白酒為什么比威士忌辣很多，請問威士忌辣嗎和白酒比呢

威士忌和白酒不一樣。威士忌裝過橡木桶陳化過。。 所以口感醇香點兒。 當(dāng)然也看你是哪種白酒了。 就一般的而言。白酒辣點兒。

威士忌和白酒不一樣。威士忌裝過橡木桶陳化過。。 所以口感醇香點兒。 當(dāng)然也看你是哪種白酒了。 就一般的而言。白酒辣點兒。

金酒加橙汁 芝華士加紅茶 飲料成分越少后勁越大 辛辣味道小

葡萄酒 `~

葡萄酒

伏特加+橙汁，這樣調(diào)出來的酒不管你放了多少酒，一點酒味都喝不出來，而且后勁很大，女的很容易被這款酒搞定.

我們這兒的叫法“甩酒”， 就是用白酒跟雪碧類碳酸飲料兌在一起， 用蓋子蓋起來， 用力往桌子上一拍. 那一會兒雪碧的氣上來, 把白酒為味淡很多, 喝下時非常爽口` 但是有些后勁兒.

基酒多數(shù)加一點糖份比較多的飲料來喝，就沒有很大的辛辣味還有微微的甜味！

口感：伏特加----清淡純烈。朗姆---烈中帶甜，有蔗糖余味。白蘭地口感輕盈橡木開頭水果味結(jié)尾。威士忌比白蘭地尾部味道更重。本質(zhì)區(qū)別：一原料：朗姆酒----甘蔗；伏特加---谷物馬鈴薯；威士忌---大麥小麥玉米；白蘭地---葡萄；二工藝：朗姆伏特加可以不陳化。威士忌白蘭地需要陳化后才能裝瓶。伏特加最特別，蒸餾后需要活性炭過濾后才可以裝瓶。

喝啤酒也有境界的，我現(xiàn)在喝啤酒一個字形容：爽，喝的時候一定要大口大口的喝才算真正在喝啤酒，不會喝啤酒的人肯定感覺是苦苦的，各種酒有不同的感受，有什么可以問我。

苦的，辣的

酒是甜的

那自己的心態(tài)，怎樣的心態(tài)就喝出怎樣的味道~

不同原料釀制的酒有不同的味道，共同點是含有酒精味。啤酒則麥花味較重。喝酒臉紅很正常，酒能加快人體血液循環(huán)，幫助排泄，習(xí)慣了喝酒酒量適當(dāng)會增加。

辣的

啤酒是苦的，白酒是辣的，干紅葡萄酒是酸、澀（比較解油膩，比較適合佐餐），干白葡萄酒是酸的，甜的酒（包括葡萄酒、米酒等）是甜的，黃酒酸、甜都有一點。白蘭地和威士忌都啤酒是苦的，白酒是辣的，干紅葡

其實酒這種東西在很早很早以前就已經(jīng)有人開始喝了。因為那個時候沒有什么取暖的工具，只能靠喝點酒來維持一下自己身體的溫度。而現(xiàn)在的俄羅斯人也是這樣，因為他們那里的溫度非常的低，所以一般都要喝一些威士忌、伏特加之類的烈酒，來溫暖一下自己的身體好更加容易地行動?？赏瑯由揖疲瑸槭裁次覈陌拙?，他們卻不怎么喜歡喝呢？ 外國人喝烈酒一般都是有一些原因的。例如俄羅斯這個國家，因為他們住著寒冷的北方，所以原因很簡單。第一，他們氣候較為嚴(yán)寒惡劣，這不僅使得他們體態(tài)比我們中亞地區(qū)的人更為高大，而且飲食文化也很不一樣他們喜好喝烈酒也是為了取暖。這個時候肯定就會有人說，既然俄羅斯人這么喜歡喝烈酒，像威士忌、伏特加隨便喝?？蔀槭裁磪s不喝中國的白酒呢？ 其實原因很簡單，他們在喝烈酒的時候，不會吃任何東西。而中國人卻不一樣，我們不管是在酒席上或者是在飯桌上，只要有擺酒，我們一般都是用來下飯的，和酒配套的一桌菜，我們一般都被稱為下酒菜。而且喝過白酒的人都知道白酒它非常的嗆人。要是經(jīng)不住那的人第一次喝過之后就不會再想喝這種酒了。這個跟許多外國人的想法是一樣的。第一次接受不了就不想再有下一次了，因為白酒實在是太嗆人了，而且他們喝酒的時候也養(yǎng)成了習(xí)慣，不會吃任何東西，這樣就會給他們產(chǎn)生一種非常辣的感覺，所以他們就會覺得，中國的辣酒會比伏特加威士忌還要烈。

