餌料為什么要加白酒加鹽，為什么泡菜壇內(nèi)有是會長一層白膜

酶母菌的生長 1,壇內(nèi)溫度高. 2,筷子不干凈有油. 3,放了太多黃瓜類的蔬菜,等于太多生水.(黃瓜是要單獨泡的,我總結(jié)很多次經(jīng)驗,都是黃瓜惹的禍) 4,鹽少. 解決方法: 1,加鹽. 2,加花椒. 3,加酒.

釣魚餌料可以加白酒，在配魚餌料時，添加適量高度白酒，能夠使餌料香味更突出，香味擴散時間更長，誘魚效果更好，放一點的話，餌料里面有酒的香氣，更容易引誘魚咬鉤。但是魚餌里用的酒，應(yīng)當(dāng)有所選擇。果酒、啤酒都能夠直接用于魚餌，但是黃酒和白酒的用法就有些區(qū)別了。黃酒因酵母菌的品種不同和釀造方法不同，有甜黃問酒和苦黃酒之分。苦黃酒不能用于魚餌。實在沒有甜黃酒時，可以少量加入，作為糟食的答發(fā)酵劑。甜黃酒可以直接加入炸彈鉤糟食，亦可加入手竿釣餌。白酒多用來泡制藥酒，制作誘餌。有資料報道，白酒在水里擴散，濃度降低，味道隨之變苦。作誘餌主要在于以氣味引魚。用什回么品牌、什么度數(shù)的白酒來泡制藥酒，不應(yīng)該有太多的講究，目的是浸出藥的味道，熬藥答水也一樣有效。

不可能不溶的。餌料都要慢慢霧化散落的，這樣魚才會愛吃，一般霧化散落的速度是靠手法來控制的，除非是少加水——正常餌水比一半來加水開散落餌，這種餌料霧化速度基本是固定的。只要是正常加水開餌，開出的餌料基本是越揉搓化得越慢。一般不要加拉絲粉，加拉絲粉容易把餌料粘死，完全不化，餌料狀態(tài)沒有上魚不好。

1、菜中提鮮2、補充人體電解質(zhì)（活下去的必須，癌癥病人甚至需要靜脈滴注濃鹽水！希望我們不要等到那一天才去加鹽）

因為鹽中含有人體散失的微量元素

炒菜最好是快起鍋的時候放鹽最好啊，這樣鹽分的碘不會流失，對身體才好

補充人體電解質(zhì)

有味道

因為可以使它不那么酸，更好吃！別說不是…

鹽經(jīng)過長時間高溫會變成亞酸鹽，這個對身體有害，排骨湯提前放鹽，會使肉質(zhì)變的木，煮出來的排骨就不好吃了。排骨海帶湯步驟如下：準(zhǔn)備材料：排骨250克、海帶200克、黃豆150克、鹽3克1、準(zhǔn)備材料，將黃豆和海帶浸泡1小時以上，如下圖所示：2、排骨用鹽和玉米淀粉腌制，如下圖所示：3、把海帶和黃豆放入湯鍋里，如下圖所示：4、用電火鍋的“5”檔，煮沸，如下圖所示：5、用電火鍋的最大火力將黃豆和海帶湯煮沸，如下圖所示：6、煮沸后調(diào)節(jié)到“1”檔，用小火把湯水慢火煮15分鐘，如下圖所示：7、放下腌制的排骨，繼續(xù)用小火煮，如下圖所示：8、當(dāng)黃豆煮得綿軟，即可關(guān)掉電源，如下圖所示：9、成品圖，如下圖所示：

