒是延安的最愛，是“勝利之水”。新中國(guó)成立后，茅臺(tái)就成了接待外賓的國(guó)宴用酒，在國(guó)際上打響了知名度，被譽(yù)為“國(guó)酒”。比如，毛主席就曾經(jīng)把茅臺(tái)送給斯大林，周總理也曾經(jīng)用它來招待尼克松。除了品牌效應(yīng)，釀造時(shí)間長(zhǎng)，也讓茅臺(tái)酒價(jià)格更高。像茅臺(tái)這類的醬香型白酒，需要1年生產(chǎn)周期，3年以上的窖藏，之后進(jìn)行勾調(diào)，再貯存1年。也就是說，從釀造到成品，至少要5年時(shí)間，是其他許多白酒的幾十倍，用釀酒師的話來說就是“和時(shí)間做朋友”。你可能聽說過喝茅臺(tái)不容易上頭，確實(shí)是這樣。它既能讓你享受到酒的美好與痛快，也不會(huì)讓你因?yàn)楹茸眍^疼，而耽誤了正事，這正是“純糧釀造、長(zhǎng)期窖藏”的自然結(jié)果。長(zhǎng)期窖藏并不是簡(jiǎn)單的物理存放，重點(diǎn)在于后生產(chǎn)、深釀造。茅臺(tái)儲(chǔ)存的容器、溫度、濕度、通風(fēng)率都非常有講究，只有放在特定環(huán)境中，才能讓酒中辛辣刺激的味道以及有害物質(zhì)自然揮發(fā)掉，讓酒變得更柔和、醇厚，越放越香。換句話說，如果茅臺(tái)不按照傳統(tǒng)工藝放足年份，照樣會(huì)讓你頭疼頭暈，口干難受。因?yàn)橐磺屑Z食和水果的發(fā)酵糖轉(zhuǎn)化為乙醇，都會(huì)產(chǎn)生有害的化學(xué)物質(zhì)，刺激性比較大。除了釀造時(shí)間長(zhǎng)，醬酒也是中國(guó)唯一不添加任何香精、香料、酒精、水的白酒。也就是說，茅臺(tái)酒100%都是由糧食釀造而成的，5斤糧才能釀出1斤酒，而且釀出來是53度，你喝的時(shí)候還是53度。一般來說，好酒基本都是高度的，大多數(shù)3、40度的綿柔型白酒，都是通過加水降度，為了怕酒友們鄙視，所以專業(yè)術(shù)語把“加水降度”改成了“加漿降度”，漿，說白了就是水，所以口感和香氣都遜色了很多。你可能在網(wǎng)上看過少女踩曲的視頻，這是醬酒釀造的過程中，一個(gè)非常有趣且關(guān)鍵的工藝，叫作“高溫制曲”。在制曲環(huán)節(jié)，必須先由100斤左右的女性，光著雙腳來踩曲，這樣制作出來的大曲才能發(fā)酵更充分。之所以一定要用女性的腳來踩曲，有兩方面原因。一方面，因?yàn)榍繙囟群芨?，而女性耐高溫，不容易出汗；另一方面，女性體重輕，腳步靈活，不會(huì)將曲塊踩得很實(shí)，外緊內(nèi)松，有利于曲塊呼吸、發(fā)酵、粉碎；正是因?yàn)楠?dú)特的釀造工藝，使醬酒富含了1000多種微量成分，比如總酸、總酯這類呈香物質(zhì)?？梢哉f，醬酒是世界上呈香物質(zhì)最多的酒，這讓茅臺(tái)酒香四溢，醇滑綿甜，是其他香型的白酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。豐富的微量元素，讓茅臺(tái)酒除了直接飲用，還有調(diào)和食品味道的神奇作用。如果有一道菜做咸了或者做甜了，你可以試試往里加一杯茅臺(tái)，再嘗，味道就好得多了。再給你分享一個(gè)茅臺(tái)有趣的食用方法。你可以往冰激凌里加一小勺茅臺(tái)，冰淇淋就有了一種神秘而高級(jí)的苦感。這種苦感可能比你喝過的咖啡、好茶，更讓人難忘。因?yàn)獒u香型白酒永不會(huì)壞、越陳越香、越放越值錢等特征，讓茅臺(tái)具有了絕對(duì)性的、穩(wěn)健的投資價(jià)值。但至于具體的投資回報(bào)和收益，還需要根據(jù)市場(chǎng)情況而定。建議你謹(jǐn)慎投資，量力而行。

茅臺(tái)酒 馳名中外的貴州茅臺(tái)酒，是我國(guó)酒中之冠，有"國(guó)酒"之稱。它與法國(guó)的科涅白蘭地、英國(guó)的蘇格蘭威士忌并列為世界的三大蒸餾白酒。 茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，酒亦因地而得名。它歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)《遵義府志。記載：一八四①年茅臺(tái)鎮(zhèn)"有燒房不下二十家"，年產(chǎn)達(dá)一百七十噸。清代大儒鄭珍題詩"酒冠黔人國(guó)"。在一九一五年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒獲金質(zhì)獎(jiǎng)。