大連九鼎酒業(yè)，想一個人去蓬萊旅游呢 找個離海近點的酒店 求介紹

蓬萊泉盛大酒店（原銀蓬培訓會議中心）坐落在馳名中外、風景秀麗的蓬萊閣下，按照四星級標準設計建造的園林式酒店。蓬萊泉盛大酒店占地面積56700平方米，漫步其中，只見亭臺樓榭，花香鳥語；憑窗遠眺可盡情飽覽蓬萊古城的雅韻以及大海的變幻無窮，蓬萊泉盛大酒店是您舉行會議、商務活動、旅游、度假的絕佳之處。 三仙山景點1公里，步行10分鐘； 　　-蓬萊海洋極地世界3公里，出租車7分鐘（10元）。 距離海濱300米

您好，為您查詢到：蓬萊蓬達金港灣大飯店 ￥ 168元/起地址：山東省蓬萊市海港路80號（蓬萊海洋極地世界對面）飯店位于海水浴場、蓬萊閣、田橫山旅游名勝區(qū)以西，距海洋極地世界10米，北面緊鄰蓬萊旅游碼頭，隔海與長島相望，水陸交通都很方便，每天有客運、貨運輪船發(fā)往長島。 入住客人好評率 87%位置很好，極地對面，旁邊的港口，很干凈，衛(wèi)生。您可登陸藝龍旅行網官網上查詢更多酒店具體信息。

從北京到大連 (空中飛行距離 tpm 579 / ) 開私家車正好就是您所給的時間范圍呢 我大概測算了一下: 自己開車大約就是5個小時多 ok 這位朋友勾了好幾個地方---是不要的， 并且沒有看到您對威海做出評價呢 呵呵 我感覺您可能跟我是一個脾氣的哦 我想這個題目可能我將會是可以幫助您的了。問問提示我來回答您的這個題目，大概就是希望我可以幫到你 朋友 如果能夠真地幫得上您 我會覺得很開心的。 我很喜歡大連和青島 呵呵 不知道為什么哈 既然您沒有對威海做出評價和直選，我將把您的目光帶到“大連金石灘” 我會把整套關于大連金石灘的資料發(fā)送給您 當然還有您非常希望得到的 從北京到大連金石海灘的自駕路書，朋友們的評價和建議等（因為是我自己喜歡的，所以多用點時間，我也很高興 呵呵） 當然也非常榮幸將和所有的問友們一起來領略這環(huán)境怡人的度假圣地！ 開始： 門票價格：(套票)90元和230元不等 大連金石灘是國家級風景名勝區(qū)、國家級旅游度假區(qū)、全國首批國家aaaa級旅游景區(qū)、國家級地質公園。（哦，我想起我們領導跟我說的林進嶼啦） 金石灘三面環(huán)海，冬暖夏涼，氣候宜人，延綿30多公里長的海岸線，凝聚了3-9億年地質奇觀，被稱為“凝固的動物世界”、“天然地質博物館”、有“神力雕塑公園”之美譽。 金石灘各具風格的建筑與優(yōu)美的海濱觀光路、黃金海岸、自然環(huán)境融為一體，使這里既充滿著異國情調，同時我們可以感覺到散發(fā)在空氣里面的大自然神秘的味道 推薦 幾個 旅游景點吧 中華武館 大連金石賞石館 老大連民俗館 影視藝術中心 金灣高爾夫俱樂部 大連金石高爾夫俱樂部 萬福鼎與十二生肖鼎

原料：鵝1只（約重4．5公斤）。 調料：（1）山楂10克，（2）話梅10克，（3）白米醋100克，（4）米酒100克，（5）生抽100克，（6）白糖100克，（7）上湯150克，（8）老抽少許，（9）鹽、味適量。 做法： 1、先將光鵝飛水，涂上老抽，煎至四邊金黃； 2、放下調料（1~7），慢火K至鵝熟，留汁； 3、將鵝取出砍件擺好至碟上； 4、將鵝汁放調料9,調好味后，淋上即可。 小記提示：在傳統(tǒng)制作中加入了能開胃消食、化滯消積、降血脂血壓的山楂和話梅，正好給五杯鵝消消膩；鵝大多重四五公斤才被認為是“夠身”（即長得夠日子），對一般家庭來說，一頓就肯定吃不完了，所以各位煮婦可買半只或四分之一只來制作此菜。

芫荽就是香菜鹵水料在外邊有配好的一包包的買現(xiàn)成就好了至于糖尿病的食譜?！侗静菥V目》上記載：“鵝肉利五臟，解五臟熱，止消渴”。正因為鵝肉能補益五臟，所以常食鵝湯，鵝肉，可以防治咳嗽。事實上，鵝肉的作用還很多，實驗證明，常食鵝肉湯，對于老年糖尿病患者還有控制病情發(fā)展和補充營養(yǎng)的作用。鹵水鵝 ??原料： ??主料：光鵝或光鴨，只約四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一湯匙。 配料：鹵水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 調味：蔥三條、芫荽半兩、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。 計用料：蒜茸半湯匙、潮州米醋三湯匙盛一小碟。 ??制作過程： ??1、鵝斬去腳、翼，在胸勁之間開一洞，使鹵汁易浸入肚內，洗凈放落滾水中，煮五分鐘，取起，用清水洗凈。 2、鹵水料、沙姜粉同盛布袋內。 3、鹵水料加水八杯煲滾，加入調料煲滾，放一竹墊在煲內，放入鵝慢火煲熟，約需一小時至二小時，煲時須翻動，并要把鹵汁淋入肚內。 4、鵝熟后，取起待冷，斬件上碟，淋上少許鹵水汁，蘸汁吃。 四寶燒鵝 ??原料： ??主料：鵝1只約1.28公斤，生抽160克，桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、紹酒、姜、蔥和蒜頭各適量，清水1.92公斤，胡椒粉、豬油、麻油各少許；濕粟粉、菠蘿片、火腿片、酸蘿卜和芫荽葉各適量。 ??制作過程： ??1、把桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、紹酒、姜、蔥和蒜頭煮成鹵水汁。 2、鵝削好洗凈，放入鹵水內，及文火火文熟。 3、將鵝起兩邊肉，用濕粟粉涂在鵝皮上，下油鑊炸至外焦內嫩，撈起，切薄片落碟。 4、將胡椒粉、豬油、麻油混合攪勻滾過。淋在鵝肉上。碟的四周飾以菠蘿片、火腿片、酸蘿卜及芫荽葉，食時可跟梅膏醬。 ?香焗雁鵝 ??特點： ??肉質濃香，佐酒佳肴。 ??原料： ??主料：光雁鵝1只，豬油1000克（耗150克），蔥2段，姜2片。 配料：紹酒25克，醬油5克，川椒1克，白糖10克，上湯300克。 ??制作過程： ??1、將雁鵝開腹把內臟取去洗凈，腌上姜、蔥、紹酒、川椒、醬油、白糖，約腌2小時后把鵝身上色油待用。 2、燒熱炒鼎，放進豬油，候油熱時將雁鵝放進油鼎炸后撈起，然后再放進砂鍋里和入味料上湯后，放在爐上，約火局3小時爛熟。 3、把雁鵝取出放在砧板上，用刀拆肉去骨，將骨斬碎放在盤底，肉用斜刀片刀薄片放在上面，再把火局鵝原湯淋上即成。 ?香麻鵝脯 ??特點： ??此菜外脆里嫩，麻香濃郁 ??原料： ??用料：凈鵝肉400克，白芝麻50克，雞蛋1個。 調料：生姜5片，蔥3段，紹酒、干淀粉各0.5湯匙，精鹽2.5茶匙，花生油1000克 ??制作過程： ??1.將鵝肉片成長約4cm、寬3cm的肉脯，橫直刻上井字紋，用姜片、蔥段，精鹽腌好。 2.煎炸前將腌好的鵝脯去掉姜片、蔥段，加入雞蛋、干淀粉拌勻，然后每件鵝脯沾上白芝麻。 3.炒鍋內放入花生油搪鍋后，把油倒入油缸，再將鵝脯逐片排放在鍋中，用中火煎至金黃色，邊煎邊加油，兩面煎熟后倒漏勺中瀝去油，裝盤排好即成。

