茅臺(tái)最早的商標(biāo)是什么，茅臺(tái)為什么是國(guó)酒企業(yè)茅臺(tái)的創(chuàng)始人是誰(shuí)呢

1949年，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅存三家酒坊（華茅、王茅、賴茅，而賴茅就是今天茅臺(tái)酒公司的前身），道光年間燒房不下二十家的繁榮局面早己不再，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)己達(dá)到了破產(chǎn)的邊緣。從現(xiàn)代意義而言，茅臺(tái)酒創(chuàng)始人為賴永初。

汾酒，五糧液，富水涌，西風(fēng)，劍南春，都準(zhǔn)備上訴國(guó)家商標(biāo)權(quán)給“國(guó)酒”茅臺(tái)特權(quán)。不準(zhǔn)以國(guó)為代表商標(biāo)又可以起用？

80年代出廠的五星茅臺(tái)酒是用綿紙包裹瓶身，沒(méi)有現(xiàn)在茅臺(tái)酒所使用的紙盒外包裝，酒瓶商標(biāo)上有五星標(biāo)志，印有“中外馳名、貴州茅臺(tái)酒、地方國(guó)營(yíng)、茅臺(tái)酒廠出品”字樣，生產(chǎn)日期字體呈藍(lán)色，瓶身為白瓷瓶，而且瓶頸處沒(méi)有現(xiàn)在茅臺(tái)酒所使用的印有字體的紅絲帶?，F(xiàn)在的茅臺(tái)酒你可到自己所在地的茅臺(tái)酒專賣(mài)店去看。在品質(zhì)上來(lái)說(shuō)如果是保存完好、沒(méi)有揮發(fā)的話就更為香濃，而且更具升值潛力。80年代出廠的茅臺(tái)現(xiàn)在在茅臺(tái)酒專賣(mài)店都很難購(gòu)買(mǎi)到，大多都是珍藏在私人手中，而且價(jià)格很高，現(xiàn)在網(wǎng)上的價(jià)格從幾千到幾萬(wàn)元一瓶不等。還有就是80年代出廠的酒與80年窖藏和30年窖藏不是同一個(gè)概念，在價(jià)格上有很大的區(qū)別。

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新中國(guó)成立后，茅臺(tái)最早使用的是五星商標(biāo)，由于受意識(shí)形態(tài)的影響，五星商標(biāo)的茅臺(tái)酒銷(xiāo)售不盡人意，只有少量出口，60年代末中國(guó)急需大量的外匯，中國(guó)沒(méi)有什么產(chǎn)品能在國(guó)際市場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒在東南亞華人圈還是受到喜愛(ài)，茅臺(tái)酒這才注冊(cè)了。

第一個(gè)商標(biāo)是茅臺(tái)酒有限公司生產(chǎn)的出口系列茅臺(tái)酒，即飛天茅臺(tái)酒，這個(gè)也是飛天茅臺(tái)的商標(biāo)。飛天茅臺(tái)還有紙珍、木珍、四套裝、專賣(mài)店專供、生肖紀(jì)念酒等等這些衍生產(chǎn)品，這些基本上是茅臺(tái)股份公司自己做的個(gè)性化產(chǎn)品。除了53度飛天，還有43度飛天和38度飛天，目前38度飛天已經(jīng)不再生產(chǎn)了。第二個(gè)商標(biāo)是茅臺(tái)酒有限公司生產(chǎn)的內(nèi)銷(xiāo)系列茅臺(tái)酒，即五星茅臺(tái)酒，這個(gè)也是五星茅臺(tái)的商標(biāo)。飛天和五星酒質(zhì)完全相同，就是商標(biāo)不同，飛天原供出口。第三個(gè)商標(biāo)用途非常廣，就是正宗茅臺(tái)酒廠和很多分廠公用的茅臺(tái)商標(biāo)。茅臺(tái)股份有限公司對(duì)其他分廠用這個(gè)商標(biāo)采取了一定的限制，但現(xiàn)在仍有許多分廠在用。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。擴(kuò)展資料茅臺(tái)股份公司醬香系列酒貴州茅臺(tái)酒股份有限公司除了核心“貴州茅臺(tái)酒”產(chǎn)品，還有醬香系列酒。茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒，賴茅;貴州大曲、漢醬、仁酒等;這些酒是股份公司自己生產(chǎn)和招商銷(xiāo)售的，由貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷(xiāo)公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。集團(tuán)子公司產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是茅臺(tái)集團(tuán)最核心的公司。其他子公司也都有自己的白酒產(chǎn)品，總體而言，這些都是茅臺(tái)集團(tuán)旗下企業(yè)，是茅臺(tái)集團(tuán)“一品為主，多品開(kāi)發(fā)”的戰(zhàn)略體現(xiàn)。這些產(chǎn)品各樹(shù)一幟、各具特色，豐富壯大了茅臺(tái)家族。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司是茅臺(tái)酒股份公司第二大股東，是茅臺(tái)集團(tuán)的核心子集團(tuán)，白酒主要生產(chǎn)醬香型、濃醬兼香型、濃香型、醬香型茅臺(tái)牌茅臺(tái)醇系列產(chǎn)品。參考資料來(lái)源：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司官網(wǎng)_產(chǎn)品中心參考資料來(lái)源：百度百科_茅臺(tái)酒

