cdf上為什么沒有白酒，一個有關(guān)銷售方面計算的問題求銷售大神和高手

1·每個月平均銷售100瓶 2·不值得 3·可以試著換一個客戶，告訴他cdf三中酒是身份的象徵，你也可以自己把其打入上乘社會 4·沒找準(zhǔn)基點(diǎn) 5·2b

面試皇家加勒比，前期沒有培訓(xùn)，只有小公司小中介會給你培訓(xùn)，收你培訓(xùn)費(fèi)，只有在復(fù)試前一周時間，總部會給你一個集訓(xùn)，為期3到5天。餐廳服務(wù)員底薪50美金，是拿小費(fèi)的，看自己的工作情況，做的多，拿的多，正常情況下一個月在3000美金左右，餐廳服務(wù)員助理差不多1800左右。在船上有重大過失3次，船方有權(quán)利拒簽合同。續(xù)約是看自己還是否愿意做，愿意的話，船方都會續(xù)約的，只要你沒重大過失！??！

公司介紹： 皇家加勒比游輪有限公司創(chuàng)建于1968年，公司在全球范圍內(nèi)經(jīng)營游輪度假產(chǎn)品。航線遍布阿拉斯加、加勒比和巴哈馬地區(qū)、亞洲、澳大利亞、新西蘭、加拿大、中東、歐洲及南美洲。 皇家加勒比游輪有限公司（Royal Caribbean Cruises Ltd.）總部位于美國邁阿密，在全球范圍內(nèi)經(jīng)營游輪度假產(chǎn)品，旗下?lián)碛谢始壹永毡葒H游輪（Royal Caribbean International）22條、名人游輪（Celebrity Cruises）11條、精鉆會游輪（Azamara Club Cruises）2條、普爾曼游輪（Pullmantur）6條和CDF（Croisieres de France）2條等5個游輪品牌。 皇家加勒比游輪有限公司旗下的皇家加勒比國際游輪（Royal Caribbean International）是全球第一大游輪品牌，共有綠洲、自由、航行者、燦爛、夢幻、君主6個船系的22艘大型現(xiàn)代游輪，每年提供200多條精彩紛呈的度假航線，暢游全球近300個旅游目的地，遍及加勒比海、阿拉斯加、加拿大、歐洲、中東、亞洲、澳大利亞及新西蘭等70多個國家和地區(qū)。 崗位/薪酬(常規(guī)招聘)以下為小費(fèi)崗位，小費(fèi)歸自己所有，無帶薪休假，來回機(jī)票自己承擔(dān)（$為美元標(biāo)識） 西餐廳助理服務(wù)生 WA Assistant Waiter 底薪 $50, 月收入 $1500-2500左右 酒吧服務(wù)生 BSV Bar Server 底薪 $50, 月收入 $1500-2000左右 酒吧調(diào)酒師 BRT Bar Tender 底薪 $350,月收入 $3000左右 客房服務(wù)員 SRA Stateroom Attendant 底薪 $50，月收入 $3000左右 荷官 DEAL Dealer 底薪$450（且每天補(bǔ)助$60） 以下崗位有35% 帶薪休假，除第一次外，首次機(jī)票自己承擔(dān)，以后公司提供往返機(jī)票 咖啡廳服務(wù)員 CAFA Coffee Attendant 月薪 $627，少量小費(fèi)，平均月收入$800-1000 送餐服務(wù)員 RSA Room Service Attendant 月薪 $627，每單約有2美金小費(fèi) 員工餐廳服務(wù)員 MESS Mess Attendant 月薪 $627， 兒童看護(hù) YS Youth Staff 月薪 $1560 娛樂部員工 CRUI Cruise Staff 月薪 $1560 健美教練 SPRS Sports Staff 月薪 $1690 前臺 GSO Guest Relation 月薪 $1620 三級廚師 COMS3 Commis3 月薪 $801 廚房雜工 UT Utility 月薪 $675 酒吧雜工 UBR Utility Bar 月薪 $627，可兼職 清潔工 CLF Facility Cleaner 月薪 $675 注：每2周發(fā)一次工資，現(xiàn)金，每月工作超過300小時有加班費(fèi)（不包括兼職時間）

招聘崗位/薪酬： $50(額外有小費(fèi)) 做6月休2月 WA 助理服務(wù)生Waiter Assist $50(額外有小費(fèi)) 做6月休2月 BSV 酒吧服務(wù)生Server $450(額外有小費(fèi)) 做6月休2月 BRT 酒吧調(diào)酒師Bar Tender $627(額外無小費(fèi)) 做8月休2月 UBR 酒吧雜工Utility Bar $675(額外無小費(fèi)) 做8月休2月 CLF 清潔工Facility Cleaner $627(額外有小費(fèi)) 做8月休2月 CAFA 咖啡廳服務(wù)員Coffee Attendant $627(額外有小費(fèi)) 做8月休2月 RSA 送餐服務(wù)員Room Service Attendant $627(額外無小費(fèi)) 做8月休2月 MESS 員工餐廳服務(wù)員Mess Attendant $450(額外有小費(fèi)) 做6月休2月 DEAL 荷官Dealer $1560(額外有小費(fèi)) 做6月休2月 YS 兒童看護(hù)Youth Staff $1560(額外有小費(fèi)) 做6月休2月 CRUI 娛樂部員工Cruise Staff $1700(額外有小費(fèi)) 做6月休2月 SPRS 健美教練Sports Staff $1620(額外無小費(fèi)) 做6月休2月 GSO 前臺Guest Service Relation Purser $801(額外無小費(fèi)) 做8月休2月 COMS3 三級廚師Commis3 $675(額外無小費(fèi)) 做8月休2月 UT 廚工Utility 工作6個月休息2個月、工作8個月休息兩個月、這兩個月是沒有工資的。你就算算一個自然年度能賺多少銀子。。除了清潔工、雜工、員工餐廳的崗位、其他崗位必須有酒店經(jīng)驗(yàn)1-2年。