如果是新鮮的就直接鹽水煮，如果是冰凍的海蝦就可以做紅燜大蝦。這些都是家用的比較簡單的家常做法，好吃還不是很煩。呵呵呵！

香辣蝦做法： 新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、辣椒油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油 　 1、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。 　 2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。 　 3、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。 4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。 　 5、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。 6、放入香芹段和紅椒段炒勻。 7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。 8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。 　 9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。 --------------- 姜汁海蝦的做法: 主料：對蝦500克 輔料：大蔥10克、姜5克、花椒3克、鹽3克、醋5克、香油10克 　 做法： 1、將大蝦剪去須、腿，挑去脊部沙線，用水洗凈。 　 2、勺中加清水，放入蔥段、姜片、花椒、少許鹽和大蝦煮開，熟后取出頭部沙袋，將蝦擺在盤中成扇形，用胡蘿卜花和香菜點綴。 　 3、姜去皮切細末放小碗中，加醋、香油調勻為姜汁，與蝦同上。 特點：此菜海蝦鮮嫩，皮紅肉白，佐姜汁更增美味。 炒海蝦: 把姜片和蒜片在熱油鍋里炒香，把洗干凈、還沒有剝殼的蝦倒下去，大火翻炒，因為是海蝦，少放鹽，不放水，海蝦能出水，倒一勺料酒，醬油，蝦發(fā)紅后，轉中火再炒，最后放蔥花、香油，收汁。 　 這樣的炒蝦，殼特別脆，不需要在做前剝，而且汁水濃。 　 也可以放你喜歡的東西一起進去炒，比如蒜苗啊黑胡椒啊孜然啊，都是可以的哦 白灼: 白灼是沿海人民吃海鮮常用的方法，能保留海鮮的最原始滋味，如果海鮮夠新鮮的話，白灼出來的滋味特別鮮甜；但是也有很多北方人吃不習慣，覺得沒味道，可是很多南方人卻認為用調料去改變海鮮的原滋原味是暴殄天物…… 　 燒水，放姜片，水大滾時候，記得一定要超級滾的時候，但是也不代表你要把水燒干了…… 　 蝦馬上倒進去，倒料酒，飛快蓋上鍋，10到15分鐘左右就是最好的起鍋時間，這時候的肉質最為鮮美和嫩，很有彈性，鮮甜也保存的很好。

就是傲龍哎。。。。尾巴開了，把肉取出來。剁碎，沾見末。鮮的一屁股屎。要把經抽了。吃到屎就不好了。

如果新鮮的話,最好用鹽水蒸. 一來適合家居,簡單 二來保持了海鮮的鮮味

你好！！ 一： 海蝦吃法的建議： 海蝦營養(yǎng)豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個——鹽水煮、清蒸。 如果海蝦比較大，建議你加鹽略腌半小時，撒上蔥花、姜絲后清蒸。 如果中等大小，建議你用鹽水煮，水中放少許蔥花、姜絲，出鍋時，蝦與湯一同裝入湯碗，喝蝦湯、吃蝦肉，這在我們大連是一般家里比較經典的一種吃法。 如果蝦比較小，建議你做蘿卜絲蝦湯，把蘿卜絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中，加適量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，還可以做成鍋仔， 二： 具體做法： 1. 煮海蝦： 1、選蝦方法：海蝦有三種，一種是死的凍蝦，二種是剝了殼的蝦肉，三是活的蝦，為了鮮，買活的蝦。選時：要大個的，硬的，有光澤的，頭要沒有黑，讓超市的服務員給裝蝦的口袋充點氧氣，以便帶回家時蝦還是活的。 2、煮蝦方法蝦洗凈,水燒開，放少許鹽，姜片數(shù)塊，水燒沸后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里。(注1：蝦不易煮得太久，肉老了不好吃) 3、吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。 特點是：蝦味鮮美，肉嫩。 2. 海蝦豆腐湯： 做法：海蝦洗凈，去頭及硬殼；豆腐切成小塊，共放入鍋內煮半個小時，后加入蔥、姜末、鹽、味精調味即可。 3. 椒鹽海蝦： 材料：海蝦500克，花椒適量 做法：先用武火起鍋下油，油滾后，將已剪凈的海蝦拉油至七成熟，撈起滴干油。另起油鍋，下少量油，爆香花椒，鹽，放入蝦，加酒、味精，待熟后上碟即可。 4. 鳳尾大蝦： 主 料： 海蝦（或對蝦、草蝦）10只。精鹽、味精、紹酒適量，麻油、姜、蔥各少量，面粉、吉土粉、蘇打粉各適量，花生油250無。 做 法： 調料處理：海蝦洗凈，去皮、頭、腸，留下尾部的殼，從背部劈開（但不要切斷），加精鹽、味精、紹酒、麻油、蔥、姜（姜、蔥拍碎）拌勻，腌漬20分鐘左右。面粉、蘇打粉、吉土粉及適量清水攪拌成面糊。 烹調方法：用中火燒熱炒鍋，加入花生油。海蝦逐只在面糊中沾勻后放入油鍋中，炸至金黃色撈起。盤中先用白色菜絲鋪盤底，把蝦放在上面，再飾以青黃瓜片、櫻桃，悅目可食。 5. 百花大蝦: 材料 :新鮮對蝦250克。雞脯肉25克、雞蛋清20克、火腿15克、黃蛋糕15克、發(fā)菜15克、紅辣椒皮15克、香菜葉15克，味精 做法： 將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗凈，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味?；鹜取ⅫS蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。雞脯肉去凈筋膜，剁成細泥，加入蔥、姜末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入干淀粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發(fā)菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷凈水分，擺在盤內。炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。 6.油悶辣味海蝦： 用料: 鮮蝦 500g，干辣椒 5個，蒜碎 1湯匙(15g)，姜絲 2湯匙(30g) ，大蔥絲 1湯匙(15g)，油 2湯匙(30ml)，料酒 2湯匙(30ml) 生抽 1湯匙(15ml) ，白砂糖 2湯匙(30g) ，鹽 1茶匙(5g) 做法: 1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鐘. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可. 7. 炸海蝦： 原料：海蝦肉300克，白肉75克，馬蹄肉75克，雞蛋清2只，味精、精鹽、火腿末、淀粉水各適量 做法： 1、將蝦肉剔去蝦腸洗凈，槌成蝦膠，白肉、馬蹄用刀剁成細泥，一起盛入碗內加科味精、精鹽各雞蛋清拌勻持用。2、將蝦膠做成蝦狀40只放入盤里，把兩只拼在一起抹平成圓形，其中1只蝦瓤上火腿末做成太極形，抹上雞蛋清，然后放上蒸籠炊約8分鐘即熟，取出，將原湯下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太極蝦上面即成。

