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1，武漢特產(chǎn)酒有些什么啊
白云邊，黃鶴樓也不錯(cuò)啊，熱干面，
四特！
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2，湖北最有名的白酒是什么酒
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3，武漢特產(chǎn)酒
武漢特產(chǎn)的酒本來(lái)是“漢汾”，清朝時(shí)從山西
杏花村過(guò)來(lái)的。因?yàn)榫莆兜廓?dú)特，不屬于任何香型，所以從來(lái)沒(méi)有獲獎(jiǎng)。后來(lái)改變工藝，獲了獎(jiǎng)。但是武漢人都不喝它了。
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4，中國(guó)十大名酒排名和白酒排名前100名
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5，武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)有限公司黃鶴樓6年原漿52度多少錢(qián)一瓶
勾兌出來(lái)的，實(shí)際生產(chǎn)周期只有六月不到的原漿酒，只賣(mài)120多。你和我一樣也覺(jué)得性?xún)r(jià)比很高吧45度黃鶴樓原漿20年酒 超市價(jià)格：488元/瓶團(tuán)購(gòu)價(jià)格：408元/瓶
6，湖北酒品牌排行
1、
勁酒湖北省黃石市湖北勁牌有限公司創(chuàng)立于1953年。公司經(jīng)過(guò)五十余年的發(fā)展，成為一家專(zhuān)業(yè)化的健康食品企業(yè)。公司產(chǎn)品從單一的白酒發(fā)展到以保健酒為主，以健康白酒、保健飲品為輔的健康產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。2、
稻花香湖北省宜昌市稻花香集團(tuán)位于湖北省宜昌市龍泉鎮(zhèn)，地處秦巴山脈與武陵山脈交界處的龍鳳山下，氣候溫和，三面環(huán)山，一面靠水，是天然的釀酒之地。“
清樣”、“稻花香活力型”已成為集團(tuán)旗下重要單品。3、白云邊湖北省松滋市湖北白云邊股份有限公司位于湖北松滋市，成立于1994年6月。它的前身為湖北省白云邊酒廠，成立于1952年。1991年10月，白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤(rùn)怡長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格被輕工部確定為全國(guó)濃醬兼香型白酒的典型代表。4、石花湖北省襄陽(yáng)市作為中國(guó)清香型白酒的龍頭企業(yè)之一，著名的石花大曲曾經(jīng)暢銷(xiāo)全國(guó)十八個(gè)省、市和香港、澳門(mén)地區(qū)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)到馬來(lái)西亞、新加坡等東南亞國(guó)家。其中，2003年開(kāi)發(fā)的石花霸王醉酒，以“上好
原酒、二十年窖藏、原汁灌裝”三大特點(diǎn)和七十度無(wú)與倫比的極致口感，榮獲“中國(guó)高度”、“湖北名片”等美譽(yù)。5、黃鶴樓酒業(yè)湖北省武漢市作為湖北白酒的代表，黃鶴樓酒以她獨(dú)特的芬芳詮釋著楚文化的瑰麗恢弘與博大精深，綿柔醇厚，優(yōu)雅凈爽，余香回味悠長(zhǎng)。目前公司主要產(chǎn)品有陳香系列、生態(tài)原漿系列、小黃鶴樓樓系列、更上層樓系列，其中小黃鶴樓，作為湖北名酒類(lèi)品牌，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外；主打產(chǎn)品黃鶴樓酒“陳香1979”，以“香氣更優(yōu)雅、入口更綿柔、回味更順?biāo)钡膬?yōu)良品質(zhì)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
7，湖北的特產(chǎn)酒類(lèi)有哪些啊
荊州的黃酒！勁酒，
枝江大曲。白云邊。稻花香二鍋頭嘛，呵呵，滿(mǎn)大街都是，尤其武漢。最有名的就是稻花香和枝江大曲了勁酒也還不錯(cuò)
8，湖北有哪些比較有名的白酒湖北人喜歡喝什么樣的白酒
在白酒的江湖里，一直流傳著一句“西不入川，東不入皖”的傳說(shuō)。然而湖北的地理位置卻是西臨盛產(chǎn)濃香白酒的川渝產(chǎn)區(qū)，東臨江淮濃香派系的安徽地區(qū)，南臨特殊香型產(chǎn)區(qū)江西，北接
鳳香鼻祖陜西和北派濃香代表產(chǎn)區(qū)河南，從而形成了兼容并包的“華中”特色，塑造了獨(dú)具一格的風(fēng)味，每個(gè)地區(qū)還不一樣，堪稱(chēng)白酒江湖中的奇葩。小編認(rèn)為湖北人最?lèi)?ài)喝的有是這八種酒，也是湖北比較有名氣的酒。曾在國(guó)家評(píng)酒會(huì)上獲得國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢蛔u(yù)為17大名酒之一的黃鶴樓酒，產(chǎn)自武漢，是一款歷史非常悠久的極具代表性的清香型白酒。目前，黃鶴樓酒在咸寧、武漢、隨州有三個(gè)產(chǎn)酒基地，在1984年和1989年的時(shí)候，黃鶴樓酒就已經(jīng)是“中國(guó)名酒”了。黃鶴樓酒的輝煌更是可以追溯至清光緒帝時(shí)期。早在1898年的時(shí)候，湖廣總督張之洞將黃鶴樓酒進(jìn)獻(xiàn)給光緒帝，光緒帝更是親賜“天成坊”之名，寓意‘
