嘉祥產(chǎn)什么白酒，山東 濟(jì)寧 有什么酒廠還有聯(lián)系方式

山東濟(jì)寧很有名的就是孔府家酒廠.不過(guò)已經(jīng)不如頭兩年了.中區(qū)最好賣(mài)的本地酒是紅太陽(yáng)，嘉祥產(chǎn)的.鄒城的鋼山酒和兗州.微山.汶上產(chǎn)的白酒在城區(qū)沒(méi)有什么銷(xiāo)量.啤酒有曲阜的三孔和鄒城的無(wú)名.還有在這兩家酒廠產(chǎn)的嶗山啤酒.紅酒沒(méi)有什么大廠

38元。山東紅太陽(yáng)酒業(yè)有限公司始建于1958年，原山東祥酒廠，是一家以經(jīng)營(yíng)酒業(yè)為主的民營(yíng)公司。公司地處魯西南平原的嘉祥縣城西郊，南臨濟(jì)寧機(jī)場(chǎng)，西靠京九鐵路大動(dòng)脈，北依水滸梁山，東連孔孟之鄉(xiāng)，兗蘭公路327國(guó)道橫跨其中；縣城內(nèi)設(shè)有港口，直通京杭大運(yùn)河，交通運(yùn)輸條件十分便利。該廠始建于1958年，為國(guó)營(yíng)中型（一）企業(yè)，現(xiàn)改為股份合作制企業(yè)。是山東省十佳白酒生產(chǎn)基地，年產(chǎn)純糧優(yōu)質(zhì)濃香白酒1萬(wàn)噸，無(wú)花果酒500噸。現(xiàn)有職工1000人，各類(lèi)專業(yè)技術(shù)人員260人；占地268畝，下屬飼料酵母、紙箱、醬菜、手套、掛車(chē)等5個(gè)分廠。1989年晉升為省級(jí)先進(jìn)企業(yè)。主要產(chǎn)品有酒、紅太陽(yáng)酒兩大系列60多個(gè)品種。選用優(yōu)質(zhì)高梁、小麥作原料，多微共酵；利用微機(jī)、氣相色譜分析儀等先進(jìn)的勾兌技術(shù)精工細(xì)作而成。產(chǎn)品窖香濃郁、綿甜爽凈，香味偕調(diào)之特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的青睞。產(chǎn)品暢銷(xiāo)河北、河南、山東、湖南、福建、廣東、遼寧等全國(guó)各地及東南亞地區(qū)。

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大約多少錢(qián)一瓶

濟(jì)寧市特產(chǎn)de特產(chǎn)不少，比較有名的特產(chǎn)有小尾寒羊、魯西黃牛、玉堂醬菜、、嘉祥魯錦、嘉祥石雕、曲阜楷雕、曲阜香稻、微山湖四鼻孔鯉魚(yú)、微山湖松花蛋、微山湖鱉魚(yú)、微山麻鴨、金鄉(xiāng)大蒜、魚(yú)臺(tái)大米。

微山湖的咸鴨蛋、松花蛋、玉堂醬菜、孔府煎餅都很出名啊。我們家附近有個(gè)店賣(mài)山東特產(chǎn)，叫山東綠色食品（北京）展示交易中心，東西比較全，濟(jì)寧的東西很多啊。我在那買(mǎi)過(guò)濟(jì)寧泗水出的柳絮粉條，百分百紅薯的，非常好吃。我們家都喜歡吃。

玉堂醬園、濟(jì)寧“三大怪”、魯錦、彩印花布、楷雕、石雕、碑帖、尼山硯、曲阜香稻、園林花木、柳編、小尾寒羊、魯西黃牛、微山湖四鼻孔鯉魚(yú)、微山湖松花蛋、微山湖鱉魚(yú)、微山湖菱香酒