光明食品（集團）有限公司成立于2006年8月8日。由上海益民食品一廠（集團）有限公司、上海農工商（集團）有限公司、上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司、錦江國際（集團）有限公司的相關資產集中組建而成，資產規(guī)模458億元，2009年規(guī)模銷售收入760億元?！　」饷骷瘓F家具股份有限公司　　光明集團前身——伊春光明家具有限公司創(chuàng)辦于1986年9月。經過十九年的發(fā)展，企業(yè)從無到有、從小到大、由弱變強，形成伊春、大連、中原三大生產制造基地，擁有中國、日本、歐美三個市場。截至2004年年末，光明集團資產總值達41億元，員工5800人，伊春屬地企業(yè)累計實現(xiàn)產值40億元，利潤4.2億元，銷售收入62億元，上繳稅金3.7億元，出口創(chuàng)匯1.3億美元。已形成商貿業(yè)、信息（IT）業(yè)、家具業(yè)、制藥業(yè)、化工業(yè)、交通器材業(yè)、旅游業(yè)多業(yè)并舉的經營格局。先后獲“全國生活消費相關行業(yè)10強企業(yè)之一”、“全國大型民營企業(yè)100強”、“全國再就業(yè)先進企業(yè)”、“光彩企業(yè)”、“國家級文明單位”、“中國家具市場產品質量用戶滿意首選第一品牌”、“中國民企500強”、“2005中國最具影響力的財富企業(yè)”稱號；經“世界品牌實驗室”和“世界經濟論壇”評審，“光明”品牌以9.84億元，入選“中國500最具價值品牌”?！　編輯本段]公司下屬企業(yè)　　商貿業(yè)　　以北京為市場營銷管理中心，在全國280多個城市設有自營商場和1000多個連鎖經營網點，在北京、天津、上海、鄭州等34個城市設有配送和服務中心，覆蓋全國31個省、市、自治區(qū)，已經形成完善的市場營銷網絡和物流配送體系，開展電子商務，推行BtoB、BtoC等管理和服務模式，為集團自身服務的同時，服務于國內外企業(yè)?！　⌒畔?IT業(yè)　　北京利瑪軟件信息技術有限公司是“九五”期間國家重點支持的ERP國產化軟件研發(fā)基地，“利瑪CAPMS”系列產品成為國家“863”項目產品，為企業(yè)提供全方位解決方案，“利瑪”已經成為中國軟件行業(yè)知名品牌?！　≈扑帢I(yè)　　制藥企業(yè)通過GMP認證，有七個劑型、61個品種，主產品“芩暴紅”系列是獨家保護的中藥止咳品種；醫(yī)藥商貿企業(yè)通過GSP認證，利用品牌優(yōu)勢開展連鎖經營；擁有一個農場，有耕地1800畝、林地220畝，形成藥材的種植、養(yǎng)殖和加工基地?！　〖揖邩I(yè)　　多年來各項經濟指標居全國同行業(yè)之首，產品暢銷國內各地，并遠銷日本、歐美十幾個國家和地區(qū)。率先通過ISO9001國際質量認證，是國內家具業(yè)首家上市公司，獲“中國家具之王”、“中國家具市場產品質量用戶滿意首選第一品牌”、“綠色環(huán)保家具企業(yè)”等稱號?！　』I(yè)　　是光明集團的朝陽產業(yè)。在哈爾濱、大連、漢川形成生產基地，主導產品有膠料、油漆等系列產品，“光明”膠、“和信”漆受到廣大用戶青睞?！　〗煌ㄆ鞑臉I(yè)　　在河北邯鄲、湖北漢川分別建有生產基地，主導產品有護欄板、隔離柵、輪廓標、收費亭、反光標線等12個系列100個品種，已被首都機場、京津塘等60多條高等級公路采用；控股的邯武公路全長40公里，是連接晉中、冀南、魯西北的重要公路干線，現(xiàn)金流極為可觀?！　÷糜螛I(yè)　　伊春光明商務酒店有限公司下轄森林酒店、光明酒店、青山酒店，一次性接待能力達450人；伊春圣泉禾酒店有限公司以神秘石特色洗浴為主打產品，是休閑娛樂的好去處；伊春光明工藝品有限公司生產的工藝品件件精品，是家庭收藏和饋贈親朋的最佳選擇；伊春市光明旅行社有限公司從事伊春和光明特色旅游資源、產品的宣傳、推介和經營，光明家具工業(yè)游和制藥工業(yè)游為光明集團所獨有；正在建設的光明城建成后將成為伊春市經典建筑和一大景觀。　　[編輯本段]光明食品集團　　光明食品（集團）有限公司成立于2006年8月8日。由上海益民食品一廠（集團）有限公司、上海農工商（集團）有限公司、上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司、錦江國際（集團）有限公司的相關資產集中組建而成，資產規(guī)模458億元，2009年規(guī)模銷售收入760億元。 是一家以食品產業(yè)鏈為核心的現(xiàn)代都市產業(yè)集團。集團核心業(yè)務主要由現(xiàn)代農業(yè)、食品制造業(yè)和連鎖商貿業(yè)組成。集團的現(xiàn)代農業(yè)主要是奶牛、生豬、大米、蔬果和花卉。集團食品制造業(yè)主要是乳制品、糖、酒、休閑食品和罐頭食品。集團擁有各類連鎖銷售網點4000多家，以及電子商務公司和品牌食品代理企業(yè)。集團的支撐業(yè)務是房地產業(yè)和出租汽車、物流業(yè)。骨干企業(yè)是農工商房地產集團和海博出租汽車公司。集團擁有光明乳業(yè)、金楓酒業(yè)、梅林股份和海博股份等上市公司。 光明食品集團擁有4家上市公司：金楓酒業(yè)股份有限公司、上海海博股份有限公司、上海梅林正廣和股份有限公司、光明乳業(yè)股份有限公司。 光明食品集團擁有光明、大白兔、冠生園、梅林、正廣和、一只鼎、海豐、愛森、大瀛、石庫門 、金楓、和酒、玉棠、天喔、佛手等眾多中國馳名商標、中國名牌產品和上海市著名商標、上海市名牌產品。 光明食品集團業(yè)務網絡覆蓋全國，與160多個國家和地區(qū)的上萬家客戶建有穩(wěn)定的貿易關系，并與可口可樂、百事可樂、雀巢、達能、三得利、麒麟、統(tǒng)一、謝赫、大金等國際著名公司開展了廣泛的合資合作。 光明食品集團致力于打造一、二、三產業(yè)為一體的完整食品產業(yè)鏈，形成覆蓋上游原料資源、中間生產加工、下游流通渠道的大格局，成為具有強大市場競爭力和行業(yè)影響力，在國內名列前茅、具有國際競爭力的大型食品產業(yè)集團，成為落實科教興市主戰(zhàn)略的主戰(zhàn)場，成為服務全國、服務“三農”，加快社會主義新郊區(qū)、新農村建設的主力軍?！　編輯本段]光明乳業(yè)股份有限公司　　光明乳業(yè)股份有限公司作為國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，光明乳業(yè)長期以來秉承“創(chuàng)新生活、共享健康”的企業(yè)使命，始終以領先變革的首創(chuàng)精神，銳意進取、不斷創(chuàng)新，在打造中國新鮮品第一品牌的事業(yè)中取得了一定的成績。2000年，“光明”系列產品獲第27屆中國奧運代表團唯一指定乳制品稱號；2001年，入圍“中國最受尊敬企業(yè)50強”；2002年至今，歷年入選“上海100強企業(yè)”，排名逐年上升；連續(xù)入圍由中國企業(yè)聯(lián)合會、中國企業(yè)家協(xié)會組織評選的“中國500強企業(yè)”。2004年，在著名媒體《財富中國》發(fā) 布的《2004年中國證券市場領導力報告》中，光明乳業(yè)入選“2004年全國最具領導力的20家上市公司”；2005年，被商務部國際貿易經濟合作研究院評定為全國誠信等級AAA1企業(yè)；2006年，在中國社會科學院和中國經營報組織的競爭力年會上獲得“卓越自主創(chuàng)新新產品”稱號；2007年1月，被國家商務部評為06 年度中國最具市場競爭力品牌。同年9月，被衛(wèi)生部、農業(yè)部、公安部、國家工商總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局等聯(lián)合授予“中國食品安全十強企業(yè)”稱號，是中國液態(tài)奶企業(yè)中唯一獲得此稱號的企業(yè)。2007年10月通過上海市質量金獎評審組的復評，再次榮獲“上海市質量金獎”。 光明品牌已經走過了她50多年的發(fā)展歷程。為消費者提供安全、新鮮、營養(yǎng)、健康的乳制品是全體光明人的責任和追求。目前，光明新鮮牛奶、新鮮酸奶、新鮮奶酪的市場份額均位居全國首位。 光明乳業(yè)秉承“創(chuàng)新、發(fā)展、務實、合作”的八字工作方針，進行了從組織結構到品牌資產的一系列　　光明乳業(yè)股份有限公司　　改進。在全體光明人的努力下，各項經營指標取得了較好增長。2004年全年實現(xiàn)主營業(yè)務收入68億元，凈利潤3.2億元，完成了董事會的盈利預算，并連續(xù)多年實現(xiàn)了銷售收入和利潤的兩位數(shù)以上同步增長，體現(xiàn)了公司發(fā)展的健康可持續(xù)性。同年，光明乳業(yè)榮獲上海市質量管理金獎，光明技術中心入圍國家認定的企業(yè)技術中心前50名（總332家），并被評為上海市外商投資先進技術企業(yè)。同時被《財富中國》評為中國最具行業(yè)領導力的上市公司、入選全國工業(yè)重點行業(yè)效益十佳企業(yè)、中國企業(yè)500強企業(yè)。還被商務部國際貿易經濟合作研究院評定為全國誠信等級AAA1企業(yè)。光明的益菌奶及蘆薈酸奶被推薦為2004年度上海市保健食品行業(yè)名優(yōu)產品……。 該企業(yè)在中國企業(yè)聯(lián)合會、中國企業(yè)家協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的2006年度中國企業(yè)500強排名中名列第四百三十四。