皇家加勒比在國內(nèi)只通過代理（中介）進(jìn)行招聘，復(fù)試是有外方面試官進(jìn)行。由于是國際郵輪，無論工作人員還是乘客都以外國人居多，工作中只能說英語，因此對英語口語要求較高。并且要求有1-2年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，最好是四五星級酒店的。一個合同為6-8個月，合同完成后休息2個月，免費(fèi)續(xù)簽下一個合同。每周工作7天，每天工作10小時左右。底薪50美金的小費(fèi)崗位一般月收入在1500美金以上。其他崗位如清潔工或員工餐廳對英語口語和經(jīng)驗(yàn)的要求較低，底薪為627美金左右（部分崗位有調(diào)整），有加班費(fèi)，無小費(fèi)（小費(fèi)較少，可忽略不計）中介費(fèi)一般是15800（什么都不包括），通過面試后需要進(jìn)行海培體檢等步驟，第一個合同機(jī)票自己承擔(dān)，非小費(fèi)崗位第二個合同期機(jī)票由公司承擔(dān)。全部辦理費(fèi)用約為2.2萬左右，算上機(jī)票和路費(fèi)食宿費(fèi)什么的三萬左右。歡迎追問。

可以看世界郵輪網(wǎng)哦，上面有很多的郵輪招聘信息的

材料鮮魚1條，蔥2支，姜適量，辣椒1條，沙拉油3大匙， A.醬油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，雞粉少許， B.烏醋1小匙，香油少許做法1.蔥切段；姜切絲；辣椒切片；鮮魚洗凈備用。 2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入作法1的鮮魚煎至兩面酥香即可撈起備用。 3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒熱，爆香作法1的姜絲、辣椒片及蔥白部分，放入調(diào)味料A煮開，再放入作法2的煎魚煮5分鐘燒至入味，最后再淋上調(diào)味料B，起鍋時擺上蔥綠段即可。材料魚，鹽，油，生姜絲，豆瓣醬，蔥花，香菜做法1.魚處理完洗凈后抹少許鹽入味，下油鍋前要保證魚的表面沒有水分，否則會粘鍋，最終導(dǎo)致破相 2.鍋里放油，可稍微多一些，等油至6成熱時可下魚開始煎 3.魚放入鍋后，先大火將魚身全部煎得微黃，再轉(zhuǎn)小火慢煎.先不要輕易動魚，輕輕晃一下鍋，如果晃得動說明可以翻面了，看，魚皮漂亮吧，我為了使魚更加入味，還在魚背上劃了花刀 4.等魚的兩面都煎好，可以將切好的生姜絲放入魚的一邊 5.再放入豆瓣醬小炒出紅油 6.放入適量的水，將魚燜熟 7.起鍋前灑入蔥花和香菜材料魚1條，蔥2根，姜50克，紅辣椒2根，醬油2大匙，細(xì)砂糖1小匙，水250㏄做法1.魚殺好洗凈后，在魚身兩側(cè)各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷備用。2.蔥洗凈，切段；姜去皮，切絲；紅辣椒洗凈，去蒂及籽后切成細(xì)絲備用。3.熱鍋，放入約3大匙油，開中火燒至油略冒煙時，放入作法1的魚以小火煎至兩面焦黃后將起鍋，稍微瀝油。4.將作法3的鍋繼續(xù)加熱，放入蔥、姜、紅辣椒爆香，再將作法3的魚重新放入，開中火并加入調(diào)味料煮至水滾后關(guān)小火，不時剷動魚身以防沾鍋，煮至湯汁收干即可。材料1 條 600-700克的金鯧魚 1/2 只中型洋蔥 （切圈） 1 只紅辣椒 （切絲） Optional 1 只 大料/八角 1 小段 桂皮 2 瓣蒜 （剁碎） 1 只小紅蔥 （或 1/2 tsp 蔥酥代替）（切碎） 1 tsp 蔥花或香菜點(diǎn)綴用 調(diào)味： 1 tsp 糖 1 tsp 老抽 （黑醬油） 2-3 tbsp 醬油 （根據(jù)醬油的咸味決定） 1 tbsp 多用途叁巴辣椒醬 （或用 1 tsp 辣椒粉代替） 1 tbsp 番茄醬 （ketchup）做法把材料都處理好，魚清理干凈，用廚房紙把水份吸干，抹點(diǎn)鹽備用。 熱大約1寸油，把魚煎成金黃色，備用。 把熱油盛出，只剩下大約 2 tbsp的油，把小蔥和蒜末，桂皮和大料加入炒香，加入1 tbsp 的叁巴辣椒醬，炒香，加入糖，翻炒至溶解。 加入洋蔥圈和辣椒絲，翻炒好，加入所有的調(diào)味料和1/2 杯水，煮滾，把魚加入一起煮，翻面，湯汁收濃就好了。 盛出，撒點(diǎn)蔥花或者香菜點(diǎn)綴。很下飯好吃的馬來紅燒魚！

