茅臺(tái)喜宴紅口感怎么樣，婚宴酒用哪個(gè)牌子好

定制酒我感覺(jué)挺好的，我定制過(guò)幾次大為定制酒，價(jià)格非常公道，感興趣可以到官網(wǎng)了解下；

一般來(lái)說(shuō)，結(jié)婚可以選擇白酒與紅酒。根據(jù)婚禮的需要選擇不同檔次的酒。白酒方面，高檔的茅臺(tái)、五糧液當(dāng)然好，但價(jià)格太貴，不是一般消費(fèi)得起；中檔的，劍南春、五糧春也很好，價(jià)格也有些高，大眾一些的，古井貢酒、豐谷特曲不錯(cuò)，價(jià)格實(shí)惠、質(zhì)量好、品牌也可以。婚禮對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，一生只有一次，在這難忘的日子里，如果專門定制白酒作為婚宴酒，即婚宴定制酒，有很好的紀(jì)念意義與珍藏價(jià)值，并且時(shí)尚有品位，可以選擇深圳的私享家婚宴定制酒等。紅酒也逐漸成為酒桌的?？?，依照國(guó)人口味最好買甜紅，即甜味道的紅酒，老少皆宜。至于干紅則酌情購(gòu)買，干紅發(fā)色發(fā)酸，有些小孩兒或者老人都喝不了。紅酒國(guó)內(nèi)幾大品牌有中糧長(zhǎng)城、王朝、張?jiān)?/a>等，有名，還實(shí)惠。最后要是還想來(lái)個(gè)香檳塔，買那種很大瓶的，很便宜的香檳就可以。事先在杯塔上倒上三分之二的透明水，拍錄像的時(shí)候用一瓶香檳酒可以倒得很漂亮，很有效果啦。

北京牛欄山二鍋頭最好，文化悠久口感好。

這要看你們當(dāng)?shù)叵矚g喝什么樣的酒。最好選用當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可的酒，否則的話客人喝不習(xí)慣弄得婚宴也敗興。前段時(shí)間參加婚宴，酒席上是“喜相逢”酒，紅顏色的瓶子，顏色和名字都合適婚宴，只是不知道價(jià)格如何，不知道你們那里是否喝的慣這樣的酒。

結(jié)婚的話要選喜慶的酒。“紅”是喜慶的顏色，中國(guó)人結(jié)婚就叫“紅事”，所以推薦紅星二鍋頭的紅雙喜，有兩個(gè)“紅”字，有沒(méi)有？而且，它的瓶身也是兩個(gè)大紅的雙喜字，成雙成對(duì)，寓意吉祥，厚重沉實(shí)，很有質(zhì)感，我有個(gè)朋友結(jié)婚就是用這當(dāng)婚宴酒的，你同學(xué)肯定喜歡。

因?yàn)槊┡_(tái)喜宴紅沒(méi)有喜宴白高端，而且喜宴白的口感也更好。茅臺(tái)喜宴紅其實(shí)價(jià)格要比茅臺(tái)喜宴白便宜很多，但是茅臺(tái)喜宴紅的制作工藝不如喜宴白，沒(méi)有喜宴白高端，口感也不如喜宴白好，所以茅臺(tái)喜宴紅買的人不多。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒。