正常來講是這樣，但，你可以炮制著喝啊。比如，我喝過江西的用五十多度的酒泡楊梅加冰糖，超級好喝，不辣喉，但，平時喝多少就醉，那就照樣喝多少就醉。在比如，平時應(yīng)急喝，怕辣，可以用紅牛兌著酒喝，也很好喝，兌多少，看自己的口感跟所需要的酒感了。

在英國和歐洲，酒精度指的是在20℃時酒中乙醇的體積百分比濃度，在美國還應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)酒精度來反映乙醇的含量，例如，100度的標(biāo)準(zhǔn)酒精度相當(dāng)于乙醇的含量為50％(體積比)的酒精濃度，80度即為40％的酒精濃度。最初的檢驗方法是，把一根點燃的火柴放入酒和火藥的混合物中，如果能使混合物燃燒，那酒就有足夠的度數(shù)，一般米說如果酒精度數(shù)太低，酒就不能點燃。1740年一位克拉克先生(mr clark)發(fā)明了一種液表，被用來測定威士忌酒精度，這種液表后來經(jīng)巴索羅密？西克(bartholomew sikes)改進(jìn)后，在1818年廣泛推廣。西克式液表一直應(yīng)用至1980年，此時英國開始全面采用以體積百分比測定酒精度的歐洲方法。 酒桶酒精度威士忌銷售時的酒精度為68．5%(約120度)。 瓶裝威士忌在本國銷售時的酒精度是40％，出口的為43％。

首先，讓我們看看威士忌和白酒的區(qū)別：一、口味差異。酒味豐富，有酸、甜、苦、辣、澀、咸、奇七種不同的、多層次的味道。而且這種酒屬于高溫蒸餾，味道辛辣濃烈，對于習(xí)慣了單味低醇的外國人來說，這是不可接受的。二。原材料差異。酒的原料主要是高粱、小麥、玉米等糧食作物，同時以大曲、小曲或麩曲曲、母酒為糖化發(fā)酵劑，蒸餾酒經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等工序制成，威士忌一般采用大麥、黑麥、燕麥等，以小麥或玉米為原料。值得一提的是，威士忌釀制后，需要在橡木桶中放置一段時間。從這里也可以看出，威士忌與白酒最顯著的區(qū)別是在釀酒過程中是否添加酒為什么只有中國酒是用曲酒釀制的？釀酒酵母是一種微生物。這些微生物分泌的酶具有生物催化作用。它能提高淀粉、蛋白質(zhì)等在谷物中轉(zhuǎn)化為糖和氨基酸的速度。最重要的是，糖可以被酵母的酶分解成乙醇。簡而言之，添加曲的目的是為了加快釀造過程。曲子的原料是發(fā)霉的谷物。用酒曲蒸餾白酒可以使白酒中含有大量的醛類物質(zhì)。醛類和醇類的酯化反應(yīng)也會形成一種不同于其他酒類的復(fù)雜而濃烈的香味。當(dāng)然，在那些不能喝酒的人和不能接受白葡萄酒的外國朋友眼中，說味道是抹布或爛米飯也不完全沒有道理。威士忌很受歡迎，因為它是一種野酒。威士忌可以和各種飲料混合。它在起源上被親切地稱為“燒水”。由于這種“水”的特點，威士忌是最靈活，適應(yīng)性和靈活性。它可用作多種雞尾酒的基酒。