鹽的主要成份是氯化鈉，而氯化鈉是使旦白貭發(fā)生凝固。一般新鮮肉或魚都含有極其豐冨的旦白貭，烹調(diào)時過早放鹽，旦白貭就會隨之發(fā)生凝固。尤其是燒肉，燉肉和煲肉類湯的時候，過早放鹽往往會使肉塊縮小，肉質(zhì)變硬，不易燒酥，吃起來味道也差。因此，煲湯應(yīng)該在湯即將煮熟時放鹽為好。煲排骨湯的道理也是如此。煲肉類的湯，尤其是骨頭湯，比如排骨類的，應(yīng)該是在之前洗干凈的骨頭砸開，然后先放入冷水中燒（不要一開始用開水），冷水要一次性加足，并慢慢地加溫，肉類的蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，這樣湯的味道會更鮮美。另外，在水燒開后可以加入少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，不但增加湯的營養(yǎng)，而且能保存湯中的維生素，還便于腸胃吸收。最后就是放鹽。

你好！！鹽的主要成份是氯化鈉，而氯化鈉是使旦白貭發(fā)生凝固。一般新鮮肉或魚都含有極其豐冨的旦白貭，烹調(diào)時過早放鹽，旦白貭就會隨之發(fā)生凝固。尤其是燒肉，燉肉和煲肉類湯的時候，過早放鹽往往會使肉塊縮小，肉質(zhì)變硬，不易燒酥，吃起來味道也差。因此，煲湯應(yīng)該在湯即將煮熟時放鹽為好。煲排骨湯的道理也是如此。煲肉類的湯，尤其是骨頭湯，比如排骨類的，應(yīng)該是在之前洗干凈的骨頭砸開，然后先放入冷水中燒（不要一開始用開水），冷水要一次性加足，并慢慢地加溫，肉類的蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，這樣湯的味道會更鮮美。另外，在水燒開后可以加入少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，不但增加湯的營養(yǎng)，而且能保存湯中的維生素，還便于腸胃吸收。最后就是放鹽啦。謝謝??！

樓上說的很清楚了，其實不管是煲湯還是炒菜，起鍋時在放鹽才對。

最后加鹽有利于排骨中鈣質(zhì)的溢出

說起釣魚小藥，絕大多數(shù)的釣友應(yīng)該都不會陌生。雖然有可能你沒有用過，但是你一定聽過！每一位釣王都有屬于自己的“絕活”，這“絕活“就是小藥。釣魚小藥之丁香這個可以說是小藥的鼻祖，屬于中藥小藥系列。我們常常在廚房里面看到丁香，丁香是廚師們必不可少的增香去腥去體味的藥材。丁香芳香濃烈，我們常常用丁香浸泡糧食酒來垂釣鯉魚、鯽魚、草魚、鯪魚等魚種。魚兒本身是不吃丁香的，所以我們?nèi)绻枚∠汜烎~不會有什么收獲。但是丁香所發(fā)出的香味有種類似于發(fā)酵過的野果的香味，這才是對魚兒致命誘惑所在。下面是丁香的使用技巧：　丁香有公丁香和母丁香之分，我們釣魚常常用公丁香泡酒。丁香油要比丁香酒的效果好很多，如果條件允許可以使用丁香油。使用丁香油的時候注意用量，丁香油有毒，多了魚兒吃了會感覺暈，過量會死亡。丁香酒泡制的時候可以添加少量的香虎，可以起到體味增香中和餌料味型的作用。蚯蚓、蝦、紅蟲也可以拌入丁香油使用，誘魚效果會提升數(shù)倍。丁香也可以摻入窩料打窩，切忌放多！丁香酒自作方法：1. 山奈5片，丁香7～8顆，香草4～5根，蜂蜜一羹匙。500ml曲酒泡一個星期即可。使用方法：500ml礦泉水瓶子裝小米3/4，藥酒二兩，隔夜即可打窩使用。2. 丁香5克、桂皮10克、胡椒10克、香薷10克、阿魏10克，白酒一斤。3. 丁香5克、桂皮10克、胡椒5克、香薷5克、阿魏5克、小茴香5克、細辛5克、木香5克、神曲5克、甘草20克，白酒一斤。4. 丁香和桂皮泡酒對鯉魚有一定的誘惑力。但濃度要適度，可以攙在窩子和手食里(淡淡的味道)，在水溫高時和大部分肥水中有效。泡酒米要加蜂蜜以中和丁香的辛苦的味道。(味道太濃要加酒稀釋)5. 買5元丁香，一瓶高度數(shù)的白酒，泡制1個月以上，把小米放到塑料瓶中（不要放滿，多半瓶就行），再把泡好的藥酒倒入瓶中（沒過小米），24小時后即可使用。

