白酒為什么添加甘油，甘油添加在白酒中在蒸前添加嗎

甘油做為多元醇之一，沸點(diǎn)高，多在白酒中直接加入。不是在蒸餾白酒之前加入。這樣白酒口感容易把控。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

丙三醇（甘油）的確是白酒中常見的添加劑，因?yàn)榘拙瓢l(fā)酵本身就產(chǎn)甘油。不過我還是勸你不要試，甘油的添加是非常講究技術(shù)的，根據(jù)酒體的特點(diǎn)和本身含甘油的多少，添加量在幾百PPM到幾千PPM不等，要差十幾倍。發(fā)酵法生產(chǎn)的食用甘油是非常貴的，你自己配我估計(jì)也就是賣幾塊錢的酒，沒必要。

有，但是不大

25度的白酒最好少喝，度數(shù)太低的酒在勾兌過程中要放添加劑才能保障酒精和水的充分融合。如果不放添加劑，不但酒顏色發(fā)渾，口感也不好。再回答你的問題吧，天天喝酒肯定不好，即使是一瓶啤酒也不好。

太油膩，冬季也只是手背抹一些防凍傷用，一般是不會(huì)有用于摸臉的。

丙三醇（甘油）的確是白酒中常見的添加劑，因?yàn)榘拙瓢l(fā)酵本身就產(chǎn)甘油。不過我還是勸你不要試，甘油的添加是非常講究技術(shù)的，根據(jù)酒體的特點(diǎn)和本身含甘油的多少，添加量在幾百ppm到幾千ppm不等，要差十幾倍。發(fā)酵法生產(chǎn)的食用甘油是非常貴的，你自己配我估計(jì)也就是賣幾塊錢的酒，沒必要。

萬分之幾的甘油不會(huì)上頭，若是量大，有上頭的可能。甘油是大分子物質(zhì)，俗稱丙三醇。白酒上頭多數(shù)認(rèn)為是高級(jí)酯類、高級(jí)醇類，丙三醇屬于高級(jí)醇。

丙三醇（甘油）的確是白酒中常見的添加劑，因?yàn)榘拙瓢l(fā)酵本身就產(chǎn)甘油。不過我還是勸你不要試，甘油的添加是非常講究技術(shù)的，根據(jù)酒體的特點(diǎn)和本身含甘油的多少，添加量在幾百ppm到幾千ppm不等，要差十幾倍。發(fā)酵法生產(chǎn)的食用甘油是非常貴的，你自己配我估計(jì)也就是賣幾塊錢的酒，沒必要。

在正常發(fā)酵時(shí)總會(huì)產(chǎn)生一部分甘油，這主要是EMP途徑的初期。發(fā)酵開始時(shí)，酒精發(fā)酵和甘油發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，并且甘油發(fā)酵占優(yōu)勢(shì)，分解出來的磷酸二羥丙酮，搶先獲得輔酶一的氫離子，在α-磷酸甘油脫氫酶和α-磷酸甘油酯酶的催化下，生成甘油。隨后酒精發(fā)酵逐漸占優(yōu)勢(shì)，甘油發(fā)酵逐漸減弱。高糖、高二氧化硫容易產(chǎn)生較多甘油。

（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則，結(jié)合本實(shí)驗(yàn)的目的可知，a裝置的錐形瓶2中加入是酵母菌的培養(yǎng)液，應(yīng)加入10ml的試劑2、10ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的葡萄糖溶液、2ml蒸餾水．（3）a套持續(xù)通入n2，b套持續(xù)通入n2，c套持續(xù)通入空氣．（5）判斷酵母菌是否進(jìn)行無氧呼吸，可以通過觀察澄清石灰水是否變渾濁．酵母菌在氧氣充足條件下不能進(jìn)行酒精發(fā)酵的原因是氧氣抑制了酵母菌無氧呼吸，而不是有氧呼吸產(chǎn)生的atp抑制了酵母菌無氧呼吸，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：a套變渾濁，b套變渾濁，c套不變渾濁．相應(yīng)結(jié)論：酵母菌無氧呼吸不受atp抑制，受氧氣抑制．故答案為：（2）10ml的試劑2、10ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的葡萄糖溶液、2ml蒸餾水（3）持續(xù)通入n2 持續(xù)通入空氣（5）澄清石灰水是否變渾濁 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：a套變渾濁，b套變渾濁，c套不變渾濁 相應(yīng)結(jié)論：酵母菌無氧呼吸不受atp抑制，受氧氣抑制