一般的威士忌都有這樣的口感，不過需要混合飲料一起喝！國內(nèi)的勁酒也比較好，只是很多人不適應(yīng)中藥味er~

我知道 米酒

清酒不錯。再看看別人怎么說的。

我喝過西鳳酒，好像就不嗆。（喝酒不多，隨便一說）再看看別人怎么說的。

日本清酒，1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹?日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。一般都是20度左右，比中國的白酒度數(shù)要低的多了。

百度搜一下“蓮花白酒”、藥酒的功效、品質(zhì)很好、口感不錯，白酒的色澤

喝酒時會有頭部的反應(yīng)，主要是由酒中的一些物質(zhì)引起的，包括乙醇(俗稱酒精)、甲醇、雜醇油、香精、乙醛等。雜醇油是谷類作物發(fā)酵過程中的副產(chǎn)品。它是酒中有香味的原因，但其含量過高會對身體造成很大的傷害。乙醇是酒精含量最高的物質(zhì)，我們通常酒精中毒和麻醉大多是由乙醇引起的，但雜醇油中毒和麻醉效果要比乙醇強得多，如果酒精中雜醇油含量過高，后果將不堪設(shè)想。在體內(nèi)，雜醇油的代謝能力較弱，沒有辦法及時排出，它會聚集到頭部，使神經(jīng)系統(tǒng)堵塞，產(chǎn)生反應(yīng)。白酒中雜醇油主要來源于釀酒原料和生產(chǎn)工藝。加上威士忌，白酒原材料的門檻要低得多，如高粱、玉米、甘薯、小麥、糯米和大米。濃香型白酒的釀造原料離人特別近，幾乎所有的發(fā)酵原料都可以用于生產(chǎn)。根據(jù)法律規(guī)定，威士忌，尤其是蘇格蘭威士忌，必須由小麥發(fā)酵和蒸餾而成，并且必須在橡木桶中陳釀三年以上，這給了酒一種新的香味。白酒和威士忌的發(fā)酵方式完全不同。白酒是用曲(微生物的混合物)發(fā)酵的，而威士忌是用精選的蒸餾酵母發(fā)酵的。威士忌的發(fā)酵過程更加穩(wěn)定，發(fā)酵產(chǎn)生的副產(chǎn)品能夠得到有效控制。而白酒微生物、生長和代謝途徑的混合菌株太多，會導(dǎo)致轉(zhuǎn)化不完全或異常，產(chǎn)生大量雜醇油。威士忌的香氣主要來自于橡木桶的陳釀，而葡萄酒的香氣來自于雜醇油，這就是為什么它會進(jìn)入頭部。此外，大多數(shù)威士忌都是兩次以上蒸餾，而且只去除酒芯，而白酒只進(jìn)行一次蒸餾，因此很難在蒸餾過程中去除所有雜質(zhì)。威士忌，尤其是蘇格蘭威士忌，法律明文規(guī)定必須在橡木桶中陳釀三年以上。一瓶10年的威士忌必須標(biāo)明最低保質(zhì)期，每一滴的保質(zhì)期都在10年或10年以上。酒主要儲存在陶罐和酒海中。酒存放在這個不活潑的容器里，十年不變。而且在中國沒有法律規(guī)定酒的年份宣傳，往往一瓶酒的年份的一滴就被宣傳為10年陳年的酒，而什么是20年和25年的某一套上市，還儲存在瓶中時間，這些酒即使在20年之后，也不會有什么變化。無論是威士忌，還是白酒，一般來說，都屬于蒸餾酒，喝多了，會對身體變成不可逆轉(zhuǎn)的傷害，雖然酒是好的，還是要適量喝。