釣魚小藥形態(tài)與種類很多，有液體的，有粉末狀的。液體小要有：藥酒液體香精，玉米香精，蝦油，蠶蛹液，誘食劑等。粉末狀的有：蛋奶香，六克香，極香誘，草莓香，藏清香，果酸等等。首先，液體小藥除藥酒外，一般都是用水稀釋過的，添加量一般控制在3%至5%效果最好。

釣魚小藥從專業(yè)的方面來講就是在釣魚的時候使用的誘食劑、引誘劑一類的總稱，用小藥的話，還是選擇一些比較知名的品牌比較好，比如：諾亞名漁、丸九、神聚...都是非常知名的大品牌。

釣魚小藥指的是在一定濃度下，可以引誘并促進魚前來就餌的一類物質(zhì)的總稱，釣魚小藥就像是油鹽醬醋，是釣魚餌料的調(diào)味品，可以滿足魚類對不同口味的需求，增加適口性。你可以試試漁六郎小藥，漁六郎分為兩大類：神經(jīng)刺激類和味嗅覺刺激類的小藥，神經(jīng)刺激類使魚產(chǎn)生興奮感，加快新陳代謝，從而前來就餌，味嗅覺刺激類，在水中形成一定的味道和氣味，來吸引魚兒就餌，我黑坑十幾秒上魚過，你可以試試，望采納！

推薦三江魚餌小藥系列相當(dāng)好用，特別是酸香甜和焦糖膏，釣鯉魚和鯽魚比較好

1 、可行性依據(jù)：搞傳統(tǒng)釣的人都在用酒泡或麝香米做窩，既然做窩，說明魚要吃，既然魚要吃，當(dāng)然可以做釣餌了。況且多數(shù)釣者都主張窩餌和釣餌統(tǒng)一，不要氣、味、色差別太大，那大米就成為米窩當(dāng)然的好釣餌了。 2 、生大米釣鯽的最佳環(huán)境：小雜魚太多，鬧窩厲害。小雜魚對大米興趣不大，而鯽魚則興趣不減。 3 、釣具：臺釣不宜。因為臺釣講究用釣餌壓目，而一粒米幾乎不能壓下釣?zāi)?，?dāng)然調(diào) 4 釣 4 、 5 ；調(diào) 2 釣 2 、 3 ，也可以，但是這樣一來，對水深變化的適宜性幾乎完全喪失。所以推薦使用傳統(tǒng)底釣。 4 、窩餌：不要用泡制的整粒大米，要用小米或者碎大米泡制窩餌。因為整粒大米和你的釣餌一樣大，魚很難從中發(fā)現(xiàn)你的釣餌，而大米在小米中就容易被發(fā)現(xiàn)了。當(dāng)然在小米或碎米中參入很少量的整大米更好，這樣吃不飽的魚會在窩中率先尋食整粒的米，提高中魚率。 5 、生大米的掛鉤法：先將醫(yī)院中用的輸液管剪成很細的橡膠圈，將釣鉤垂直地掛穿橡膠圈壁，露出橡膠圈的圈孔。米先用誘魚香精和曲酒泡制好并陰干，釣魚時將制好的米套入橡膠圈孔，露出鉤尖，就可以了 。 6 、 要看口動漂象，提桿要及時，否則魚將吐鉤。因為要看口動漂象，所以調(diào)漂和施釣時應(yīng)考慮懸墜釣，或者用小墜，并且墜離鉤的距離不要大于一厘米。 7 、其它：釣生大米得用細且小的鉤；一次只掛一粒米；經(jīng)常提動釣線逗釣。