商標(biāo)識(shí)別。真品茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整,字體顏色和圖案清晰,而假冒產(chǎn)品則較為粗糙,圖案模糊。 　　瓶口噴碼識(shí)別。噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上,均由三行數(shù)字組成,第一行標(biāo)明出廠日期,第二行標(biāo)明出廠批次,第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。消費(fèi)者可撥打鑒別咨詢電話0852-2386146,對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為5位數(shù)的,三行數(shù)據(jù)具有唯一性,真假一對(duì)便知,若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒,則其中必有一瓶是假的;出廠序號(hào)為4位數(shù)的,若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí),屬于正常情況,這是公司為防止串貨的手段之一。 　　防偽標(biāo)識(shí)別。防偽標(biāo)位于瓶口上,采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明,將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射,就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣,晃動(dòng)識(shí)別器,這些字會(huì)若隱若現(xiàn),充滿動(dòng)感,假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣,且沒(méi)有動(dòng)感。 　　防偽電話識(shí)別。每瓶茅臺(tái)酒的外包裝上均有一條形碼,揭開(kāi)條形碼表層,可看見(jiàn)唯一的不可重復(fù)查詢的8位數(shù)電話防偽碼,撥打防偽電話按照語(yǔ)音提示操作,便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 　　當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假,可撥打鑒別咨詢電話:0852—2386146,公司人員將幫助購(gòu)買(mǎi)者進(jìn)行識(shí)別。 　　此外,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒時(shí),還要特別注意仿冒的“茅臺(tái)”。仿冒者無(wú)非是打“茅臺(tái)牌”,誤導(dǎo)消費(fèi)者。

早在09款新防偽出現(xiàn)一個(gè)月后市場(chǎng)上就有了

茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒[1]“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒。至今已有800多年的歷史。

貴州茅臺(tái)酒 茅臺(tái)酒，素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，它以精湛的釀造技藝和獨(dú)特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠”。 中國(guó)的茅臺(tái)酒，因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉， 雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過(guò)茅臺(tái)酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥 郁，被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺(tái)酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩(shī)人鄭珍對(duì)其曾賦予“酒冠黔人國(guó)”的美稱。 相傳有一年除夕，茅臺(tái)鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見(jiàn)一位衣衫襤褸的老婦僵臥門(mén)口，并將其背進(jìn)屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪?zhàn)尳o老女安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽(tīng)到奇妙琴聲，天邊飄來(lái)一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時(shí)空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。 這青年一覺(jué)醒來(lái)，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無(wú)人睡過(guò)一般，推門(mén)一看，風(fēng)、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門(mén)口淌過(guò)，河面上飄著陣陣酒香。此后，當(dāng)?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺(tái)酒的商標(biāo)至今至不變。 傳說(shuō)歸傳說(shuō)，但位于赤水河畔的茅臺(tái)，自古以釀酒出名確是事實(shí)。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺(tái)酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，早在兩千多年前，古 仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，無(wú)數(shù)次改進(jìn)和提高，終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺(tái)酒來(lái)?！肚Z(yǔ)》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時(shí)稱“茅臺(tái)春”。茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國(guó)名酒。 茅臺(tái)酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無(wú)烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長(zhǎng)，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺(tái)酒舉世無(wú)雙和獨(dú)有奇特風(fēng)格。