威士忌酒它最大的特色是味淡而清、度數(shù)低、不易上頭、可以小酌慢品、回味悠長 威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國為英語國家。 　　威士忌一字，是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人的語言，古愛爾蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱為VISAGE BAUGH。經(jīng)過千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。不同國家對威士忌的寫法也有差異，愛爾蘭和美國寫為Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，尾音有長短之別。 　　廣義解釋，“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統(tǒng)觀念上，許多人都認(rèn)為威士忌是以大麥為原料制造，但實際上卻不是如此。這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認(rèn)為只有以葡萄為原料所制造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所制造出來的蒸餾酒。但是如果只有Brandy的白蘭地就只是用葡萄為原料所制造出來的，其他水果制造的白蘭地均要加前綴，比如蘋果白蘭地則為Apple Brandy． 　　威士忌這名詞本身的定義并不是非常地嚴(yán)謹(jǐn)，除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作為原料這個較為明確的規(guī)則外，有時剛蒸餾完畢還處于新酒狀態(tài)的威士忌，本身特性其實與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異并不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之后才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續(xù)列為制造威士忌酒的必要過程。除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下谷物的原味，以便能和純谷物制造且經(jīng)過過濾處理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）區(qū)別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。 伏特加起源于波蘭，深受前蘇聯(lián)和波蘭人喜愛。伏特加是由小麥、黑麥、馬鈴薯等淀粉含量豐富的物質(zhì)為原料。酒液無色透明、晶瑩而清亮，入口不甜不酸不辣，幾乎沒什么香味，酒度為四十度。

1、糖化路徑不同：中國白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別，后者是通過泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進(jìn)行糖化，這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源。具體來說，中國的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。而單一麥芽威士忌則采用大麥發(fā)芽糖化后再加上酒廠秘而不宣的1-10幾種，甚至多達(dá)50種的酵母，在密閉的發(fā)酵罐里發(fā)酵。2、工藝水平有差距:大連工業(yè)大學(xué)周廣麒、王克菲的檢測報告，與淡而無味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)的4款中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。蘇格蘭單一麥芽威士忌小作坊式的酒廠，是傳統(tǒng)家族企業(yè)的信譽，傳統(tǒng)工藝，獨特風(fēng)格的代名詞；而據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會2010年統(tǒng)計，中國有三分之二的白酒企業(yè)都是50人以下的小作坊。這些小作坊則有很大可能是低劣酒的源頭。3、風(fēng)味決定因素不同:白酒的香型與風(fēng)味更多的是取決于發(fā)酵的酒曲。中國釀酒界里有一句話叫著:“曲定酒香”。公元1324年釀酒大師郭懷玉在瀘州發(fā)明大曲之后，極大提高了中國白酒的風(fēng)味。隨后大曲的制作工藝在全國得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎(chǔ)上通過不同的改進(jìn)，從而形成了不同的香型口感。這些不同發(fā)酵工藝造成的白酒主要可以分為5種香型。即：醬香型（發(fā)酵溫度60℃以上）、濃香型（發(fā)酵溫度55℃左右）、清香型（發(fā)酵溫度50℃出頭）、米香型和兼香型。而威士忌為例，它的風(fēng)味70%是取決于橡木桶。陳釀威士忌的橡木桶主要有美國的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。波本橡木桶會讓威士忌帶有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海綿蛋糕的香氣，多半經(jīng)過重度烘烤橡木桶內(nèi)緣的波本桶也會帶些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，蘋果，鳳梨的水果香氣和口感，經(jīng)波本桶所熟成出來的水果香氣，多以新鮮水果的方式呈現(xiàn)出來。雪莉橡木桶因為之前拿來陳放葡萄酒，所以葡萄干的味道會非常清楚，甚至帶些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料風(fēng)味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的氣味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果醬的方式展現(xiàn)出來。4、中西文化差異:（1）西方人喝洋酒，會根據(jù)酒品的不同采用不同的杯子。為眾多蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最愛的格蘭凱恩聞香杯（Glencairn Glass）是作為專業(yè)聞香和品鑒單一麥芽威士忌用的；郁金香杯特別適合酒體強的威士忌使用；而古典杯，又叫老式酒杯（Old Fashioned Glass）、巖石杯（Rock Glass）、不倒翁杯（Tumbler Glass）則用于加冰威士忌等。中國人就沒有此類習(xí)慣。中國人歷來就是“大口吃肉，大碗喝酒”，一個碗足矣。當(dāng)然，現(xiàn)在文明進(jìn)步了，白酒也用上了杯子，起碼跟葡萄酒杯還是有區(qū)隔的。（2）西方人的酒文化重在于“品”……體現(xiàn)悠閑的紳士風(fēng)度；中國人的酒文化重在于“灌”……“感情深，一口悶”。（3）西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作為基酒，加上單一麥芽威士忌和各種水果汁，調(diào)成千奇百怪，絢麗多彩，風(fēng)味無限的雞尾酒，不但享受味蕾，而且還滿足眼珠子的需求；中國人是極少把不同的白酒參合在一起喝的……一來沒有這個習(xí)慣，二來更為重要的是，很容易醉。當(dāng)然，中西文化都有其各自的優(yōu)點缺點。都要互相學(xué)習(xí)，取長補短，走向世界大同。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美。以茅臺，五糧液等高檔酒代表了中國幾千年來的酒神文化。是中國的國粹。而西方以葡萄酒，威士忌，白蘭地等，同樣代表了狄俄尼索斯（酒神）精神……對個體內(nèi)在情緒的抒發(fā)。它跟“日神精神”……對外在理性所標(biāo)畫的超越世界的追尋，構(gòu)成了西方文化的兩極。“日神精神”與“酒神精神”代表了西方人的兩種基本人生哲學(xué)觀：走向世界，故追求成功；走向內(nèi)心，故期望超越。拓展資料白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

