一．什么是 甜白葡萄酒
1．葡萄酒按顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。按含糖量可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒干葡萄酒是指酒中的糖份幾乎已發(fā)酵完，指每升葡萄酒中含糖量低于4克。
2．飲用時覺不出甜味，酸味明顯。半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含糖量在4一l2克之間。飲用時有微甜感。半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含糖量在l2—50克之間。
3．飲用時有甘甜、爽順感。 甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含糖量在50克以上，飲用時有明顯的甜醉感。所謂的甜白葡萄酒就是含糖量在50克以上的白葡萄酒。
二．甜白葡萄酒是一種什么酒
1．甜白葡萄酒是指由白葡萄品種釀造或者紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵所得到的、殘留糖分大于45克/升的葡萄酒。在發(fā)酵的時候，葡萄中的天然糖分會在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成酒精。
三．比較好喝的甜白葡萄酒有哪些
1．(1) 冰白葡萄酒：由在葡萄藤上冰凍過的葡萄釀造而成，口感濃郁豐富，是一種超甜型的葡萄酒，質(zhì)量上乘。(2) 莫斯卡托（Moscato）葡萄酒：這是一種微起泡酒，介于半甜與甜之間，酒體偏輕，由小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）葡萄釀制而成。
2．它產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)，最適合在早午餐時飲用，酒香芬芳而濃郁，帶有各種花香、核果香和香料香。
3．(3) 雪利酒：一種加強型葡萄酒，產(chǎn)自西班牙南部的赫雷斯（Jerez-Xeres-Sherry）地區(qū)。
4．雪利酒有多種類型，有干型的，甜型的，還有一種幾乎可以稱得上是超甜型——佩德羅希梅內(nèi)斯（Pedro Ximenez，PX）雪利酒，它是一種口感非常香甜的雪利酒，酒液幾近黑色，帶有非常濃郁的果脯香（無花果、李子、葡萄干、無子葡萄等），酒體飽滿，質(zhì)地粘稠，糖分含量極高。
5．(4) 托卡伊（Tokaji）甜酒：著名而昂貴的匈牙利甜酒，數(shù)百年來一直是皇室的貢酒。由被貴腐菌（botrytis）感染過的白葡萄釀造而成，糖分極其濃縮，是甜白葡萄酒中最閃亮的明星之一。
6．(5) 遲摘葡萄酒（Late Harvest Wines）：由特意推遲采摘的葡萄釀造而成，這些葡萄有可能被貴腐菌感染，也有可能沒被貴腐菌感染，不過由于它們成熟后會繼續(xù)在葡萄藤上停留一段時間，一部分水分被蒸發(fā)掉，糖分就得到了一定程度的濃縮，因而可以釀造出甜型的葡萄酒。
7．世界上很多國家都生產(chǎn)這種酒，其中以德國和奧地利的最為出名。(6) 蘇玳貴腐甜白葡萄酒：這是法國最著名的甜葡萄酒，由經(jīng)過貴腐菌感染的葡萄釀造而成。
8．它一般呈金黃色，口感非常濃郁甜美，并具有一定的酸度，因而具有比較出色的陳年潛力。由于產(chǎn)量非常低、釀造工藝非常精細，這種酒的價格一般比較昂貴。
四．什么牌子的甜白葡萄酒性價比高
1．甜白葡萄酒中，最昂貴的是產(chǎn)自法國波爾多蘇岱法定產(chǎn)區(qū)的貴腐甜白，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的頂級酒，動輒上千乃至上萬（如某些年份的滴金莊，也稱伊甘堡）；德國和加拿大是冰白和冰紅甜酒的著名和主要產(chǎn)酒國，質(zhì)量上乘的冰酒，價格也不菲。
2． 個人認為最實惠的，是產(chǎn)自德國的甜白酒及晚摘甜白酒（指葡萄的采摘在深秋進行），百元左右的，有許多就非常值得一飲，如德國愛德堡貴族冰甜白葡萄酒、德國威特馳晚秋清甜白葡萄酒、德國凱思樂雷司令白葡萄酒等。
3． 國內(nèi)也有一些品牌的冰甜酒，如莫高、祁連等，但不是太推薦，喝過后有點上頭，懷疑有勾兌成分，價格還不低，接近200。
4．按理說，優(yōu)質(zhì)100%葡萄釀制的葡萄酒，即使稍微喝多了，也頂多只是困倦想睡的感覺，頭暈頭痛絕對不正常。