佳釀天成，國(guó)富民強(qiáng)’。 而獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)，獲得“53優(yōu)”稱(chēng)號(hào)之一的白云邊酒則是極具特色的“濃頭醬尾”兼香型代表。另一款如今名氣稍小，但也曾獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)風(fēng)靡一時(shí)的西陵特曲亦是湖北三峽地區(qū)兼香型白酒的杰出代表。酒界泰斗秦含章有詩(shī)云：“葛洲一罷福無(wú)限，峽地山江別有天，賒得葫蘆盈特曲，長(zhǎng)恨太白缺一篇”此外，像稻花香、石花大曲、
枝江大（?。┣榷际窃诤狈浅Ｓ写硇缘牡胤桨舜竺浦弧Ｅc此同時(shí)，曾經(jīng)獲得了國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，與
竹葉青酒相比肩的園林青酒，以及現(xiàn)在市場(chǎng)上知名度非常高的勁酒，都是在湖北非常有代表性的調(diào)制酒白酒。你還知道哪些，享譽(yù)湖北的當(dāng)?shù)仄放颇?，歡迎留言交流。
9，誰(shuí)知道湖北產(chǎn)的酒哪種比較好喝
我個(gè)人覺(jué)得稻花香的酒感喝下去有種甜中帶辣，辣中帶甜的回味不比的感覺(jué)，我每個(gè)月都買(mǎi)一瓶稻花香的5年陳，或者他的其他型號(hào)，總之喝之后，后勁慢慢上來(lái)，不像其他酒沒(méi)有什么味道只是覺(jué)得很辣，然后就頭疼好像酒精味道太濃烈；白云邊也是武漢湖北的名酒，但是我是不喝他的，因?yàn)楹戎笥X(jué)得沒(méi)有什么后勁，只是覺(jué)得很辛辣，很容易醉！很容易頭疼！覺(jué)得他的味道很像枝江大區(qū)酒一樣很雜！或許眾口難調(diào)吧！白云邊在武漢市很多大酒店【涉外星級(jí)酒店和一般星級(jí)酒店都首推白云邊，而不是小酒店，部隊(duì)還有白云邊的內(nèi)部免費(fèi)或者半價(jià)內(nèi)部酒這說(shuō)明白云邊是聰明的他們的公關(guān)的是酒店和部隊(duì)讓更多人知道白云邊的宣傳】有些人覺(jué)得白云邊好喝些，話(huà)又說(shuō)回來(lái)了白云邊的酒真的是蠻香很好聞！來(lái)武漢應(yīng)該喝喝黃鶴樓的酒因?yàn)槲疫^(guò)年送禮就是送的價(jià)值89圓的黃鶴樓的酒和煙一個(gè)套系送出去很有派頭重點(diǎn)是它的包裝是淡黃色外貌很精美我是沒(méi)有喝過(guò)黃鶴樓酒所以不敢評(píng)價(jià)他的味道怎么樣？但是黃鶴樓的酒是代表武漢的酒。 我過(guò)年喝了外地的一款酒價(jià)值1500元味道和稻花香很是相似不是一種辛辣然后就是頭疼上頭想吐而是非常非常緩慢的讓你覺(jué)得酒的力量在透徹著你的身體很是回味，酒是需要回味的是需要緩慢的給你顏色看的而不是一喝就頭疼辛辣想醉，當(dāng)然我是那種不會(huì)醉的人所以是不怕的武陵酒和白云邊
稻花香酒枝江酒白云邊酒比較好肯定是湖北人都知道的老米酒啦枝江大典，稻花香
10，武漢有哪些酒廠
武漢的白酒有：白云邊，枝江大曲、演義酒、黃鶴樓，稻花香等。1、白云邊湖北荊州白酒品牌。白云邊建廠于1952年，1994年6月成立湖北白云邊股份有限公司。主要以生產(chǎn)銷(xiāo)售白酒為主，產(chǎn)品銷(xiāo)售遍及湖北全省、河南、湖南、江西、華南等地區(qū)。2008年5月28日，白云邊被認(rèn)定為中國(guó)“馳名商標(biāo)”。2、枝江大曲湖北枝江酒業(yè)股份有限公司成立于1998年6月，是湖北省最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，其核心廠家枝江市酒廠，由創(chuàng)辦于1817年的謙泰吉槽房演變而來(lái)，具有近200年釀造白酒的悠久歷史。公司生產(chǎn)的枝江大曲、枝江小曲兩大系列酒多次榮獲省部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，是湖北省著名商標(biāo)，連續(xù)兩屆蟬聯(lián)湖北省名牌產(chǎn)品。3、演義酒湖北古隆中演義酒業(yè)有限公司是一家集白酒科研、釀造和銷(xiāo)售于一體的企業(yè)。公司生產(chǎn)演義古隆中，演義金鉆，演義六號(hào)，演義襄陽(yáng)人家等白酒，其中的演義六號(hào)酒，占據(jù)市場(chǎng)同檔產(chǎn)品總銷(xiāo)量的60%以上。4、黃鶴樓特制黃鶴樓酒的是漢