我們就飲酒模式總結(jié)了一些常見的表現(xiàn)： 1.視飲酒為生活中最重要或非常重要的事，在心中占據(jù)中心地位，念念不忘。 2.飲酒量較初期飲酒時逐漸增加。 3.飲酒速度增快。 4.經(jīng)常獨自一個人或者是背著家人偷偷飲酒。 5.以酒當(dāng)藥，用來解除情緒困擾。 6.有藏酒行為. 7.酒后常常有遺忘表現(xiàn)。 8.無計劃飲酒，常常出現(xiàn)酒后誤事的現(xiàn)象。 9.晨起飲酒，俗稱“睜眼酒”，部分人甚至?xí)谝归g醒來后飲酒。 10.睡前飲酒。 11.喜歡空腹飲酒，飲酒時不吃主食且很少吃菜。 12.在情況允許的時候選擇酒的品牌。 13.因為飲酒與家人爭吵，影響家庭和睦，或因飲酒影響工作。 14.曾經(jīng)戒過酒，但時間不長又舊病復(fù)發(fā)，不能控制。 一般來說，如果一個人的飲酒行為出現(xiàn)上述表現(xiàn)中的3條以上，即高度懷疑酒依賴。 經(jīng)?？吹揭恍┗加芯凭蕾嚨娜艘驗轱嬀平o自身的健康、家庭的和睦以及工作帶來很多不良影響，甚至是在酒后出現(xiàn)一些違法的行為。盡管他們對造成這些后果內(nèi)疚、后悔，但仍不能徹底停止飲酒，反復(fù)戒酒，反復(fù)復(fù)飲。是他們沒有出息還是沒有毅力呢？都不是，這是因為酒精依賴是一種疾病，而且還是一種不斷惡化的疾病，這種疾病像糖尿病、高血壓等疾病一樣，是無法徹底根除的。但卻可以被遏制住。復(fù)飲的原因與機體對酒精敏感有關(guān)，加上在心理上難以擺脫的強制性飲酒欲望，不管復(fù)飲會帶來怎樣的不良后果，單靠自身的毅力是無法將其克服的。 就像其他疾病一樣，會出現(xiàn)一些特征性的臨床表現(xiàn)。一旦對酒精形成依賴后，在突然停止飲酒或驟然減少飲酒量時會出現(xiàn)很多軀體不適癥狀，稱之為戒酒綜合征。為方便起見，有人將戒酒綜合征按照出現(xiàn)的時間和嚴(yán)重程度分為3個階段：一期戒酒綜合征：一般于飲酒后6～12小時出現(xiàn)，表現(xiàn)為雙手震顫，重者可累計雙側(cè)整個上肢，甚至是軀干，病情嚴(yán)重者還可出現(xiàn)伸舌震顫，除此外還常見厭食、失眠、煩躁等癥狀。二期戒酒綜合征：出現(xiàn)時間為斷酒后24～72小時，除上述癥狀外，常出現(xiàn)幻聽，內(nèi)容常為辱罵性或迫害性的，可繼發(fā)沖動行為，興奮相對較輕。