酒越久越香，這句話是相對(duì)而言的，白酒原漿酒是可以的，但成品酒過(guò)久存放很難說(shuō)。

以前朋友送過(guò)一瓶五重酎，價(jià)格不是很貴，純糧釀造的醬香型白酒，剛開(kāi)始有些不相信，畢竟大家都清楚，茅臺(tái)，郎酒都是醬香型白酒，買的死貴死貴的，而大酎卻只有三四百塊錢，而且還是中等檔次的。但是，當(dāng)我喝過(guò)之后，我不覺(jué)得這是假的了，入口微涼，品之醇厚，香氣彌漫，透徹心靈……我能想到的贊美之詞，用在大酎酒上絲毫不為過(guò)。之后我針對(duì)大酎酒和普通白酒，做過(guò)對(duì)比。普通的白酒即使是陳年的醬酒，降溫之后也會(huì)出現(xiàn)，香味變淡，口感發(fā)澀，酒體渾濁等問(wèn)題，而酎酒的特點(diǎn)之一是比一般的醬酒更為醇厚，顏色方面，大酎酒釀成“顏色如麻油一樣濃厚”通常新釀的米酒為淡青黃色，陳酒為金黃色，年份越陳，金色越多，只有陳貯達(dá)幾十年的米酒才會(huì)有麻油一樣的酒色， 劉邦詩(shī)中的“瑤漿蜜勺”道出了此酒的風(fēng)味。關(guān)于大酎酒的口感，說(shuō)是說(shuō)不清的，畢竟每一個(gè)喝酒的人，喝酒時(shí)什么感覺(jué)，只有自己最清楚，所以真的感興趣的話，買一瓶試試就知道了，不然就算我說(shuō)再多，你也覺(jué)得我是騙子。

口感不同：53度茅臺(tái)酒帶來(lái)的是一種陽(yáng)剛之美，而43度喜宴茅臺(tái)酒則擁有著不一樣的平和之美。細(xì)細(xì)品味這款喜宴茅臺(tái)酒，您可以聞到果香、花香、甜香、青草香等，層次分明、復(fù)雜豐富；輕輕的品嘗一口，優(yōu)雅、豐滿、柔和、多層次的香味又給您的味蕾帶來(lái)不一樣的沖擊。喜宴茅臺(tái)酒不僅有著優(yōu)質(zhì)的內(nèi)在，還有同等優(yōu)雅的外包裝?！跋惭纭钡钠可碓O(shè)計(jì)“傳統(tǒng)、喜慶、大氣、簡(jiǎn)約”，運(yùn)用了許多傳統(tǒng)喜慶元素。作為一款既弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)慶典文化，又符合當(dāng)代年輕人白酒消費(fèi)場(chǎng)景的產(chǎn)品，貴州茅臺(tái)酒“喜宴”新品是茅臺(tái)兩年精心策劃設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，豐富消費(fèi)場(chǎng)景、滿足個(gè)性消費(fèi)。茅臺(tái)存放注意事項(xiàng)防曬防潮：無(wú)論原箱還是散瓶茅臺(tái)，都不能放在陽(yáng)光直射的地方，陽(yáng)光直射或者存放環(huán)境溫度過(guò)高，酒精容易揮發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間存放酒體還容易變質(zhì)，變味。由于原箱紙箱容易受潮，所以在儲(chǔ)存過(guò)程中一定注意防潮，保持環(huán)境干燥。通風(fēng)：避免茅臺(tái)酒存放在密閉環(huán)境中，密閉環(huán)境容易有腐臭味，對(duì)酒口感十分不利，同時(shí)應(yīng)注意保證環(huán)境通風(fēng)，遠(yuǎn)離異味，如樟腦丸、油漆、香水等刺激性氣味，這些氣味會(huì)進(jìn)去酒瓶?jī)?nèi)，影響酒的口感。