汾酒， 1929年漢汾酒在中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)。2006年元月黃鶴樓酒獲得中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)授予的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志證書(shū)，成為湖北省第一個(gè)獲得此殊榮的白酒企業(yè)，2011年黃鶴樓酒被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。5、稻花香湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司位于長(zhǎng)江三峽大壩東側(cè)，是一家以生產(chǎn)稻花香系列白酒為主的股份制企業(yè)，湖北省最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地。2011年稻花香被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。公司出品的稻花香系列白酒銷(xiāo)售到湖北、安徽、江蘇、廣東、浙江、湖南等21個(gè)省4個(gè)直轄市。擴(kuò)展資料：白云邊酒的主要產(chǎn)品類(lèi)型：1、白云邊公元1979，類(lèi)別屬于陳釀系列，酒精度53%， 凈含量500ml，濃醬兼香型。2、白云邊五星陳釀，類(lèi)別屬于星級(jí)系列，酒精度42%(vol)，凈含量500ml，濃醬兼香型。3、白云邊萬(wàn)事如意，類(lèi)別屬于如意系列，酒精度42%(vol)，凈含量500ml×2，濃醬兼香型。參考資料來(lái)源：百度百科——白云邊參考資料來(lái)源：百度百科——枝江大曲參考資料來(lái)源：百度百科——湖北古隆中演義酒業(yè)有限公司參考資料來(lái)源：百度百科——特制黃鶴樓酒參考資料來(lái)源：百度百科——稻花香酒
11，全國(guó)各地的白酒種類(lèi)
開(kāi)原玫瑰酒業(yè)獨(dú)創(chuàng)的用野生鮮玫瑰花釀制白酒的工藝，將傳統(tǒng)經(jīng)典和現(xiàn)代時(shí)尚相融合，開(kāi)創(chuàng)了鮮花釀酒的新時(shí)代。目前白酒市場(chǎng)高度同質(zhì)化，口感大同小異，玫瑰酒色、香、味、格自然獨(dú)特，有幽雅細(xì)膩的玫瑰香氣，杯中盛酒香氣滿(mǎn)室，入口綿甜純凈，芬芳馥郁，頭甘尾凈，回味悠長(zhǎng)，完全沒(méi)有傳統(tǒng)糧食釀造白酒辛辣沖、難以下咽的感覺(jué)。市場(chǎng)上絕大多數(shù)白酒都沒(méi)有玫瑰酒這種神奇的香氣和口感，品嘗玫瑰白酒，經(jīng)常飲酒的人馬上能夠感受到玫瑰液酒非同一般的品味和魅力，就連很少飲用白酒的人包括很多女士，也常常會(huì)為玫瑰酒的神奇而震撼、折服。特制黃鶴樓酒 特制黃鶴樓酒 別名（原稱(chēng)）： 漢汾酒 類(lèi)型： 清香型大曲法白酒 產(chǎn)地： 湖北省武漢市 原料： 以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，用豌豆，大麥，小麥踩制成的大曲 大曲特色： 清茬，紅心，后火的特點(diǎn) 制作工藝： 以此大曲為糖化，發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸兩次清工藝，輕固態(tài)地缸發(fā)酵，緩慢蒸溜，分段摘酒，分級(jí)入庫(kù)，長(zhǎng)期貯存，勾兌調(diào)味而成?！ ∑贩N酒精度： 62度，54度，39度三種類(lèi)型?！ 【破诽厣骸 【埔呵宄和该鳎痪莆肚逑慵冋?，具有入口醇厚綿軟，后味爽凈，悠長(zhǎng)的特點(diǎn) 歷史: 武漢三鎮(zhèn)釀酒始于漢代，至清代末期已有百余家酒坊，釀?dòng)斜贌?，桂花燒，竹葉青，漢汾酒等十幾個(gè)品種?！ ?915年，“羅恒仁作坊”所產(chǎn)漢汾酒獲國(guó)貨展覽會(huì)三等獎(jiǎng)； 1929年，“德泰源作坊”的漢汾酒獲工商部中華國(guó)貨展覽會(huì)一等獎(jiǎng)； 1952年，在“老天成”等幾家糟坊基礎(chǔ)上建成的武漢酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)生產(chǎn)漢汾酒； 1962年在提高質(zhì)量的基礎(chǔ)上生產(chǎn)特制漢汾酒； 1984年改稱(chēng)特制黃鶴樓酒，同年被評(píng)為國(guó)家名酒，獲金質(zhì)獎(jiǎng)； 1988年再次獲國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)我是武漢的，特推薦此酒。我安徽的 安徽的酒：
口子窖，古井年份原漿，宣酒，迎駕貢酒，種子酒，家酒。各位還需要知道團(tuán)購(gòu)價(jià)么 嘿嘿 ，親們，過(guò)節(jié)來(lái)我這團(tuán)購(gòu)的哈。山東的有：一品景芝景陽(yáng)春
孔府家趵突泉古貝春 景陽(yáng)岡浮來(lái)春云門(mén)春沂蒙老曲花冠酒心酒孟嘗君
蘭陵泰山特曲五岳獨(dú)尊扳倒井瑯琊臺(tái)大禹龍神禹王亭 黃河龍百脈泉清照酒溫和酒
12，公司派我去湖北出差本人愛(ài)喝酒請(qǐng)問(wèn)湖北有什么好酒