你好！光明集團？是那個賣牛奶餅干的光明嗎？僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

香爆海蝦 　　準備及加工時間：10分鐘 　　烹飪時間：8分鐘 　　用料： 　　海蝦500g、香蔥1棵、姜片4片、李錦記蒸魚豉油3湯匙(45ml)、白砂糖2茶匙(10g)、料酒1湯匙(15ml)、油200ml(實耗20ml) 　　做法： 　　1、海蝦洗凈，剪去須腳。香蔥切成長段。 　　2、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將海蝦放入，炸至金黃色，約3分鐘，然后取出瀝干油分。 　　3、鍋中留底油，燒熱后將香蔥段和姜片放入爆香，隨后放入炸好的海蝦，并調入料酒、白砂糖和李錦記蒸魚豉油，快炒至勻即可。

一： 海蝦吃法的建議： 海蝦營養(yǎng)豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個——鹽水煮、清蒸。 如果海蝦比較大，建議你加鹽略腌半小時，撒上蔥花、姜絲后清蒸。 如果中等大小，建議你用鹽水煮，水中放少許蔥花、姜絲，出鍋時，蝦與湯一同裝入湯碗，喝蝦湯、吃蝦肉，這在我們大連是一般家里比較經典的一種吃法。 如果蝦比較小，建議你做蘿卜絲蝦湯，把蘿卜絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中，加適量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，還可以做成鍋仔， 二： 具體做法： 1. 煮海蝦： 1、選蝦方法：海蝦有三種，一種是死的凍蝦，二種是剝了殼的蝦肉，三是活的蝦，為了鮮，買活的蝦。選時：要大個的，硬的，有光澤的，頭要沒有黑，讓超市的服務員給裝蝦的口袋充點氧氣，以便帶回家時蝦還是活的。 2、煮蝦方法蝦洗凈,水燒開，放少許鹽，姜片數(shù)塊，水燒沸后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里。(注1：蝦不易煮得太久，肉老了不好吃) 3、吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。 特點是：蝦味鮮美，肉嫩。 2. 海蝦豆腐湯： 做法：海蝦洗凈，去頭及硬殼；豆腐切成小塊，共放入鍋內煮半個小時，后加入蔥、姜末、鹽、味精調味即可。 3. 椒鹽海蝦： 材料：海蝦500克，花椒適量 做法：先用武火起鍋下油，油滾后，將已剪凈的海蝦拉油至七成熟，撈起滴干油。另起油鍋，下少量油，爆香花椒，鹽，放入蝦，加酒、味精，待熟后上碟即可。 4. 鳳尾大蝦： 主 料： 海蝦（或對蝦、草蝦）10只。精鹽、味精、紹酒適量，麻油、姜、蔥各少量，面粉、吉土粉、蘇打粉各適量，花生油250無。 做 法： 調料處理：海蝦洗凈，去皮、頭、腸，留下尾部的殼，從背部劈開（但不要切斷），加精鹽、味精、紹酒、麻油、蔥、姜（姜、蔥拍碎）拌勻，腌漬20分鐘左右。面粉、蘇打粉、吉土粉及適量清水攪拌成面糊。 烹調方法：用中火燒熱炒鍋，加入花生油。海蝦逐只在面糊中沾勻后放入油鍋中，炸至金黃色撈起。盤中先用白色菜絲鋪盤底，把蝦放在上面，再飾以青黃瓜片、櫻桃，悅目可食。 5. 百花大蝦: 材料 :新鮮對蝦250克。雞脯肉25克、雞蛋清20克、火腿15克、黃蛋糕15克、發(fā)菜15克、紅辣椒皮15克、香菜葉15克，味精 做法： 將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗凈，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味?；鹜取ⅫS蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。雞脯肉去凈筋膜，剁成細泥，加入蔥、姜末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入干淀粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發(fā)菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷凈水分，擺在盤內。炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。 6.油悶辣味海蝦： 用料: 鮮蝦 500g，干辣椒 5個，蒜碎 1湯匙(15g)，姜絲 2湯匙(30g) ，大蔥絲 1湯匙(15g)，油 2湯匙(30ml)，料酒 2湯匙(30ml) 生抽 1湯匙(15ml) ，白砂糖 2湯匙(30g) ，鹽 1茶匙(5g) 做法: 1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鐘. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨后下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然后加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可. 7. 炸海蝦： 原料：海蝦肉300克，白肉75克，馬蹄肉75克，雞蛋清2只，味精、精鹽、火腿末、淀粉水各適量 做法： 1、將蝦肉剔去蝦腸洗凈，槌成蝦膠，白肉、馬蹄用刀剁成細泥，一起盛入碗內加科味精、精鹽各雞蛋清拌勻持用。2、將蝦膠做成蝦狀40只放入盤里，把兩只拼在一起抹平成圓形，其中1只蝦瓤上火腿末做成太極形，抹上雞蛋清，然后放上蒸籠炊約8分鐘即熟，取出，將原湯下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太極蝦上面即成。

香辣蝦做法： 新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、辣椒油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油 1、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。 2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。 3、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。 4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。 5、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。 6、放入香芹段和紅椒段炒勻。 7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。 8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。 9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。 --------------- 姜汁海蝦的做法: 主料：對蝦500克 輔料：大蔥10克、姜5克、花椒3克、鹽3克、醋5克、香油10克 做法： 1、將大蝦剪去須、腿，挑去脊部沙線，用水洗凈。 2、勺中加清水，放入蔥段、姜片、花椒、少許鹽和大蝦煮開，熟后取出頭部沙袋，將蝦擺在盤中成扇形，用胡蘿卜花和香菜點綴。 3、姜去皮切細末放小碗中，加醋、香油調勻為姜汁，與蝦同上。 特點：此菜海蝦鮮嫩，皮紅肉白，佐姜汁更增美味。 炒海蝦: 把姜片和蒜片在熱油鍋里炒香，把洗干凈、還沒有剝殼的蝦倒下去，大火翻炒，因為是海蝦，少放鹽，不放水，海蝦能出水，倒一勺料酒，醬油，蝦發(fā)紅后，轉中火再炒，最后放蔥花、香油，收汁。 這樣的炒蝦，殼特別脆，不需要在做前剝，而且汁水濃。 也可以放你喜歡的東西一起進去炒，比如蒜苗啊黑胡椒啊孜然啊，都是可以的哦 白灼: 白灼是沿海人民吃海鮮常用的方法，能保留海鮮的最原始滋味，如果海鮮夠新鮮的話，白灼出來的滋味特別鮮甜；但是也有很多北方人吃不習慣，覺得沒味道，可是很多南方人卻認為用調料去改變海鮮的原滋原味是暴殄天物…… 燒水，放姜片，水大滾時候，記得一定要超級滾的時候，但是也不代表你要把水燒干了…… 蝦馬上倒進去，倒料酒，飛快蓋上鍋，10到15分鐘左右就是最好的起鍋時間，這時候的肉質最為鮮美和嫩，很有彈性，鮮甜也保存的很好。