進(jìn)口葡萄酒:進(jìn)口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長(zhǎng)在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國(guó)外是受法 律保護(hù)的，如果今年受到蟲災(zāi)或是旱災(zāi)，政府若不下令澆水或是打農(nóng)藥，那么莊園主是沒(méi)有權(quán)利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規(guī)定，那么5年這里都不可 以使用AOC。AOC是法國(guó)葡萄酒的最頂級(jí)，以法定產(chǎn)區(qū)控制命名的。釀酒用的葡萄樹(shù)一般不能澆灌，并且喜歡生長(zhǎng)在貧瘠的土地上，葡萄根會(huì)自己扎入土 中，15-20公分處找水吸養(yǎng)，這樣的葡萄才具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。國(guó)產(chǎn)葡萄酒:食用葡萄一般生長(zhǎng)在**帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠(yuǎn)。食用葡萄 樹(shù)生命一般在10-30年左右。須要經(jīng)營(yíng)澆水，葡萄根會(huì)橫向發(fā)展，吸水較多，吸養(yǎng)較少。食用葡萄釀酒會(huì)產(chǎn)生令人難以接受的特殊氣味。2.釀造工藝 進(jìn)品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然發(fā)酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒，當(dāng)酒精達(dá)到一定度數(shù)時(shí)，天然發(fā)酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡 萄中的糖份轉(zhuǎn)化的，所以其中不需要添加糖和酒精。 國(guó)產(chǎn)葡萄酒:因?yàn)槭菄?guó)產(chǎn)葡萄酒用的食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，這樣就會(huì)在酒里留下雜醇，喝完以后容易上頭號(hào)。3.年份 進(jìn)口葡萄酒:酒瓶上標(biāo)有的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀的酒也是有限的。如果這一年的葡萄酒都賣完了，那么就再也買不到這 款酒了。 國(guó)產(chǎn)葡萄酒:國(guó)產(chǎn)葡萄酒上標(biāo)有的年份已經(jīng)和葡萄酒的名稱成為一體的了，例如**1999，表示這瓶酒的名字就是**1999，而不是1999年采摘的葡 萄。4鑒別 進(jìn)口葡萄酒:把進(jìn)口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上，酒散開(kāi)的痕跡是非常均稱的，說(shuō)明酒中沒(méi)有添加任何其他東西(水,酒精等)。 國(guó)產(chǎn)葡萄酒:把國(guó)產(chǎn)葡萄酒滴一滴在餐巾紙上，會(huì)看到中間一點(diǎn)紅，到外面顏色逐漸變淺，最外一層可以看到水印。

4鑒別 進(jìn)口葡萄酒:把進(jìn)口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上，所以糖度低、顆粒小。食用葡萄 樹(shù)生命一般在10-30年左右，政府若不下令澆水或是打農(nóng)藥，酒散開(kāi)的痕跡是非常均稱的，說(shuō)明酒中沒(méi)有添加任何其他東西(水，會(huì)看到中間一點(diǎn)紅，到外面顏色逐漸變淺，最外一層可以看到水印，這種葡萄生長(zhǎng)在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀的酒也是有限的，天然發(fā)酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡 萄中的糖份轉(zhuǎn)化的，所以其中不需要添加糖和酒精。 國(guó)產(chǎn)葡萄酒:因?yàn)槭菄?guó)產(chǎn)葡萄酒用的食用葡萄釀造，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠(yuǎn)。國(guó)產(chǎn)葡萄酒，那么就再也買不到這 款酒了:食用葡萄一般生長(zhǎng)在**帶和溫帶。食用葡萄釀酒會(huì)產(chǎn)生令人難以接受的特殊氣味。2.釀造工藝 進(jìn)品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然發(fā)酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒，當(dāng)酒精達(dá)到一定度數(shù)時(shí)，以法定產(chǎn)區(qū)控制命名的。釀酒用的葡萄樹(shù)一般不能澆灌，并且喜歡生長(zhǎng)在貧瘠的土地上，葡萄根會(huì)自己扎入土 中，15-20公分處找水吸養(yǎng),酒精等)

最簡(jiǎn)單的方法，你去買瓶跟你朋友推薦的進(jìn)口葡萄酒價(jià)位差不多的國(guó)產(chǎn)葡萄酒回來(lái)，兩瓶一起開(kāi)了，區(qū)別就出來(lái)了籠統(tǒng)的說(shuō)，聞上去進(jìn)口的是果香味，國(guó)產(chǎn)的是酒糟味，喝起來(lái)進(jìn)口的柔和點(diǎn)，國(guó)產(chǎn)的酒精很沖當(dāng)然也不是說(shuō)國(guó)產(chǎn)的葡萄酒不好，但是婚宴用的幾十塊錢的國(guó)產(chǎn)。。。還是買同等價(jià)位的進(jìn)口酒靠譜點(diǎn)