紅燒魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸甜味 工藝：紅燒 紅燒魚的制作材料：主料：鰳魚1000克輔料：豬油（板油）80克調(diào)料：醋10克,大蒜（白皮）50克,鹽6克,小蔥5克,糖色20克,植物油50克,姜汁10克,白砂糖30克,八角3克,味精3克,姜2克,淀粉(玉米)5克,料酒25克,醬油30克 紅燒魚的特色：色澤深紅，汁芡明亮，口味咸甜，細(xì)嫩鮮美。 教您紅燒魚怎么做，如何做紅燒魚才好吃1. 魚（鰳魚）去宰殺，去鰓、鱗及內(nèi)臟，洗凈控干，兩面打斜十字花刀，剁成兩段，用姜汁、料酒腌一下；2. 板油切成小方??；3. 蒜20克切片，30克切丁，蔥姜均切絲；4. 炒勺加油，燒至七八成熱，先下魚頭段，后下魚尾段。下入板油、蒜丁呈金黃色一起撈出；5. 勺加油下八角瓣，出香味，用蔥絲、姜絲、蒜片爆鍋，烹料酒，添高湯，將魚、肥膘丁、蒜丁下勺，同燒；6. 待湯開撇浮沫，蓋蓋轉(zhuǎn)微火，魚入味后轉(zhuǎn)旺火收汁，下糖色，調(diào)好口，將魚盛在盤內(nèi)，余汁勾少許芡，淋明油，澆在魚身上。 紅燒魚的制作要訣：1. ?魚時，湯要沒過魚，收汁時用手勺將汁澆在魚身上，使魚正面入味；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1500克。 小帖士-健康提示：此菜中的魚肉細(xì)刺較多，兒童慎食。小帖士-食物相克：鰳魚：吃魚前后忌喝茶。紅燒魚視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/b99ab4507cdf0181.htm

干燒全魚 用料： 草魚1條（約1000克）、豬肥瘦肉50克、姜蒜顆各30克、郫縣豆瓣100克、蔥顆20克、醪糟汁100克、料酒50克、精鹽5克、醋2克、白糖3克、味精3克、鮮湯700克、熟菜油1000克（約耗200克）。 制作： 1、魚剖腹去內(nèi)臟、摳鰓、除鱗，清洗干凈后在魚身兩側(cè)用直刀各剞5大刀（刀距3厘米、深0.7厘米）。用精鹽、料酒抹遍魚全身，腌制入味；豬肥瘦肉切成綠豆大小的顆粒。 2、炒鍋置旺火上，下油燒至八成熱，放入魚炸至色金黃，魚皮收縮呈皺紋狀時撈起。鍋內(nèi)留油40克，放入肉顆粒炒香，盛入盤中。鍋內(nèi)下油100克，用中火將剁碎的郫縣豆瓣炒至油呈紅色、香味溢出，加入鮮湯燒開，撈出豆瓣渣不用，放入魚和肉顆粒、姜蒜顆、醪糟汁和白糖，移至小火上燒。當(dāng)魚的一面燒透入味后，輕輕將魚身翻面。燒至魚熟汁稠時加入味精和醋，把鍋輕輕轉(zhuǎn)動，使魚不巴鍋；同時不斷把鍋內(nèi)的湯汁舀起澆在魚身上，至亮油不見汁時，撒入蔥顆推勻，出鍋裝盤即成。

紅燒魚的做法 一）原料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1.將魚洗凈、切塊； 　 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。 　 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。 　 二）油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發(fā)黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。 　 剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)??！ 　 翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！ 　 水開后加入最重要的黃酒＋醬油，是個去腥調(diào)味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形！ 　 鍋里還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時候就起鍋！ 　 最后工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味！ 　 煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 　 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下： 　 魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達(dá)到去泥腥的效果。 　 如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。 3、紅燒魚程序通常如下： A，殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時； 　 B，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 　 C，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適可而止即可。 　 D，魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。 　 用做紅燒魚的原料一定要先弄干凈。蔥啊姜啊的自是不用說都要備好，魚弄干凈了之后找一個有點(diǎn)深度的盤子，把魚放在里頭，然后是醬油，還多一點(diǎn)用來讓魚入味的，不要忘記放料酒，這種葷的多少會有點(diǎn)腥味膻味什么的。過一會兒就可以開始鍋里頭加油了，油要燒熱一點(diǎn)，因?yàn)橐逡幌?，所以也不要太少油了，也在鍋里均勻的灑一點(diǎn)鹽，這樣等會兒魚下鍋煎就不容易掉皮了。 4vo$s 　 油溫夠了就可以小心把魚放進(jìn)去煎了，醬油不要放。注意頭尾也要煎一下的，過一會兒一面差不多就可以小心翻面了，看看魚皮是不是掉的好一點(diǎn)了呢？兩面都差不多就可以開始把醬油倒進(jìn)去了，從魚身上淋下去就可以了，然后把切好的蔥段放進(jìn)去（魚身上，香味讓他滲透進(jìn)去）就可以（如果是蔥烤鯽魚，就要很多很多蔥了），然后就是糖了，也記得均勻的放在魚身就可以了再加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。等悶一會兒可以掀開嘗下糖汁的味道，作一下調(diào)整。再蓋一下，悶一下，糖汁差不多有點(diǎn)點(diǎn)稠就可以了。關(guān)火放點(diǎn)味精雞精什么的就可以裝盆了。

