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超市買芝麻醬和一瓶香油，把芝麻醬整到大碗里，或小一些的盆中。1.加入適量涼開水后，使勁拌合，覺得干加水再繼續(xù)拌合，覺得可以了時(shí)，再加入些香油再次拌合，這樣好吃；2.可以適量加入水，加入生抽（就是醬油），同上面一樣的拌合法，覺得可以了時(shí)，再加入些香油再次拌合，這樣好吃；3.可以適量加入水，加入豆腐乳和豆腐乳汁，同上面一樣的拌合法，覺得可以了時(shí)，再加入些香油再次拌合，這樣好吃；試試吧

這個(gè)得用機(jī)器把芝麻打成醬再看看別人怎么說的。

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芝麻醬，簡(jiǎn)單易學(xué)

芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。 七種調(diào)料盛碗上桌，勾兌時(shí)，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時(shí)針攪拌，最后，再根據(jù)客人的要求，放辣椒油。 這樣勾兌的調(diào)料，攪拌均勻，而且，由于液體的先放，固體的后放，攪拌時(shí)不沾碗。順時(shí)針攪拌，一來攪拌的調(diào)料不散不瀉，二來表示東來順一順百順。 為了迎合廣大消費(fèi)者的需求，更加突出調(diào)料的香味，近幾年，對(duì)傳統(tǒng)的調(diào)料進(jìn)行了改革。除了保持了傳統(tǒng)風(fēng)味中“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，更加突出了調(diào)料香味。

芝麻醬，簡(jiǎn)單易學(xué) 00:00 / 00:4470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

自制芝麻醬的做法 芝麻醬怎么 做： 1.先將白芝麻準(zhǔn)備好，然后將雜質(zhì)挑出丟掉，再反復(fù)用水清洗干凈后將漂浮癟的倒掉 2.再用漏勺轉(zhuǎn)動(dòng)的將芝麻撈出后控干水，倒入大盆里面，這樣泥沙就會(huì)沉在盆底 3.然后再將鍋燒熱之后倒入控干水的芝麻，大火翻炒至沒有蒸汽就可以小火翻炒 4.

芝麻醬氣味芳香，促人食欲，是人們夏季喜歡食用的調(diào)味品。調(diào)好芝麻醬不要一次放很多水，而應(yīng)分次加水。先把醬放進(jìn)干凈的碗里，加些涼開水和少許精鹽，用筷子先慢后快順一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，待水溶進(jìn)醬中后，體積增大，越攪越稠，并放出香味時(shí)，第一步基本調(diào)好了，第二步再根據(jù)自己的用途和習(xí)慣，適量加些涼開水稀釋，用鹽找味，略加攪拌即可。

準(zhǔn)備材料：白芝麻400克、冰糖100克1、將新鮮的白芝麻400克，放在微波爐或烤箱的烤盤中，攤平，烤箱設(shè)定溫度為120度，時(shí)間為20分鐘，微波爐則選擇中火或小火，時(shí)間在5-10分鐘，烤熟；2、芝麻烤到微黃時(shí)即可取出，冷卻20分鐘；3、將冷卻后的芝麻倒入料理機(jī)的料理杯，加入100克冰糖；4、將料理杯放在主機(jī)上，打開電源，將調(diào)速旋鈕調(diào)到10檔；5、攪拌完成后，將芝麻醬從料理杯中倒出；6、最后裝碗即可食用。

準(zhǔn)備原料：芝麻醬適量，開始適量、香油適量1、先取一勺芝麻醬到碗里。2、芝麻醬上淋上適量的香油。3、攪拌均勻，讓芝麻醬和香油充分混合。4、加入適量的白開水。5、再次攪拌均勻，讓芝麻醬稀釋。6、芝麻醬就做好了。

芝麻醬最新調(diào)制方法，口感爽滑香味醇厚，還能攪出芝麻醬油

視頻介紹了辣椒油、芝麻醬、蒜蓉醬的調(diào)制方法，家庭必備，開店必用，值得收藏。

1、調(diào)制芝麻醬用溫水，一般在70度左右。 2、醬與水的比例，就是保證將能調(diào)開，不需要太稀，當(dāng)然太干了不好調(diào)。但不需要加熱。 3、調(diào)醬時(shí)不需要加入其他調(diào)料。如果要加入其他調(diào)料，將醬調(diào)好后，可與醬一起將葫菽、味精、醬油、醋、蒜等加入面中，然后調(diào)勻即可。

