一．選哪個(gè)葡萄品種做的酒好喝
1．釀制紅酒的葡萄種類有：赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮諾、卡門妮雅、品麗珠、歌海娜、味兒多。常見的紅葡萄品種還有：神索、蛇龍珠、佳麗釀、金粉黛、馬爾貝可等等。
二．什么葡萄品種釀制的葡萄酒好喝些
1．適合釀酒的葡萄品種很多，像品麗珠、雷司令、赤霞珠等，釀制不同的口味，需要不同的葡萄品種。葡萄品種優(yōu)良，只是葡萄酒好喝的一個(gè)因素，還需要工藝控制得當(dāng)，才能做得出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。
三．什么葡萄做的葡萄酒比較好喝？
應(yīng)該是玫瑰香，比較甜。
四．什么葡萄品種釀出來的葡萄酒比較好喝？
1．這個(gè)不能一慨而論，因?yàn)椴煌娜藢?duì)葡萄酒的喜歡不同，而不同的葡萄品種釀制的葡萄酒風(fēng)格差異很大，比如赤霞珠果穗小但是單寧感強(qiáng)，帶有黑莓、黑胡椒的味道。
2．因此用它釀造的葡萄酒年輕時(shí)非常粗糙，但是陳釀數(shù)年之后變得非常精致。又如梅洛葡萄酒色彩艷麗，富有骨架，口感絲滑。
五．什么葡萄做酒最好喝？
1．葡萄經(jīng)過破皮處理后，榨汁使果汁與果肉，皮、籽等分離，將果汁進(jìn)行18攝氏度左右的低溫發(fā)酵，可以釀造出口感清新的白葡萄酒。
2．但要注意葡萄的選取，玫瑰香葡萄的糖酸比例很重要，糖份較高時(shí)酸度已經(jīng)過低，釀成酒后會(huì)因?yàn)槠咸丫扑岫冗^低而顯得酒體呆滯缺乏骨架，口感較膩。
3．一般自釀酒的話很難控制糖酸比例，可以選取稍微酸一些的葡萄，榨汁后加入白砂糖來幫助發(fā)酵。紅葡萄酒的話用可以用顆粒較小，顏色深，味甜的巨峰葡萄。
4．破皮后和皮渣一起發(fā)酵，注意用非鐵質(zhì)工具把發(fā)酵時(shí)在酒液表面上由皮渣形成的酒帽壓入發(fā)酵容器底部，以萃取更多葡萄皮的顏色、單寧和香味物質(zhì)，同時(shí)也防止酵母缺氧停止發(fā)酵過程和酒帽發(fā)霉沾染雜菌。
六．什么品種的葡萄釀酒最好
1．釀造葡萄酒最好采用專用的釀酒葡萄品種。釀酒葡萄品種的葡萄果實(shí)顆粒小、果皮厚、果籽大、含糖量、酸度、單寧、風(fēng)味物質(zhì)、香氣物質(zhì)等各種成分都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮食葡萄品種。
2．所以用釀酒葡萄品種釀造的葡萄酒顏色深邃、口感豐富、耐儲(chǔ)藏。而平時(shí)在超市購(gòu)買的鮮食葡萄，果皮較薄、糖分較低、風(fēng)味和香氣清淡、水分含量更高，所以用鮮食葡萄品種釀造的葡萄酒顏色較淺，風(fēng)味清淡、適合短期儲(chǔ)存。
3．全世界有1000多種釀酒葡萄品種，每一種葡萄品種各有特色，很難說哪個(gè)是最好的。但是可以選擇全世界最受歡迎的葡萄品種來釀酒，比如：赤霞珠、希拉、仙粉黛、美樂等紅葡萄品種；霞多麗、長(zhǎng)相思、麝香等白葡萄品種。
4．如果買不到釀酒葡萄，可以選擇果粒小、顏色深、帶籽、成熟度好、果香濃郁的鮮食葡萄品種來釀酒，這樣釀出的葡萄酒顏色較深、口感較為濃郁。
七．釀造葡萄酒的葡萄什么品種比較好
1．葡萄好 ，葡萄酒是用釀酒葡萄釀造的，主要釀酒紅葡萄的品種有：卡本內(nèi)·蘇維濃，黑比諾，希哈，梅洛，加美。
八．葡萄酒里哪類好喝？