湖北白云邊酒廠，坐落在松滋市城關(guān)北端。這里西倚巫山山嶺余脈，東臨江漢平原，北濱長(zhǎng)江，南接武陵，海拔68.4米，多東南風(fēng)，氣候溫和，泉甘風(fēng)冽，是歷史悠久的釀酒盛地。 它以?xún)?yōu)質(zhì)小麥和高粱為原料，通過(guò)精心釀制而成；它在工藝上吸收了醬香型“高溫制曲、高溫堆積”和濃香型“混蒸續(xù)渣、泥窖發(fā)酵”的工藝精華，把兩者的特點(diǎn)完美地結(jié)合在一起，經(jīng)過(guò)多年的探索和發(fā)展，自成體系，獨(dú)立成型，濃醬兼香渾然一體。白云邊酒于1979年、1984年、1989年連續(xù)蟬聯(lián)全國(guó)白酒質(zhì)量評(píng)比銀質(zhì)獎(jiǎng) 1991年10月，白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤(rùn)怡長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格被輕工部確定為全國(guó)濃醬兼香型白酒的典型代表。多年來(lái)，白云邊酒銷(xiāo)售遍及湖北全省、豫、贛、皖、粵、冀、湘、京等地，產(chǎn)銷(xiāo)率達(dá)98%以上，深受廣大消費(fèi)者好評(píng)。除此之外，白云邊酒還獲得諸如“全國(guó)十大口感好酒”、“全國(guó)十大文化名酒”、“全國(guó)十大最受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品”、“中國(guó)馳名白酒精品”、“湖北省酒”等殊榮90余項(xiàng)。黃鶴樓酒 提起黃鶴樓，我們首先想到的肯定是“故人西辭黃鶴樓”的那個(gè)黃鶴樓，并不是先想到黃鶴樓酒，黃鶴樓酒在一定程度上也沾染黃鶴樓濃厚的歷史文化氣息。黃鶴樓酒產(chǎn)自武漢市，是清香型白酒的名酒代表之一。它在第四屆、第五屆國(guó)家名酒評(píng)選上被評(píng)為十三大名酒和十七大名酒。黃鶴樓酒不僅是僅有的三個(gè)清香型國(guó)家級(jí)名酒之一，還是湖北省唯一一個(gè)被評(píng)為國(guó)家級(jí)名酒的白酒，那個(gè)時(shí)候它的名字是“特制黃鶴樓”。最早的時(shí)候它的名字是“漢汾酒”，憑借這“汾老大”強(qiáng)大的品牌積淀，“漢汾酒”也逐漸發(fā)展起來(lái)。到后來(lái)清香型白酒界更是有著“南樓北汾”之稱(chēng)，可惜黃鶴樓酒并沒(méi)能向汾酒那樣繼續(xù)書(shū)寫(xiě)輝煌。后來(lái)的銷(xiāo)售額從10億多掉到5億多，再后來(lái)就被
古井貢給收購(gòu)了。在收購(gòu)的前三年，黃鶴樓酒都是剛剛完成業(yè)績(jī)，重回10億梯隊(duì)。紫金河桑果酒 宜城美酒，追溯歷史，早已在漢代就馳名天下，并一直流傳至今。眾多的古詩(shī)典籍中也可以見(jiàn)到宜城美酒的身影。如孟浩然詩(shī)句“宜城多美酒，歸與葛疆游。”溫庭筠的“宜城酒熟花復(fù)嬌?！碧K軾“楚人汲漢水，釀酒古宜城。”說(shuō)得都是宜城酒。宜城美酒也曾被敬獻(xiàn)給皇帝，成為“貢酒”。隨著歷史的發(fā)展，宜城眾多的名酒都在歲月的流逝中慢慢淡出了人們的視線(xiàn)。而現(xiàn)在，來(lái)自湖北宜城的又一名酒——紫金河桑果酒橫空出世了。
13，油炸燒烤都可以烤什么
油炸燒烤可以烤藕片、土豆、豆腐干、海帶、黑木耳、牛肉片、鵪鶉蛋等食物。燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過(guò)程。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類(lèi)，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類(lèi)發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。燒烤制作配方！燒烤，是指魚(yú)肉類(lèi)或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過(guò)適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨(dú)特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式，有以下六種型態(tài)：素?zé)菏澄餆o(wú)須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚(yú)類(lèi)為多，除可保留原味外，更有去腥的功效鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚(yú)類(lèi)及海鮮味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來(lái)增添風(fēng)味，其中以魚(yú)、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨(dú)特。蒲燒：在燒烤長(zhǎng)條形魚(yú)類(lèi)時(shí)，把魚(yú)腹剖開(kāi)后，以竹條橫穿過(guò)魚(yú)片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚(yú)）最為出名。照燒：一面烤一面涮涂濃調(diào)味汁，反復(fù)進(jìn)行至食材熟透，較常用于脂肪較厚的魚(yú)肉類(lèi)。云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻涂抹于鮑魚(yú)、蝦類(lèi)等海產(chǎn)類(lèi)食材上，如此烤出的食材可呈現(xiàn)亮麗的明黃色，相當(dāng)誘人。