羊肉串夾餅 山東省濟(jì)寧市的小吃，產(chǎn)生于上世紀(jì)九十年代中期。 　　因早期是將油炸羊肉串夾入內(nèi)部切開(kāi)的面餅中而得名。短短的幾年內(nèi)，因其味美、價(jià)廉，該種小吃遍及濟(jì)寧市大街小巷，也傳向濟(jì)寧周邊地區(qū)。規(guī)模的不斷擴(kuò)大，也促進(jìn)了羊肉串夾餅的改進(jìn)。如今的夾餅不再局限于羊肉串，增加了幾十種油炸肉類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、醬等調(diào)料。由于濟(jì)寧有大量的回族人，所以羊肉串夾餅至今保持清真。 　　近今年羊肉串夾餅發(fā)展真是層出不窮，做個(gè)個(gè)各種個(gè)樣，在濟(jì)寧大學(xué)對(duì)過(guò)的夾餅攤，有個(gè)特配的辣椒很好吃，在體育館那邊的甜醬令人回味無(wú)窮。 　　現(xiàn)在夾餅夾的菜越來(lái)愈多，真是能夾什么就夾什么。 用油炸過(guò)的生菜，土豆片，青辣椒，豆蔻，豆腐，菠菜，魚(yú)排，雞排，牛排，豬排，里脊肉...能發(fā)現(xiàn)很多意想不到的吃的。 　　我吃過(guò)最好吃的夾餅是在濟(jì)寧商校食堂做的，原料很全，有幾十種，如果你喜歡能一個(gè)餅夾到8-10元。 　　2009年經(jīng)濟(jì)危機(jī),以及人們生活水平的提高，羊肉串夾餅的價(jià)格已由原來(lái)的最低消費(fèi)1元錢(qián)一個(gè)上升1.2元并再次上升至1.5元每個(gè)，截止到2011年春節(jié)我回家，羊肉串夾餅的起價(jià)已經(jīng)飆升至3元一個(gè)，夾餅的價(jià)格還有望繼續(xù)飆升。 　　這種小吃多出沒(méi)在小區(qū)以及學(xué)校附近，為因上班或者上學(xué)而來(lái)不及吃飯的人們提供了便捷。全年無(wú)休，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，是羊肉串夾餅學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀后的發(fā)展方向。

濟(jì)寧的地方特產(chǎn)非常有名，有玉堂醬園、濟(jì)寧“三大怪”、魯錦、彩印花布、楷雕、石雕、碑帖、尼山硯、曲阜香稻、園林花木、柳編、小尾寒羊、魯西黃牛、微山湖四鼻孔鯉魚(yú)、微山湖松花蛋、微山湖鱉魚(yú)、微山湖菱香酒等。濟(jì)寧有歌謠：“濟(jì)寧三大怪，紅心蘿卜四季賣(mài)，蝸牛是好菜，鮮蓮蓬爭(zhēng)著買(mǎi)?！逼渲?，著名的農(nóng)牧漁果土特產(chǎn)有曲阜香稻、魚(yú)臺(tái)"魚(yú)農(nóng)一號(hào)"水稻、金鄉(xiāng)金谷小米、嘉祥紅皮蒜、白菊花、細(xì)毛長(zhǎng)山藥、金鄉(xiāng)白皮蒜、紅皮蒜、汶上大荸薺、魯西黃牛、青山羊、嘉祥大蒲蓮豬、泗水裘皮羊、濟(jì)寧百日雞、微山麻鴨、南四湖四鼻孔鯉魚(yú)、芡實(shí)米、菰、葦、蓮藕、湖菱等；著名手工制工藝品有:嘉祥魯錦、彩印花布、曲阜楷雕、碑帖、尼山硯、泗水魯柘硯、柘溝土陶、濟(jì)寧路青猾皮等。 曲阜盛產(chǎn)的曲阜香稻、果旦杏、礦泉水被譽(yù)為“曲阜三寶”；生產(chǎn)的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龍頭手杖和尼山石硯被譽(yù)為“魯中五絕”