海蝦最好油炸，去腥又美味，補鈣又一點都不浪費，全下肚了。

先放鍋里焯下，撈出炒下就可以了

芝麻蝦 把蝦用蔥絲姜絲鹽腌制一會撈出，掛雞蛋清糊再蘸芝麻下鍋炸至金黃。 特點：香酥滿口，色澤艷麗。

一、 生蠔打邊爐，軟滑、鮮美。 選用新米泡的粥水作為窩底，放在電磁爐上加熱到水滾，然后用漏勺盛起新鮮的生蠔，浸在鍋里2-3分鐘，撈出來蘸上醬料就可以吃了。因粥水含有淀粉質，再加上蠔本身的特點，吃起來十分軟滑。除了粥水可以做窩底外，還有麻辣窩底、藥材窩底、清水窩底、雞湯窩底，各有特色與滋味。 二、清蒸生蠔，原汁原味。 將洗干凈的蠔肉放入少量的蒜蓉粉絲、豆豉等作為佐料，在大火上蒸幾分鐘可上桌。 三、海草生蠔，又是另一種感覺。 將海草與生蠔拌在一起，加入一些油、芝麻等配料，蘸檸檬汁，放進鍋里蒸熟。生蠔滑入舌尖，先是散發(fā)出一股檸檬般的芬芳，咀嚼間，繼之涌現(xiàn)海草的氣息。 四、炭燒生蠔，滑嫩爽口。 用普通燒烤大炭爐，將洗干凈的生蠔有條理地擺放進爐燒，猛火燒蠔殼，烤熟的是蠔肉。其間火候要掌握得當，放入姜末、蒜蓉、醬等佐料再烤幾分鐘即可，用火不能過短，否則腥味難解決，入口口感也不那么好；用火也不能過長，否則肉質就不那么滑嫩爽口了。 五、生炒明蠔，味鮮美，清香，爽滑。 大只明蠔（去殼）12只，韭黃100克，熟筍花50克，濕香菇15克，（魚帝）脯末10克，辣椒1粒，上湯50克，豬油750克（耗100克），味精、魚露、胡椒粉、芝麻油、濕淀粉各適量。1、將明蠔去腸、帶，洗凈，吸干水分，先橫刻花紋，再直切成“雙飛片（一刀切斷，一刀不切斷）”，每只約切3至4片。把韭黃洗凈切段、辣椒切角、香菇切畔、筍花切片。將魚露、味精、胡椒粉、淀粉水和少許上湯調成碗芡待用。2、把鼎燒熱，下油，燒至五、六成熱時，將明蠔用濕淀粉著衣后下鼎，用勺翻動幾下至熟，倒入笊籬內，然后把韭黃、香菇、生辣椒、筍花下鼎炒香，再投入碗芡、明蠔一起拌勻，隨即起鼎，淋上芝麻油便成。 六、冰鎮(zhèn)生蠔，也是原汁原味。 將生蠔直接挑出，洗干凈后放置于冰上，等冰透到一個程度后直接入口，這樣的生蠔，除了保留原味，原有的甜味更會被激發(fā)出來，而且可以留在喉間持續(xù)很久。如果還是擔心有腥味，可以加一點點檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重，也可以加上一點紅酒醋跟辣椒水，生蠔加入辣椒水，有著讓人意想不到的好滋味。 七、砂鍋生蠔，香甜爽口。 將砂鍋燒熱，倒油把蔥、蒜、姜與生蠔爆香，在鍋蓋表面灑上白酒，等到蠔水汁蒸發(fā)干，一道砂鍋生蠔就大功告成。當然中間要掌握好火候，一般在高溫狀態(tài)下進行烹制，時間要視蠔的數(shù)量、蠔水的多少而定。 八、生蠔瘦肉湯，孕期營養(yǎng)。 生蠔200克，瘦肉200克，生姜、油、鹽適量備用。將用料洗干凈，瘦肉切成塊。再將用料一齊放火鍋內，加適量清水，煮約1小時，加佐料調味即可飲用。 九、菠菜乳酪焗生蠔，味道特別。 原生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糖適量、芝士粉適量、干蔥1粒(切片)、白酒1湯匙。生蠔去殼洗凈，用干蔥、白酒煮熟，蠔殼費水瀝干；菠菜洗凈，用蒜蓉炒熟，放在蠔殼上，然后把生蠔放在上面；牛油炒面粉，除加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蠔上；面包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成。） 十、脆皮生蠔，香脆美味。 生蠔肉100克?；ㄉ?00克（實耗油60克）、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水適量。、生蠔肉洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌10分鐘;生粉、面粉、泡打粉加入清水調成脆漿，下入生蠔肉掛上糊;燒鍋下油，待油溫120度時放入掛上漿的生蠔肉炸至金黃撈起即成。 十一、蛋煎生蠔，外焦香，內嫩滑。 鮮蠔150克，去殼雞蛋175克，精鹽5—10克，味精3克，姜茸5克，廣東米酒5克，芝麻油0.5克，胡椒粉少許，植物油50克。1.將姜茸浸入米酒中成姜汁酒。2.雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫。3.將鮮蠔洗凈，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、麻油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料。4.中火燒熱炒鍋，下油50克燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。 十二、生蠔飯，更香更可口?！疾牧稀?人份量〗 (1)用水浸米約30分鐘，放進筲箕里.(2 )在鍋內放進酒100CC、北柴胡（莖部）、柚子適量并用中火煮熱，當煮沸時便可加入洗干凈的蠔肉再煮2～3分鐘左右。（3）當蠔肉熟透就可將之拿起，舀掉過多的煮汁，加入昆布和木魚乾煮的清湯。（4）在土鍋內加入米與清湯，蓋上蓋子轉至偏猛的中火。大概煮10分鐘，沸騰后轉至文火，再煮約10分鐘，再轉至更弱的火煮約10分鐘。打開蓋子后便可以把米飯拿出來。（5）把蠔肉切成入口容易的大小，然后加進米飯里，再蒸約3分鐘。各位也可以不切小蠔肉，就這樣放進去。想在飯里加進大量北柴胡的話，可以與蠔肉一并加進去。（6）將白飯與蠔一并拌和，加入切碎的北柴胡以及柚子作調味。 十三、生蠔雞尾醬，鮮味特別。 生蠔2只，檸檬半顆，洋蔥1大匙（切碎）。盤飾：美生菜、紫高麗菜、碎冰。蕃匣醬2大匙，白蘭地少許，辣醬少許。1、將生蠔沖洗干凈，瀝干水分待用。2、把蕃醬、辣醬洋蔥末、白蘭地調勻，制成雞尾醬汁。3、碎冰塊墊在盤底，盤邊擺上檸檬，待要吃時上，能提升鮮味。 十四、金菇燴生蠔，清香、爽滑。 生蠔1斤，金菇2兩，白酒、鮮忌廉各4湯匙，蔥花2湯匙，生粉3茶匙，蠔油5/2湯匙，砂糖2茶匙。1、生蠔以生粉伴勻，以清水沖洗凈，放入清水中，加砂糖放冰箱中存方1-2小時，金菇去蒂，洗凈備用。2、生蠔取出放入2杯加了白酒之滾水中煮至剛剛熟，但不可熟透，否則不夠爽滑，取出瀝水備用。3、取 3/2杯煮蠔之汁液下鍋中煮滾，下金菇煮至軟身，以生粉水埋芡，拌入蠔油，以食鹽及胡椒粉調味，攪入鮮忌廉，放回生蠔慢火燴煮片刻，撒上蔥花即成。(來源：惠州美食網） 十五、吉列生蠔，香脆可口、顏色悅目。 中等生蠔1斤，去殼；雞蛋1只，面粉、面包糖各2湯超匙，生菜1棵，檸檬1片（切角塊），櫻桃2片。蠔油，番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙。酒、鹽、粟粉各1茶匙。1、生蠔除凈碎殼，用鹽及粟粉拌勻，沖洗干凈，放滾水中，焯至變色，即撈起瀝干。2、雞蛋打散，下酒再拌勻。3、生蠔依次沾上面粉，雞蛋、面包糖，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝干油分上碟。4、生菜葉撕開，洗凈，修剪成供食大小，與檸檬塊同拌食，汁料調勻蘸食，檸檬片，櫻桃飾碟。 十六、酥炸生蠔，色美、味鮮。 鮮生蠔肉500克、生油1000克、面粉250克、料酒25克、老發(fā)面150克、堿水10克、嫩豆腐150克、姜蔥15克、豬油150克、味精3克、精鹽 15克、胡椒粉2克。1.生蠔肉洗凈撈起，用干布吸去水分；燒熱鍋放入生油，投入姜蔥煸香，烹入料酒，放入清水500克，滾燒6—7分鐘后，將姜蔥撈出，放入生蠔肉滾燒2分鐘，然后倒入笊籬內瀝干水份。2.老發(fā)面用冷水調稀，再放入干面粉，調成漿糊后，用蓋子蓋好，待發(fā)起后，將嫩豆腐擦爛，放入漿糊內加入堿水、豬油、精鹽、味精、胡椒粉攪勻，待再發(fā)起后使用（以有小泡為標準）。3.燒鍋，放入生油，待油燒至八成熱時，再將生蠔放入面糊內，拖上面漿一只只地放入油鍋，后用文火炸至八成熟取出，再將油燒熱，將炸熟的生蠔再下鍋炸至象牙色時撈出，放入盆內，跟椒鹽同時上席即成。 十七、辣汁炸生蠔，辣味鮮美。 生蠔（去殼）1斤，青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1 /8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。1、生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。3、脆漿料調勻成脆漿。4、將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進食。 十八、炸芙蓉蠔，皮脆肉香、味道鮮美。 生蠔500克，雞蛋1只，酸甜蘿卜75克，芫荽葉幾片。豬油1000克（耗100克），面粉150克，精鹽2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1 克，胡椒粉、生蔥末各少許。1、把生蠔洗干凈，用開水泡熟撈起，瀝干水分后把川椒末、生蔥米、胡椒粉、味精、精鹽、豬油25克一起加入拌勻待用。2、把鴨蛋磕去殼盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水攪成濃面漿待用。3、把豬油下鼎煮沸，然后將大蠔放進面漿內調勻用湯匙裝成件逐一放入沸油里溜炸至熟透撈起。然后再復炸一次，使其酥暖，盛盤時并配上酸甜蘿卜、芫荽葉伴邊即成。 十九、涼菜類 蜜豉串燒蠔,香甜可口。 生蠔12只（去殼），蜜糖2湯匙，磨豉1湯匙，竹簽數(shù)枝，生粉適量，番茄、青瓜各數(shù)片，番芫荽少許。 做法： 1、生蠔用鹽、生粉拌勻，沖洗凈，放滾水內氽水，即取出。 2、生蠔用凈布吸干水分，再用竹簽穿好，然后均勻涂上蜜糖及磨豉。 3、燒滾油，放入生蠔串，炸至裙邊呈金黃色，取出，瀝干油分，上碟。番茄片、青瓜片、番芫荽飾碟。 二十、菠菜生蠔烤意粉，味道特別。 通心粉 70克 、菠菜 4棵 、生蠔 200克、蘑菇 6到8個 、牛奶 150CC 、黃油 20克 、 高筋粉 1大匙 、色拉油 少量 、 鹽少量 、白葡萄酒 1大匙* 、 肉豆蔻粉 少量* 、 奶酪（皮薩用） 30克、面包粉 少量*。1 通心粉按說明書上的時間煮熟，用涼水沖一下濾乾水分。 2 菠菜用水焯一下，濾掉水分，切成3，4公分長的段。 3 黃油用小火化開, 加入高筋粉, 炒至冒小泡加入一半分量牛奶， 用小的打蛋器攪拌。等透明后把剩下的牛奶也加入。喜歡的話可以加入少量的肉豆蔻粉。 4 用一點色拉油將生蠔，切成片的蘑菇炒一下，用白葡萄酒，鹽胡椒調味。 5 將做法1，2，3，4拌勻，倒入抹好黃油的專用盤子裏，面上撒上奶酪。6 烤箱預熱220度，放入材料烤15分鐘。 2、番茄醬拌牡蠣 原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個。 調料：鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊；番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調料攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。 3、洋蔥牡蠣 原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。 調料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許；淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分攪拌。 2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。[美食中國] 3、將調料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。 4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。 4、奶汁牡蠣 菜譜名稱：奶汁牡蠣 所屬菜系：俄羅斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品類型：熱菜 制作方法：原料奶汁20g、牡蠣1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。 調料 鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。 制法將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。牡蠣煮熟后取下肉洗凈，去掉腸及雜物，然后再烹制。 5、蒜辣牡蠣 原料： 牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。 調料：豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許；醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。 做法： 1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國] 2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調料倒入拌勻。 3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。 6、牡蠣蒸米飯的做法 醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。 7、牡蠣飯 牡蠣飯的制作材料： 米3杯，牡蠣500g 佐料醬：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蠣飯的做法： (1) 牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 (2) 把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 (3) 把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。 8、紫薇花牡蠣火腿湯 [原 料] 紫薇花4朵，牡蠣凈肉500克，火腿末5克，水發(fā)冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。 [制作方法] 1.紫薇花去萼雜質，洗凈，切成細絲，牡蠣肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎?；鹜热狻⒂裉m片、冬菇分別洗凈，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。 2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特點] 味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養(yǎng)血止血，健脾開胃解毒。用于虛損、煩熱、產后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。 9、蘿卜絲牡蠣湯 材料：蘿卜、胡蘿卜、牡蠣肉、鹽、胡椒粉、姜絲 做法： 1、蘿卜胡蘿卜切絲，油鍋爆姜絲，放蘿卜炒透，放水，燒開，放牡蠣肉，煮開1分鐘，關火。 2、放鹽和胡椒粉。其實不用放胡蘿卜的，老媽不知為什么什么菜都要放胡蘿卜，既然切了也就放吧。 10、閩南牡蠣湯 紫菜牡蠣湯。把水燒開，放入紫菜，少量油鹽，及蔥或青蒜，待紫菜煮開加入牡蠣，燒開即可起鍋。 11、牡蠣粥 白米粥熬得差不多時，放入牡蠣及小芹菜（切細，這樣很好看又好吃），油鹽隨意?？蓚浜贩郏磦€人喜好。 12、牡蠣煎餅 廈門挺有名的小吃。面粉＋雞蛋＋牡蠣調勻，上鍋烙，蔥花等隨意。 13、蒸牡蠣 牡蠣頭洗干凈，放鍋里。一個個疊好，開火煮，估計牡蠣殼稍微開了就行。自行再被店蘸的調料。 14、炒牡蠣 牡蠣洗凈加青蒜上鍋炒熟即可。 15、烤牡蠣串（韓國料理食譜 原料】 牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、 醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克 【制作過程】 1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。 2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調料。 3、在簽子上交錯串上牡蠣、豆腐、芋頭后，抹上調料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。 16、碳烤生蠔(牡蠣) 味噌醬(白味噌200克，紅味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙) 1. 將茯苓細粉、米粉、羊骨細粉、生牡蠣細粉以及白糖混勻后加適量清水和成軟面；2. 再用搟成杖搟成薄片，加入適量油，鹽制作成小餅，然后放鍋入中烙熟即成。 湯底：昆布高湯適量 1、將白蘿卜磨成泥，放入牡蠣肉輕輕搓揉，以去除牡蠣肉上殘留的碎殼，再將牡蠣肉放入網篩中，用水沖除蘿卜泥。 做法：將蔥、紅辣椒、柚子切碎放在碗里，加入胡椒粉、蒸魚豉油（喜歡吃芥末的可以把胡椒粉換成芥末）。 將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內，調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網，架在煤氣爐上烤。總之，要想品嘗美食，辦法總是有的。 可使用各式味噌，但配合牡蠣仍以甜度較高的味噌為宜。 配料：胡椒粉（或者芥末）、蒸魚豉油 2、烤豆腐切塊。長蔥切段。藥翦用手撕成不規(guī)則塊狀。芹菜切段，浸泡冰水片刻再瀝干。 二十一、鐵板生蠔，味道濃郁。 先將生蠔放入鍋中翻炒一下，加入姜、蔥，使之入味。然后在鐵板上抹上黃油，把剛才炒過的生蠔放到鐵板上燒，代燒到快熟的時候，淋上芡，略一攪拌即可上桌。