三期戒酒綜合征：震顫譫妄，常發(fā)生于末次飲酒72小時之后，此時病人意識不清，震顫明顯并伴有行走不穩(wěn)，可出現(xiàn)各種生動的幻覺，如看到各種小動物，病人表現(xiàn)緊張、焦慮、恐懼。病人的記憶力明顯受損，部分病人可出現(xiàn)癲癇樣抽搐。即使在發(fā)達(dá)國家，一旦發(fā)生震顫譫妄，經(jīng)治療者總的死亡率仍可達(dá)10％～15％，未經(jīng)治療者則更高。所以說長期飲酒者不能突然停止飲酒。如果高度懷疑對酒精依賴，應(yīng)該盡早到?？漆t(yī)院治療。 形成酒精依賴的人不能控制自己的飲酒行為，也不能控制飲酒量，那么在戒酒一段時間后能否正常的飲酒呢？就目前所知，從來沒有一個人，僅是數(shù)月或數(shù)年滴酒不沾，就能夠“正?！焙染苹蛑辉谏缃粓龊虾染?。一個人一旦從豪飲發(fā)展為失去控制且不顧一切地狂飲，再想走回頭路就不可能了。沒有一個酒精依賴患者是故意為制造麻煩才喝酒的，但不可控制地飲酒必然會帶來麻煩。 很多對酒精依賴的人自認(rèn)在戒酒一段時期以后，喝幾罐啤酒或幾杯淡葡萄酒沒有問題了。一兩瓶啤酒下肚就會喝醉的人不多。所以也就錯誤地認(rèn)為自己可以控制每天只喝兩、三瓶啤酒就不再喝了。他們偶爾也確實能夠在幾天或幾個星期內(nèi)照此辦理。于是就會得出結(jié)論：即使喝酒也會“游刃有余”。但是，他們每次喝的啤酒或葡萄酒會越來越多，要不了多久，就會狂飲如初。 另外一種錯誤的觀念就是以低度的酒來替代高度酒。對于酒精依賴者來說，酒精就是酒精，不管含有酒精的是馬爹尼酒、威士忌加蘇打水、香檳，還是一小杯啤酒，對于他們而言，不管喝一杯什么樣的酒，都會導(dǎo)致飲酒過度，導(dǎo)致復(fù)飲。 所以，對于酒精依賴者而言，在戒酒一段時間后，試圖控制飲“自己的酒量”或只飲用較低濃度的酒，都是危險的。但為了保證徹底戒酒，只能是滴酒不沾。如何能夠做到呢？除了在醫(yī)生的指導(dǎo)下完成脫酒治療外，還要接受長期的康復(fù)治療，包括對相關(guān)心理或精神疾病的治療、防復(fù)飲藥物的治療、心理治療以及加入一些自助的康復(fù)組織。只要有戒酒的愿望和不懈的努力，就會成功。