1.玉堂醬菜醬黃瓜色澤鮮亮，回味清香，采用風(fēng)味獨(dú)到的天然面醬，汲取180天日曬精華，不僅色澤鮮亮且有濃厚醬香味。古法制作，記憶悠長(zhǎng)，玉堂醬菜，秉承傳統(tǒng)公益，一顆顆醬菜，似乎還能品出300年前的風(fēng)味與故事。2.微山湖天然荷葉茶由荷葉炮制而成，具有分解脂肪、消除便秘、利尿三種作用，是中老年朋友以及希望保持身材苗條的女士最理想的選擇，過(guò)年吃的油膩了記得來(lái)杯荷葉茶。3.金鄉(xiāng)大蒜金鄉(xiāng)大蒜年均產(chǎn)量60萬(wàn)噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國(guó)的 70％以上。園蔥年均產(chǎn)量50萬(wàn)噸，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)等三十八個(gè)國(guó)家和地區(qū)及國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。金鄉(xiāng)大蒜在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有很高的知名度，92年在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，是迄今為止中國(guó)白皮蒜類(lèi)唯一最高獎(jiǎng)；96年被國(guó)家命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”。4.孔府家酒孔府家酒是沿襲當(dāng)年孔子及孔府家用酒坊的歷史發(fā)展起來(lái)的。孔府家酒素以三香（聞香、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒體正）而著稱，距今已有兩千五百多年的釀酒歷史。5.魯西黃牛魯西黃牛是我國(guó)著名的五大地方良種黃牛之一，役肉兼用。體軀高大，前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達(dá)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，適應(yīng)性強(qiáng)，皮薄，產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)良好，膘肥肉嫩，肌纖維細(xì)，大理石狀花紋明顯，肉質(zhì)鮮美。6.微山湖松花蛋用微山湖特產(chǎn)麻鴨蛋由生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰等加工而成，工藝考究，既不失傳統(tǒng)風(fēng)味，又講究營(yíng)養(yǎng)性,讓消費(fèi)者盡嘗。蛋大均勻，去掉蛋殼后，蛋體完好無(wú)損，蛋白半透明，呈赭褐色或綠褐色，表面留有完整的松葉影像，故名松花蛋。7.魚(yú)臺(tái)大米魚(yú)臺(tái)大米主產(chǎn)區(qū)老砦鄉(xiāng)位于中國(guó)北方最大淡水湖群微山湖畔，這里水土肥美，魚(yú)蝦成群，風(fēng)光秀美，景色宜人，因此，造就出這色澤晶瑩透亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，流脂溢香，可粥可飯，久負(fù)盛名的魚(yú)臺(tái)大米。8.孔薯家菓番薯自古以來(lái)享有“醫(yī)食同源”食品之美譽(yù)?？资砑仪懀ǜ适砀恻c(diǎn)）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含有豐富的蛋白質(zhì)、18鐘氨基酸、維生素、10多種天然礦物質(zhì)元素、豐富的硒、花青素，在生產(chǎn)制造過(guò)程中絕不添加防腐劑以及9.微山湖麻鴨微山湖麻鴨嗜食湖中活魚(yú)鮮蝦及田螺蛤蚌等各種貝類(lèi)底棲動(dòng)物，麻鴨肉質(zhì)細(xì)嫩、肉層厚，用來(lái)加工燒鴨、板鴨、香酥鴨，味道鮮美。10.名特醬菜禮盒濟(jì)寧的名特醬菜，從清代至今擁有百年歷史，是山東全省聞名遐邇的漢族小吃之一，曾在巴拿馬太平洋博覽會(huì)上榮獲金牌。

1.玉堂醬菜醬黃瓜色澤鮮亮，回味清香，采用風(fēng)味獨(dú)到的天然面醬，汲取180天日曬精華，不僅色澤鮮亮且有濃厚醬香味。古法制作，記憶悠長(zhǎng)，玉堂醬菜，秉承傳統(tǒng)公益，一顆顆醬菜，似乎還能品出300年前的風(fēng)味與故事。2.微山湖天然荷葉茶由荷葉炮制而成，具有分解脂肪、消除便秘、利尿三種作用，是中老年朋友以及希望保持身材苗條的女士最理想的選擇，過(guò)年吃的油膩了記得來(lái)杯荷葉茶。3.金鄉(xiāng)大蒜金鄉(xiāng)大蒜年均產(chǎn)量60萬(wàn)噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國(guó)的 70％以上。園蔥年均產(chǎn)量50萬(wàn)噸，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)等三十八個(gè)國(guó)家和地區(qū)及國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。金鄉(xiāng)大蒜在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有很高的知名度，92年在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，是迄今為止中國(guó)白皮蒜類(lèi)唯一最高獎(jiǎng)；96年被國(guó)家命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”。4.孔府家酒孔府家酒是沿襲當(dāng)年孔子及孔府家用酒坊的歷史發(fā)展起來(lái)的?？赘揖扑匾匀悖勏?、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒體正）而著稱，距今已有兩千五百多年的釀酒歷史。5.魯西黃牛魯西黃牛是我國(guó)著名的五大地方良種黃牛之一，役肉兼用。體軀高大，前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達(dá)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，適應(yīng)性強(qiáng)，皮薄，產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)良好，膘肥肉嫩，肌纖維細(xì)，大理石狀花紋明顯，肉質(zhì)鮮美。