第一。茅臺(tái)酒，素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，它以精湛的釀造技藝和獨(dú)特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠”。 中國(guó)的茅臺(tái)酒，因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉， 雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過(guò)茅臺(tái)酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥 郁，被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺(tái)酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩(shī)人鄭珍對(duì)其曾賦予“酒冠黔人國(guó)”的美稱。 相傳有一年除夕，茅臺(tái)鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見(jiàn)一位衣衫襤褸的老婦僵臥門(mén)口，并將其背進(jìn)屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪?zhàn)尳o老女安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽(tīng)到奇妙琴聲，天邊飄來(lái)一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時(shí)空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。 這青年一覺(jué)醒來(lái)，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無(wú)人睡過(guò)一般，推門(mén)一看，風(fēng)、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門(mén)口淌過(guò)，河面上飄著陣陣酒香。此后，當(dāng)?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺(tái)酒的商標(biāo)至今至不變。 傳說(shuō)歸傳說(shuō)，但位于赤水河畔的茅臺(tái)，自古以釀酒出名確是事實(shí)。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺(tái)酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，早在兩千多年前，古 仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，無(wú)數(shù)次改進(jìn)和提高，終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺(tái)酒來(lái)?！肚Z(yǔ)》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時(shí)稱“茅臺(tái)春”。茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國(guó)名酒。 茅臺(tái)酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無(wú)烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長(zhǎng)，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺(tái)酒舉世無(wú)雙和獨(dú)有奇特風(fēng)格 商品名稱 單位 規(guī)格 供貨時(shí)段 會(huì)員價(jià)格 金卡價(jià)格 購(gòu)物車(chē) 500ml 43度五星茅臺(tái)迎賓酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥45.80元 ￥44.50元 500ml53度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥278.00元 ￥275.00元 500ml38度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥268.00元 ￥265.00元 500ml53度五星貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥317.00元 500ml53度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥318.00元 ￥315.00元 500ml43度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥298.00元 ￥295.00元 500ml38度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ￥285.00元 ￥282.00元 500ml52度五糧液酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥388.00元 ￥378.00元 500ml39度五糧液酒 盒 500ml39度 按服務(wù)承諾 ￥288.00元 ￥285.00元 500ml29度五糧液酒 盒 500ml29度 按服務(wù)承諾 ￥188.00元 ￥185.00元 500ml52度五糧液酒（新品） 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥365.00元 ￥359.00元 500ml52度劍南春酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥169.00元 ￥168.00元 500ml38度劍南春酒 盒 500ml38度 按服務(wù)承諾 ￥147.00元 ￥145.00元 500ml52度劍南春酒禮盒(水晶瓶) 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ￥298.00元 ￥288.00元 500ML53度郎酒（醬香型） 瓶 500ML 按服務(wù)承諾 ￥54.90元 ￥52.20元

不同　　酒曲簡(jiǎn)介　　在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強(qiáng)力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來(lái)就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料，用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。　　酒曲的本質(zhì)　　縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類， 一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來(lái)，中國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國(guó)的酒曲法釀酒對(duì)于周邊國(guó)家，如日本、越南和泰國(guó)等都有較大的影響。因此在講述中國(guó)酒的品種及特征之前，有必要對(duì)中國(guó)的酒曲作一個(gè)較詳細(xì)的了解?！　‰m然中國(guó)人民與曲蘗打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲， 但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在?，F(xiàn)代科學(xué)才解開(kāi)其中的奧秘。釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料?！　【魄劸剖侵袊?guó)釀酒的精華所在。酒曲中所生長(zhǎng)的微生物主要是霉菌。 對(duì)霉菌的利用是中國(guó)人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國(guó)古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來(lái)的。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。　　酒粬就是\"酵母\",但不是做包子饅頭的酵母菌,它的主要成分是根霉菌或是灰霉菌再加上一些其它成分,使它呈顆粒狀。

蘇州第二米廠的蜜蜂牌 蘇州糧油食品有限公司（蘇州第二米廠），歷史悠久，2003年公司投資1000多萬(wàn)元，用地13000平方米，建造的新廠區(qū)已投入生產(chǎn)。先進(jìn)的設(shè)備、獨(dú)特的工藝和雄厚的科研力量，經(jīng)多年努力，保證了菌種的純壯、穩(wěn)定，提高了米酒中十八種氨基酸、葡萄糖的含量，經(jīng)北京微生物研究所檢測(cè)，該產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良菌種純壯，是目前國(guó)內(nèi)甜酒藥（曲）最上佳產(chǎn)品。 公司生產(chǎn)的甜酒藥（曲）產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家工商總局注冊(cè)為“蜜蜂牌”商標(biāo)。 蜜蜂牌甜酒藥（曲）釀制甜酒，米勞糟，酒釀是老百姓民間傳統(tǒng)綠色食品，由于制作簡(jiǎn)便，香味醇厚，芬芳可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感等優(yōu)于同類其它雜牌，深受百姓喜愛(ài)。 公司持有國(guó)家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局頒發(fā)的出口衛(wèi)生許可證，蜜蜂牌甜酒藥（曲）暢銷(xiāo)全國(guó)二十幾個(gè)省市和自治區(qū)，通過(guò)上海、南京、廣州口岸遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、丹麥、美國(guó)、加拿大、東南亞等國(guó)及港、澳、臺(tái)地區(qū)。 名稱： 蘇州糧油食品有限公司 傳真： 0512-65460881 地址： 蘇州市相城區(qū)黃橋張莊工業(yè)區(qū)1號(hào) e-mail： lmx@tianjiuqu.com 郵編： 215132 http：// www.tianjiuqu.com 電話： 0512-65460098