也不盡然,好多中藥使用時是用酒作輔助的,不然的話,藥酒就不存在了.當(dāng)然,很多要是不能與酒為伍的,以防壞了藥性. 中藥“十八反、十九畏”，乃古人在與疾病作斗爭中，逐漸總結(jié)出的其性味功能的相反畏惡（如“神農(nóng)”嘗百草），從而在很大程度上保證了祖國醫(yī)學(xué)在用藥上的安全，其功不可滅。然而，因受歷史的局限，中藥“十八反、十九畏”并非盡善盡美，尚有探討之處。為此，筆者不揣淺陋，斗膽對此進(jìn)行探討分析，以期引起專家學(xué)者的注意，達(dá)到拋磚引玉之目的。 為敘述的方便，首先摘抄中藥“十八反、十九畏”的全文如下。十八反：甘草反大戟、芫花、甘遂、海藻；藜蘆反人參、丹參、沙參、玄參、細(xì)辛、芍藥；烏頭反半夏、瓜蔞、貝母、白及、白蘞。十九畏：硫磺畏樸硝（通用名：芒硝）；水銀畏砒霜；狼毒畏密陀僧；巴豆畏牽牛（通用名：丑牛）；丁香畏郁金；牙硝畏三棱；川烏、草烏畏犀角；人參畏五脂；官桂畏石脂。 反藥畏藥不一定都反都畏 就拿甘草所反之藥來說，在臨床上，曾有中醫(yī)師治乳腺增生，用“小柴胡湯”加海藻、浙貝母、甘草等藥，療效不錯，而且治愈十余例。至于甘草與大戟、芫花、甘遂三峻利之品合用是否相反或不反，尚未見臨床報導(dǎo)。據(jù)文獻(xiàn)記載：甘草與上述三藥共浸組的毒性較分浸組的毒性顯著增高，從而抑制三者的利尿、瀉下作用，同時還增強甘草的毒性。對此，筆者不敢茍同。余以為，甘草乃調(diào)和諸藥、清熱解毒的佳品，對于一些有拮抗作用的中藥合用，便能調(diào)和，如抵當(dāng)湯等（注：成方本無甘草，因用湯劑，有人加入甘草，使之相安無事，且效果滿意）。此外，甘草還有較強的解毒作用，如對半夏、烏頭等品之毒，甘草有解除或減輕作用，這是不爭的事實。當(dāng)然，甘草能否與上述三個品種合用，有待臨床檢驗。 再則，“十九畏”中的狼毒與密陀僧，雖兩者均有毒，但民間有醫(yī)者將兩者精制成膏，外用治疥、癬、濕疹，有一定療效?！笆朔础敝械纳鸀躅^、生半夏搗爛外敷，治寒痰積聚所致的腿痛，已有用于臨床?！笆盼贰敝械娜夤鹋c赤石脂，民間已有合用治虛寒腹瀉的，處方：赤石脂、干姜、白術(shù)、肉桂、炙甘草（注：官桂系肉桂較薄的一種，兩者性味功能相同，但官桂比肉桂的作用差）。由此可見，上述相反相畏的藥合用，或內(nèi)服或外用，均未出現(xiàn)反、畏的不良后果。 不存在配伍，便無所謂反、畏 “十八反、十九畏”中的一些藥本風(fēng)馬牛不相及，因而不存在配伍的問題。如藜蘆乃催吐之品，與補氣之人參、和血之丹參、養(yǎng)陰潤燥之沙參、玄參，以及解表之細(xì)辛、和陰之芍藥；大辛大熱之烏頭，與潤肺止咳祛痰的貝母、瓜蔞，以及清熱解毒、止血的白蘞、白及；大寒大涼之犀角，與大辛大熱之川烏、草烏；火煅之品硫磺，與大寒之品芒銷等。凡通曉祖國醫(yī)學(xué)理、法、方、藥的中醫(yī)師，便不會將以上那些不相干的反、畏之藥同處一方。 合用單用皆“反”皆“畏”之品 有的中藥由于本身的劇毒，故合用單用均有反、畏的后果。如砒霜、水銀、硫磺、巴豆。砒霜、水銀、硫磺因系含砷、汞的礦物品，具有很強的腐蝕、燒灼性，如果內(nèi)服，會突發(fā)急性胃腸炎、咽部燒灼，甚者還會導(dǎo)致胃大出血等中毒癥狀。當(dāng)然，上述品種經(jīng)精制成中成藥，且含量低，可作內(nèi)服用。但不宜久服，否則會造成慢性中毒。尤其是砒霜，外用內(nèi)服皆易中毒。 有待臨床驗證的相畏品 除已經(jīng)提到的相反相畏品外，剩下還有三組相畏中藥。即：丁香畏郁金，牙硝畏三棱，人參畏五靈脂。余大膽假設(shè)，如果給上面三組相畏藥加入甘草、大棗進(jìn)行調(diào)和，能否去除相畏而達(dá)到治療目的呢？再則，五靈脂乃破血耗氣之品，為防止攻伐過甚，加入扶正氣之人參（是謂攻補兼施），有何不可？當(dāng)然，這僅是余之假想，是否可行，有待臨床檢驗。 喝茶水有影響,茶水中的成份能是大部分中藥失效.