濟(jì)寧的土特產(chǎn)： 微山的五香麻鴨、咸鴨蛋、松花蛋、魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品（銀魚(yú)、大紅鯉魚(yú)等）、全魚(yú)宴。 曲阜的黑芝麻板、曲阜特色煎餅、曲阜楷木如意、孔子像、有關(guān)孔子的拓片和書(shū)籍、杏壇禮花炮。 泗水的魯硯（古代進(jìn)貢品）、泗水泥陶、泗水紅鱒魚(yú)、泗水水晶粉條（出口韓國(guó)的那一種）、泗水甜地瓜、泗水的大甜杏、泗水的山桃、泗水的山核桃。 魚(yú)臺(tái)的大米、魚(yú)臺(tái)一品鵝、魚(yú)臺(tái)特色撒子（四方形，很勁道，但不好買(mǎi)）、魚(yú)臺(tái)糖糕、老鱉靠河崖（甲魚(yú)貼實(shí)面雜糧鍋餅）、霸王別姬（甲魚(yú)燉大紅公雞）、夜市上的特色沙鍋。 任城的喻屯甜瓜。 金鄉(xiāng)大蒜、金鄉(xiāng)金谷、金鄉(xiāng)燒羊肉。 嘉祥的魯錦、儒錦、嘉祥馬集燒雞、嘉祥石雕。 鄒城的大櫻桃。 汶上的蘆花大公雞（珍貴的特色雞種，全國(guó)罕見(jiàn)） 市中區(qū)如意紡織、櫻花家紡的服裝及產(chǎn)品，玉堂醬菜（中華老字號(hào)、古代進(jìn)貢品）、甏肉干飯（只能現(xiàn)吃）、濟(jì)寧第一糝湯和牛肉湯（只能現(xiàn)吃）、黃安驢肉、老王頭豬頭肉等等等 梁山的雞蛋蛤蟆、胡辣湯、老鷹扛槍（大公雞飩驢bian) 酒類(lèi)：孔府宴酒、孔府家酒、心酒、紅太陽(yáng)酒、梁山義酒、微山湖酒、中都特曲、鋼山特曲、金貴酒、馬到成功酒、興隆塔酒、礦磁酒、儒家客酒

山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無(wú)毒，有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤(rùn)皮毛、治泄精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補(bǔ)之材。 山藥的N種美食方案 作為食物，山藥也是一種不錯(cuò)的食材，烹飪方法很多，而不同的做法有不同的滋補(bǔ)療效，看你怎么選擇啦。 1、山藥酒 配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。 制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點(diǎn)：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。 2、冰糖山藥 配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：將皮削去并切成方塊，加進(jìn)冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。特點(diǎn)：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。 3、山藥藥膳湯 配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將汆過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。 山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類(lèi)。此外還含有較多的藥用保健成份，如粘多糖、尿囊素、山藥素、膽堿、鹽酸多巴胺等，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的藥食同源食品，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等功效。近年來(lái)的研究結(jié)果表明，山藥粘多糖具有一定的藥理活性，它可刺激或調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，作為增強(qiáng)人體免疫能力的保健食品。 山藥塊根的收獲季節(jié)比較集中，且山藥本身的耐貯性較差，最長(zhǎng)不能超過(guò)120天，貯藏后期營(yíng)養(yǎng)成份有所分解。為了延長(zhǎng)貯藏期，實(shí)現(xiàn)均衡供應(yīng)，通過(guò)深加工的方法得以調(diào)節(jié)。山藥現(xiàn)有的加工方法有干制、提取粘液中的藥用成份、制做罐頭、做成飲料、醬油等。 山藥在全國(guó)的分布很廣，以河南省產(chǎn)量最多，福建省所產(chǎn)的山藥體形最大，山東、河北產(chǎn)量也較大。山藥易栽培，最適宜黃沙土生長(zhǎng)，由于受土質(zhì)、氣候、溫度的影響，山藥的品種也不同。從體形上分，有條形的、掌形的和塊形的。山東西部盛產(chǎn)的細(xì)長(zhǎng)毛山藥要算當(dāng)?shù)氐囊淮笸撂禺a(chǎn)品，每年的出口量很大，主要產(chǎn)區(qū)在嘉祥一帶。細(xì)長(zhǎng)毛山藥塊根為棍棒狀，表皮為褐黃色，生有根毛，具有排布均勻、毛細(xì)皮薄、表面光潤(rùn)、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩的特點(diǎn)，繞藤達(dá)3米以上，葉為互生心臟形。 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定：細(xì)長(zhǎng)毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。 山藥耐儲(chǔ)藏、易運(yùn)輸，又可代替糧食加工淀粉，基本上一年四季可供上市。由于山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，適口性強(qiáng)，是深受人們喜食的蔬菜。山藥除具有較廣泛的食用價(jià)值外，還有較豐富的藥用價(jià)值。 它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。 中醫(yī)認(rèn)為：一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，滋而不膩，為平補(bǔ)脾胃常用之品。可單味大量服用，但多配入復(fù)方中。二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術(shù)、牛蒡子同用。三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者當(dāng)忌用。山藥是當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。 山藥是一種常見(jiàn)的蔬菜，但有很多人沒(méi)能徹底了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值以及更科學(xué)的食用價(jià)值。就山藥的烹調(diào)而言，它既可做主料，又可作配料；既可做熱菜，又可做冷菜；既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴；既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”；既可以烹制普通菜肴，又可以協(xié)助加工制作精細(xì)的高檔菜肴。它具有提高菜品質(zhì)量、增強(qiáng)菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。不要一提起山藥，就只能烹制“拔絲山藥”、“蜜汁山藥”等。山藥的烹調(diào)面非常廣闊，山藥的市場(chǎng)前景也非常大。在飲食科學(xué)高度發(fā)展的今天，我們應(yīng)該用科學(xué)的價(jià)值觀去探索、研發(fā)山藥的更大功用，為人們吃出鍵康、吃出美麗，研發(fā)出更多、更好的山藥菜品。