1．每個(gè)人的口味不同，所以選擇不同。對(duì)于常喝葡萄酒的人來說，好喝指的是葡萄酒中的單寧透過舌尖、在口腔中肆意彌漫、最后順滑入喉這一系列的感官體驗(yàn)，而對(duì)初飲者來說，好喝指的是澀味淡一些、再淡一些，大多數(shù)初飲者都喜歡口感偏甜、柔順綿連的葡萄酒，而這類葡萄酒其實(shí)很好挑選。
2．如果你是第一次或者剛開始飲用葡萄酒，您可以參照一下幾種類型的葡萄酒，干白葡萄酒中的酸澀味道其實(shí)是單寧的作用，而單寧主要來源于葡萄皮和橡木桶，單寧較重的葡萄酒就會(huì)給人不好喝的感覺。
3．初飲者可以選擇用“霞多麗”葡萄釀造的干白作為葡萄酒飲品，首先因?yàn)楦砂资侵苯榆堉?，汁和皮接觸時(shí)間短，葡萄酒內(nèi)含有的澀味少，酸甜適中，入口清爽，非常好喝；其次是因?yàn)橄级帑惼咸咽轻勚苾?yōu)秀干白葡萄酒的首選，其水果香氣非常迷人，并且如果在此基礎(chǔ)上，將可以美顏抗衰老的人參SOD精華加入酒中，那就最完美了，因?yàn)镾OD干白營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)人體健康很有益處，而干白最適合搭配的食物為奶酪、西式甜點(diǎn)、海鮮等。
4．什么葡萄酒好喝？其次開始嘗試香檳的感覺。香檳香檳是女士的最愛，并且總是和浪漫、誘惑、神秘這些字眼扯上關(guān)系，香檳的味道醇美，可以當(dāng)開胃酒，也可以當(dāng)餐酒。
5．初飲者如果不是非要嘗試紅酒，其實(shí)香檳真的是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，它的口感體驗(yàn)非常好，而且遠(yuǎn)比紅葡萄酒要迷人、優(yōu)雅、高貴。
6．因?yàn)椴⒉皇撬衅鹋菥贫加匈Y格被叫做香檳，香檳酒的定義有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。真正的香檳酒，只有巴黎東北部地方出產(chǎn)。
7．其他國(guó)家生產(chǎn)的酒，大都以法國(guó)的制造法為范本，也有以簡(jiǎn)化的方法制造的，被稱為有氣葡萄酒，或者氣泡酒，味道都不錯(cuò)，如果在酒會(huì)上只重量而不重質(zhì)，用香檳酒來調(diào)些混合飲料，如SOD貴仕香檳，入口柔滑甜美，非常適當(dāng)。
8．接下來，您可以買一些淺齡葡萄酒來適應(yīng)干紅的酸甜苦澀。輕酒體葡萄酒提起葡萄酒，就會(huì)想到燭光晚餐，想到執(zhí)子之手、與子偕老，當(dāng)然，對(duì)于初飲者來說，如果紅葡萄酒選的不對(duì)，對(duì)單寧適應(yīng)不足，可是會(huì)讓浪漫的晚餐大失水準(zhǔn)的！
9．初飲的葡萄酒應(yīng)該選擇口感輕盈，單寧結(jié)構(gòu)平衡的紅酒。以國(guó)家來劃分，可以選擇法國(guó)波爾多、澳洲和新西蘭等地出產(chǎn)的葡萄酒，口感會(huì)想對(duì)圓滑。
10．以葡萄品種來劃分，可以選擇單寧較弱的梅洛、仙粉黛葡萄釀制的葡萄酒，酒體較輕，口感順綿，非常適合初飲的人。
九．有什么類型的葡萄酒好喝？
1．國(guó)外的像莫斯卡托阿斯蒂，蘇玳，銷售的都比較不錯(cuò)。國(guó)內(nèi)的有新天、豐收、云南紅、賀小資、香格里拉等。像賀小資屬于半甜型的，他家主打年輕潮流簡(jiǎn)潔明快風(fēng)格的紅酒，口感清醇。
十．什么葡萄酒最好
1．法國(guó)波爾多地區(qū)，而且要是那種小莊園產(chǎn)出的葡萄酒是最好，最純的 赤霞珠 英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納?