陣型:人物使用什么仙術(shù)就站在什么屬性上 比如紫萱是水屬性的,但是當(dāng)她在使用風(fēng)系仙術(shù)時就要站在"風(fēng)"位上武器:攻擊越高的越好,跟屬性什么的沒多大關(guān)系仙術(shù):1.要打尸塊煉極品裝備的話,就把除"風(fēng)""雷"之外的仙術(shù)書都給景天,然 后"風(fēng)""雷"的給誰都可以.(建議:打誰的結(jié)局就把仙術(shù)書給誰,推薦給紫萱,因?yàn)樗?神"最多) 2.就是用風(fēng)源，炎宿那5個學(xué)初級法術(shù),然后不斷練習(xí)后可以學(xué)會更高一級的法術(shù).要練"雙"仙術(shù)的話,一個人至少要會兩種仙術(shù)具體的你看這個仙劍3仙術(shù)http://hi.baidu.com/%D7%CF%D4%B7%B0%D7%C0%BC%B5%C4%D0%A1%B3%B2/blog/item/f1401cdf135d4c1462279842.html"技"有的是要靠完成支線任務(wù)才可以得到的,有的是到一定等級自動學(xué)會的具體看這個仙劍3技能http://hi.baidu.com/%D7%CF%D4%B7%B0%D7%C0%BC%B5%C4%D0%A1%B3%B2/blog/item/de9cfa36d47ead360b55a956.html

技 是根據(jù)某些劇情的發(fā)生 而學(xué)到的，還有一些 是隨著等級的升高學(xué)到的。。 有些是必然會學(xué)的，有些是隱藏的。。 下面給你一些發(fā)合體技的方法，希望對你有幫助?。∶Q 發(fā)動者（所需武器） 參與人物1（所需武器） 發(fā)動者位置 參與人物1位置 發(fā)動者發(fā)動特技或仙術(shù) 參與人物1狀態(tài) 使用范圍 連環(huán)破斬 景天（劍） 唐雪見（刺） 風(fēng) 土 灑金箋 封 敵方全體 魔劍飛仙 景天（劍） 龍葵（鐮刀） 雷 風(fēng) 飛龍?zhí)皆剖?瀕死 敵方全體 珠聯(lián)壁合 徐長卿（劍） 紫萱（刀） 火 水 束身定 定 我方全體 名稱 發(fā)動者（所需武器） 參與人物1（所需武器） 參與人物2（所需武器） 發(fā)動者位置 參與人物1位置 參與人物2位置 發(fā)動者發(fā)動特技或仙術(shù) 參與人物1狀態(tài) 參與人物2狀態(tài) 使用范圍 斷空噬地 景天（劍） 唐雪見（刺） 龍葵（弓） 中 雷 土 繡口錦心咒 武增 防增 敵方全體 靈奴奈落 龍葵（弓） 景天（劍） 唐雪見（刺） 中 水 火 鬼降 壁 界 敵方全體 飛鳥裂天 唐雪見（刺） 景天（劍） 龍葵（鐮刀） 中 風(fēng) 雷 綠波紅露斬 速增 速增 敵方全體 名稱 發(fā)動者（所需武器） 參與人物1（所需武器） 參與人物2（所需武器） 參與人物3（所需武器） 發(fā)動者位置 參與人物1位置 參與人物2位置 參與人物3位置 發(fā)動者發(fā)動特技或仙術(shù) 參與人物1狀態(tài) 參與人物2狀態(tài) 參與人物3狀態(tài) 使用范圍 修羅絕殺陣 景天（劍） 唐雪見（刺） 龍葵（鐮刀） 徐長卿（劍） 中 風(fēng) 火 雷 流星火雨 瀕死 瀕死 瀕死 敵方單體 十方封魔斬 景天（劍） 唐雪見（刺） 龍葵（弓） 紫萱（杖） 水 火 風(fēng) 雷 普通攻擊 中毒 中毒 中毒 敵方單體 天魔往生訣 景天（劍） 唐雪見（刺） 紫萱（杖） 徐長卿（槍） 中 土 水 火 泰山壓頂 運(yùn)增 防增 武增 敵方單體 五芒鎮(zhèn)邪破 景天（劍） 龍葵（鐮刀） 紫萱（刀） 徐長合擊技——連環(huán)破斬 景天站在風(fēng)位，雪見站在土位（處于被封狀態(tài)），景天使用酒金箋（技） 攻擊敵方全體 合擊技——魔劍飛仙 景天站在雷位，龍葵裝備鐮刀站在風(fēng)位（處于瀕死狀態(tài)），景天使出飛龍?zhí)皆剖郑迹?攻擊敵方全體 合擊技——珠聯(lián)壁合 長卿站在火位（裝備劍），紫萱站在水位（裝備刀，被定），長卿使用束身定。（技） 我方全體精恢復(fù)全滿。 合擊技——斷空噬地 景天站在陣中，雪見站在雷位（武增狀態(tài)），龍葵裝備弓站在土位（防增狀態(tài)），然后景天使用繡口錦心咒（技） 攻擊敵方全體。 合擊技——靈奴奈落 龍葵裝備弓站于陣中，景天站在水位（壁），雪見站在火位（界），龍葵使用鬼降。（技） 攻擊敵方全體 合擊技——修羅絕殺陣 景天站在陣中，雪見站在風(fēng)位（瀕死狀態(tài)），龍葵裝備鐮刀站在火位（瀕死狀態(tài)），長卿裝備劍站在雷位（瀕死狀態(tài)），景天使用流星火雨（火系第三個仙術(shù)） 攻擊敵方單人 合擊技——十方封魔斬 景天站于水位，雪見站于火位（中毒），龍葵裝備弓站于風(fēng)位（中毒），紫萱裝備杖站于雷位（中毒），然后景天使用普通攻擊（擊） 攻擊敵方單體 合擊技——天魔往生訣 景天站在陣中，雪見站在土位（運(yùn)增狀態(tài)），紫萱裝備杖站在水位（防增狀態(tài)），長卿裝備槍站在火位（武增狀態(tài)），景天使出泰山壓頂（土系最高仙術(shù)） 攻擊敵方單人 合擊技——五芒鎮(zhèn)邪破 景天位于陣中，龍葵裝備鐮刀，紫萱裝備刀，長卿裝備劍，然后龍葵、紫萱、長卿都死亡。景天使用靈血咒（高級/雙系仙術(shù)） 攻擊敵方單體 合擊技——飛鳥裂天 雪見站在陣中，景天位在風(fēng)位（速增狀態(tài)），龍葵裝備鐮刀站在雷位（速增狀態(tài)），然后雪見使用綠波紅露斬。（技） 攻擊敵方全體 雙系法術(shù)（“術(shù)”鍵，然后找“雙”）： 風(fēng)露飲—暖霧3級+雨恨云愁2級 35級 景天學(xué)水系 靈血咒—三昧真火3級+煙水還魂4級 40級 景天學(xué)水系贖魂光—天罡戰(zhàn)氣4級+雨恨云愁4級 42級 風(fēng)雪冰天—仙風(fēng)云體4級+雨恨云愁3級 45級 景天學(xué)水系天魔附體—天罡戰(zhàn)氣4級+承天載物4級 45級 雪見學(xué)雷系烈焰燃雷—流星火雨3級+天雷空破3級 48級 舉火燎天—煉獄火海3級+仙風(fēng)云體4級 48級 景天學(xué)火系星沉地動—煉獄火海4級+真元護(hù)體4級 50級 景天學(xué)土系+火系 另外 風(fēng)系的書 就給紫萱學(xué)了吧。。感覺用處不打~~

