紅色蔬菜，紅色蔬菜有哪些

主要有紅菜苔，紅蘿卜，西紅柿，紅心包菜，紅色甜椒，紅心汗菜等等。紅色蔬菜 一般是指紅色或偏紅色的蔬菜，主要是因為類胡蘿卜素偏多而造成的。紅色蔬果包括西紅柿、木瓜、洋香瓜、紅彩椒、西瓜、草莓、紅石榴、紅櫻桃、紅色李子、紅蘋果、蔓越莓、番薯等都富含胡蘿卜素，攝食后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，達(dá)到保護(hù)眼睛及抗細(xì)胞氧化壓力的目的。詳細(xì)介紹：1、甜菜：根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的說法，甜菜是最富含抗氧化劑的蔬菜之一。它們也是鉀、纖維、葉酸、維生素C和硝酸鹽的重要來源。根據(jù)最近的一項研究，泥土蔬菜可以降低血壓，改善血液流動，提高運動耐力。2、紅卷心菜：雖然這種卷心菜看起來比紅色更紫，但它與十字花科的甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)和西蘭花有許多共同的優(yōu)點。根據(jù)最近的一項研究，它的深顏色來自花色苷，它能降低腦疾病、癌癥和心血管疾病的風(fēng)險。3、西紅柿：從意大利面醬到新鮮的意大利卷心菜沙拉，西紅柿都有潛在的好處。西紅柿是番茄紅素、維生素C和鉀的重要來源。根據(jù)美國國家衛(wèi)生研究院的數(shù)據(jù)，我們?nèi)粘ｏ嬍持屑s85%的番茄紅素來自新鮮西紅柿和西紅柿制品。

你好！紅色的蔬菜品種常見的主要有：西紅柿、胡蘿卜、紅色甜椒、紅菜苔、紅心汗菜、紅心包菜，紅葉甜菜，莧菜，紅薯等。1、西紅柿含有大量的維生素，蛋白質(zhì)，纖維素，鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中含鐵物質(zhì)較為豐富。2、胡蘿卜的營養(yǎng)豐富，含有很多的水溶性維生素以及礦物質(zhì)，不僅僅適合炒食，生吃營養(yǎng)也是很好。3、紅色甜椒的維生素含量豐富，也是一種最佳的食療蔬菜。4、紅菜苔又叫做紫菜苔，富含多種維生素，其中維生素的含量比普通蔬菜高于2倍左右。5、紅心汗菜的口感極好，它的菜葉本身就很軟滑，菜香味又極濃，還帶有一絲甜味，又因為它有潤腸清熱的功效。6、紅心包菜的營養(yǎng)價值卻很高，不僅可以用來當(dāng)配菜，對于減肥人士，紅心包菜也是蔬菜沙拉的不二選擇。7、紅葉甜菜入口甘甜，有美容健脾的功效，紅葉甜菜不僅可以食用，還可以用來觀賞。8、莧菜是現(xiàn)在很多餐桌上的一道美食，由于質(zhì)地較軟且菜味濃，一直深受很多人的喜愛，是生活上營養(yǎng)最高的蔬菜之一。9、紅薯不僅是很多人食用的菜類，而且它的根莖葉是一種最佳的飼料，其中含有的淀粉和糖類物質(zhì)頗為豐富，對人體有很高的藥用價值。