燒烤攤上一直吃蒜泥粉絲生蠔或豆豉生蠔，飯店里有芝士局生蠔

新鮮的生蠔可以沾調味汁生吃；也可以清蒸、碳烤、做湯和裹面油炸。

炒，蒸，烤，燒，燴，只要你出錢你想吃啥樣的就有啥樣的，本人吃過最難吃的就是生耗翅身生，《吃生的》

生蠔的做法大全 醬爆生蠔 姜蔥生蠔 芝士焗生蠔 生蠔豆腐羹 臺海焗生蠔 豉油皇焗生蠔 日本燒汁焗生蠔 奶酪焗生蠔 胡椒浸生蠔 日式酥炸生蠔 焗烤生蠔 生蠔蝦醬煎鵝蛋 烤生蠔 蒜茸生蠔 上湯浸生蠔 酥炸大生蠔 生蠔清湯 豆?jié){浸生蠔 脆炸鮮生蠔 生蠔石鍋飯 生蠔醬汁 生蠔水晶包 樸葉面豉燒生蠔 生蠔沾醬 炭燒生蠔 臘味生蠔煲 香煎生蠔 牛柳釀生蠔 香料生蠔 金缽焗蠔仔 蠔仔淮山羹 蚵仔煎 蠔仔粥 木魚絲煎蠔餅 法式牡蠣濃湯 大腸蚵仔面線 白菜牡蠣年糕湯 蚵仔酥 蚵仔炒面 咸蠔仔蒸肉餅 烤鮮牡蠣 牡蠣蘸辣椒醬 香蔥炒牡蠣肉 紫菜海蠣豆腐湯 牡蠣肉燉豆腐白菜 等... ps:蠔的做法多不勝數(shù)呢，您想要學習做法的目的是自家烹飪還是為做餐廳準備啊？