2．蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產(chǎn)法國(guó)，是法國(guó)波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。
3．世界上生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家均有較大面積的栽培。我國(guó)于1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)?/a>公司引入。是我國(guó)目前栽培面積最大的紅葡萄品種。
4．該品種容易種植及釀造、適應(yīng)性較強(qiáng)、酒質(zhì)優(yōu)，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
5．它與品麗珠、蛇龍珠在我國(guó)并稱“三珠”。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。 品麗珠 英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納?
6．佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是法國(guó)波爾多（Bordeaux）及羅亞河區(qū)（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。
7．我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如蛇龍珠。
8．通常與卡伯納?蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現(xiàn)愈來愈多的卡伯納?佛朗單一品種葡萄酒。
9． 梅鹿輒 英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產(chǎn)法國(guó)，在法國(guó)波爾多（Bordraux）地區(qū)與其他名種（如赤霞珠等）配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。
10．我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。該品種為法國(guó)古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤。 佳麗釀 英文名稱（Carignane）。
11．別名佳里釀、法國(guó)紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國(guó)的古老釀酒優(yōu)良品種之一。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。
12．所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產(chǎn)，可用作紅酒調(diào)配與制白蘭地。
13． 黑品樂 英文名稱（Pinot Noir）皮諾?諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產(chǎn)法國(guó)，是古老的釀酒名種。
14．我國(guó)最早在1892年從西歐引入山東煙臺(tái)，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國(guó)著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產(chǎn)量少，適合較寒冷的地區(qū)，它對(duì)土壤與氣候要求比較嚴(yán)格，去皮發(fā)酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。
15．所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。
16．這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區(qū)在勃根地，在那里它有最佳的表現(xiàn)，同時(shí)，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。
17．它香氣十足，年輕時(shí)有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟后，富有變化，帶有香料及動(dòng)物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道。
18．在德國(guó)稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產(chǎn)清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國(guó)加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現(xiàn)。
19． 蛇龍珠 英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產(chǎn)法國(guó)，1892年引入。 佳利釀 英文名稱（Carignan）。
20．曾用名佳醴釀。原產(chǎn)法國(guó)，1915年引入。 神索 英文名稱（Sinsaut）。原產(chǎn)法國(guó)，1980年引入。
21． 佳美 英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產(chǎn)法國(guó)，1978年引入。是法國(guó)勃根地南方及羅亞河區(qū)的重要葡萄品種，占勃根地紅酒一半以上的產(chǎn)量。
22．一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產(chǎn)于寶酒利特級(jí)產(chǎn)區(qū)（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產(chǎn)的紅酒也可陳放。
23．低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之后容易入口。
24． 歌海娜 英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產(chǎn)西班牙，1980年引入。 美露 英文名稱（Merlot）。
25．原產(chǎn)法國(guó)，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產(chǎn)量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。
26．頗適合個(gè)性較急的飲用者。 1 彌生 英文名稱（Mission）。原產(chǎn)西班牙。 1 內(nèi)比奧羅 英文名稱（Nebbiolo）內(nèi)比歐羅。
27．曾用名納比奧羅。原產(chǎn)意大利，1981年引入。屬于高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在意大利皮蒙?。≒iedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產(chǎn)區(qū)。
28．所釀的酒品質(zhì)可媲美一級(jí)波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強(qiáng)實(shí)，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。
29． 1 味而多 英文名稱（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原產(chǎn)法國(guó)。1892年引入。 1 寶石 英文名稱（Ruby Cabernet）。
30．曾用名寶石百納。原產(chǎn)美國(guó)，1980年引入。 1 桑嬌維塞 英文名稱（Sangiovese）山吉?dú)W維斯。
31．原產(chǎn)意大利，1981年引入。主要種植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。
32．色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡(jiǎn)單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。 1 西拉 英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。
33．原產(chǎn)法國(guó)，1980年引入。主要種植在法國(guó)南方的隆河區(qū)，同時(shí)也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結(jié)實(shí)帶點(diǎn)辛辣的葡萄酒。
34．年輕時(shí)以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟后會(huì)有胡椒、丁香、皮革、動(dòng)物香味出現(xiàn)。陳化能力絕不亞于卡伯納?
35．蘇維翁。 1 增芳德 英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產(chǎn)意大利，但發(fā)現(xiàn)于美國(guó)，1980年引入。
36．全世界只有加州才把它發(fā)揮得淋漓盡致。可以說是物“盡”其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質(zhì)、耐存、強(qiáng)單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到?jīng)]有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以說是葡萄里的演技派。