1、紅菜苔：又叫紫菜苔，莖稈和葉脈為紫紅色，營養(yǎng)價值豐富。2、西紅柿：果皮和果肉均為紅色。3、紅心白菜：菜心為紅色，口感清甜。4、紅薯：營養(yǎng)價值頗高，根莖、嫩葉均能食用。5、辣椒：是調(diào)味蔬菜，顏色豐富。 紅色的蔬菜有哪些品種 1、紅菜苔 紅菜苔又名紫菜苔，顏色過紅時會逐漸加深成為紫色，紅菜苔其實是菜心的新品種，是食用蔬菜長出來的紅莖，它的莖桿和葉脈是一種十分特殊的紫紅色，富含豐富的鈣，磷，鐵，胡蘿卜素等成分，含量比普通的大白菜小白菜高。 2、西紅柿 西紅柿也是典型的紅色蔬菜，其富含豐富的胡蘿卜素和番茄紅素，番茄紅素具有很強的抗氧化性，具有藥理作用，能夠抗衰老降低心血管疾病，同時能夠起到防癌抗癌的作用。我國培育西紅柿主要是在溫室大棚中進(jìn)行培育。 3、紅心白菜 紅心白菜從外觀上不能看出與普通白菜的區(qū)別，但是菜心卻是紅色。這個新型的品種主要特點就是紅心，其口味十分清甜，比起炒制更適合做成涼拌菜。紅心白菜不管是色彩還是口味都很有特點。 4、紅薯 紅薯大多為白色或黃色，但也有特殊的紅心紅薯，顏色十分紅，其含有豐富的蛋白質(zhì)以及淀粉，果膠，纖維素，是營養(yǎng)價值頗高的一種蔬菜，可以蒸煮，也可以煎烤。 5、辣椒 辣椒是一種調(diào)味蔬菜，有辣有甜，且顏色豐富，有紅色、綠色、紫色、黃色等，一般栽種辣椒時，可以在大棚內(nèi)播種育苗，幼苗長出后，移栽在整地施肥后的土壤中。

蔬菜是每個人都會吃到的，蔬菜的營養(yǎng)豐富，種類也是十分的繁多，顏色多是青色的。但是有些青菜卻是紅色的，紅色的菜叫什么呢?最常見的就是莧菜、除此之外還有紅菜苔，紅心白菜、紅蘿卜、西紅柿、紅辣椒、南瓜、甚至是紅薯。1、常見的紅色菜：莧菜要說最常見的紅色菜，那一定是莧菜莫屬了。莧菜又名漢菜，它的菜心部分十分鮮嫩，還有紅色在其中。炒上一碗莧菜，你就會發(fā)現(xiàn)它菜汁的顏色十分鮮紅。不僅口感十分甘香，營養(yǎng)也是非常豐富，含有很多維生素以及礦物質(zhì)，對人體很好的。2、紅菜苔很多人不知道紅色的菜叫什么，其實紅菜苔也是其中之一。紅菜苔又名紫菜苔，有時候顏色過于紅艷的時候，會逐漸加深成為紫色。紅菜苔其實是菜心的新型品種，就是食用蔬菜長出來的紅莖。它的葉脈和莖桿是一種十分特殊的紫紅色，而且早在唐代的時候，紅菜苔就曾經(jīng)作為湖北的特產(chǎn)，向皇宮進(jìn)貢。3、紅心白菜紅心白菜從外觀上根本看不出有什么不同，但是它的菜心卻是紅色的。這個新型的品種最主要的特點就是紅心了，口味十分清甜，比起炒制，更加適合做成涼拌菜。紅心白菜不管是色彩，還是口味都十分有賣點，經(jīng)常食用會讓我們抗病能力變強。4、紅蘿卜紅蘿卜也是一種很明顯的紅色蔬菜，它的營養(yǎng)豐富，含有很多的水溶性維生素以及礦物質(zhì)。不僅僅適合炒食，生吃營養(yǎng)也是很好。尤其是將紅蘿卜鮮榨一下，喝下去還可以有很好的潤腸通便，以及排毒的作用。不過比較起來，還是煮熟之后食用更加可以加強人體吸收胡蘿卜素。5、西紅柿西紅柿這種非常好吃的蔬菜是很多人喜歡吃的，不僅僅是炒熟或是煮湯，還有很多人會將其直接當(dāng)做成為水果直接食用。西紅柿紅色的果肉口感很棒，酸酸甜甜是很多人喜歡的。6、紅辣椒紅辣椒自然也是紅色的，它的口感不像其他辣椒一樣辛辣，紅辣椒是彩椒的一種，顏色鮮紅，口味微辣，但是更多的是帶有一絲甜意。經(jīng)常用在烹飪菜肴里面的配菜里面，因為在一眾配菜里面顏色最為紅艷，所以使用率真的很高。7、南瓜南瓜的顏色是黃色，大多數(shù)是姜黃顏色，但是也有一部分的顏色已經(jīng)十分濃重，甚至是泛出一絲紅顏色。南瓜是很多人喜歡吃的，它的口感香甜，比較軟糯。不僅很好消化，還有很好的養(yǎng)胃的作用，是一種非常健康的蔬菜。8、紅薯紅薯大多是黃色的，但是有一種專門的紅心紅薯，它的顏色就十分的紅。紅薯是很多人喜歡的一種食物，不僅僅是蒸煮食用，還可以烤紅薯吃。紅薯里面含有豐富的蛋白質(zhì)，以及淀粉、果膠、纖維素，不僅可以健脾開胃，還能強腎補身。