我們大連這里叫 海蠣子 一般 生煎 吧海蠣子洗干凈 裹上蛋清 再放進玉米面里裹一下 放進煎鍋里煎到金黃 就可以了 不要放任何調料 以免影響海蠣子的原味 吃的時候可以沾點少量椒鹽 在一個就是蘿卜絲海蠣子湯了 這個就是一般做法 蘿卜成絲 放入開水 大火催熟 再放入海蠣子 點少許鹽 即可 再有就是將帶殼海蠣子拋開 留一半放上蔥花蒜泥上鍋蒸 或者烤著吃 都可以 還有 就是將雞蛋打碎 放入海蠣子 海膽 以及少許蔥花蝦皮（就是小不點的那個好像叫皮皮蝦 我們這叫蝦皮）攪拌均勻 口重的話放少許鹽 不要太多 以免影響海鮮的原汁原味 上鍋大火蒸5分鐘 就好了 不知樓主還滿意嗎 反正我在家就這幾種吃法 全部都貢獻出來了

一、基礎訓練 1、做客“聯(lián)想吧” 請同學們從你積累的古詩文中，寫出一句與“亭”有關的詩句。（含“亭”即可，加油?。。? 2、測測你的注音速度！（既快又準哦?。? 環(huán)滁（ ） 瑯（ ）琊（ ） 飲少輒（ ）醉 林霏（ ） 巖穴（ ） 山肴（ ） 野蔌（ ） 弈（ ）者勝 陰翳（ ） 翼（ ）然 酒洌（ ） 3、驗驗你的寫字速度?。ㄏ嘈拍?！沒錯的?。? 林hè_____ wèi_____然 水聲chán chán_____ tuí_____然 巖穴mínɡ_____ huì_____明變化 yǔ_____lǚ_____提攜 ɡōnɡ_____chóu_____交錯 宴hān_____之樂 4、速配（請將下列加點的詞語與它們相應的釋義連線搭配?。? 蔚然 遮蓋 翼然臨于泉上 茂盛的樣子 醉翁之意 原意是精神不振的樣子，這里形容醉態(tài) 佳木秀 靠近 頹然 情趣 陰翳 開花，這里指滋長的意思 5、下列句子中朗讀節(jié)奏劃分有誤的一項是（ ） A．太守與客／來飲于此，飲少／輒醉。 B．其西南／諸峰，林壑/尤美，望之蔚然／而深秀者，瑯琊也。 C．日出／而林霏開，云歸／而巖穴暝。 D．樹林／陰翳，鳴聲／上下，游人去／而禽鳥樂也。 6、下列句子中沒有使用對偶修辭手法的一項是（ ） A．野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰。 B．風霜高潔，水落石出。 C．臨溪而漁，溪深而魚肥，釀泉為酒，泉香而酒洌。 D．日出而林霏開，云歸而巖穴暝。 7、下列句子的句式與其它不同的一項是（ ） A．望之蔚然而深秀者，瑯琊也。 B．有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。 C．已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。 D．醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。 8、下列句子和現(xiàn)代漢語語序不同的一項是（ ） A．山行六七里，漸聞水聲潺潺而瀉出于兩峰之間者，釀泉也。 B．醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。 C．朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。 D．然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。 9、解釋下列句子中加粗的字有誤的一項是（ ） A．環(huán)滁皆山也 （環(huán)繞） 有亭翼然臨于泉上者 （靠近） B．醉翁之意不在酒 （情趣） 山水之樂，得之心而寓之酒也 （寄托） C．野芳發(fā)而幽香 （香花） 釀泉為酒，泉香而酒洌 （涼，冷） D．宴酣之樂，非絲非竹 （盡興地喝酒） 樹林陰翳，鳴聲上下（遮蓋） 10、來，做個小翻譯?。阋欢軠蚀_翻譯下列句子?。? ①望之蔚然而深秀者，瑯琊也。 ②山水之樂，得之心而寓之酒也。 ③野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰。 ④已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。 ⑤醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。 ⑥朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。 11、填空。 ①本文選自《____________》，作者____________，____________朝____________家、____________家。 ②本文貫穿全文的主線是____________；在寫作上的一個顯著特點是____________和____________自然結合。 ③寫出本文的四個成語：_____________________________________________________ ④寫太守自號醉翁原因的句子是：_____________________________________________ ⑤寫山間四季景色的句子是：_________________________________________________ 二、閱讀下文，完成下列習題。 ①環(huán)滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，瑯琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺而瀉出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰？山之僧智仙也。名之者誰？太守自謂也。太守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰醉翁也。__________，_______________。_______________，_______________。 ②_______________，_______________，_______________，_______________。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。 ③__________，__________，__________，_______________，__________，__________，__________。臨溪而漁，溪深而魚肥，釀泉為酒，泉香而酒洌，山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。蒼顏白發(fā)，頹然乎其間者，太守醉也。 1、請在文中畫橫線處補足原文。 2、《醉翁亭記》的作者是我國_____代著名文學家、史學家________。 3、用原文語句回答下列問題。 (1)文中描寫“山間四時”的句子是:________________，________________，_____________，_______________。 (2)點明文章主旨的句子是:_____________ ___。 4、歸納第②自然段的段意。 5、第③自然段可分為四層，分別用三個字概括層意：________、________、________、________；其中核心為________。 6、《醉翁亭記》和《岳陽樓記》表達的思想感情有什么相同和不同？ 《醉翁亭記》同步練習 一、1、孤山寺北賈亭西，水面初平云腳低。 2、chú lánɡ yá zhé fēi xué yáo sù yì yì yì liè 3、壑 蔚 潺潺 頹 暝 晦 傴 僂 觥籌 酣 4、略 5、B 6、B 7、A 8、A 9、C 10、①遠遠看去樹木茂盛，又幽深又秀麗的，是瑯玡山。②欣賞山水的樂趣，領會在心里，寄托在喝酒上。③野花開了，有一股清幽的香味；好的樹木枝葉繁茂，形成一片濃郁的綠陰。④不久夕陽落到西山上，人們的影子散亂一地，太守回去，賓客跟從著。⑤喝醉了能和大家一同享受快樂，酒醒后能用文章來表達這種快樂的，是太守。⑥早晨進山，晚上回城，四季的景色不同，而快樂也是無窮無盡的。 11、①《歐陽文忠公文集》歐陽修 宋 文學家 歷史學家 ②樂 寫景 抒情 ③峰回路轉 醉翁之意不在酒 水落石出 觥籌交錯 ④太守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰醉翁也 ⑤野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。 二、1.①醉翁之意不在酒 在乎山水之間也 山水之樂 得之心而寓之酒也 ②若夫日出而林霏開 云歸而巖穴暝 晦明變化者 山間之朝暮也 ③至于負者歌于途 行者休于樹 前者呼 后者應 傴僂提攜 往來而不絕者 滁人游也 2.宋 歐陽修 3.（1）野芳發(fā)而幽香 佳木秀而繁陰 風霜高潔 水落而石出者 （2）太守之樂其樂 4.寫山間早晚和四季的景色及其帶給游人的無窮樂趣。 5.滁人游 太守宴 眾賓歡 太守醉 太守醉 6、相同的是：他們都有積極向上的思想境界。《岳陽樓記》中的范仲淹提出“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的生活理想?！蹲砦掏び洝分袣W陽修抒發(fā)了與山水同樂的思想感情。 不同的是：《岳陽樓記》的作者“不以己悲”，以此規(guī)勸友人并勉勵自己，表現(xiàn)了崇高的精神境界。而《醉翁亭記》的作者含有寄情山水來排遣謫居苦悶的情懷。 2008大連市古詩文閱讀 (一) 若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。 