1、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入少許的花生醬，繼續(xù)攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見的調(diào)制方法。 2、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調(diào)制方法。 3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，后放入被稀釋的芝麻醬，繼續(xù)攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時(shí)候會(huì)用到。 4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。 5、在將芝麻醬稀釋之后，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據(jù)自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。 6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用于拌菜。

發(fā)苦的話說明樓主房的比能有一點(diǎn)偏稠，看自己喜好了。配料的話除了醬豆腐最好還要配韭菜花（可以稍微多放一些）、2克左右的鹽，姜末、蒜汁還有香油，這樣芝麻醬可以調(diào)的很開，香油和韭菜花的味道還可以有效地減輕芝麻醬自身的苦味。另外一種可能就是樓主沒活開，向樓上說得那樣一點(diǎn)一點(diǎn)加水，逐步稀釋確保沒有硬塊了以后再放其他調(diào)料。

火鍋麻醬，腐乳（根據(jù)自己喜歡看咸淡了），香油一點(diǎn)點(diǎn)，鹽，水，韭菜花（看個(gè)人喜好，可不加），就是這么簡(jiǎn)單了，如果你還嫌復(fù)雜的話，買一盒川崎，兌點(diǎn)麻醬就OK拉！我再學(xué)校的時(shí)候就這樣做，我覺得關(guān)鍵就是要有芝麻醬，南方都吃花生醬，不好吃，味道絕對(duì)不一樣的。一般涼拌菜主要是芝麻醬，醋，糖（其實(shí)醋和糖是最關(guān)鍵的，一般比例為2：1），我的經(jīng)驗(yàn)是不要放醬油，鹽，大蒜（一定要放），辣椒油（增香，沒有絕對(duì)不行的），這幾樣就夠了，一定要有糖，會(huì)好好吃的喜歡香的還可以放一些芝麻，花生碎什么的

用鮮花椒500克，醬油剛好淹沒花椒為準(zhǔn)，剝幾個(gè)大蒜一起腌制半月后食用，味道極好。

找一個(gè)圓底的碗，和一個(gè)圓頭的金屬勺子，這樣比較容易。 要加涼白開，調(diào)出來的麻醬不容易壞。 水一點(diǎn)一點(diǎn)的加，加一點(diǎn)，調(diào)一下， 要把加的水完全和麻醬調(diào)和到一起去了以后才能再加水。 用圓勺子是為了各個(gè)方向的麻醬都能調(diào)到。 勺子邊和碗底能完全接觸。

麻醬適量，加兩勺陳醋調(diào)勻，一點(diǎn)一點(diǎn)加入涼白開慢慢調(diào)，稀厚自己掌握

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 第一步：首先將芝麻醬、花生醬、豆腐乳混合在一起，然后攪拌均勻即可備用 第二步：接著將十三香、香油、東古一品鮮、老抽、白砂糖、蠔油、白酒全部放入到攪拌好的醬料中，再次攪拌均勻，最后將碗蓋住，放置12小時(shí)即可使用。 1、調(diào)芝麻醬時(shí)，一定要加少許的花生醬，因?yàn)榛ㄉu不僅可以中和芝麻醬中的苦味，而且還能增加芝麻醬的香味。2、調(diào)芝麻醬時(shí)，一定要用香油調(diào)，因?yàn)橄阌驼{(diào)制出來的芝麻醬不僅更易入口，而且聞著吃著香味都比較足。而一般芝麻醬和香油的比例是3：1，按照這個(gè)比例調(diào)好的芝麻醬，濃稠度剛好，也更易儲(chǔ)存。 更多1條 

芝麻醬的調(diào)法：1、首先，應(yīng)當(dāng)將芝麻洗凈。洗凈后應(yīng)當(dāng)先涼干，然后再放入電餅鐺中，用電餅鐺炒香。2、芝麻應(yīng)當(dāng)炒至顏色變成稍黃色，當(dāng)芝麻開始有爆破聲的時(shí)候，用手捏起一個(gè)芝麻，便感覺可以輕松捏碎就可以了。3、將炒好了的芝麻倒入到攪拌機(jī)中，然后再加入少許的鹽，慢慢倒入攪拌機(jī)中，使用攪拌機(jī)攪拌。4、在攪拌機(jī)中放入適量的食用油，一般是攪拌十幾秒，停一會(huì)兒，一直攪拌到你想要的程度就可以了