這個(gè)沒(méi)法比，各個(gè)地方都有自己值得驕傲的酒質(zhì)，只不過(guò)品牌保護(hù)的觀念不同，國(guó)內(nèi)的紅酒就有些泛濫，不是很規(guī)范，但現(xiàn)在都比較熱衷國(guó)外紅酒的同時(shí)，還是要提防假洋酒，呵呵。。。

我們一般將葡萄酒按產(chǎn)地分為新世界和舊世界，舊世界的代表主要是法國(guó)、意大利等，舊世界把葡萄酒視為一種藝術(shù)，在釀造時(shí)趨于傳統(tǒng)的釀造工藝，葡萄酒顯得本味和富有韻味。而新世界則以智利、澳大利亞等為代表，新世界則將葡萄酒視為一種工藝，偏向于現(xiàn)代技術(shù)釀造，更注重表現(xiàn)葡萄酒的香醇，果香在開(kāi)瓶之際就濃重而澎湃。也買酒yesmywine有很多適合婚宴用酒，舊世界、新世界都有很多可圈可點(diǎn)的酒，不妨去試一下吧。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒性價(jià)比比較低，而且國(guó)內(nèi)葡萄農(nóng)藥檢測(cè)手段和含農(nóng)藥量的指標(biāo)不明確，而且國(guó)內(nèi)企業(yè)誠(chéng)信度較低，就怕類似三鹿的事件。國(guó)外葡萄原料對(duì)農(nóng)藥含量嚴(yán)格把控，葡萄等級(jí)劃分明確，還有強(qiáng)有力的監(jiān)管，價(jià)格其實(shí)和國(guó)內(nèi)的差不多，但是從原料、工藝和口感來(lái)說(shuō)，國(guó)外的要好很多。進(jìn)口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長(zhǎng)在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國(guó)外是受法 律保護(hù)的，如果今年受到蟲災(zāi)或是旱災(zāi)，政府若不下令澆水或是打農(nóng)藥，那么莊園主是沒(méi)有權(quán)利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規(guī)定，那么5年這里都不可 以使用AOC。AOC是法國(guó)葡萄酒的最頂級(jí)，以法定產(chǎn)區(qū)控制命名的。你可以去湖南嘉升酒業(yè)官方網(wǎng)了解，那里葡萄酒有國(guó)產(chǎn)的和進(jìn)口的。

干紅葡萄酒和干白葡萄酒區(qū)別于釀制發(fā)放不同：干紅葡萄酒用含皮的葡萄，干紅白葡萄酒用去皮的葡萄。 具體來(lái)講，區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上、飲時(shí)溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。 釀造工藝上：簡(jiǎn)而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離 陳釀而成；“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。 具體上，“干紅”用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發(fā)酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。 “干白”是用白葡萄汁經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，“干白”葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。 　　顏色上：由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使“干紅”以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上：“干紅”所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，“干紅” 比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。 飲時(shí)溫度上：“干紅”更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；而“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來(lái)。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無(wú)遺。 總體上，“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過(guò)程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。