至于負者歌于途，行者休于樹，前者呼，后者應，傴僂提攜，往來而不絕者，滁人游也。臨溪而漁，溪深而魚肥，釀泉為酒，泉香而酒洌，山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。蒼顏白發(fā)，頹然乎其間者，太守醉也。 8.解釋文中加點的詞。(2分) (1)臨溪而漁，溪深而魚肥 臨： (2)宴酣之樂，非絲非竹 之： 9．分別寫出“窮”字的意思。(2分) (1)四時之景不同，而樂亦無窮也 窮： (2)為宮室之美，妻妾之奉，所識窮乏者得我與 窮： 10．太守為什么“醉”呢?請用自己的話概括。(2分) 答案：8.(1)到、靠近(2)的 (2分。每小題1分) 9．(1)窮盡、完結(2)貧窮(窮困) (2分。每小題1分) 10.太守陶醉于四季山水景色之美；陶醉于太平盛世，政治清明。(為山水之景而醉，為 滁人歡樂而醉，為宴會的豐盛而醉，為宴會中賓客的歡樂而醉)(2分) 2008年河北省 閱讀下面的文字，回答6～10題。(13分) 醉翁亭記(節(jié)選) ①環(huán)滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，瑯琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺而瀉出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰?山之僧智仙也。名之者誰?太守自謂也。大守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。 ②若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。朝而往，暮而J王，四時之景不同，而樂亦無窮也。 6．解釋下列句子中加著重號的詞。(3分) (1)環(huán)滁皆山也 環(huán)： (2)醉翁之意不在酒 意： (3)野芳發(fā)而幽香 發(fā)： 7．把下面的句子翻譯成現(xiàn)代漢語。(3分) 名之者誰?太守自謂也。 譯文： 8.選文第①段在總寫滁州山景后，由遠及近依次駕了“西南諸峰”、“ ”“ ”、“醉翁亭”等景物。(2分) 9.概括選文第②段的內容。(2分) 答： 10.下面這段文字說明了什么? (3分) 歐陽公記①成，遠近爭傳……凡商賈②來，亦多求其本，所遇關征③，以贈官，可以免稅。 注：①[記]指《醉翁亨記》。 ②[商賈]商人。 ③[關征]查稅征稅。 答： 答案：6．(1)圍繞(環(huán)繞) (2)情趣(意趣、興趣) (3)開放(開) 7．給它(亭子)起名(題名)的是誰?是太守用自己的別號(醉翁)稱它(命名)的。 8．瑯琊(山) 釀泉 9．描寫山間的朝暮變化、四季不同景色以及出游的樂趣。 10．《醉翁亭記》在當時備受人們的推崇，反映其藝術價值高、影響大。 2008年臨沂市 閱讀下面文言文，做6—10題。 若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，（A） 。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，（B） 。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。 至于負者歌于途，行者休于樹，前者呼，后者應，傴僂提攜，往來而不絕者，滁人游也。臨溪而漁，溪深而魚肥；（C） ，（D） ；山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，坐起而喧嘩者，眾賓歡也。蒼顏白發(fā)，頹乎其間者，太守醉也。 已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。（節(jié)選自歐陽修《醉翁亭記》） 6．默寫出文中空缺的句子。（2分） 7．解釋下列句中加點的詞語。（2分） ①云歸而巖穴暝 暝： ②臨溪而漁 漁： ③雜然而前陳者 陳： ④而不知太守之樂其樂也 樂： 8．用現(xiàn)代漢語說出下列句子的意思。（4分） ①野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰。 ②樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。 9．簡要概括選文的內容要點，并分析作者所寄寓的思想感情。（4分） 10．《醉翁亭記》是我國古代文學作品中不可多得的散文名篇，有許多值得我們學習和借鑒的地方。請結合學習語文的經驗，談談從本文語言中可以學習和借鑒什么。（3分） 答案：6．（A）山間之朝暮也 （B）山間之四時也（C）釀泉為酒（D）泉香而酒冽（錯、漏、倒、添字均算錯，有錯則該句不得分。） 7．①昏暗 ②捕魚（釣魚） ③擺開（陳列） ④以……為快樂 8．①野花開了，有一股清幽的香味；好的樹木枝葉繁茂，形成一片濃郁的綠陰。 ②樹木茂密陰蔽，上下一片叫聲，是游人走后鳥兒在歡唱啊。（不要求文字一致，意思正確、無語病即可） 9． ①寫太守與滁人游樂、宴飲及醉歸的場景。②寄情山水（熱愛自然），與民同樂。 10．提示：簡潔凝練，含義豐富，生動傳神，參差多變。 閱讀下面兩段文宇，完成6—10題。 予觀夫巴陵勝狀，在洞庭一湖。銜遠山，吞長江，浩浩湯湯，橫無際涯；朝暉夕陰，氣象萬千。此則岳陽樓之大觀也。前人之述備矣。然則北通巫峽，南極瀟湘，遷客騷人，多會于此，覽物之情，得無異乎？ （范仲淹《岳陽樓記》） 若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。 （歐陽修《醉翁亭記》） 6．下面哪兩組句子中加點的詞的意義相同？（4分） A.浩浩湯湯，橫無際涯 媵人持湯沃灌（《送東陽馬生序》） B.朝而往，暮而歸 朝服衣冠（《鄒忌諷齊王納諫》） C.此則岳陽樓之大觀也 以俟夫觀人風者得焉（《捕蛇者說》） D.山間之朝暮也 肉食者謀之，又何間焉（《曹劌論戰(zhàn)》） E.而樂亦無窮也 子子孫孫無窮匱也（《愚公移山》） 7．用現(xiàn)代漢語翻譯文中畫線的句子。（2分） 8．“水落而石出者”一句描寫的是哪一個季節(jié)？由此演化而來的成語“水落石出”表示什么意思？（2分） 9．上面兩段文字都寫到了景物的變化，作者寫這些變化有什么不同的用意？（2分） 10．從全文看，歐陽修的“覽物之情”，體現(xiàn)了他什么樣的思想？他的這種“覽物之情”與范仲淹筆下“遷客騷人”們的種種“覽物之情”有什么根本的區(qū)別？（2分） 答案：6．B、E 7．我看那巴陵郡的美景，都在洞庭湖之中。 8．“水落而石出者”一句描寫的季節(jié)是冬季。“水落石出”的意思是水落下去石頭就出來了，比喻真相大白。 9．范仲淹以岳陽樓的“氣象萬千”引發(fā)遷客騷人的種種“覽物之情”，歐陽修通過一天之間和一年之間的景色變化引出“四時之景不同，而樂亦無窮”的觀點。基本意思對即可。 10．歐陽修的“覽物之情”體現(xiàn)了他與民同樂的思想。范仲淹筆下的“遷客騷人”們立足于個人的得失和榮辱，因而他們的種種“覽物之情”均以景物的不同而異。歐陽修的立足點是“民”，他與民同樂，把百姓的樂當作自己的樂，把百姓的安居樂業(yè)作為自己的理想。這就是他們的根本區(qū)別?；疽馑紝纯伞? 【甲】已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。大守謂誰?廬陵歐陽修也。 (節(jié)選自歐陽修《醉翁亭記》 【乙】亭以雨名．志喜也。古者有喜則以名物，示不忘也。周公得禾，以名其書；漢武得鼎，以名其年；叔孫勝狄，以名其子：其喜之大小不齊，其示不忘一也。 余至扶風之明年，始治官舍，為亭于堂之北，而鑿池其南，引流種木，以為休息之所。既而彌月不雨，民方以為憂。越三月乙卯乃雨，甲子又雨，民以為未足；丁卯大雨，三日乃止。官吏相與慶于庭，商賈相與歌于市，農夫相與忭于野，憂者以樂，病者以愈，而吾亭適成。 于是舉酒于亭上，以屬客而告之曰：“五日不雨可乎?”曰：“五日不雨則無麥?！薄笆詹挥昕珊?”曰：“十日不雨則無禾?！睙o麥無禾，歲且薦饑，獄訟繁興，而盜賊滋熾。則吾與二三予雖欲優(yōu)游以樂于此亭，其可得耶?今天不遺斯民，始旱而賜之以雨，使吾與二三予，得相與優(yōu)游而樂于此亭者，皆雨之賜也。其又可忘也? (節(jié)選自蘇軾《喜雨亭記》) 17．解釋下列句中加點的詞。(3分) (1)太守歸而賓客從也( ) (2)余至扶風之明年 ( ) (3)既而彌月不雨 ( ) 18．把下列句子翻譯成現(xiàn)代漢語。(4分) (1)醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。 譯文： (2)憂者以樂，病者以愈，而吾亭適成。 譯文： 19．《喜雨亭記》突出表現(xiàn)出蘇軾 的思想感情，這與歐陽修《醉翁亭記》的主旨 有共通之處。(4分) 20．甲、乙兩文中畫線句子句式有什么共同特點?它們的表達效果是怎樣的?(4分) 答： 答案：17．(3分)(1)跟從，隨從 (2)第二年 (3)下雨(各1分) 18．(4分)(1)醉了能夠同大家一起歡樂，醒來能夠用文章記述這樂事的人，是太守啊。(2分) (2)憂愁的人因此歡樂，生病的人因此痊愈，我的亭子正好建成。(2分) 19．(4分)關心人民疾苦(2分，意思對即可。答“喜雨”給1分) 與民同樂(2分，意思對即可) 20．(4分)駢散結合，句式整齊而有變化，并在句末多用“也”字，富有節(jié)奏感和回環(huán)美。