新中國(guó)成立以來，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大的發(fā)展與提高。在歷屆的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均獲國(guó)家名酒稱號(hào)。一九七九年獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)。一九八四年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，再次榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。一九八五年經(jīng)法國(guó)國(guó)際美食及旅游委員會(huì)研究評(píng)選，授予國(guó)際商品金質(zhì)獎(jiǎng)。 茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝獨(dú)特，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐中，把得天獨(dú)厚的氣候、水質(zhì)、土壤等自然條件，巧妙地與我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造出一整套與國(guó)內(nèi)其它名酒完全不同的釀造技術(shù)。經(jīng)"兩次投料，九次發(fā)酵，八次蒸酒，三年陳釀，精心勾兌"而成。故前人記述"造法不易，他處艱于仿制，獨(dú)以茅臺(tái)稱也"。茅臺(tái)酒酒液晶瑩透明，含酒精百分之五十三，比其它國(guó)家名白酒低七至十二度。它的風(fēng)格特點(diǎn)是音香突出，香氣豐滿細(xì)膩，香而不艷，幽雅宜人，酒體醇厚，軟綿濃郁。酒度低而不淡，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料，利用儀器分析已經(jīng)檢驗(yàn)出這種香氣中含有一百多種微量化學(xué)成分。怎樣鑒賞茅臺(tái)酒的特點(diǎn)呢？當(dāng)你剛啟開瓶時(shí)，便聞到一股幽雅而細(xì)膩的芬芳，繼而細(xì)聞，又嗅到一股類似豆類發(fā)酵的醬香，其間夾帶著烘炒的甜香；呷一小口，氣若幽蘭，彌于口腔，甘綿醇厚，繚繞于口；飲后空杯，仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，五至七天不會(huì)消失，譽(yù)稱為空杯香。如果把開始聞到的香稱為前香，繼而聞到的香和最后留存的"空杯香"稱為后香，那么，前香幽雅誘人，別有風(fēng)韻，后香則細(xì)膩持久，耐人尋味。前香、后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕，這就是茅臺(tái)酒成為"國(guó)酒"和世界名酒之所在。茅臺(tái)酒是醬香型的楷模，風(fēng)格特點(diǎn)是：酒色晶瑩透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯亦留香持久。 ：：相關(guān)名酒：： 茅臺(tái)酒 董酒 安酒 青酒 平壩窖酒 鴨溪窖酒

香醇，味濃，酒酣

額

中國(guó)貴州茅臺(tái)酒是世界三大蒸餾名酒之一，是中國(guó)數(shù)以萬計(jì)的白酒品牌中實(shí)現(xiàn)名酒評(píng)比五連冠的三個(gè)名白酒之一，是中國(guó)最早的四個(gè)名白酒之冠，因此她是中國(guó)白酒的代表，是中華民族的寶貴民族遺產(chǎn)，是中華民族的驕傲。 茅臺(tái)酒不但由于她獨(dú)特的優(yōu)秀品質(zhì)為自己贏得了榮譽(yù)，而且為中國(guó)白酒的發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。 本文就此從七個(gè)方面予以闡述。 （一）茅臺(tái)酒以長(zhǎng)盛不衰的品牌知名度和美譽(yù)度為中國(guó)白酒在海內(nèi)外贏得了榮譽(yù)。這種源于茅臺(tái)酒高質(zhì)量的品牌意識(shí)和堅(jiān)持不懈的品牌戰(zhàn)略，不僅締造了中國(guó)名酒的代表品牌，而且還在兩個(gè)重要方面發(fā)揮作用。 一是捍衛(wèi)了白酒業(yè)的社會(huì)地位。 