粘玉米，這是黏玉米還是笨玉米

不是粘玉米，玉米棒頭上面的青芽就是笨玉米經(jīng)常有的。

是粘玉米，比普通玉米好吃再看看別人怎么說的。

笨玉米吧，黏的比這個硬。

白色一般是糯的，黃色是粘的

可以肯定的告訴您，玉米渣比粘玉米健康且有營養(yǎng)的多，玉米粒是種子，而玉米渣是未經(jīng)脫皮而碾碎食用的，而玉米皮是種子胚芽的（玉米粒心）營養(yǎng)供給倉，相當(dāng)于女性懷孕的胎盤，而粘玉米經(jīng)各種媒體報到查證，應(yīng)屬于玉米基因改造的產(chǎn)物，是轉(zhuǎn)基因食品，有害健康

不是，一般的玉米就可以，但是粘玉米更好，做出的大碴粥口感要不一般的好。

如何科學(xué)地種植粘玉米，粘玉米就是糯玉米，越粘越糯，越糯越粘，還越糯越甜，要想吃到又大又甜的粘玉米，必須做到科學(xué)種植，土肥水種密保管工八字憲法一個都不能少，土要松，肥要對，水要凈，種要優(yōu)，密要稀，保要正，管要勤，工要力。簡單一點就是地整好肥上足株距行距保墑除草防止病蟲害。玉米不怕肥，多上一些有機肥如雞羊牛糞，沒有吃添加劑的豬糞，或者餅一類的，沒有條件的話，復(fù)合肥也可以，這些肥料種啥啥甜，種啥啥大，無論是玉米蔬菜南瓜地瓜包括小麥稻谷和果樹等，這是實踐反復(fù)驗證了的。

玉米積累的能量部分是直鏈淀粉,粘玉米積累的形成支鏈淀粉,故有粘和不粘之分.糯玉米（Waxy corn），也稱蠟質(zhì)玉米。籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)（透明）籽粒。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個隱性基因（wx）控制，這個基因位于第9染色體上。 胚乳中 100%的淀粉是支鏈淀粉（Amylopectin或 Branched chain starch）。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率。也有工業(yè)用途。有糯性，俗稱粘性。

糯玉米也稱臘質(zhì)玉米，起源于中國。玉米被引入中國后，在西南地區(qū)種植的硬質(zhì)玉米發(fā)生突變，經(jīng)人工選擇而逐漸出現(xiàn)了糯質(zhì)類型。籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)(透明)籽。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個隱性基因控制。相對于其他玉米部分為直鏈淀粉，糯玉米胚乳中的淀粉全部是支鏈淀粉。因此具有粘性。

一、粘玉米使用一般需要煮15分鐘就可以吃了。二、水煮粘玉米的做法食材明細粘玉米300g水1000ml步驟1.準(zhǔn)備粘玉米2.把粘玉米放高壓鍋里加適量的水3.蓋上蓋子煮15分鐘4.煮好高壓鍋放汽打開蓋5.煮好的粘玉米可以開吃了

黏玉米煮多久能熟，根據(jù)這個方法煮出來的玉米香甜軟糯，趕快試試

每逢七月中下旬，東北的青粘玉米開始陸續(xù)上市。粘玉米屬于堿性食物，其主要營養(yǎng)成分高于普通玉米，含蔗糖較多口感香甜，淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化率比普通玉米高20%以上，應(yīng)季品嘗鮮玉米是當(dāng)?shù)乩习傩盏募竟?jié)美食。煮玉米方法非常簡單。鮮玉米去外皮，里面留兩層嫩葉、玉米胡須可以保留，擺放在煮鍋里，放清水漫過玉米棒，蓋好鍋蓋，大火燒開，慢火煮8——10分鐘，即可撈出瀝水，微涼片刻即可食用。煮沸時間過長會流失營養(yǎng)、減弱口香。最好早市去買玉米，選擇玉米棒尾部新鮮，玉米粒剛好掐動冒白漿 ，鮮嫩適中為佳品。黏玉米還可以燒烤，可以打漿煮粥，風(fēng)味各異，任君品嘗。

一般鍋煮30分鐘,或者等到水沸開,顏色有變化即可!