1.健脾益胃、助消化： 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥； 2.滋腎益精： 山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之； 3.益肺止咳： 山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥； 4.降低血糖： 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品； 5.延年益壽： 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效； 6.抗肝昏迷 近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。

山藥(別名：薯芋、薯藥)為薯科多年生草本植物薯芋的塊根，冬季采挖。原產(chǎn)于亞熱帶，我國(guó)已有幾百年的栽培歷史。 山藥在全國(guó)的分布很廣，以河南省產(chǎn)量最多，福建省所產(chǎn)的山藥體形最大，山東、河北產(chǎn)量也較大。山藥易栽培，最適宜黃沙土生長(zhǎng)，由于受土質(zhì)、氣候、溫度的影響，山藥的品種也不同。從體形上分，有條形的、掌形的和塊形的。山東西部盛產(chǎn)的細(xì)長(zhǎng)毛山藥要算當(dāng)?shù)氐囊淮笸撂禺a(chǎn)品，每年的出口量很大，主要產(chǎn)區(qū)在嘉祥一帶。細(xì)長(zhǎng)毛山藥塊根為棍棒狀，表皮為褐黃色，生有根毛，具有排布均勻、毛細(xì)皮薄、表面光潤(rùn)、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩的特點(diǎn)，繞藤達(dá)3米以上，葉為互生心臟形。 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定：細(xì)長(zhǎng)毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。 它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。 中醫(yī)認(rèn)為：一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，滋而不膩，為平補(bǔ)脾胃常用之品?？蓡挝洞罅糠?，但多配入復(fù)方中。二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術(shù)、牛蒡子同用。三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者當(dāng)忌用。山藥是當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。 精彩推薦：山藥海參豆腐煲\養(yǎng)顏清火山藥百合煲豬手 山藥是一種常見(jiàn)的蔬菜，但有很多人沒(méi)能徹底了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值以及更科學(xué)的食用價(jià)值。就山藥的烹調(diào)而言，它既可做主料，又可作配料；既可做熱菜，又可做冷菜；既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴；既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”；既可以烹制普通菜肴，又可以協(xié)助加工制作精細(xì)的高檔菜肴。它具有提高菜品質(zhì)量、增強(qiáng)菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。如：“拔絲山藥”、“蜜汁山藥”等。 一、山藥簡(jiǎn)易做法 1、四寶甜湯: 準(zhǔn)備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。準(zhǔn)備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開(kāi)即可食用。 2、山藥手卷: 準(zhǔn)備山藥4兩、蛋1個(gè)、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。準(zhǔn)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。 3、養(yǎng)生甜湯: 準(zhǔn)備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準(zhǔn)備完成后先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機(jī)加500cc水中打碎（不要超過(guò)15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開(kāi)后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。 4、山藥鮮奶: 準(zhǔn)備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開(kāi)水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。準(zhǔn)備完成后將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁狀放入即可食用放入，冷藏飲用風(fēng)味更加。 二、山藥入菜 1、山藥溜牛肉片 材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘薯粉一又二分之一湯匙。 調(diào)味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。 作法/1.牛肉切片加調(diào)味料(1)腌漬半小時(shí)，再拌甘薯粉1湯匙備用。 2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。 3.山藥加高湯及調(diào)味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。 2、山藥佳味湯 材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。 調(diào)味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。 作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片 2.水煮開(kāi)后，放入所有材料同煮至熟，入調(diào)味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。 3、山藥雞蛋湯 材料/山藥半斤、蛋一個(gè)、蔥一支、西紅柿1個(gè)、麻油1茶匙。 調(diào)味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙 作法/1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。 2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調(diào)味并淋入蛋汁，最后下蔥珠，滴上麻油即可。 4、.土雞燉山藥（煨湯） 主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。 5、清炒山藥片 主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。 6、山藥炒肉片 主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢(qián)，防風(fēng)3錢(qián)，白術(shù)2錢(qián)，大棗10顆。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。 7、燴山藥丸子 特點(diǎn)：葷素搭配，味道濃厚。 