而間火燒烤型常見(jiàn)的型態(tài)有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺?zé)?、巖燒、網(wǎng)燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類(lèi)交錯(cuò)運(yùn)用，但以串燒、味噌燒最平民化，價(jià)格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來(lái)型態(tài)的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼制成，一般以圓簽較常見(jiàn)，但若要燒烤全型魚(yú)，則適合用平面簽。在串燒食材選用上，以四季應(yīng)時(shí)的時(shí)鮮材料為挑選重點(diǎn)，其中由于雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最?lèi)?ài)，因此雞肉長(zhǎng)久以來(lái)一直是屹立不搖的串燒食材之一。在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名：蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見(jiàn)的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來(lái)的，肉汁令人垂涎三尺?？倦u腿--帶骨脫汁的烤雞腿，吃時(shí)有股豪爽的感覺(jué)?？倦u胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛(ài)。另外，把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股，也是當(dāng)今日本老饕的最?lèi)?ài)，您不妨也試試。吃燒烤時(shí)最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認(rèn)的最好組合。吃完后的串簽，要放進(jìn)店家準(zhǔn)備的串簽筒里，千萬(wàn)別用來(lái)剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號(hào)。綜合串燒原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚(yú)板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。作法：1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚(yú)板、油豆腐均洗凈。2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網(wǎng)上烤至熟時(shí)，來(lái)回均勻涂抹3次烤醬，待烤入味、盛盤(pán)端出即可。脆香燒烤重點(diǎn)應(yīng)掌握好調(diào)料配方，烤制等兩個(gè)重要點(diǎn)，其它易學(xué)會(huì)。下面就其工藝介紹如下：一、 選料凡無(wú)病無(wú)毒無(wú)腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類(lèi)食品都能用此法腌泡烤制。,二、配方1、肉串類(lèi)：5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺(jué)得濕潤(rùn)但不出水為佳。兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個(gè)。2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過(guò)稀。這些都是生料烤制。3、雞、鴨、鵝爪類(lèi)多個(gè)品種，配方為：5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒(méi)為止，放入精鹽110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時(shí)可撈出冷后，每串穿2個(gè)待烤。4、魚(yú)類(lèi)：各種類(lèi)型的魚(yú)穿成半邊魚(yú)、魚(yú)串、全魚(yú)、魚(yú)尾等多個(gè)品種的配方為：5公斤鮮魚(yú)所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，飄香醬60克（調(diào)制見(jiàn)后），紅薯粉150克。將上述原料和鮮魚(yú)充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。特別提醒：為了你能正確掌握各類(lèi)食品的腌泡方法，烤出特別風(fēng)味來(lái)，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔(dān)心你用“香辛窖水”時(shí)濃度掌握不好而 口味。本工藝中某些復(fù)合成品香料已包含有些香料中藥材。