茅臺(tái)為什么去掉國(guó)字，如何正確的品嘗紅酒的品質(zhì)與其年份

輕吸一口紅酒，使它均勻的在口腔內(nèi)分布，先不要吞下去。讓它在口中打滾，使它充分接觸口腔內(nèi)細(xì)胞，以便品嘗和評(píng)判它的細(xì)微差別口味。 紅葡萄酒飲用時(shí)的最佳溫度在16℃－18℃，約1小時(shí)冰箱時(shí)間。品白葡萄酒時(shí)，加上冰桶效果會(huì)更好，適宜的飲用溫度在8－12℃。 如果您有很多不同種類的葡萄酒需要鑒賞，就應(yīng)改遵循：從白葡萄酒到紅葡萄酒；從較新的葡萄酒到陳年葡萄酒；由干葡萄酒到甜葡萄酒；在鑒賞每種葡萄酒之間應(yīng)用新的酒杯和用清水漱口，以便準(zhǔn)確的品嘗下一款美酒。 通常年輕的酒在飲用前1－2小時(shí)將酒開瓶，這樣是會(huì)增進(jìn)品質(zhì)，特別是紅葡萄酒會(huì)變得較圓潤(rùn)且柔順易入口。求采納

品嘗紅酒是一門高深學(xué)問(wèn),學(xué)會(huì)品酒需要長(zhǎng)時(shí)間的研究及一層層的磨煉,再紅酒的世界可以說(shuō)是一門高深的學(xué)問(wèn),品紅酒必須對(duì)紅酒有基本的常識(shí)及對(duì)紅酒的喜好,在國(guó)外專業(yè)品酒師事需要取得認(rèn)證許可的。 道具：品紅酒應(yīng)該用高腳杯,這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性,這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯,使它散發(fā)香味的道理一樣。 如何品紅酒 品紅酒有觀、聞、品三個(gè)步驟。 觀看： 品評(píng)紅葡萄酒先從眼睛開始，因?yàn)榧t葡萄酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。 1、審視酒瓶包裝。 看酒瓶背面標(biāo)簽 A、看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭，法國(guó)國(guó)際碼是3 ； B、看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)志。打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都...品嘗紅酒是一門高深學(xué)問(wèn),學(xué)會(huì)品酒需要長(zhǎng)時(shí)間的研究及一層層的磨煉,再紅酒的世界可以說(shuō)是一門高深的學(xué)問(wèn),品紅酒必須對(duì)紅酒有基本的常識(shí)及對(duì)紅酒的喜好,在國(guó)外專業(yè)品酒師事需要取得認(rèn)證許可的。 道具：品紅酒應(yīng)該用高腳杯,這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性,這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯,使它散發(fā)香味的道理一樣。 如何品紅酒 品紅酒有觀、聞、品三個(gè)步驟。 觀看： 品評(píng)紅葡萄酒先從眼睛開始，因?yàn)榧t葡萄酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。 1、審視酒瓶包裝。 看酒瓶背面標(biāo)簽 A、看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭，法國(guó)國(guó)際碼是3 ； B、看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)志。打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。 喝紅葡萄酒，那一張酒標(biāo)簽相當(dāng)于酒的身份證。酒標(biāo)簽上，通常包括了酒莊的名稱、酒的名字、酒的品種、酒的容量、酒精度、出品國(guó)、生長(zhǎng)的年份、在何處封裝入瓶等信息。對(duì)于資深的顧客來(lái)說(shuō)，這些資料十分重要，比如通過(guò)葡萄的生長(zhǎng)年份，可知道其生長(zhǎng)過(guò)程是否完美，還可決定其是即時(shí)飲用還是需要再多儲(chǔ)存幾年飲用更好。 在酒標(biāo)簽上還有各具特色的圖案。在以往這多是酒莊的標(biāo)志，甚至是流傳下來(lái)的貴族標(biāo)志、皇室御用標(biāo)志或者是酒莊的風(fēng)景與建筑物等，均是獨(dú)具魅力。此外，由于每一年的酒都會(huì)印上年份，故此，不少飲家都將特別靚的年份酒標(biāo)簽保留下來(lái)，以供回味甚至向朋友們炫耀一番。慢慢地，收藏酒標(biāo)簽又成為酒客們的雅興。 2\觀色： 審視完外觀后，即可輕輕拔掉瓶塞，注意不要晃動(dòng)酒瓶，將少量紅葡萄酒倒入一個(gè)清亮透明的郁金香型酒杯中，倒至距杯腳上約5厘米處即可。明亮的光線下，握住杯腳或杯底，傾斜45度，并對(duì)著白色的背景，舉齊眼的高度觀察酒的顏色和外觀。 把酒杯側(cè)斜45度來(lái)觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色等于3至5年酒齡；紅磚色等于5至6年；琥珀色等于8至10年；橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。 在大多數(shù)正常的情況下，干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)紫色，代表酒已到中年，約4至8歲；當(dāng)干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)咖啡色，代表酒已到達(dá)壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風(fēng)格，對(duì)酒的顏色變化起著不同程度的影響。 對(duì)紅葡萄酒的外觀進(jìn)行評(píng)定，主要有顏色、清澈度、濃度以及光澤等要素。對(duì)于質(zhì)量好的紅葡萄酒，其澄清、透亮、有光澤是給人的第一感覺(jué)，也是好酒的基本素質(zhì)。新酒顏色清晰鮮明，陳酒呈輕微的黃褐色。 好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。 聞 這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒(méi)有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來(lái)都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。 品味： 有人說(shuō)：“品酒與喝酒的區(qū)別在于思考。”在西方，品酒被視為一種高雅而細(xì)致的情趣，鑒賞紅葡萄酒更是有閑階層的風(fēng)雅之舉。品酒可區(qū)分成5個(gè)基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺(jué)和靈性，付出相應(yīng)的耐心和時(shí)間，你一定可以領(lǐng)略其中的玄妙和悠然。 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定會(huì)聞酒塞。 第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動(dòng)舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。入口圓潤(rùn)，在口腔中感覺(jué)良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺(jué)較長(zhǎng)?？诟袠O其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺(jué)，在其它酒中無(wú)法領(lǐng)略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨(dú)特香氣，細(xì)膩典雅、醇和圓潤(rùn)。