全部的我沒有樓主，我主修的景天。這是我在冰風(fēng)谷剛打完邪劍仙時候的截圖。景天87級的屬性。

每個人站在自己對應(yīng)的屬性上面比如，景天——風(fēng) 雪見——土 紫萱——火 龍葵——水 長卿——雷武器，每個人拿自己屬性的武器，其實(shí)沒關(guān)系的，這個武器是可以屬性相克，比如，水屬性的武器，對抗火屬性的怪，攻擊加強(qiáng)，和誰拿沒關(guān)系仙術(shù)，每個人原本有仙術(shù)，你可以讓他們再學(xué)拿到的仙術(shù)比如，龍葵學(xué)水，有的仙術(shù)因?yàn)閷傩詥栴}，系統(tǒng)是不允許你學(xué)的，其他的沒太大關(guān)系沒有別的辦法再學(xué)仙術(shù)，只能靠技能書技 ，等級提升的時候，會自動學(xué)會。建議你多使用，有些技能還是很好用的希望我的回答對你有幫助

陣形：景天：風(fēng)屬性較高 站風(fēng)位雪見：土屬性較高 站土位龍葵：雷屬性較高 站雷位紫萱：水屬性較高 站水位長卿：火屬性較高 站火位武器：武器沒有什么較高的屬性限制，隨便拿就行了，主要是加的武高就可以了因?yàn)槲淦鞯膶傩圆灰欢ㄊ歉说膶傩砸粯拥?，屬性一樣的武器，這個人也不一定能用啊仙術(shù)：景天學(xué)水，風(fēng)水復(fù)合仙術(shù)：風(fēng)飲露（我方單體加精）風(fēng)雪冰天（敵方全體減精）雪見學(xué)火，土火復(fù)合仙術(shù)：星沉地動（敵方全體減精）龍葵學(xué)土，雷土復(fù)合仙術(shù)：天魔附體（我方單體加武，防，速，運(yùn)）紫萱學(xué)風(fēng)，風(fēng)水復(fù)合仙術(shù)：風(fēng)飲露（我方單體加精）風(fēng)雪冰天（敵方全體減精）長卿學(xué)雷，火雷復(fù)合仙術(shù)：烈焰燃雷（敵方全體減精）這樣學(xué)除長卿外每個人都有一個群體加精的仙術(shù)，比較好打BOSS普通的五靈仙術(shù)只能靠仙術(shù)書去學(xué)，復(fù)合仙術(shù)需要兩種仙術(shù)，并且仙術(shù)達(dá)到一定等級才能學(xué)會“技”就是每個人物的技能，有些技能是達(dá)到一定等級就能學(xué)會，有些技能靠做支線任務(wù)學(xué)會仙三所有支線http://hi.baidu.com/xbkenshin/blog/item/9b33420fe3745d2a6159f369.html