5、排骨類(lèi)：所有動(dòng)物排骨都按以下配方調(diào)制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，紅薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤6、蔬菜類(lèi)：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個(gè)品種配方為：紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細(xì)粉）400克，特鮮1號(hào)2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用烤時(shí)先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖对僭鰷p香粉量三、穿串先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；魚(yú)打鱗后破開(kāi)清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚(yú)：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚(yú)、茄子等大串每串用兩根簽子。四、烤制1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類(lèi)的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來(lái)覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒(méi)有血水溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小，、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜類(lèi)的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。2、刷子沾上油后應(yīng)在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準(zhǔn)。五、定價(jià)：一般根據(jù)你地市市場(chǎng)行情，生活水平自己定銷(xiāo)售價(jià)。參考價(jià)為：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，雞爪1-1.5元/串，雞腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，魚(yú)類(lèi)1-8元/串。六、烤爐制作① 參照你本地和新疆燒烤爐定形。② 在此基礎(chǔ)上做成爐長(zhǎng)1.5米、寬14—15厘米、根據(jù)你個(gè)人身高而定，肚臍上邊為準(zhǔn)。③ 烤爐下面最好做成一個(gè)柜子放食品，靠胸做一工作臺(tái)放調(diào)料，爐子前噴繪裝飾寫(xiě)上燒烤名稱(chēng)、價(jià)格等。附：飄香醬的調(diào)制1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再?lài)L一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬?！翱诳谙愣垢笨局乒に嚉v有國(guó)菜之稱(chēng)的豆腐，通過(guò)香料中藥材調(diào)制，烤出的豆腐風(fēng)獨(dú)特，香氣宜人，其工藝如下：一、“豆腐香料”的配置：紅薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鮮1號(hào)2包、白糖15克、甘松2克 、鹽1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香劑 3克（增香劑 選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料門(mén)市部、中藥材店買(mǎi)齊。二、 調(diào)制方法：1、先所有的原料磨細(xì)粉。2、各一個(gè)盆或桶，把上述原料方入里面充拌勻。3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。三、 穿制豆腐：1、首先向豆腐廠訂做12厘米長(zhǎng)，4.6厘米寬，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米長(zhǎng)，7厘米寬，0.8厘米的 豆腐，一般以這兩種型號(hào)為主。2、豆腐要肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)渣，軟綿不破，無(wú)硬無(wú)異味。3、每塊豆順著長(zhǎng)度穿兩根竹簽，再用小刀橫劃小口。4、將穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用鹽80克水中，以便淹進(jìn)鹽味。四、 烤制：將粟炭放入燒烤爐內(nèi)，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調(diào)濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個(gè)依據(jù)就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進(jìn)的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量?？