配方1：如配５斤用料：碎玉米２斤，干小麥１斤，麥麩１斤，酒米０．５斤，商品窩料０．５斤，氨基酸一瓶，酵母粉一袋．先將碎玉米泡好上鍋蒸１５分鐘，晾涼待用；干小麥溫水泡透把水潷干待用；?。玻怠成郎厮ㄒ欢ㄒ獪厮饺氚被岷徒湍阜?，化開攪勻，把麥麩倒入，拌勻，再加入蒸好的碎玉米和泡好的小麥粒以及加入酒米，再拌勻，最后加入商品窩料！再拌！等充分均勻吸水后，裝入塑料袋中密封好，放于太陽下暴曬２～３小時，再放到陰涼的地方晾著，３天后可以開用，一星期時效果最好，垂釣時用商品餌或酒泡玉米粒，也可用窩料中的麥粒穿鉤釣． 該窩料對鯽，鯉，草有特效，兼釣其他魚和各地水情，魚情不同料的用量望各位釣友研究更改。配方2：曲酒一斤（山奈 多放，草扣，茴香多放，桂皮，香葉，丁香，桔皮）泡十斤小米，酒要泡的時間長一點，泡好后在泡米，一般酒泡15天，在泡小米15天就可以用了，時間越長越好。釣鯽魚打窩非常好用，釣鯉魚打窩加此小米效果一樣出色 。配方3：甜酒釀半斤，１元、玉米碴半斤０．８元、小麥半斤１元、（小麥放在高壓鍋內(nèi)煮至開花，玉米碴同時也放入高壓鍋內(nèi)蒸熟），麩皮半斤０．５元、干酵母半包０．４元、另加了半斤花生麩半斤０．７５元（加花生麩是為了增加一些粘度），合計：白銀４．４５元．用干酵母一小時就可發(fā)酵好．不過我覺得放長點時間可能會好一些．我想頭天做，第三天出釣．打完窩余下的除留一些補窩用以外，其余的就用來拋海桿，感覺還不錯，味道好極了，另外如有氨基酸就更好了。配方4：野釣鯽魚窩料配方1、用料：白沙糖，炒熟的黃豆粉，熟玉米面，丁香酒米，比例：1:2:2:1。打窩一次用量：春季10到30克，夏，秋季節(jié)50 到100克。鬧小魚少的地方一天打一到兩次窩即可，小魚多的地方一天打3到4次。 　　2、用料：白沙糖，碎花生餅，炒熟的米糠，小米，蝦粉，比例：1:2:4:1:1，打窩用量同上。 　　3、龍王恨產(chǎn)藍3鯽一盒加白沙糖二兩加炒熟的黃豆粉一市斤，混合后取30到50克用釣點的水?dāng)嚢璩珊隣畲蛉脶烖c。發(fā)窩 快，效果好。但掛鉤釣餌必須使用藍三鯽加白沙糖，或搓或拉效果都很好(那怕是在混養(yǎng)塘釣，上鉤的90%以上是鯽魚)。 　　4、用料：風(fēng)誘，風(fēng)6 ，白沙糖，比例：1:1:1。用釣點水?dāng)嚢璩沙砗隣畲蚋C，用量同上。必須用風(fēng)6加白砂糖做釣餌。 　　5、紅糖2000克，麥芙2000克，小米500克，碎豆餅1000克，先將紅糖放入鍋中加熱變成糊狀，隨即將其它幾種料到入鍋 中迅速攪拌均勻后起鍋，等涼至不燙手是攥成雞蛋或拳頭大小不等的團再涼，等到不沾手時放入塑料代備用,到大水庫或湖泊 垂釣時一次打入窩中，可持續(xù)垂釣7----15天不用續(xù)窩，而且魚越釣越多，打窩后的3到10天小心會累的爬不起來，最好悠著點。配方5：　　用料：二斤大米、一斤小米、半斤面粉、半斤曲酒、半塊酒藥，　　制法：將大米、小米用開水浸泡5分鐘（意在殺菌，同時讓酒、藥容易滲透）。將酒藥敲碎成粉末與面粉拌勻（加面粉的目的是打窩時起到霧化窩子作用）。最后將上述各料倒混拌勻，裝入廣口瓶放在太陽下日曬夜露，一年后可使用，時間越長越好。此窩食有三個特點：1）聞之有一般微臭味。2）魚進窩很快。3）魚吃后不肯離窩。

