一．黃酒喝起來是什么味道
1．不想長篇大論的說!黃酒就是發(fā)酵型酒。白酒是蒸餾型酒。黃酒是中國的國粹!黃酒度數(shù)低，一般帶點甜味。白酒是有很多香型的。
2．度數(shù)一般較高! 黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
3．釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
二．黃酒喝起來是什么味道
有點甜 聞上去不太好聞
三．黃酒聞著有點臭還能喝嗎?
1．建議不要喝。有兩種可能：一是黃酒沒有釀好，釀造時產(chǎn)生的硫化氫等氣體沒有完全散盡，需要在常溫、通風(fēng)處放置一段時間，讓黃酒繼續(xù)陳化，如果一段時間后臭味減淡直至消失，可再嘗試品嘗；二是黃酒已經(jīng)變質(zhì)了，里面的酸性環(huán)境已經(jīng)破壞、雜菌大量繁殖產(chǎn)生了惡臭氣體。
四．紹興抱龍山的黃酒是什么味道的？
正品和普通黃酒差別大了，度數(shù)也高很多，入口醇香，稍帶一點白酒的味道！
五．剛買了一瓶黃酒作調(diào)料，打開一聞就像臭雞蛋那樣的味道，怎么回事？
你要看一些那瓶黃酒的材料是否和其他普通的黃酒材料一樣。如果大致相同，就拿著發(fā)票向超市問問看吧！
六．黃酒為什么有股醬油味，感覺很難聞那個味道，討厭酒里那個醬油味？
黃酒為什么有股子醬油味兒？我覺得那個醬油味兒是不是有問題了？黃酒不應(yīng)該有醬油味道的
七．黃酒是不是有股味
1．黃酒喝上去是不是有股很特別的味道，有些人喝不慣？傳統(tǒng)黃酒的在口感上略苦，還有一種焦糊的味道。有人通俗地稱之為“藥味”，并表示喝不慣。
2．其實適應(yīng)黃酒的特殊風(fēng)味需要一段過程。黃酒細(xì)品起來有甜、酸、苦、香、辣、鮮、澀諸多味道。甜味。黃酒的甜味主要是指發(fā)酵時未全部轉(zhuǎn)化成酒精的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等。
3．同時，黃酒中的甜味，既有味覺成分，又有營養(yǎng)成分。酸味。黃酒的酸主要以乳酸、乙酸為主，其次為焦谷氨酸、琥珀酸和酒石酸等有機(jī)酸類，酸有增強(qiáng)黃酒濃厚味及降低甜味的作用。
4．苦味。黃酒中含有大量的氨基酸，在相當(dāng)?shù)臄?shù)量上決定著黃酒的口味，以八種必須的氨基酸為例，多為苦味，微帶一點酸甜感，它賦予黃酒剛勁、爽口的特點，所以在飲用中，為了攝取營養(yǎng)，就必須適應(yīng)特加飯類黃酒的苦味感。
5．鮮味。主要來源于氨基酸和有機(jī)酸，在已知的18種氨基酸中，大都具有鮮、酸味。另外，發(fā)酵中酵母分解產(chǎn)生的核苷酸類，都具有鮮味。
6．鮮味是黃酒區(qū)別于其它酒種的一大特點，它具有增進(jìn)食欲的功能。米酒是不是就是黃酒？米酒（米糟酒）也屬于黃酒大類，只是它的釀造過程和一般意義上的黃酒相比少了壓榨過濾和煎酒的過程。
7．流程的不同導(dǎo)致它的保存時間短一些。同時，它口感香甜柔和，沒一般黃酒的那種甜、酸、苦、香、辣、鮮、澀多層次的豐富口感。
8．古代（比如漢朝，唐朝）人喝的是不是就是黃酒？古代人喝的就是黃酒，黃酒的釀造史長達(dá)2000年，但也不是現(xiàn)代意義的黃酒，應(yīng)該說是釀造酒，與白酒（蒸餾酒區(qū)分開）。
八．黃酒什么味道，為什么找不到小時候喝的甜黃酒
黃酒有很多種類，不同的種類有不同的口味，較甜的是“香雪”。另：丹陽封缸酒也很甜。
九．為什么有些人喜歡喝黃酒，我聞到黃酒味道實在太怪了
1．這個沒有為什么的吧，口味問題罷了。以前我也不喜歡，但是又一次我發(fā)現(xiàn)黃酒加上干話梅加溫后，味道很特別，哈哈，有時間你也可以試試看。