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：15分鐘 原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。 做法： 1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。 2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。 3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。 4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。 5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。 8、蘭花釀山藥 特點(diǎn)：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請(qǐng)時(shí)不妨一試。 備料時(shí)間：15分鐘 烹調(diào)時(shí)間：15分鐘 原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。 調(diào)料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。 做法： 1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。 2.雞胸脯肉用攪拌機(jī)打成泥，然后加蔥姜水；蛋清打勻。 3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點(diǎn)綴成蘭花狀，放入盤(pán)中蒸15分鐘。 4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調(diào)味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可 9、什錦山藥粒 特點(diǎn)：色彩鮮艷，口感脆嫩。 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。 調(diào)料:糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。 做法： 1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。 2.鍋中加水，水開(kāi)時(shí)將山藥粒和青紅椒粒焯水。 3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。 4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。 10、拔絲山藥 特點(diǎn)：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長(zhǎng)晶亮的糖絲。 備料時(shí)間：3分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料：山藥。 調(diào)料：綿白糖、干淀粉。 做法： 1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。 2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。 3.當(dāng)糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。 4.最后盛入抹過(guò)涼油的盤(pán)中即可 11、山藥餅 特點(diǎn)：色澤金黃，口感香糯。 備料時(shí)間：5分鐘 烹調(diào)時(shí)間：20分鐘 原料:山藥。 調(diào)料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。 做法： 1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。 2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。 3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團(tuán)，然后分別做成圓形小餅狀。 4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。 12、山藥豆腐羹 特點(diǎn)：味道鮮美，入口潤(rùn)滑。 備料時(shí)間：3分鐘 烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。 調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。 做法： 1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。 2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。 3.鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。 4.湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。 三、男人的山藥養(yǎng)生料理 1、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成丁狀，紅棗七個(gè)并割幾刀后泡開(kāi)水等其發(fā)軟；蓮子五個(gè)泡開(kāi)水等其發(fā)軟；白木耳2公克去硬蒂后泡開(kāi)水發(fā)軟；準(zhǔn)備齊后，將所有材料放入碗中并加水300cc并密封，蒸一小時(shí)，食用時(shí)用冰糖調(diào)化即可，飲喝酒的人，可加些白蘭地，效果會(huì)更好。 2.、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成丁狀；小米50公克去雜質(zhì)洗凈，放入碗內(nèi)，加水350cc并密封，蒸一小時(shí)，加冰糖或鹽調(diào)味，即可食用。 3.、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成塊狀；蘿卜50公克帶皮切成塊狀；油豆腐皮1張切成塊狀、味噌醬1大匙、水500cc，一起放入鍋中煮至熟爛，食用時(shí)加些蔥花即可

多吃山藥五大好處 山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。 中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。 1、調(diào)養(yǎng)脾胃。 天氣冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚(yú)一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。 2、補(bǔ)益強(qiáng)身。 平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月。 3、補(bǔ)肺潤(rùn)燥。 久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天250克左右，緩以圖功。 4、澀精止尿。 遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，常服之。 5、潤(rùn)膚祛燥。 山藥能生津潤(rùn)燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤(rùn)澤皮膚和毛 發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。 ★警告1。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。2。不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/div>

7，7年級(jí)上冊(cè)第10課論語(yǔ)十則原文及翻譯