盡管白葡萄酒和紅葡萄酒的釀制的時(shí)候，所用的葡萄原料略有不同，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。 紅葡萄酒是以紅葡萄的皮、果肉和果汁混合發(fā)酵的，酒色深紅或鮮紅，口味甘美，香氣芬芳。 白葡萄酒則用白葡萄或紅葡萄的果汁發(fā)酵制成，色澤淡黃或金黃，酒液晶亮，口味純正爽口。 另外，葡萄酒中，還有一種是“桃紅葡萄酒”， 桃紅葡萄酒用紅葡萄釀制而成，色澤桃紅、玫瑰紅，酒味介于紅、白之間，近于白葡萄酒。　白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別?！　∫弧⑨勗旃に嚒　『?jiǎn)單來(lái)說(shuō)，白葡萄酒是選用白葡萄或者淺色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果肉發(fā)酵釀制而成的；紅葡萄酒則是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成的，皮汁混合發(fā)酵，然后分離陳釀?！　∷哉f(shuō)，白葡萄酒是用葡萄汁進(jìn)行酒精發(fā)酵制成的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬作用。而紅葡萄酒在發(fā)酵的過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用是同時(shí)存在的。因此，兩種酒的顏色、氣色、口感都會(huì)有差別?！　《?、顏色　　由于紅葡萄酒是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成的，酒液中含有果皮或者果肉中的有色物質(zhì)，因此顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色或者棕紅色。白葡萄酒因?yàn)槭怯冒灼ぐ兹饣蛘呒t皮白肉的葡萄去皮發(fā)酵而成的，因此顏色主要是近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。　　三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　白葡萄酒和紅葡萄酒都含有維生素B、核黃素、尼克酸、反酸以及本多生酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但紅葡萄酒所含的比例要高一些。同時(shí)，由于白葡萄酒是用葡萄汁釀造的，單寧的含量相對(duì)較低；而紅葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同釀造的，單寧的含量相對(duì)較高。因此一般情況下，紅葡萄酒的酒性要更穩(wěn)定一些，賞味期也更長(zhǎng)。　　四、飲用溫度　　在飲用溫度上，專業(yè)人士曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)。在16-18攝氏度時(shí)品飲紅葡萄酒效果最好，而白葡萄酒則在8-10攝氏度時(shí)品嘗效果最佳?！　∥?、滋味　　紅葡萄酒含糖量較多，酸度適中，味道甘美，微酸帶澀。白葡萄酒酸度稍高，口味純正，酸甜爽口?！　【C上所述，白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別主要在于釀造工藝、顏色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飲用溫度以及滋味上，大家可以根據(jù)喜好或者是實(shí)際情況，選擇適合最自己的葡萄酒。

白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別是什么？1成分差異，紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別來(lái)自于一種叫做單寧的成分，它會(huì)導(dǎo)致酒顏色的差異。

1.顏色不同，見(jiàn)下圖：2.風(fēng)格特征不同：白葡萄酒多數(shù)情況下是由白葡萄釀或者紅葡萄品種去皮釀造而成，而且釀制過(guò)程中一般會(huì)采取去皮去籽的步驟。多數(shù)白葡萄酒清淡酸爽，水果的香氣和味道都十分濃郁。酸度較明顯。紅葡萄酒則一定是用紅葡萄品種釀制而成的。壓榨后的葡萄果實(shí)往往會(huì)在浸皮的情況下發(fā)酵1-2個(gè)星期，最終釀成的紅葡萄酒風(fēng)味也較濃郁。由釀制過(guò)程可以看出，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異之一就是廣泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的單寧，它能使紅葡萄酒的口感更加干澀，同時(shí)能增強(qiáng)葡萄酒的酒體和風(fēng)味。3.配餐的區(qū)別：白葡萄酒更適合與魚和雞肉搭配。這是因?yàn)榘灼咸丫扑岫容^高，酸度高的食物與油膩的食物搭配起來(lái)，口感會(huì)非常好，因?yàn)榘灼咸丫浦械乃嵯褚话鸭獾兑粯硬暹M(jìn)油膩的食物中，達(dá)到清理口腔的效果。紅葡萄酒和紅肉搭配，因?yàn)榧t葡萄酒中單寧含量高，單寧給人一種干澀的口感。葡萄酒中的單寧物質(zhì)能“吸引”食物中的蛋白質(zhì)。當(dāng)你吃一塊牛排，然后再喝一口單寧含量較高的紅葡萄酒時(shí)，單寧將變得更加柔順，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)減輕了單寧帶來(lái)的干澀感覺(jué)。另外，紅肉中的咸味也可以起到軟化單寧的作用。

紅葡萄酒是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄浸皮發(fā)酵釀造的。白葡萄酒是用皮紅肉白的葡萄酒去皮發(fā)酵或者用皮肉皆白的葡萄發(fā)酵而成的。兩種葡萄酒的干型，半干型，甜型的分類是一樣的。由于葡萄皮中的單寧比較厚重，所以紅葡萄酒的口感較白葡萄酒更澀。白葡萄酒其實(shí)不是白色的，淺中帶綠，草綠，淺黃等等。