綠豆等）。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲:酒粬和酒曲是不一樣的酒粬是用來(lái)做醪糟或發(fā)酵米酒等等的酒曲簡(jiǎn)介 （白酒）http://baike.baidu.com/view/271776.html，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲，由于對(duì)微生物及釀酒理論知識(shí)的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個(gè)新臺(tái)階。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，掛曲）和小曲（餅曲），散曲，移入曲霉的分生孢子。由于所采用的原料及制作方法不同，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，就制成了適于釀酒的酒曲， 酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來(lái)的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 書(shū)經(jīng) 說(shuō)命篇&gt。用麥類代替米者稱麥曲。 酒曲的起源已不可考，在宋代已達(dá)到極高的水平。 按曲中的添加物來(lái)分，又有很多種類;&gt， 酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。大致在宋代請(qǐng)看看我回答

茅臺(tái)酒，素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，它以精湛的釀造技藝和獨(dú)特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠”。 中國(guó)的茅臺(tái)酒，因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉， 雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過(guò)茅臺(tái)酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥 郁，被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺(tái)酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩(shī)人鄭珍對(duì)其曾賦予“酒冠黔人國(guó)”的美稱。 相傳有一年除夕，茅臺(tái)鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見(jiàn)一位衣衫襤褸的老婦僵臥門(mén)口，并將其背進(jìn)屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪?zhàn)尳o老女安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽(tīng)到奇妙琴聲，天邊飄來(lái)一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時(shí)空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。 這青年一覺(jué)醒來(lái)，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無(wú)人睡過(guò)一般，推門(mén)一看，風(fēng)、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門(mén)口淌過(guò)，河面上飄著陣陣酒香。此后，當(dāng)?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺(tái)酒的商標(biāo)至今至不變。 傳說(shuō)歸傳說(shuō)，但位于赤水河畔的茅臺(tái)，自古以釀酒出名確是事實(shí)。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺(tái)酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，早在兩千多年前，古 仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，無(wú)數(shù)次改進(jìn)和提高，終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺(tái)酒來(lái)?！肚Z(yǔ)》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時(shí)稱“茅臺(tái)春”。茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國(guó)名酒。 茅臺(tái)酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無(wú)烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長(zhǎng)，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺(tái)酒舉世無(wú)雙和獨(dú)有奇特風(fēng)格。

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州仁懷。據(jù)史書(shū)記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙在南越吃到了古（）國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒。后此酒受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！?843年，清代詩(shī)人鄭珍詠 贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華性出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王性出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴性出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái) 酒的前身。 貴州茅臺(tái)酒是以優(yōu)質(zhì)高梁為料，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，巧妙地利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)，適宜的土壤，采用了一系列與一般白酒截然不同的高溫制曲、高溫堆積，高溫酒，輕水分入池等工藝條件，經(jīng)過(guò)二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、分型入庫(kù)、長(zhǎng)期陳釀、精心勻兌而成。 貴州茅臺(tái)酒素以低而不淡、香而不艷著稱，被尊為國(guó)酒，是世界三大名酒（另外兩種是英國(guó)英國(guó)蘇格蘭威士忌、法國(guó)柯涅克白蘭地）之一。茅臺(tái)酒具有“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的獨(dú)特風(fēng)格。僑胞稱贊茅臺(tái)酒為“祖國(guó)之光”。 1915年，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)上，茅臺(tái)酒（花茅）榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。從此貴州茅臺(tái)酒聞名中外，譽(yù)滿全球。在中國(guó)第一、二、三、四全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為家名酒，并榮獲金盾 獎(jiǎng)?wù)隆?/div>