糯玉米的起源和歷史 糯玉米是玉米屬的一個亞種，是因玉米第九條染色體WX基因發(fā)生突變而產(chǎn)生的，是玉米各類型中唯一起源于我國的類型；是玉米傳入我國后，由于云南、廣西一帶的傣族、哈尼族有喜愛黏食的習(xí)俗，在長期的栽培實踐中選擇黏食型玉米突變體培育而成的。1908年由美國傳教士法南（J.M.W.Farnharm）通過上海領(lǐng)事從云南征集幾個糯玉米品種，寄交美國農(nóng)業(yè)部國外引種處。附言說“這是一種特殊的玉米，有幾種顏色。中國人說它們都是同一品種，比其它玉米要黏得多，可能會發(fā)現(xiàn)它有新的用途?！?908年5月植物學(xué)家柯林斯（G.N.Collins）把中國寄去的糯玉米種子種植在華盛頓附近，其中有52株成熟。通過種植觀察，他把起源于中國的糯玉米隱性突變基因定名為“wx”,并給它定名為“中國蠟質(zhì)玉米”。直至20世紀(jì)30年代，美國只是出于好奇在遺傳試驗中作為標(biāo)記基因而種植。到了40年代早期，依阿華農(nóng)業(yè)試驗站發(fā)現(xiàn)糯玉米支鏈淀粉的性質(zhì)與木薯塊根淀粉相似。1942年依阿華農(nóng)業(yè)試驗站培育出第一個糯玉米雜交種。二次世界大戰(zhàn)期間，由于從遠東進口木薯淀粉困難，美國開始糯玉米淀粉的商業(yè)性生產(chǎn)。1970年美國玉米帶遭受玉米葉枯病重創(chuàng)之后,由于糯玉米表現(xiàn)出優(yōu)良抗性和獨特品質(zhì),才使糯玉米成為研究重點。20世紀(jì)最近50多年，糯玉米淀粉用途的新發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致糯玉米在美國、加拿大及歐洲有較穩(wěn)定的面積。 我國糯玉米起源于云南西雙版納一帶，形成于1760年，作為栽培種也有60多年的歷史。育種研究工作大約始于20世紀(jì)80年代初，山東煙臺市農(nóng)科所等一些科研單位開展普通玉米育種的同時，率先嘗試了糯玉米育種工作，但受當(dāng)時條件的限制，大都未能系統(tǒng)而深入地進行，致使我國糯玉米育種研究工作長期處于低迷的狀態(tài)，生產(chǎn)上種植的也多是農(nóng)家種，不僅產(chǎn)量低而且抗性差、成熟晚，形成了我國糯玉米種植面積零星，品種少，產(chǎn)量低的落后局面；進入90年代，我國糯玉米育種研究工作受我國經(jīng)濟的快速發(fā)展及市場需求的刺激逐漸開始起步，業(yè)已取得一定成績和育成一些雜交種在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，如蘇玉（糯）1號、墾粘1號、中糯1號、渝糯1號、晉單（糯）41號（原鮮糯1號）等。 優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用，不僅改變了我國糯玉米種植面積零星分布的局面，在大中城市近郊已呈現(xiàn)規(guī)模化種植，而且有力地推動了我國糯玉米育種的發(fā)展。現(xiàn)在，我國糯玉米育種工作已處于發(fā)展時期，不僅開展育種工作的單位眾多，而且在育種的深度和廣度上都有極大的提高，育成了一大批優(yōu)良新品種并投入生產(chǎn)使用，尤其是黑糯、紫糯、糯甜、高油糯等新品種的不斷育成，既反映了我國糯玉米育種的新動向，也極大地拓寬了我國糯玉米育種研究內(nèi)容。 山西省農(nóng)科院玉米研究的從1993年開始從事甜糯玉米品種的選育及配套栽培保鮮加工技術(shù)研究與應(yīng)用，經(jīng)過十五年的科研攻關(guān)，培育出“晉鮮糯”系列玉米新品種5個，分別是晉單（糯）41號（晉鮮糯1號—黃糯），晉鮮糯2號、晉鮮糯6號（白糯）、晉鮮糯8號（黑糯）、鮮甜2號（加強甜）玉米，同時研究出配套的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、速凍保鮮加工技術(shù)和真空包裝保鮮加工技術(shù)，并形成了事產(chǎn)業(yè)化。滿意請采納

玉米面 玉米面有兩種加工方式，一種是玉米料直接磨碎，沒有過剩余物；一種是先碾去皮和部分胚，其余的磨成玉米面，這些皮和胚可能是你說的“剩余東西”，稱玉米糠，一種很好地飼料原料。

玉米面 玉米面有兩種加工方式，一種是玉米料直接磨碎，沒有過剩余物；一種是先碾去皮和部分胚，其余的磨成玉米面，這些皮和胚可能是你說的“剩余東西”，稱玉米糠，一種很好地飼料原料。

我個人的看法應(yīng)該是東北的好，因為東北的黑土地有機質(zhì)含量高營養(yǎng)豐富，東北玉米又是一年一季玉米生長期比其他地方的都長，能夠充分的吸收“天地日月的精華”屬于大自然“精雕細琢”的精品。我想這也是東北大米和大豆享譽全國的原因吧。 糯玉米也叫粘玉米、蠟質(zhì)玉米，是玉米的一個亞種，與普通玉米相比營養(yǎng)價值較高，消化率比普通玉米高20％，品質(zhì)分析表明，糯玉米含蛋白質(zhì)10.6％、氨基酸8.3％左右，脂肪含量低，屬高蛋白低脂肪食品，籽粒中的水溶性蛋白比例較低，賴氨酸含量比普通玉米高出16％－74％，鮮食的糯玉米比普通玉米、甜玉米具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和更好的適口性，含有各種有益的微量元素，特別是鐵、鋅、硒含量大大高于普通玉米，因糯玉米胚乳幾乎全部由支鏈淀粉組成，支鏈淀粉的分子量不到直鏈淀粉的10％，易溶于水，容易被人類等單胃動物所消化吸收，食用消化率比普通玉米高20%以上，是大眾青睞的綠色食品。 科學(xué)家對粘玉米營養(yǎng)分析表明，在所有的主食中，粘玉米的營養(yǎng)保健作用是最高的，維生素，蛋白質(zhì)含量是大米，小麥的5-10倍。含有17種氨基酸。還含有鈣，谷胱甘肽，維生素，鎂，硒，維生素e和脂肪酸等7種的含 量比玉米高8-10倍。粘玉米還含有賴安酸，維生素a（胡蘿卜素），維生素c，維生素b6，黃體素等營養(yǎng)成分及維量元素鋅，鐵等。因此，人們食用粘玉米加工的食品具有預(yù)防心臟病，降低膽固醇，降血脂，減輕動脈硬化，抗癌，抗眼睛老化，刺激人的大腦細胞再生，增強人的腦力、和記憶力。玉米胚芽有增強人體新陳代謝，調(diào)整神經(jīng)，使皮膚細嫩光滑，延緩衰老等作。 多吃玉米眼睛漂亮：玉米，是許多人最愛的蔬菜。事實上，玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多淀粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養(yǎng)學(xué)上，玉米被歸類為主食類。 中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。 老年黃斑性病變(amd)是由眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時會造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。 玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹、炸有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。 從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%

據(jù)說是粘柱