仁懷每年生產(chǎn)多少白酒，我有貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的52度濃香型白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GBT

300-500之間

截止2018年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量四萬(wàn)噸。43°、38°、33°茅臺(tái)酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的發(fā)展空間；茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒滿足了中低檔消費(fèi)者的需求。15年、30年、50年、80年陳年茅臺(tái)酒填補(bǔ)了我國(guó)極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)年代梯級(jí)式的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式。形成了低度、高中低檔、極品三大系列200多個(gè)規(guī)格品種。拓展資料：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過(guò)貴州省人民政府黔府函字（1999）291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊(cè)資本為一億八千五百萬(wàn)元。茅臺(tái)酒可以分為四大類：參考資料來(lái)源：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司-公司概況

中國(guó)生產(chǎn)醬香型白酒──茅臺(tái)酒的企業(yè)。位于中國(guó)貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)一帶的白酒釀造業(yè)歷史悠久。據(jù)史籍記載,早在公元前135年，當(dāng)?shù)鼐鸵厌劤鼍哂歇?dú)特風(fēng)味的“構(gòu)醬酒”。后經(jīng)幾次兵燹，至1704年，以茅臺(tái)命名的“茅春”、“茅臺(tái)燒春”、“回沙茅酒”等酒已具有獨(dú)特風(fēng)格,成為貴州釀酒行業(yè)中的珍品。1840年,茅臺(tái)燒房（即酒坊）已有20余家。后又遇兵燹，幾十家燒房全被燒毀,茅臺(tái)酒的釀造中斷。1863年左右,在茅臺(tái)村古燒房的廢墟上創(chuàng)建了成裕燒房(后更名成義燒房)，茅臺(tái)酒的釀造又得以恢復(fù)；1870年左右創(chuàng)建了榮太和燒房（后更名榮和燒房）；1929年又創(chuàng)建了衡昌燒房（后更名恒興燒房）。歷年來(lái),3家燒房在相互競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展。中華人民共和國(guó)建立后,在成義、榮和、恒興3家燒房的基礎(chǔ)上，建成了今貴州省地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。該廠生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，酒液微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)（見(jiàn)白酒）。茅臺(tái)酒的特殊品質(zhì)和風(fēng)味是由傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬香、醇香和窖底香 3種香型原酒經(jīng)貯存勾兌而形成的。茅臺(tái)酒產(chǎn)品組分復(fù)雜，其香味組分化合物多達(dá)200余種,遠(yuǎn)比其他白酒豐富。茅臺(tái)酒曾多次在國(guó)際和中國(guó)國(guó)內(nèi)獲獎(jiǎng)。這么NB的廠垮了的話估計(jì)中國(guó)也快不行了！

53度500ml禮盒裝價(jià)格：560元（北京地區(qū)，零售價(jià)格）。 53度500ml平裝價(jià)格：402元。 另外，附上茅臺(tái)酒的價(jià)格（這個(gè)價(jià)格段限于2006年12月之前） 僅作參考： 新五星茅臺(tái) 53度 價(jià)格：334元 飛天茅臺(tái)53度 價(jià)格： 398 元 茅臺(tái)酒53度500ml 價(jià)格： 402 元 500ml，38度茅臺(tái)----265 500ml，53度茅臺(tái)-----380 茅臺(tái)十五年------1780 茅臺(tái)三十年------4460 茅臺(tái)五十年-------12500

1，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司，隸屬于中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司，始建于 1984年10月，法定代表人：黃運(yùn)琪。公司座落于風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，生產(chǎn)，辦公場(chǎng)地就在茅臺(tái)酒廠廠區(qū)內(nèi)。與國(guó)酒茅臺(tái)同享得天獨(dú)厚的水源，氣候，土壤等自然條件。2，仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司是天士力集團(tuán)下屬企業(yè)，是天士力集團(tuán)大健康產(chǎn)業(yè)的延伸企業(yè)。金士酒業(yè)先期在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)了一家老字號(hào)的釀酒企業(yè)，斥巨資打造了年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒2000余噸的現(xiàn)代化釀酒基地，成為茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大醬香型白酒釀造企業(yè)。3，貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司，由北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館為投資主體，始建于1999年，坐落于國(guó)酒之都貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，公司占地160余畝，具備年產(chǎn)醬香型白酒3000余噸的生產(chǎn)能力。4，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠坐落于中國(guó)酒都仁懷，與聲中外的國(guó)酒茅臺(tái)共享茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚自然條件。五星酒廠始建于一九九二年，經(jīng)過(guò)多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，已由一個(gè)小作坊發(fā)展成為擁有固定資產(chǎn)5000多萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)5000多萬(wàn)元，年生產(chǎn)銷售能力2000多噸的中國(guó)酒都市級(jí)規(guī)模白酒企業(yè)。5，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠是白酒釀造，生產(chǎn)以及銷售的誠(chéng)信企業(yè)。法定代表人賴世強(qiáng)。在茅臺(tái)鎮(zhèn)征地700畝擴(kuò)建了5000噸大曲醬香型白酒釀造基地，在酒廠和公司經(jīng)近三十年的發(fā)展中，公司年產(chǎn)大曲醬香型白酒2000噸，產(chǎn)值達(dá)到1.6億。參考資料來(lái)源：百度百科-中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司參考資料來(lái)源：百度百科-仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司參考資料來(lái)源：百度百科-貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司參考資料來(lái)源：百度百科-貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠參考資料來(lái)源：百度百科-貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠

小公司生產(chǎn)的。100到200樣。96才成立的公司，我靠，哪兒找50年的酒賣你？估計(jì)100左右

價(jià)格在300元左右 沒(méi)有收藏價(jià)值，屬垃圾酒類

現(xiàn)在很多酒廠都整出多少年窖藏！實(shí)際你要是一查！會(huì)發(fā)現(xiàn)公司都沒(méi)成立幾年！小酒廠的酒！自己可以收藏以后喝！如果是想著的升值！那必須看這個(gè)酒廠以后能發(fā)展多大了！

成本20元左右，市場(chǎng)價(jià)格要看廠家的口碑、廣告、營(yíng)銷手段等等。這樣的酒廠茅臺(tái)幾百家。

不算值錢(qián)，最多也就300，不一定有人買，不是茅臺(tái)酒，也不知道是醬香還是濃香，留著自己喝吧。

截止到2020年4月，并沒(méi)有關(guān)于茅臺(tái)酒排名的官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在貴州比較好的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠有：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、貴州中黔酒業(yè)集團(tuán)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)、國(guó)寶酒業(yè)等等。1、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司（Kweichow Moutai Company Limited SH:600519），是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司。江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過(guò)貴州省人民政府黔府函字（1999）291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊(cè)資本為一億八千五百萬(wàn)元。2、貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司組建于1983年，是中國(guó)酒都醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)建廠最早的民營(yíng)釀酒集團(tuán)企業(yè)。集團(tuán)公司總部位于仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009號(hào), 注冊(cè)資金5088萬(wàn)元，現(xiàn)有員工1000余人，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒5000噸。是集產(chǎn)、供、銷于一體的實(shí)體酒類集團(tuán)企業(yè)。懷莊集團(tuán)以生產(chǎn)醬香型白酒為主，獨(dú)資的3個(gè)規(guī)模釀酒基地分布在茅臺(tái)河?xùn)|西兩岸，分別為茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009號(hào)集團(tuán)公司總部；仁懷名酒工業(yè)區(qū)合馬釀酒基地；仁懷名酒工業(yè)園配套產(chǎn)業(yè)區(qū)壇廠包裝倉(cāng)儲(chǔ)基地。3、 貴州中黔酒業(yè)集團(tuán)由貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)黔國(guó)酒業(yè)有限公司發(fā)展而來(lái)，中黔酒業(yè)集團(tuán)即貴州黔國(guó)酒業(yè)坐落于馳名中外的中國(guó)酒都--貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)內(nèi)。是按茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的大型規(guī)模企業(yè)。4、國(guó)臺(tái)酒業(yè)是我國(guó)現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)一家老字號(hào)酒廠的基礎(chǔ)上，累計(jì)斥資40億元、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，國(guó)臺(tái)酒業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為社會(huì)公認(rèn)、政府授牌的“茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”。5、國(guó)寶酒業(yè)是由貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)集醬香型白酒研制、開(kāi)發(fā)、銷售的企業(yè)，具有先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，超前的經(jīng)營(yíng)模式，有一支團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，在白酒經(jīng)營(yíng)中有良好的誠(chéng)信信譽(yù)，及較高的知名度。

產(chǎn)品名稱: 茅臺(tái)系列（茅仙酒－龍騰盛世） 市面零售參考價(jià)格: ￥ 255 元 ，市面批發(fā)參考價(jià)格（元/件 ） ≥28 148元/件。品牌 茅臺(tái)華香液 衛(wèi)生許可證 QS520015010020 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) GB/T10781.1-2006(優(yōu)級(jí)） 凈重 2X500（ml） 保質(zhì)期 100（年） 酒精含量 52（％） 原料與配料 高粱，小麥，水 生產(chǎn)廠家 貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司 OEM 是 原產(chǎn)地 貴州 特產(chǎn) 否 儲(chǔ)藏方法 常溫保存 生產(chǎn)日期 2009 禮盒酒，送禮最佳選擇，高檔次，實(shí)惠價(jià)，美觀大方！ 華香液是貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司系列產(chǎn)品，采用茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，具有窖香濃郁，綿甜干冽，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，別具一格。