陣型：每個人應(yīng)該站在什么屬性上？景天——風(fēng) 雪見——土 紫萱——火 龍葵——水 長卿——雷戰(zhàn)斗中，讓景天站在中間位置，點(diǎn)擊“援”指令可查看雪見、龍葵、紫萱的好感度，花楹的好感無法查看，只能在城鎮(zhèn)中觸發(fā)與之相關(guān)劇情增加好感。在一些特定的戰(zhàn)斗情況下，各角色站在特定的位置可施放出一些隱藏技能。 1連環(huán)破斬 景天站在風(fēng)位，雪見站在土位（處于被封狀態(tài)），景天使用酒金箋 攻擊敵方全體 2魔劍飛仙 景天站在雷位，龍葵裝備鐮刀站在風(fēng)位（處于瀕死狀態(tài)），景天使出飛龍?zhí)皆剖?攻擊敵方全體 3珠聯(lián)壁合 徐長卿站在火位（裝備劍），紫萱站在水位（裝備刀，被定），徐長卿使用束身定 我方全體精恢復(fù)全滿 4斷空噬地 景天站在陣中，雪見站在雷位（武增狀態(tài)），龍葵裝備弓站在土位（防增狀態(tài)），然后景天使用秀口錦心咒 攻擊敵方全體 5靈奴奈落 龍葵裝備弓站于陣中，景天站在水位（壁），雪見站在火位(界)，龍葵使用鬼降 攻擊敵方全體 6修羅絕殺陣 景天站在陣中，雪見站在風(fēng)位（瀕死狀態(tài)），龍葵裝備鐮刀站在火位（瀕死狀態(tài)），徐長卿裝備劍站在雷位（瀕死狀態(tài)），景天使用流星火雨 攻擊敵方單人 7十方封魔斬 景天站于水位，雪見站于火位（中毒），龍葵裝備弓站于風(fēng)位（中毒），紫萱裝備杖站于雷位（中毒），然后景天使用普通攻擊 攻擊敵方單體 8天魔往生訣 景天站在陣中，雪見站在土位（運(yùn)增狀態(tài)），紫萱裝備杖站在水位（防增狀態(tài)），徐長卿裝備槍站在火位（武增狀態(tài)），景天使出泰山壓頂 攻擊敵方單人 9五芒鎮(zhèn)邪破 景天位于陣中，龍葵裝備鐮刀，紫萱裝備刀，徐長卿裝備劍，然后龍葵、紫萱、徐長卿都死亡。景天使用靈血咒 攻擊敵方單體 10飛鳥裂天 雪見站在陣中，景天位在風(fēng)位（速增狀態(tài)），龍葵裝備鐮刀站在雷位（速增狀態(tài)），然后雪見使用綠波紅露斬 攻擊敵方全體武器：每個人應(yīng)該拿什么屬性的武器？武器的屬性當(dāng)然是最好選擇和角色匹配的屬性景天——風(fēng) 雪見——土 紫萱——火 龍葵——水 長卿——雷這樣角色在使用法術(shù)攻擊的時候,攻擊力會更強(qiáng).另外.水克火，火克雷，雷克風(fēng)，風(fēng)克土，土克水在打不同屬性的怪時,使用克它屬性的武器,普通攻擊的攻擊力也會變強(qiáng).仙術(shù)：1.每個人應(yīng)該學(xué)什么屬性的仙術(shù)景天——風(fēng) 雪見——土 紫萱——火 龍葵——水 長卿——雷角色要練成下一個仙術(shù)的時候,除了角色本身的等級,仙術(shù)累計的攻擊次數(shù)(也就是仙術(shù)的等級)和是狠重要的,只有角色等級和攻擊次數(shù)達(dá)到一定條件時,才能產(chǎn)生下一個仙術(shù).之后還會陸續(xù)拿到5本仙書： 炎宿出處：賓化城門，打完霹靂堂弟子后得到。 水鏡出處：蓬萊御劍堂劇情后得到。 雷覺出處：霹靂堂戰(zhàn)勝魔披風(fēng)后得到。 土隱出處：安寧村萬詠枝家（古藤林劇情之后）。 風(fēng)源出處：古藤林?東北（戰(zhàn)勝精精）后得到。這時候角色在原有仙術(shù)屬性的基礎(chǔ)上,再學(xué)第二種不同屬性的仙術(shù)會出現(xiàn)合體仙術(shù)的效果風(fēng)露飲(我方單體精回復(fù)滿值，耗神28) 練成條件：暖霧3級+雨恨云愁2級 角色等級35靈血咒(恢復(fù)除中毒外其它一切不良狀態(tài)，耗神16) 練成條件：三昧真火3級+煙水還魂4級 角色等級40贖魂光(我方單體復(fù)活，并加大量精，耗神40) 練成條件：天罡戰(zhàn)氣4級 + 雨恨云愁4級 角色等級42 風(fēng)雪冰天(攻擊敵方全體，耗神36) 練成條件：仙風(fēng)云體4級 + 雨恨云愁4級 角色等級45 天魔附體(我方單體武防速運(yùn)提升，耗神20) 練成條件：天罡戰(zhàn)氣4級 + 承天載物4級 角色等級45 烈焰燃雷(攻擊敵方全體，耗神42) 練成條件：流星火雨3級 + 天雷空破3級 角色等級48舉火燎天(攻擊敵方全體，耗神43) 練成條件：煉獄火海3級 + 仙風(fēng)云體4級 角色等級48 星沉地動(攻擊敵方全體，耗神48) 練成條件：煉獄火海4級 + 真元護(hù)體4級 角色等級50 2.仙術(shù)除了用風(fēng)源，炎宿那5個能學(xué)，還能怎么學(xué)？見上面...倆屬性的仙術(shù)都有相克的道理景天：風(fēng)（不能學(xué)習(xí)雷系仙術(shù)）雪見：土（不能學(xué)習(xí)風(fēng)系仙術(shù)）龍葵：雷（不能學(xué)習(xí)火系仙術(shù)）紫萱：水（不能學(xué)習(xí)土系仙術(shù)）長卿：火（不能學(xué)習(xí)水系仙術(shù)）個人建議：給景天學(xué)習(xí)：炎宿，土隱，水鏡給雪見學(xué)習(xí)：雷覺給紫萱學(xué)習(xí)：風(fēng)源打仗時，左下角選擇干什么的那個東西（有擊，術(shù)，防什么的）里面的“技”是怎么學(xué)的？技是指魔劍的技能魔劍旁邊不是有條彩色的積累條嗎你每次打怪,積累條就上漲一點(diǎn)等積累條滿了技能就能使用了之后魔劍還可以用龍精石凈化.養(yǎng)成屬性以下是魔劍養(yǎng)成的心得:http://zhidao.baidu.com/question/19938300.html由于太多了我就不復(fù)制了寫得好辛苦啊!!希望隊(duì)樓主有幫助啊!!喜歡的話.樓主就給分吧!!!!

紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，制作的時候先炸后燒，或者是煎過之后再燉效果都是一樣的，不建議直接燒

紅燒魚塊的做法詳細(xì)介紹 <strong>菜系及功效：</strong>滬菜 <br><strong>工藝：</strong>紅燒 紅燒魚塊的制作材料：<strong>主料：</strong>凈魚（青魚或草魚）中段350克,熟筍片50克<br><strong>調(diào)料：</strong>姜末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克,濕淀粉15克 <p align=center></p>紅燒魚塊的特色：鮮嫩味濃。 教您紅燒魚塊怎么做，如何做紅燒魚塊才好吃 <p>制法: </p> <p>（1）魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬）;</p> <p>（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下魚塊稍煎；</p> <p>（3）撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，加入熟筍片轉(zhuǎn)小火將魚燒熟；</p> <p>（4）用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成。 </p> <p> </p>紅燒魚的做法詳細(xì)介紹 <strong>菜系及功效：</strong>東北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 <br><strong>口味：</strong>咸甜味 <strong>工藝：</strong>紅燒 紅燒魚的制作材料：<strong>主料：</strong>鰳魚1000克<br><strong>輔料：</strong>豬油（板油）80克<br><strong>調(diào)料：</strong>醋10克,大蒜（白皮）50克,鹽6克,小蔥5克,糖色20克,植物油50克,姜汁10克,白砂糖30克,八角3克,味精3克,姜2克,淀粉(玉米)5克,料酒25克,醬油30克 紅燒魚的特色：色澤深紅，汁芡明亮，口味咸甜，細(xì)嫩鮮美。 教您紅燒魚怎么做，如何做紅燒魚才好吃1. 魚（鰳魚）去宰殺，去鰓、鱗及內(nèi)臟，洗凈控干，兩面打斜十字花刀，剁成兩段，用姜汁、料酒腌一下；<br>2. 板油切成小方??；<br>3. 蒜20克切片，30克切丁，蔥姜均切絲；<br>4. 炒勺加油，燒至七八成熱，先下魚頭段，后下魚尾段。下入板油、蒜丁呈金黃色一起撈出；<br>5. 勺加油下八角瓣，出香味，用蔥絲、姜絲、蒜片爆鍋，烹料酒，添高湯，將魚、肥膘丁、蒜丁下勺，同燒；<br>6. 待湯開撇浮沫，蓋蓋轉(zhuǎn)微火，魚入味后轉(zhuǎn)旺火收汁，下糖色，調(diào)好口，將魚盛在盤內(nèi)，余汁勾少許芡，淋明油，澆在魚身上。 <p></p> <p>紅燒魚的制作要訣：1. ?魚時，湯要沒過魚，收汁時用手勺將汁澆在魚身上，使魚正面入味；<br>2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1500克。 <br><strong>小帖士-健康提示：</strong><br>此菜中的魚肉細(xì)刺較多，兒童慎食。<br><br><strong>小帖士-食物相克：</strong><br>鰳魚：吃魚前后忌喝茶。<br>紅燒魚視頻在線觀看： <a target="_blank">http://www.ttmeishi.com/video/b99ab4507cdf0181.htm</a></p>紅燒魚丁的做法詳細(xì)介紹 <strong>菜系及功效：</strong>清真菜 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 <br><strong>口味：</strong>咸鮮味 <strong>工藝：</strong>紅燒 紅燒魚丁的制作材料：<strong>主料：</strong>鯔魚250克<br><strong>輔料：</strong>雞蛋清30克<br><strong>調(diào)料：</strong>大蒜（白皮）50克,植物油75克,醬油25克,白砂糖25克,料酒15克,淀粉(玉米)35克,香油2克,大蔥5克,姜5克,醋5克 紅燒魚丁的特色：金黃色，魚丁鮮嫩，咸甜口。 教您紅燒魚丁怎么做，如何做紅燒魚丁才好吃 <p>1. 將魚肉切成2厘米長、1厘米寬的??；<br>2. 魚丁用淀粉、雞蛋清、精鹽上漿；<br>3. 炒勺上火，放油，用溫油將魚丁滑透，撈出瀝油；<br>4. 炒勺留底油，蔥、姜、蒜末熗勺；<br>5. 放醬油、料酒、鹽、醋、白糖、魚丁，添高湯，上微火燜一會兒；<br>6. 燜至汁濃稠時，用水淀粉收汁，淋麻油出勺。</p> <p></p>紅燒魚丁的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約250克。 <br><strong>小帖士-食物相克：</strong><br>雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。<br>紅燒魚肉的做法詳細(xì)介紹 <strong>菜系及功效：</strong>川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 <br><strong>口味：</strong>香辣 <strong>工藝：</strong>紅燒 紅燒魚肉的制作材料：<strong>主料：</strong>草魚300克<br><strong>輔料：</strong>青蒜5克,大蔥10克,姜10克<br><strong>調(diào)料：</strong>黃酒20克,香油5克,醬油10克,白砂糖10克,味精2克,植物油50克 教您紅燒魚肉怎么做，如何做紅燒魚肉才好吃 <p>1.青蒜擇洗干凈切成絲；蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切片；草魚洗凈取用中段，并在兩側(cè)劃刀紋，用蔥、姜、醬油及紹興酒腌一小時左右。<br>2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入剩余的蔥、姜炒香，繼續(xù)放入草魚煎至兩面變?yōu)榻瘘S色，再沿鍋邊淋入酒。<br>3.倒入腌魚汁，所有的調(diào)味料（醬油、糖、味精）及清水1杯同煮，開鍋后改用小火煮至湯汁濃稠時取出蔥段、姜片，即可拌入麻油即出。<br>4.撒上青蒜絲。</p>

