為什么現(xiàn)在白酒要開蓋，在釀酒時經(jīng)常打開蓋子酒為什么會變質(zhì)

細(xì)菌,容器沒有自己殺菌功能！

在燙的過程中，酒會熱，熱就會體積膨脹，開蓋能防止爆裂或產(chǎn)生其它危險。

能！只要還有酒味。

不打開怎么喝？

　　現(xiàn)在的白酒不壓蓋了,現(xiàn)在的白酒散裝的多，夠回家就喝了。　　白酒不壓蓋可以節(jié)約成本。

酒精度決定的，白酒是蒸餾酒，酒精量太大了，能滅掉大多細(xì)菌，葡萄酒是液體發(fā)酵酒，水份大，營養(yǎng)元素多，酒精低。

沒看懂什么意思？

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現(xiàn)在孔府家酒沒有那干的原因，是因為孔府家酒品牌進(jìn)行了改革。沒有內(nèi)蓋對消費者而言方便的。

將心比心，誰對你好？ 在家庭暴力的家庭辦喜酒，想想以后都沒有好事。

朋友不要擔(dān)心白酒開蓋到底能放多久和沒打開沒有多大區(qū)別，因為瓶子上面的空間很小，空氣相對就少對酒不會有多大影響的，也就是說和沒打開的儲存期一樣長。儲存期應(yīng)該在1-3年，因為它是純糧的度數(shù)也不低。開過的酒最好不要放在冰箱里，因為冰箱會有雜味，直接放在廚房里就行，現(xiàn)在氣溫本身就比較低。開過的要盡可能地密封，避免陽光，低溫陰涼處保存。一般保存幾個月還是沒問題的。白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

①乙醇非常容易揮發(fā)，長期打開瓶蓋，容易導(dǎo)致酒精度降低。②乙醇燃點低，易燃，長期暴露空氣中比較危險。

如果不密封好的話酒精會揮發(fā)的的，之后酒就成水了再看看別人怎么說的。

我這個庫房的酒，95%都是放了10年以上的，其中一大半都是20年以前的，憑個人經(jīng)驗和觀察，目前的新酒，比如茅臺，五糧液，國窖是不需要再次封口的。即時您想二次封口，有的條件也不成熟，比如茅臺，他是有飄帶的，你封口準(zhǔn)備用哪種方法，都不好緊密地封住。五糧液和國窖都有密封外盒，你想取出酒，就要破壞性開啟。請問20年后您是準(zhǔn)備留著自己喝，還是請朋友，或者投資變現(xiàn)。如果是第一種，原則上可以破壞性開盒，拿出酒重新封。如果是請客或者變現(xiàn)，為了怕不一定會揮發(fā)的酒會揮發(fā)，提前打開盒子，是一件得不償失的事。不是所有的酒都會揮發(fā)，也不是所有酒都不揮發(fā)。跑酒取決于酒所放的環(huán)境，出廠時酒瓶蓋的壓制過程，是否緊密。大家可以看上面圖，放了快30年的新疆本地酒奎屯特曲，還有放了31年的綿竹大曲，因為這種是塑料蓋的，當(dāng)年的工藝簡單，再加上也有可能保存環(huán)境不當(dāng)，所以都揮發(fā)了，部分還挺嚴(yán)重。目前來說，名酒廠的瓶蓋密封技術(shù)還是不錯的，所以建議不要重新封口。如果真怕少酒揮發(fā)了，可以把每瓶酒用稱，稱一下，記錄上。過個一年兩年的再復(fù)稱一遍，如果克數(shù)沒變化或者不明顯，可以不去管它。如果克數(shù)很明顯減重了，再考慮是直接飲用還是重新封口。還有要提醒大家，一個元件貨，盡量不要拆零，特別是投資變現(xiàn)的朋友，這種原件一般比散瓶賣時要會貴一些，茅臺還貴不少的。一個老酒行業(yè)從業(yè)者，聊聊老酒鑒定，估價等行業(yè)交流的那些事。歡迎大家評論，點贊，關(guān)注本頭條號。

降低成本

塑料蓋相對軟，能起到密封的作用

那是橡膠，是為了隔絕空氣

這樣可以密封使酒味和酒跑不出來

沒開過瓶的白酒基本處于密封狀態(tài)，漏酒不嚴(yán)重，可以長期存放，品質(zhì)好的酒，只要保存條件完好，放個幾十年也是可以的，且酒質(zhì)會越來越好，而開過瓶的白酒，密封性較差，哪怕是蓋緊瓶蓋，但跑酒依舊嚴(yán)重，畢竟酒精是會揮發(fā)的，密封性不足，跑酒情況會加大，且如果存放環(huán)境不好，還會影響到酒質(zhì)，影響口感。白酒開瓶后的保存期期限白酒開瓶后，酒水和空氣接觸，就會開始起反應(yīng)，及時封緊瓶口后放入低溫處保存，夏季最佳保存時間為7天，冬季最佳保存時間為10-14天。如果保存不當(dāng)，酒精長時間揮發(fā)，就會失去原有的口感。以上的保存期限是相對的，而不是絕對的。因為在實際保存過程中，保存的期限會受到環(huán)境因素的多重影響。比如搖晃震動和較高的環(huán)境溫度，會加速酒的揮發(fā)；與空氣接觸，會引發(fā)一些不可控的化學(xué)變化；強烈的光照也可能誘導(dǎo)酒體平衡發(fā)生改變。怎么儲存開封后的白酒儲存白酒的基本條件是：恒溫恒濕、通風(fēng)、避光，無太陽直射。具體細(xì)節(jié)如下：開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著存。選擇避光、陰涼、通風(fēng)，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方。存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發(fā)。）如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。南方注意防潮，酒擺放要遠(yuǎn)離墻面和地面，用塑料板區(qū)隔。北方，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過高，同時遠(yuǎn)離窗戶，避免內(nèi)外溫差過大影響酒質(zhì)。總的來說，開完瓶后喝不完的要盡量保存好，但最好還是直接喝掉，如果說考慮到喝不完的，可以選擇小容量的白酒，既能好好享受，又不用擔(dān)心喝不完，兩全其美~

韓國燒酒種類不多！因為韓國制酒商壟斷市場造成的！所以留入中國的種類更少，一般買不到。最常見的是真露！一般的酒吧都有的買！價錢18元左右！度數(shù)偏低！但喝多了上頭！少喝為妙?。?！

喝前搖一搖是為了讓酒精和水能更好地融合，喝起來口感更柔和一些。初飲初樂燒酒就是需要搖一搖的，要不怎么叫“搖晃的燒酒”。成份就是酒精和水，不過初飲初樂的水是弱堿性的礦物質(zhì)水。

喝前搖一搖，味道會更好吖！

都說搖一下好喝（我感覺都一樣）~大家都搖

據(jù)說這酒放長了會分層。要搖一下醒醒酒。感覺是訛傳。