米有粳米，秈米，糯米之分，作為釣魚用的釣餌，以粳米煮成飯粒較為合適，特別是新大米更富香味，粘性又好，還有彈性，鯽魚非常愛吃，一般用軟桿，細線，小鉤，短桿垂釣，每次掛1到2粒。特別是肥水塘，比葷餌好用。大米+維生素B2+酒泡制一周打窩也很好用【也可以用小米，釣鯽魚最好還是用小米打窩】

　　開缸消毒時用、治療魚某些疾病時用。 　　有人魚沒病也放鹽，這不是好的習(xí)慣。金魚是淡水魚，如要加礦物質(zhì)請用麥飯石之類的天然石。 　　鹽過量，是要死魚的。對魚也有刺激。 　　同時，在同樣條件下，在鹽水中，硝化菌的生長會受到抑制，不利于硝化菌對水中有害物的分解。 　　與其加鹽抑制細菌生長，不如缸大魚少，加強過濾。沒聽說有鹽就不生病的，人每天吃在多鹽，也一樣生病。 　　養(yǎng)魚應(yīng)該注意：水質(zhì)要沒問題、溫度與光照要適宜、食物保質(zhì)且定量、操作柔緩、用藥慎重、遠離有毒物（注意平時家中的油煙、殺蟲劑和蚊香） 　　1.不要魚多缸小 有過濾的1升水（長寬高10×10×10厘米）養(yǎng)1厘米魚，多了會極易生病死亡。缸在至少30厘米以上，才容易保持水質(zhì)?；蛘邿o過濾設(shè)備的請根據(jù)水面面積計算魚只，熱帶魚每厘米體長（不含尾鰭）需30平方厘米水面，金魚需60平方厘米 　　2. 開缸養(yǎng)水 應(yīng)先用濃鹽水消毒后清水洗凈不殘留，加滿水，缸中水溫溫度應(yīng)在28-30度之間,水要養(yǎng)7天后，<1>放入幾尾生命力強的闖缸魚30日，（<2>或入闖缸魚3日后，每日加硝化菌共7日，注意避光）（<3>或以“三菌開缸”，但要注意分量適度，寧可少點，注意避光加氣）（<4>或在養(yǎng)水期間在過濾槽內(nèi)浸入水中一個去皮的生蝦仁，直到蝦仁完全化掉），開缸期間有過濾的不能停，20日、最好30日以上無事后，才能正式放魚. 另外不能讓陽光直射魚缸！ 　　A本條（）中的是說給有過濾設(shè)備，且有條件需要用硝化菌的魚或人，四種方法選一種就可以了 B另外開缸完后魚平時溫度應(yīng)該要看養(yǎng)的魚和水草的品種、生存、治療等需要來定 C開缸水清后魚缸要有光照但不能是陽光直射中，另外過濾槽等硝化菌生存處一定要避光，透氣（如是內(nèi)濾或外濾桶就不能停，如停電過2--3小時有資料說硝化菌會開始死，不泡水的情況下，上濾是8小時，滴流式的上濾12小時） 　　3.放魚時 注意 (過水) 應(yīng)把魚和袋一起入缸，15到30分后，去水和袋，裸魚入缸，期間分多次在袋中加入缸中水使魚適應(yīng) 頭天不喂食 (買時注意到不要魚身上有白點、白毛、爛鰭、掉鱗之類的) 　　4.換水 換水應(yīng)以你的水質(zhì)情況來定。 如有過濾而缸又大可少，沒過濾而缸小可多，水要晾過，換水時用清水洗（不要用洗滌劑）濾槽最上層的過濾棉（注意不是中層的生化棉 ） 每次換6分之一 。冬天10到20日左右，夏天5到7日換水。