紅燒魚的做法 1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下： 魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達(dá)到去泥腥的效果。 如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。 3、紅燒魚程序通常如下： A，殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時； B，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 C，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適可而止即可。 D，魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。 紅燒魚塊(帶骨) 做法: 1, 魚一條, 去內(nèi)臟去鱗, 洗干凈, 斬成塊. 放鹽抓勻腌30分鐘. 2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的干辣椒一個切成3段. 3, 鍋內(nèi)放兩大勺油燒到冒煙, 放入姜絲蒜末和干辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進(jìn)去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點(diǎn)醋.. 2》紅燒魚(圖) 原料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1.將魚洗凈、切塊； 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。 3》紅燒魚 取一斤左右的新鮮鯉魚（其它魚亦可，活的最好），去鱗去鰓，開膛洗凈，兩側(cè)各劃三刀，用油煎至兩面黃。 鍋內(nèi)留少許油，放入魚，加二兩醬油，稍翻，即加水至與魚平，放入蔥、姜、糖、料酒、蒜煮，另可加幾滴醋，一個大料，一個辣椒，到湯收至濃即可。 附記：“千滾豆腐萬滾魚”，紅燒魚要煮時間長才能進(jìn)味，煎魚不粘掉皮是關(guān)鍵，過去用種種方法均不夠理想，現(xiàn)在可用不粘鍋解決。 煎魚有秘訣 鍋熱油少 火溫少翻攪 魚，在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。 魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。 大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過火了，其實(shí)有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。 4》紅燒魚裙 特點(diǎn)：汁色銀紅，鮮嫩適口。 主料：水發(fā)魚裙750克。 配料：水粉芡15克。 作料：大油150克，料酒15克，味精1.5克，鹽水5克，醬油10克，頭湯400克。 制法：1、將發(fā)好的魚裙片成臥刀片，殺一下，瀝去水分。鍋放旺火上，倒入大油和湯，放入魚裙和作料，燒至菜透入味，稍勾流水芡，汁濃，盛入盤內(nèi)即成。 5》家常菜--紅燒魚

1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。 紅燒魚2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。 　　3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。 　　4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。 　　5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。 　　6、將魚撈起裝盤待用。 　　7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。[2] 　　煎魚有秘訣 鍋熱油少 火溫少翻攪 　　魚，在烹紅燒魚制作方法(15張)調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。 　　魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。 　　大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過火了，其實(shí)有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。相信這些你都知道，其實(shí)最重要的還是實(shí)踐，擠出點(diǎn)時間做紅燒魚，多做，慢慢試，太咸或者太淡，焦了控制一下火，做多了有經(jīng)驗(yàn)了，自然味道就出來了

一）原料： 　　魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 　　做法： 　　1.將魚洗凈、切塊； 　　2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。 　　3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。 二）油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發(fā)黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。 剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)?。?翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！ 水開后加入最重要的黃酒＋醬油，是個去腥調(diào)味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形！ 鍋里還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時候就起鍋！ 最后工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味！ 煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下： 魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達(dá)到去泥腥的效果。 如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