在白酒一向不被國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策所重和受到輿論負(fù)面渲染較多的環(huán)境下，茅臺(tái)酒一直以其綠色、健康、自然、傳統(tǒng)而受到社會(huì)各階層的推崇和尊重。一個(gè)行業(yè)的盛衰有諸多因素，但其代表品牌的堅(jiān)挺和社會(huì)信譽(yù)是一個(gè)重要支柱。 二是茅臺(tái)酒以其精湛工藝和高貴品位體現(xiàn)了白酒既是工藝品，又是藝術(shù)品，以及二者的和諧結(jié)晶，從而倡導(dǎo)和展示了白酒的物質(zhì)屬性和精神屬性。這是一種真正的酒文化張力。它集白酒所具有的五種功用（即品嘗、飲用、收藏、禮贈(zèng)、醫(yī)用）于一身。一個(gè)有一定檔次的白酒品牌，不僅要宣傳它的陳釀和如何好喝，更應(yīng)該展現(xiàn)它的多功能和雙重屬性，這樣，在提高自身品位的同時(shí)，也有益于行業(yè)。茅臺(tái)酒這些年致力于這方面的工作，既是出于自身的需要，又是為了行業(yè)的大局！ （二）茅臺(tái)酒最早地把傳統(tǒng)與科技結(jié)合起來，從而提升了自身，也促進(jìn)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。 茅臺(tái)雖然地處偏僻，生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)，但早在20世紀(jì)50年代，就在輕工業(yè)部和專家的關(guān)心指導(dǎo)下，組織了多次科研攻關(guān)試點(diǎn)，對(duì)茅臺(tái)酒和釀酒的機(jī)理等到進(jìn)行系統(tǒng)的研究。我國(guó)釀酒泰斗，如方心芳、朱寶鏞、周恒剛等專家都親臨茅臺(tái)，進(jìn)行了深入研究。這些研究在我們國(guó)白酒發(fā)展歷程中影響廣泛而深遠(yuǎn)，尤其體現(xiàn)在下列幾個(gè)方面。 一是開創(chuàng)了把先進(jìn)科學(xué)技術(shù)應(yīng)用到古老傳統(tǒng)的白酒業(yè)之先河，促進(jìn)了行業(yè)以后的科學(xué)研究和技術(shù)進(jìn)步，一定程度地促成了許多突破和飛躍。 二是發(fā)現(xiàn)了窖泥已酸菌和濃香酒的主體香以及其生產(chǎn)機(jī)理，從而奠定了以后人工老窖這一技術(shù)進(jìn)步基礎(chǔ)，大大地促進(jìn)了濃香白酒的發(fā)展。（提到周工） 二是解開了許多茅臺(tái)酒生產(chǎn)機(jī)理，通過去粗取精，從而地促進(jìn)了茅臺(tái)酒的發(fā)展。 茅臺(tái)酒能長(zhǎng)盛不衰，應(yīng)該說得益于科技的介入和技術(shù)進(jìn)步的促進(jìn)，正因如此，它古老又充滿活力，因而質(zhì)量一直保持高水準(zhǔn)，風(fēng)格一直獨(dú)具一格。 （三）茅臺(tái)酒為白酒的香型區(qū)分和分香型評(píng)比做了原始啟動(dòng)和基礎(chǔ)性的促進(jìn)。 早在六十年代初期，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠工人出身的李興發(fā)副廠長(zhǎng)和其他工人及工程技術(shù)人員一道，通過反復(fù)品嘗、反復(fù)研究、反復(fù)歸納和統(tǒng)計(jì)，提出了茅臺(tái)酒有三種典型香氣（香味），即醬香型、窖底香型、醇甜型，后來又提出了混合香，也就是現(xiàn)在所稱的兼香型。后經(jīng)試點(diǎn)專家進(jìn)行研究肯定了分型的正確。 這種分型成為香型典型區(qū)分的雛形，后經(jīng)周恒剛等專家的悉心研究提高，一九七九年全國(guó)白酒評(píng)比就分了五種香型（醬香、濃香、清香、米香、其他香），按五種香型酒的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)比，評(píng)出了各香型酒的優(yōu)秀品牌，使優(yōu)秀品牌不因方法不科學(xué)而受到傷害。后來各科研單位和生產(chǎn)企業(yè)又進(jìn)行了大量的、深入的、細(xì)致的科學(xué)研究，又劃分了很多香型白酒，如藥香型、風(fēng)香型、豉香型、兼香型、特型、芝麻香型等等，一方面使白酒的香型劃分更加科學(xué)合理，一方面為確保各香型白酒穩(wěn)定提高產(chǎn)品質(zhì)量作出了貢獻(xiàn)，并促進(jìn)了這些香型酒的發(fā)展，同時(shí)也滿足了各消費(fèi)群體的需求和保護(hù)了廣大消費(fèi)者的利益