一．茅臺和美一家說是有機白酒，怎么回事？
1．有機白酒和有機食品的概念類似，綠色、健康、環(huán)保，從原料種植到產(chǎn)品加工全過程均嚴格按照有機食品的相關規(guī)范進行生產(chǎn)，在整個生產(chǎn)過程中不加入任何添加劑。
2．比如，茅臺和美一家酒選取貴州本地優(yōu)質高梁、小麥和水為原料，采用茅臺醬香工藝，經(jīng)精心釀制、貯存、勾兌而成，不添加任何香氣、香味物質。
二．什么是有機白酒
1．有機白酒也叫生態(tài)或生物白酒等。有機白酒是目前對無污染天然食品比較統(tǒng)一的認識。有機白酒釀造原料通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工釀造的。
2．有機白酒的確更有益健康原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。 有機白酒在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產(chǎn)物及其衍生物。
3．有機白酒釀造生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機白酒。
4．有機白酒必須通過認監(jiān)委認可的有機食品認證機構的認證，方能在市場上以有機食品方式銷售。有機白酒認證機構北京中安質環(huán)認證中心，咨詢郵箱 youjijirenzheng@yeah。
三．為什么茅臺酒有的有有機認證有的沒有
他們只有少部分品種按有機標準生產(chǎn)且做了有機認證，沒做認證的就不能標為有機酒
四．什么是有機白酒？怎么證明是有機的呢？
1．現(xiàn)在只有茅臺和吉林通化的西江貢是有機白酒，有機白酒也叫生態(tài)或生物白酒，是目前對無污染天然食品比較統(tǒng)一的認識，有機白酒的確更有益健康 ，原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品，有機白酒在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產(chǎn)物及其衍生物，有機白酒釀造生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機白酒，有機白酒必須通過認監(jiān)委認可的有機食品認證機構的認證，方能在市場上以有機食品方式銷售。