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醬香白酒品牌：茅臺(tái)說(shuō)到醬香白酒，第一個(gè)想到的當(dāng)然是茅臺(tái)。茅臺(tái)是中國(guó)大曲醬香白酒的開(kāi)山鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”，穩(wěn)坐白酒第一把交椅。始于1951年，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，地理標(biāo)志產(chǎn)品。人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里芳”。醬香白酒品牌：遵仁臺(tái)產(chǎn)自中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)——“貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)”，用料相當(dāng)考究，它精心選用茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)小麥、紅纓子糯高粱、赤水河河水為原料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用傳統(tǒng)流傳下來(lái)的傳統(tǒng)釀造工藝釀制而成，和茅臺(tái)酒同種工藝。并且由貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)議嚴(yán)格把關(guān)榮譽(yù)出品。醬香白酒品牌：郎酒始于1898年，中國(guó)第二大醬香品牌，是川酒“六朵金花”中唯一的醬香白酒品牌。與茅臺(tái)的醬香不同，郎酒的整體風(fēng)格很有川酒的特點(diǎn)，濃厚且爆香，入口香氣很足，且會(huì)有一些醬酒特有的酸味。醬香白酒品牌：國(guó)臺(tái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)有句俗語(yǔ)：“超高端看茅臺(tái)，次高端看國(guó)臺(tái)”，由此可見(jiàn)國(guó)臺(tái)酒的知名度。國(guó)臺(tái)酒創(chuàng)立于1999年，是天士力集團(tuán)在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)精心打造的現(xiàn)代化大型優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒，主打高端白酒市場(chǎng)。所產(chǎn)的醬香白酒嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造手法，并結(jié)合現(xiàn)代科技成果，在酒質(zhì)、口感、品質(zhì)方面都不錯(cuò)。醬香白酒品牌：習(xí)酒貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司旗下白酒品牌。習(xí)酒于1952年建立，始終秉承中國(guó)傳統(tǒng)醬香白酒的技藝精華，堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，勾調(diào)技術(shù)及出廠標(biāo)準(zhǔn)都和茅臺(tái)接近。與茅臺(tái)醬香突出不同，習(xí)酒的口感比較淡雅柔和，空杯留香時(shí)間趕不上茅臺(tái)。醬香白酒品牌：北大倉(cāng)被稱為“北國(guó)茅臺(tái)”，是黑龍江省齊齊哈爾市北大倉(cāng)酒廠采用貴州茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)工藝，制成的優(yōu)質(zhì)大曲酒，于1958年試制，1960年上市。北大倉(cāng)酒既具有醬香型大曲白酒的典型風(fēng)格，又具有北方白酒的特點(diǎn)，先后被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國(guó)家輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品等。醬香白酒品牌：仙譚酒始建于1964年，是來(lái)自四川古藺縣的老牌醬酒廠。擁有亞洲頭號(hào)單體醬香制曲車間，每年生產(chǎn)2萬(wàn)多噸醬香型白酒，醬香老酒總存量4萬(wàn)噸，被行內(nèi)人譽(yù)為"隱形的醬酒大王”。在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，仙潭大曲被評(píng)為中國(guó)53款優(yōu)質(zhì)名酒之一，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。醬香白酒品牌：珍酒創(chuàng)立于1975年，是茅臺(tái)在遵義的復(fù)制廠，隸屬貴州珍酒釀酒有限公司。主要采用高粱、小麥為原料，采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程，用陶壇長(zhǎng)期貯存珍藏基酒。1989年獲評(píng)國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)（銀獎(jiǎng)）。醬香白酒品牌：釣魚(yú)臺(tái)創(chuàng)建于1999年，隸屬貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司。年產(chǎn)3000噸醬香型白酒，具有醬香濃郁、酒體醇和綿軟、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留昋持久的特點(diǎn)。擁有生肖酒、窖藏酒、國(guó)賓酒、貴賓酒等系列產(chǎn)品，其中釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒是外交部招待外賓的專用酒。醬香白酒品牌：金沙酒貴州老牌名酒，也被譽(yù)為“二茅臺(tái)”，隸屬貴州金沙酒業(yè)集團(tuán)，以純正醬香獨(dú)特風(fēng)味著稱。金沙酒甄選優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，秉承端午制曲、重陽(yáng)下沙傳統(tǒng)工藝釀造而成。

茅臺(tái)福滿四季酒8年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是588元/箱；茅臺(tái)福滿四季酒9年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是588元/箱；茅臺(tái)福滿四季酒12年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是1188元/箱；茅臺(tái)福滿四季酒12年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是599元/箱；茅臺(tái)福滿四季酒15年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是1192元/箱；茅臺(tái)福滿四季酒20年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是2388元/箱；茅臺(tái)福滿四季酒30年原漿，52度，1500ml*2瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是****元/箱；茅臺(tái)福滿四季酒1915年原漿禮盒，53度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是*****元/箱；。。。。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)

2016年，茅臺(tái)酒及系列酒基酒共生產(chǎn)約為6萬(wàn)噸，其中茅臺(tái)酒基酒約為3.9萬(wàn)噸，系列酒基酒約為2.1萬(wàn)噸。茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)銷售量同比增長(zhǎng)37.6%，實(shí)現(xiàn)銷售額同比增長(zhǎng)40.6%。 [19] 2017年，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量達(dá)42771噸，完成年計(jì)劃的130.9%，入庫(kù)合格率為99.96%。茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 [1-3] 茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù) [1-2] 。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。 茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。 [5-7] 茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。” [7] 茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。 [7] 茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。 [7] 茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。茅臺(tái)酒廠第一車間茅臺(tái)酒廠第一車間在此期間，要經(jīng)歷重陽(yáng)下沙、端午踩曲、長(zhǎng)期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，最后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格。 [1] [8] 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。