有需要換水和洗過濾棉的特殊情況再特殊處理。所以缸大魚少的好處就是可少換水和缸中水質(zhì)平衡好把握。 　　5.食物 15分內(nèi)吃完為準(zhǔn) 一日一到二次 剩餌料，撈出 不能有油 不要魚店那種最便宜的紅綠粒，如是草金魚(紅鯽魚)就是你吃的饅頭也比那個好 　　6.用藥物 一定要要慎重 因為幾乎所有藥物過量，魚一定會死，就是常用的鹽也是一樣。所以用藥一是要注意量的多少，二是要早發(fā)現(xiàn)早治療，如是個體或幾只有問題，最好隔離治療。三全缸用藥一定要慎之又慎，很多人的魚都是自己用藥毒死的。三治療時有時水溫適宜，也很重要。 　　有人為了水清，亂用凈水劑、殺菌劑，在這里提醒：不要亂加藥。亂加藥 就象是說：要保持一個不出門的人的（沒下水道和廁所） 的房間干凈和不生病的方法-----------------------是用清新劑、消毒劑和藥物。 你覺得可能嗎？ 　　要水清應(yīng)該加強過濾系統(tǒng) 加強物理過濾微小顆粒，加強生物過濾處理有害物質(zhì)和凈化水質(zhì)。 　　7.種水草 有幾種吃草厲害的魚，如想要種水草應(yīng)該種便宜且生長快的輪葉黑藻（蜈蚣草、水蘊草）、苦草。 或貴點但生長慢、金魚等吃草魚不大吃的水榕 　　設(shè)備 　　1.大的魚缸，或其它裝魚的東西，標(biāo)準(zhǔn)10立方厘米養(yǎng)1厘米魚 和一個溫度計 　?。ㄟ@是必須的） 　　2.適宜的過濾設(shè)備，是個有利的好幫手，如：水好缸大水多但魚少，可不用 建議上濾 （選用）第一層濾渣的濾棉我用的是 信友超級過濾棉（如有上濾，最好用） 　　3.適宜的底砂 不是特別的發(fā)燒友 用石英砂、或黑金沙就可以 ，觀賞性強 利于種草 厚度3到4厘米 （選用） 　　4.種水草 有幾種吃草厲害的魚，如種水草應(yīng)該種便宜且生長快的輪葉黑藻（蜈蚣草、水蘊草）、苦草?；蛸F點但生長慢、魚不大吃的水榕 （選用） 水草對生態(tài)平衡很有好處，有條件種的（建議種） 　　5.三菌，開缸和凈水時用。硝化菌、酵母、媽咪愛、活性乳酸菌（選用） 　　6.加熱棒 熱帶魚冬天室溫在22度以下的（必用） 金魚、錦鯉（選用） 　　7.燈具 如能保證不被陽光直射又能保證每日足夠的光照，可不用 （建議用） 　　買魚 　　1.不選 瘦弱、肚子又扁的魚 　　2.不選 身體表面有病變的魚（如白（紅）點、白（紅）斑、體畸形、立鱗等） 　　3.不選 沒定水的魚 　　曬水（選一種） 　　一、太陽下暴曬至少1天的水 　　二、沒有陽光陰暗處容器里困過一周的水 　　三、氣爆過24小時以上的水 　　四、一個強燈貼近水面照射，氣爆半小時即可 　　要魚上浮不怕人 喂食上浮性飲料，先餓魚一二天，喂時按魚多少一粒?；蚨６５姆牛艘若~吃完才放繼續(xù)放，并且喂完食后才走。養(yǎng)成令魚不怕人、愛人，和在水面吃食的習(xí)慣。缺點：效果慢，但對魚無害，且更令人喜歡。 大約要1星期以上。（注意喂食量還是平常的量，不能過）