有可能是廣告詞變了吧，畢竟時(shí)代不同了，國(guó)家產(chǎn)的酒品種變多了，質(zhì)量也提高了，所以，作為國(guó)家的酒的種類也就多了吧，所以估計(jì)就沒(méi)有國(guó)酒茅臺(tái)這樣的廣告詞了吧。也有可能是，茅臺(tái)酒謙虛了，低調(diào)了，所以換了廣告詞吧。

是的，6月30日之前的是國(guó)酒茅臺(tái)，6月30號(hào)后正式改為貴州茅臺(tái)，所以19年上半年的茅臺(tái)還有國(guó)酒茅臺(tái)字樣，之后的都是貴州茅臺(tái)。正標(biāo)文字的變化：從茅臺(tái)酒廠成立到1954年，使用商標(biāo)文字為“貴州茅苔酒”，1955年的“金輪牌”貴州茅臺(tái)酒酒標(biāo)中的“貴州茅臺(tái)酒”中的“苔”字替換成了“臺(tái)”字。落款名稱的變化上，1954年，“貴州省人民政府工業(yè)廳茅臺(tái)酒廠”更名為“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”，這個(gè)稱號(hào)一直使用到1986年年底，之后酒瓶右下角廠名發(fā)生變化，改為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠”，再到2001年，改成了“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”。另外有一個(gè)較為常見的，從2001年開始，五星茅臺(tái)酒和飛天茅臺(tái)酒在商標(biāo)顯著位置標(biāo)明出廠年份，而2005年，年份“2005”由正標(biāo)移至背標(biāo)下方，原來(lái)標(biāo)注年份的地方改為容量信息。物流碼的變化：2009年前物流碼為圓形不干膠貼，貼于瓶蓋頂部，2009年2月起改為長(zhǎng)方形標(biāo)貼，貼于背標(biāo)正上方。用放大鏡觀察物流碼中間的圖案，能看見藍(lán)色部分呈網(wǎng)格狀分布。