芝麻醬也叫麻醬，做法就是把炒熟的芝麻磨碎制成。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳；根據(jù)用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。擴(kuò)展資料：芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)：1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；2、芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處；3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；4、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的蘸料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。參考資料來源：百度百科-芝麻醬

準(zhǔn)備材料：白芝麻400克、冰糖100克1、將新鮮的白芝麻400克，放在微波爐或烤箱的烤盤中，攤平，烤箱設(shè)定溫度為120度，時(shí)間為20分鐘，微波爐則選擇中火或小火，時(shí)間在5-10分鐘，烤熟；2、芝麻烤到微黃時(shí)即可取出，冷卻20分鐘；3、將冷卻后的芝麻倒入料理機(jī)的料理杯，加入100克冰糖；4、將料理杯放在主機(jī)上，打開電源，將調(diào)速旋鈕調(diào)到10檔；5、攪拌完成后，將芝麻醬從料理杯中倒出；6、最后裝碗即可食用。

芝麻醬，簡(jiǎn)單易學(xué)

找一個(gè)圓底的碗，和一個(gè)圓頭的金屬勺子，這樣比較容易。 要加涼白開，調(diào)出來的麻醬不容易壞。 水一點(diǎn)一點(diǎn)的加，加一點(diǎn)，調(diào)一下， 要把加的水完全和麻醬調(diào)和到一起去了以后才能再加水。 用圓勺子是為了各個(gè)方向的麻醬都能調(diào)到。 勺子邊和碗底能完全接觸。

別放熱水調(diào) 用冷水就好 加點(diǎn)油也可以再看看別人怎么說的。

最簡(jiǎn)單的：芝麻醬+腐乳（韭菜花+蔥花，可以省略）再爛一點(diǎn)的方法：川崎+芝麻醬（味道也不錯(cuò)的）火鍋調(diào)料DIY——冬令時(shí)節(jié)吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調(diào)料也是至關(guān)重要的。自制的“火鍋調(diào)料”，這樣不僅適合自己的口味，而且還可在“調(diào)”料中找到樂趣呢。現(xiàn)介紹幾種調(diào)料，愿君不妨一試。 （一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。 此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。 （二）蠔油料：鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。 此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。 （三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。 此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。 （四）怪味料：紅油辣醬、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。制法先將紅椒切細(xì)，在鍋內(nèi)加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細(xì)末炒透倒入碗內(nèi)，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成。此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。 （五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內(nèi)燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。 此種調(diào)料適配魚、蝦之類的主料為佳。 （六）麻醬料：芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。 此種調(diào)料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。 此種調(diào)料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。 （八）麻醬油料：生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。 此料適配各種火鍋。

最簡(jiǎn)單的：芝麻醬+腐乳（韭菜花+蔥花，可以省略）再爛一點(diǎn)的方法：川崎+芝麻醬（味道也不錯(cuò)的）火鍋調(diào)料DIY——冬令時(shí)節(jié)吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調(diào)料也是至關(guān)重要的。自制的“火鍋調(diào)料”，這樣不僅適合自己的口味，而且還可在“調(diào)”料中找到樂趣呢?，F(xiàn)介紹幾種調(diào)料，愿君不妨一試。 （一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。 此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。 （二）蠔油料：鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。 此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。 （三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。 此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。 （四）怪味料：紅油辣醬、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。制法先將紅椒切細(xì)，在鍋內(nèi)加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細(xì)末炒透倒入碗內(nèi)，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成。此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。 （五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內(nèi)燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。 此種調(diào)料適配魚、蝦之類的主料為佳。

做成自助調(diào)料的就好了，每個(gè)人口味不同的，也可以做成不同風(fēng)味的，純麻將（麻將+鹽+水），韭菜花醬（麻將+韭菜花醬（量不宜過多）+鹽（少，韭菜花醬較咸的時(shí)候）），蒜蓉醬（麻將機(jī)+蒜蓉+（韭菜花，可不放）+鹽），另外孜然油，麻油，辣椒油，辣椒粉讓客戶說放多少量

麻醬.味精。醬豆腐(紅色的那種)。自然粉。鹽.韭菜花泥.少須熱水.還有香油。攪拌即可(我看我媽這么做的)

其實(shí)很簡(jiǎn)單 只要加入鹽 味 溫水 慢慢攪拌均勻就行了