傊?，你先調(diào)烤一點(diǎn)，然后自己和別人品嘗，根據(jù)你當(dāng)?shù)厝说目谖对僬{(diào)節(jié)放入豆腐料的具體數(shù)量，但要以我們的為依據(jù)。待一面烤成金黃色，油泡翻滾時(shí)再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來(lái)覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開(kāi)裂，豆腐發(fā)炮，聞?dòng)邢銡鈺r(shí)表示成熟，此時(shí)應(yīng)立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現(xiàn)烤現(xiàn)吃，冷后吃口味差一些。五、 其它香料豆腐餓烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基礎(chǔ)上，烤熟后加香辣粉即可。2、魚(yú)香豆腐：在原調(diào)料中加入食用魚(yú)粉或烤熟后加入適量的生姜末，魚(yú)香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基礎(chǔ)上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根據(jù)各自的口味，起爐時(shí)加入香蕉、蘋(píng)果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根據(jù)各自的口味起爐時(shí)加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類(lèi)達(dá)幾十種。六、 銷(xiāo)價(jià)參考：如果是長(zhǎng)12厘米的白豆腐，每串綜合成本 9分-1.2角，售 價(jià)0.5元。長(zhǎng)12厘米的 鹵豆腐每串綜合成本0.13元-0.15元，售價(jià)1元。七、 注意事項(xiàng)：1、辣味的輕重要根據(jù)你地人口味酌情加入。2、不要在粟炭沒(méi)有燃透，或有柴煙、油煙時(shí)烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。3、一定要將豆腐烤制呈黃色、發(fā)炮、變香時(shí)起爐出售。4、所有烤油以菜油、色拉油為主，其它油不要。說(shuō) 明配方中的配料可到當(dāng)?shù)夭藞?chǎng)特別是大菜場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的攤位以及這些市場(chǎng)周?chē)?jīng)營(yíng)調(diào)味品、香料等品種全、規(guī)模大的地方求購(gòu)。部分調(diào)料可能買(mǎi)不到，但有的不用效果也很不錯(cuò)，不一定要求嚴(yán)格。有的用量多少，為注明，靈活掌握即可。就象燒菜那樣根據(jù)口味而定，多實(shí)驗(yàn)幾次即可。以下幾種配方在我地買(mǎi)不到，我是用以下東西代用的：新疆羊肉串（買(mǎi)不到，可不用） 特鮮1號(hào)（用特鮮粉代）紫草粉（用其它食用香料代），菜場(chǎng)或各大超市燒烤用的香料很多，靈活選擇就能成功八珍鹵肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香葉8G、當(dāng)歸8G、黃芪8G、陳皮8G、篳撥8G共計(jì)19味這就是她原來(lái)的配方，她在宣傳的時(shí)候說(shuō)有30多味（其實(shí)只有這19種）什么八珍，其實(shí)只是一些香精，香精的品種有很多，可以自己選。油炸燒烤有致癌物（亞硝酸胺）會(huì)致癌，為了你家人和你安全，請(qǐng)不要油炸燒烤，希望我的回答對(duì)你有幫助付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，您的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，打字還需要一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，請(qǐng)您耐心稍等一會(huì)兒哦~您好，很高興為您解答問(wèn)題。油炸燒烤做法步驟如下:1、首先，把速凍燒烤肉串拿出來(lái)，放在常溫下進(jìn)行解凍，進(jìn)行分解開(kāi)。2、然后，把拆開(kāi)分解的速凍燒烤肉串一個(gè)一個(gè)的，放在燒烤架上，把鍋里放上油火點(diǎn)著了，一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去油扎。3、最后把火先燒得更旺些，直到把燒烤肉串串煎得到熟透了再說(shuō)，然后，出鍋就可以享用啦！希望我的回答能夠幫助到您喲~如果您對(duì)我的服務(wù)滿(mǎn)意麻煩給個(gè)贊吧～祝您生活愉快！更多5條肉類(lèi)基本上都可以，像蔬菜類(lèi)的比如：辣椒，藕片，金針菇，韭菜，土豆，都可以啊，當(dāng)然還有好多的豆制品也是可以的。肉類(lèi)基本上都可以，像蔬菜類(lèi)的比如：辣椒，藕片，金針菇，韭菜，土豆，都可以啊，當(dāng)然還有好多的豆制品也是可以的。