綠色的蔬菜是大部分人口中常說的，紅色的蔬菜在生活中其實也很常見，常見的主要有西紅柿、胡蘿卜、紅色甜椒、紅菜苔、紅心汗菜、紅心包菜，莧菜，南瓜，紅薯等，營養(yǎng)價值也并不比綠色蔬菜差，也是很多人都比較喜歡食用的蔬菜。而且這種紅色的蔬菜營養(yǎng)價值很高?？梢匝a血。也可以。補充人體所需要的各種維生素礦物質(zhì)。1、西紅柿愛美、愛養(yǎng)生的人都知道西紅柿有美容養(yǎng)顏的功效，維生素含量也非常高，實用價值非常高，可以生吃也可以烹飪，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，而且西紅柿含有大量的維生素，蛋白質(zhì)，纖維素，鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中含鐵物質(zhì)較為豐富。2、胡蘿卜關(guān)于紅色的蔬菜有哪些呢，首先想到的是經(jīng)常食用的胡蘿卜，它一直以來被說是小人參，可生吃可煮熟吃，可見它的營養(yǎng)價值是非常高的，同時胡蘿卜的價格也不貴，更是受到了大多數(shù)人的喜愛。3、紅色甜椒紅色甜椒作為彩椒的一種，一般用來作為配菜使用，也可用來裝飾菜品，紅色甜椒并不辣，反而有一絲的甜味，對于不能吃辣的人來說是一個極大的福利，其中含有的維生素含量豐富，也是一種最佳的食療蔬菜。4、紅菜苔紅菜苔又叫做紫菜苔，因為它的顏色也發(fā)紫，在湖北、四川常見這種蔬菜，富含多種維生素，吃起來脆嫩爽口，特別是年紀(jì)稍大的人對紅菜苔很是鐘愛，其中維生素的含量比普通蔬菜高于2倍左右。5、紅心汗菜紅色的蔬菜有哪些紅心汗菜是大多數(shù)人對它的俗稱，紅心汗菜的口感極好，它的菜葉本身就很軟滑，菜香味又極濃，還帶有一絲甜味，又因為它有潤腸清熱的功效，更是受到大多數(shù)人的喜愛。6、紅心包菜包菜大多數(shù)人可能會經(jīng)常吃，紅心包菜出現(xiàn)在飯桌上的頻率會稍少一些，因為有些人會覺得紅心包菜有一種他們不能接受的氣味，但是紅心包菜的營養(yǎng)價值卻很高，不僅可以用來當(dāng)配菜，對于減肥人士，紅心包菜也是蔬菜沙拉的不二選擇。7、紅葉甜菜紅色的蔬菜有哪些紅葉甜菜入口甘甜，有美容健脾的功效，紅葉甜菜不僅可以食用，還可以用來觀賞，是觀賞植物的一種，因為它的耐寒性很強，所以紅葉甜菜在北方很是普遍。8、莧菜莧菜是現(xiàn)在很多餐桌上的一道美食，由于質(zhì)地較軟且菜味濃，一直深受很多人的喜愛，莧菜一般喜歡在溫暖的環(huán)境中生長，如果在低于10度以下的環(huán)境中發(fā)芽很慢，是生活上營養(yǎng)最高的蔬菜之一。9、南瓜紅色的蔬菜有哪些南瓜的體型很大，一般它的表面呈現(xiàn)為淺紅色，在成熟的時候主要為橢圓形，是一種最佳的食療蔬菜，而且含有豐富的氨基酸，對人體可起到很好的清熱解毒的功效，其中含有的糖類極其豐富，是很多用以制作甜品的食材之一。10、紅薯紅薯也叫紅山藥，它的表皮部分主要是呈現(xiàn)為紅色，一般為橢圓形，紅薯不僅是很多人食用的菜類，而且它的根莖葉是一種最佳的飼料，其中含有的淀粉和糖類物質(zhì)頗為豐富，對人體有很高的藥用價值，